2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A farinha é um produto moído feito de vários grãos. Como regra, é feito de trigo ou centeio, menos frequentemente de aveia, arroz, trigo sarraceno, milho e assim por diante. Após a moagem, o tamanho dos grãos pode ser diferente. Se a farinha for fina e tiver bom glúten, ela é altamente absorvente e pode “bombear.”
A necessidade de peneirar a farinha também se deve ao fato de melhorar sua qualidade. Após este processo, é afrouxado, aquecido e saturado com oxigênio. Além disso, recomenda-se peneirar para manter os alimentos livres de partículas de grãos mal moídos, grumos, fibras de saco e insetos em alguns casos.
Além disso, a farinha é peneirada para obter um cozimento mais “arejado”, bem como para evitar grumos na massa.
Como funciona a peneiração?
Existem várias maneiras de realizar esta tarefa. O método mais padrão e conhecido é o uso de uma peneira ou peneira. Este dispositivo é uma malha de fio de metal fino ou linha de pesca esticada em um lado de um aro largo. O aro é geralmentemadeira, metal ou plástico.
Para realizar a peneiração da farinha, é necessário despejá-la sobre a malha em uma peneira. Uma tigela funda é colocada abaixo para coletar a farinha refinada. A peneira é sacudida com movimentos suaves.
Versão moderna
Hoje, você pode encontrar um tipo mais moderno de peneira de farinha nas lojas. É uma grande caneca de metal, que lembra uma cerveja, e equipada com uma alavanca na alça. Ao pressioná-lo, um mecanismo especial é acionado, localizado dentro da caneca, que peneira e empurra a farinha.
Assim, a peneira e seus análogos são usados há muito tempo, então, quando f alta, muitos não sabem o que fazer neste caso. No entanto, existem muitas maneiras de peneirar a farinha sem peneira.
Coador e gaze
Como já mencionado, a farinha pode obter a consistência desejada com vários meios improvisados. Qualquer objeto com muitos orifícios pequenos é adequado para peneirar. Primeiro de tudo, você pode usar um coador. Um filtro de malha fina também é bom. Falando sobre como peneirar a farinha sem peneira usando qualquer objeto com furos, não devemos esquecer a gaze. Ela pode ser esticada em qualquer superfície e, usando um garfo, mexa e amasse a farinha por ela, empurrando-a para dentro dos furos. Utensílios de cozinha que permitem esticar a gaze podem ser encontrados em qualqueramantes.
Como peneirar a farinha sem peneira (foto)
Além do acima, existem outros métodos. Eles não são de fato triagem, mas podem ser uma boa alternativa para esse processo. Sua eficácia é um pouco menor, mas na ausência de outra opção, eles são excelentes. Então, o que pode ser usado para isso? Como peneirar a farinha sem peneira e gaze?
Em primeiro lugar, pode ser um batedor comum para bater ovos e massa. Para usá-lo, você só precisa despejar a farinha em um recipiente fundo e realizar os mesmos movimentos que ao bater produtos líquidos. Este método ajudará a se livrar dos grumos, mas não funcionará para deixar a massa esplendorosa com ela.
Segundo, você pode usar um liquidificador ou um processador de alimentos. A essência deste método, como peneirar a farinha sem peneira, é o mesmo que usar um batedor. Os caroços vão quebrar facilmente sem esforço de sua parte, mas a leveza é improvável.
Método manual
Como peneirar a farinha sem peneira e outros dispositivos? Isso também pode ser feito manualmente. Para fazer isso, você precisa abrir o pacote com farinha e bater nas bordas com a palma da mão. O produto dentro começará a tremer e desmoronar. Depois disso, você precisa pegar um recipiente fundo, despeje a quantidade certa de farinha e comece a misturar bem com duas colheres de sopa. Neste caso, é necessário fazer movimentos para cima e para baixo. Após cerca de dois minutos desse processamento, a farinha se tornará quebradiça e leve, à medida que entra emuma certa quantidade de ar.
No entanto, este método de como peneirar a farinha sem peneira é aplicável somente se o produto foi armazenado em condições adequadas em embalagem selada. Também importa há quanto tempo a farinha foi embalada.
A peneiração é necessária em todos os casos?
Hoje em dia, a farinha geralmente é vendida já refinada. Em casos raros, contém impurezas na forma de partículas de fibra de serapilheira. No entanto, o problema de mofo e insetos ainda pode ser relevante hoje. Isso acontece quando as condições de armazenamento do produto são violadas. Se a embalagem não for hermética e houver alta umidade na sala, o risco de mofo e grumos é muito alto. Além disso, embalagens abertas e condições quentes e úmidas contribuem para o aparecimento de insetos no produto. Neste caso, a única maneira de peneirar a farinha sem peneira de insetos é usar gaze. Todos os métodos acima usando meios improvisados não funcionarão.
Para evitar um fenômeno tão negativo, você precisa embalar a farinha imediatamente após a compra em um recipiente com tampa hermética e deixar em local fresco e seco. Você também deve lembrar que este produto é armazenado sem deterioração em sua qualidade por não mais de seis meses. Claro, você pode peneirar e agitar a farinha velha, mas é aconselhável usá-la fresca e não perder suas qualidades positivas.
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