Receitas antigas de batata bielorrussa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sabe-se que muitos pratos deliciosos podem ser preparados com um único produto. As batatas bielorrussas não são exceção. Foi neste país que se tornou o segundo pão, como o arroz para muitos japoneses. Aqui eles aprenderam como usá-lo em várias variações. Não conseguiremos identificar todos eles, mas os mais populares com certeza.

Bulva estufada com carne

Este prato de batata bielorrussa é a maneira mais fácil de alimentar a sua família com um jantar delicioso.

Preparar 4 porções:

• 1 kg de cordeiro (qualquer carne macia pode ser substituída);
• batata (melhor se não for muito jovem) - 7-8 tubérculos médios;
• cenouras - 2 unidades.;
• cebola grande;
• pasta de tomate - 5 colheres de sopa
• 1 colher de chá de Lajika;
• temperos;
• verdes;
• sal.

A carne pode ser retirada com os ossos, mas lave bem para remover lascas. Divida em porções e pré-mergulhe na marinada. Pode ser apenas sal, especiarias e suco de limão. Saia por um curto período de tempo.

Enquanto prepara os legumes. Para batatas bielorrussas, elas são cortadas bem grandes. Asse as cenouras primeirojunto com as batatas para fazer uma bela crosta dourada e reserve.

Em uma frigideira à parte, passe a cebola em meias argolas e espalhe o cordeiro. Adicione a pasta de tomate, o adjika e cozinhe sob uma tampa em fogo baixo até quase cozido. Em seguida, despeje os legumes aqui, sal e pimenta. Deixe no fogão por mais 15 minutos, polvilhe com ervas.

Neste prato, em vez de carne, às vezes é usado um ensopado simples para cozinhar rápido.

Batata assada com cogumelos e peixe

Para este prato você vai precisar de panelas de barro. Eles são frequentemente usados na culinária bielorrussa.

Ingredientes:

• filé de peixe - 250g;
• creme de leite - 100 g;
• cogumelos secos (floresta) - 40 g;
• batatas novas - 500-600 g;
• cebola 2 unidades;
• 2 colheres de sopa farinha;
• sal e especiarias;
• para fritar óleo vegetal.

A receita de batatas bielorrussas em panela será do seu agrado, pois o prato acaba por ser satisfatório. Sua aparência é muito atraente, por isso pode ser servido na mesa festiva.

Para começar, lave os cogumelos secos em uma peneira com bastante água e deixe de molho por 3 horas. Em seguida, colocamos essa panela (sem trocar o líquido) no fogo e cozinhamos até ficarem macias. Retiramos, cortamos e fritamos junto com as cebolas em uma frigideira aquecida. Doure separadamente as batatas picadas e os filés de peixe, enrolados na farinha.

Colocamos tudo no recipiente preparado em camadas e despeje o cogumelo coado e salgadocaldo. Cubra com 1 colher de creme de leite e leve ao forno até ficar totalmente cozido.

Draniki

Talvez todo mundo já tenha provado esse prato maravilhoso. Fica especialmente delicioso quando servido com creme azedo.

Para 1,5 kg de batatas, pegue:

• 100 g de banha;
• farinha - ½ xícara;
• 2 ovos;
• temperos.

As panquecas de batata bielorrussas são feitas de massa ensacada. Para obtê-lo, você precisa ralar o vegetal cru e em nenhum caso espremer o suco. Aqui adicionaremos banha levemente frita, cortada em pequenos cubos e outros produtos. Misture bem.

Depois disso, aqueça a panela com óleo de girassol e, fazendo panquecas com as mãos, frite-as até ficarem cozidas dos dois lados.

Nada complicado, só tive que mexer nas batatas.

Zeppelins

Em geral, este prato é considerado lituano. Grandes bolinhos recheados são cozidos lá, e aqui vamos fritá-los. Dentro coloque produtos diferentes. Vamos tentar cozinhar com carne.

Para 12 tubérculos compramos:

• carne picada (qualquer) - 0,5 kg;
• 1 cebola média;
• ovo;
• pimenta preta e sal a gosto.

A batata bielorrussa é um prato peculiar. Aqui vamos fazer massa.

Para fazer isso, fazemos um esmagamento de metade dos tubérculos e deixamos esfriar. Esfregamos os 6 restantes em um ralador grosso e esprememos o suco em um copo, que deve assentar e coletar todo o amido do fundo. Misture as duas massasadicione pimenta, ovo e sal.

Em uma tigela separada, prepare a carne picada, à qual adicionamos a cebola, bem picada, e os temperos.

Agora, retirando uma bola da massa de batata, coloque o recheio dentro e modele em uma torta oval. Frite cada um em óleo de girassol, em fogo baixo por cerca de meia hora.

Sirva simplesmente com creme de leite, cebola frita em banha ou ferva um pouco de molho.

Vovó Batata

Um antigo prato bielorrusso costumava ser cozido no forno. Agora eles usam o forno, mas o sabor não sofreu muito com isso.

Para 1,5 kg de batatas disponha:

• gordura de porco - 120 g;
• bacon fresco - 250 g;
• 4 cebolas médias;
• 3 ovos;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• todos os temperos a seu gosto.

Corte a carne com bacon em cubos pequenos e comece a fritar em uma panela sem adicionar óleo. Jogue a cebola picada. Vire bem os pedaços para que tudo não queime, salgue e leve ao ponto.

Em uma tigela, misture as batatas raladas, os ovos, o creme de leite e a farinha. Adicione aqui a carne de porco resfriada e as especiarias. Coloque a massa resultante em uma forma bem untada com óleo de girassol e asse em fogo médio por cerca de uma hora.

Neste artigo pudemos descrever todos os pratos de batata em bielorrusso, mas agora você conhece os principais e mais populares. A família apreciará suas habilidades culinárias e a variedade da mesa de jantar.