Deliciosas saladas de beterraba: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Beterraba é um produto bastante popular a partir do qual os cozinheiros podem preparar uma grande variedade de pratos: primeiro, quente, principal, bem como aperitivos frios. Mas as saladas à base deste vegetal são especialmente populares e podem ser preparadas de várias maneiras. Este material contém as mais originais e deliciosas receitas de salada de beterraba com fotos.

Salada de beterraba com queijo azul

Salada fácil e muito saborosa, adequada para o almoço ou para complementar o prato principal. De acordo com a receita, as beterrabas para esta salada são pré-assadas no forno e só depois são processadas. Portanto, antes de cozinhar, deve-se ter em mente que a preparação do ingrediente principal pode levar muito tempo.

Para preparar um prato para 3-4 porções, você precisará levar quatro beterrabas (tamanho médio), até 200 g de folhas de alface, cerca de 150 g de queijo azul, 100 g de nozes descascadas.

Molho para salada será feito com mel, vinagre balsâmico escuro e azeite. As proporções do molho são as seguintes: para 1 colher de mel, 3 colheres de sopa de balsâmico e azeite.

Processo de cozimento

Primeiro você precisa preparar o ingrediente principal. Para fazer isso, você precisa pegar beterrabas aproximadamente do mesmo tamanho, lavá-las bem, esfregar com óleo vegetal ou azeite e polvilhar com sal marinho. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora a uma temperatura de 170 graus.

Preste atenção! O tempo de cozimento do produto pode variar significativamente para cima e para baixo, tudo depende do tamanho da colheita de raízes. A prontidão do produto é melhor verificada com um palito, se o vegetal estiver macio por dentro, está pronto para uso, caso contrário, coloque-o no forno.

Enquanto o produto principal está sendo preparado, você pode fazer o molho da salada. Para fazer isso, você precisa misturar azeite, mel e vinagre balsâmico nas proporções que foram indicadas um pouco mais altas. O molho pode ser melhorado adicionando endro a ele, que precisará ser picado no liquidificador. Os verdes darão um sabor extraordinário.

Corte e montagem de alface

Então, vamos direto para a preparação de uma deliciosa salada de beterraba de acordo com a receita com uma foto. O vegetal deve ser descascado e cortado em tiras ou pequenos palitos. O corte não deve ser muito grande. Em uma frigideira, toste um pouco as nozes, misture esses dois ingredientes em uma tigela, despeje um pouco do molho e misture.

Pegue um prato, coloque folhas de alface por cimacoloque as beterrabas com nozes. Corte o queijo dor-blue em cubos pequenos, polvilhe a salada com ele, despeje sobre tudo com uma quantidade suficientemente grande de molho preparado.

O prato pode ser decorado com ervas e estará pronto para servir.

Salada com hortelã, laranja e beterraba

Neste caso, está sendo preparada uma salada de beterraba cozida. Vale a pena notar imediatamente que aqui está uma combinação bastante extravagante de todos os produtos, no entanto, apesar disso, o resultado final supera todas as expectativas. Além disso, como no caso anterior, a salada é melhor consumida como almoço ou como complemento do prato principal. Mas a salada também pode ser adequada para uma celebração na natureza como um lanche original leve e discreto servido antes de esperar por pratos de carne.

Lista de produtos necessários

Para preparar esta inovação culinária, leve alguns pedaços de beterraba, 80 g de queijo de cabra, 2 laranjas, rúcula e alface. Nesta receita, os produtos à base de carne não estão incluídos, mas se desejar, você também pode colocar cerca de 150 g de filé de frango frito (grelhado é melhor). O prato também inclui uma pequena quantidade de nozes.

O molho é feito com hortelã e azeite, então você também vai precisar desses dois ingredientes e uma pequena quantidade de manjericão seco e orégano.

Preste atenção! Muitas pessoas categoricamente não percebem a rúcula devido ao fato de ser muito amarga. De fato, as verduras certas não devem ter esse sabor, você deve levar apenas pequenas folhas de rúcula, então elas são agradáveis.cheiro e não amargo. Folhas grandes dessas verduras não são adequadas para consumo normal, apesar de serem frequentemente vendidas em grandes quantidades nas prateleiras das lojas.

Como fazer uma salada

Para que tudo funcione no mais alto nível e sem problemas, é recomendável seguir exatamente o passo a passo:

1. A primeira coisa a fazer é cozinhar o produto principal. Lave as beterrabas e, sem descascar, coloque em uma panela com água, leve ao fogo, você pode adicionar cerca de 50-80 ml de vinagre comum, caso em que o vegetal não perderá sua cor rica.
2. Enquanto as beterrabas cozinham, você não pode perder tempo e preparar o molho para a nossa salada. Para fazer isso, coloque uma pequena quantidade de hortelã na tigela do liquidificador, esprema o suco de uma laranja, adicione manjericão e orégano. Despeje 100 ml de azeite sobre tudo e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Quando as beterrabas estiverem prontas, devem ser descascadas e raladas para as cenouras coreanas. É depois de processado em tal ralador que o vegetal adquire uma aparência interessante.
4. Agora você precisa lavar a alface e a rúcula, escorra as verduras e coloque-as cuidadosamente em um prato em uma lâmina. Coloque as beterrabas preparadas e as fatias de laranja descascadas.



5. Despeje um pouco de molho sobre o prato.
6. Em seguida, você precisa fritar um pouco as nozes até dourar e cortar o queijo de cabra em cubos pequenos. Decore tudo com algumas folhas de hortelã, manjericão, despeje o restante do molho de hortelã e a salada de beterraba cozida estará pronta.

Queijo de cabra –produto específico o suficiente, para que possa ser substituído. Com o resto dos ingredientes, o queijo feta é melhor.

Salada com ovos cozidos e beterraba

Um prato muito nutritivo que pode ser consumido no café da manhã ou no almoço. Além disso, esta salada é apropriada para colocar em uma mesa de banquete, será um ótimo aperitivo e uma verdadeira decoração. A salada de beterraba com alho e ovos tem sabor e aroma originais. Todos deveriam experimentar.

Para preparar uma deliciosa salada de beterraba (foto), uma empresa de 6-8 pessoas deve levar 8 ovos, três beterrabas bem grandes ou 6 pequenas, uma cebola grande, balyk - 200 g, maionese, 50 g verde cebola, pimenta preta moída.

Cozinhar

Como nas receitas anteriores, o primeiro passo é preparar o ingrediente principal. Neste caso, as beterrabas precisam ser assadas. Primeiro, deve ser descascado e, se for um vegetal grande, cortado ao meio. Polvilhe o vegetal de raiz com óleo vegetal e sal, embrulhe cada metade em papel alumínio, coloque em uma assadeira e asse no forno por 45 minutos a 160 graus. Se as beterrabas forem grandes o suficiente, o tempo de cozimento pode aumentar. Quando o vegetal esfriar, você precisa cortá-lo em cubos ~ 1 por 1 centímetro.

Enquanto as beterrabas estão assando, você pode colocar os ovos para ferver. Para fazer isso, eles precisam ser colocados em uma panela com água, adicionar uma grande quantidade de sal (para que sejam melhor limpos) e fervê-los por 8-10 minutos, após o que o produto deve ser imediatamente mergulhado emágua fria. Caso contrário, o processo de cozimento continuará por algum tempo e a gema ficará com uma cor azul pouco apetitosa.

Descasque os ovos e corte-os em 4-6 pedaços. Corte a cebola verde em pequenos anéis e a cebola em tiras. Balyk também precisa ser cortado em tiras ou pequenos palitos, se desejado. Você pode fritar um pouco, então a salada adquirirá um sabor mais pronunciado de carnes defumadas. A receita usa maionese como molho, então você não precisa preparar nenhum molho separadamente. Basta pegar alguns dentes de alho, ralar em um ralador fino e misturar com maionese e pimenta preta.

Todos os ingredientes acima devem ser misturados em uma tigela grande, adicione maionese. Não há instruções específicas sobre a quantidade desse molho, mas ele deve apenas embeber todos os ingredientes e deixá-los mais suculentos, nada mais. Não adicione muito deste produto para que posteriormente flutue no fundo do prato.

O prato pode ser decorado com alguns belos pedaços de beterraba e penas de cebolinha.

Salada de verão fácil de morango e beterraba

Certamente muitas pessoas nem percebem que dois produtos como morango e beterraba podem ser combinados em um prato. De fato, eles estão muito em harmonia entre si, além disso, o restante dos ingredientes conecta perfeitamente os sabores dos produtos em uma única composição inteira. Esta salada é uma ótima opção para um almoço de verão na época dos morangos.

Para fazer uma deliciosa salada debeterraba para uma pessoa, você deve levar o seguinte número de ingredientes:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 100 g;
• beterraba - 1 unid. (legumes devem ser pequenos ou apenas medir 100g);
• morangos - 10 unidades;
• folhas de alface - 50g;
• iogurte natural e ½ suco de laranja.

Como cozinhar

Esta receita usa beterraba cozida, então você precisa fervê-las primeiro, pois esse é o processo mais longo. Ferva o vegetal deve estar na pele, juntamente com a adição de uma pequena quantidade de vinagre. É melhor verificar a prontidão das beterrabas com um palito, elas devem estar macias.

Quando as beterrabas estiverem prontas, corte-as em fatias finas. É melhor pegar um pequeno vegetal e cortá-lo em círculos inteiros e colocá-lo ao redor do prato, assim o prato terá uma aparência original.

Depois disso, você precisa pegar os morangos, lavá-los bem e cortá-los em 4 partes, se as bagas forem pequenas, então ao meio. Agora você precisa tomar iogurte natural comum, onde esprema o suco de meio limão, misture tudo bem.

Coloque o queijo cottage em uma tigela, você precisa amassar um pouco com um garfo, adicione os morangos e as folhas de alface rasgadas. Despeje o molho de iogurte e misture tudo. Coloque as beterrabas em um círculo de um prato, despeje o conteúdo da tigela sobre ele. Regue novamente com este molho e uma leve salada de verão de morangos, beterraba e requeijão está pronta.

Salada de carne de beterraba

Salada de beterraba simples e incrivelmente saudável,que certamente agradará a todos os homens e, em geral, a todos os amantes de comida deliciosa. O prato pode ser usado como refeição do dia a dia, mas também pode se tornar um verdadeiro destaque da mesa festiva. A vantagem desta receita também é que a salada pode ser preparada a partir de beterraba assada ou cozida, não há indicações claras sobre o ingrediente principal. Portanto, cada pessoa é livre para escolher por si mesma que tipo de tratamento térmico da cultura de raízes mais lhe convém em uma situação particular.

Para preparar um prato para uma empresa de 3-4 pessoas, você deve levar 3 beterrabas médias, 250 g de carne de porco, alho, maionese, nozes, ameixas - 80 g, 1-2 unid. cebolas, pepinos - 100-120 g. Todos os ingredientes são simples e compreensíveis para todas as pessoas, sem excessos e experimentos culinários, por isso não deve haver dificuldades para cozinhar.

Cozinhar a salada

Você já conhece os métodos de tratamento térmico de beterraba, então você precisa escolher o certo e levar o vegetal a um estado de prontidão total. Enquanto as beterrabas estão cozinhando, você pode fazer o processamento da carne. Neste caso, recomenda-se usar um lombo de porco (bola branca), deve ser cortado em cubos pequenos e colocado em uma tigela funda, marinar um pouco em molho de soja e ervas da Provence. Deixe a carne descansar por meia hora em um local fresco e depois frite em uma panela com um pouco de óleo vegetal. Como as peças são bem pequenas, o processo de tratamento térmico será muito rápido. Não seque demais a carne, caso contrário o sabor do prato como um todo ficará um pouco estragado.

Se houver desejo, você pode cozinhar a carne de outra maneira. É necessário cortá-lo em dois pedaços bastante grandes, marinar nos mesmos produtos. Somente neste caso, deixe por algumas horas. Se a salada for preparada no dia seguinte, a carne de porco deve ser preparada a noite toda.

A carne deve ser frita em um pedaço inteiro até ficar totalmente cozida, espere um pouco para esfriar. Só agora a carne de porco deve ser cortada em cubos pequenos. Este método de cozinhar a carne melhorará seu sabor, ficará muito mais suculento.

A seguir, voltamos nossa atenção para a beterraba. A colheita de raízes acabada deve ser descascada e ralada para cenouras em coreano. Se não houver tal ralador, é possível em um grande comum. Transfira as beterrabas picadas para uma tigela, coloque a carne no mesmo lugar.

O próximo passo é a preparação das nozes, que devem ser fritas um pouco em uma frigideira seca até dourar. Adicione ingrediente a outros produtos. Corte as ameixas em tiras finas, pique pepinos e cebolas nos mesmos pedaços. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, adicione maionese, se desejar - um pouco de sal e pimenta. Misture, coloque em pratos porcionados, decore com qualquer tipo de verdura. O prato pode ser servido à mesa.

Preste atenção! Se você quiser tornar o sabor das ameixas mais vívido, precisará mergulhá-las brevemente em vinho tinto. Nesse caso, o produto fica mais macio e saboroso.

Dicas gerais de culinária

Qualquer uma destas saladas é recomendada para cozinharimediatamente antes do uso. Todos os vegetais têm um gosto bom no início, eles ainda mantêm sua forma. Depois de algum tempo, o sabor dos produtos se deteriorará. Saladas preparadas com molho de azeite ou óleo vegetal são muito mais conservadas. Os pratos de maionese não são recomendados para serem armazenados na geladeira por mais de três horas.

Beterraba cozida não tem tanto sabor quanto a beterraba assada. Portanto, considere esse fator ao escolher um método de tratamento térmico. Nunca tenha medo de usar muitas ervas e especiarias diferentes. Revelam perfeitamente o sabor de todos os produtos da salada. Ervas como manjerona, orégano, alecrim, manjericão combinam bem com beterraba.

Agora você conhece muitas receitas diferentes de salada de beterraba. Todos eles são bons à sua maneira. Alguns são projetados para um lanche leve e para obter a quantidade necessária de vitaminas, enquanto outros são excelentemente servidos, são satisfatórios e podem ser servidos em mesas de festas. Para comparação, recomenda-se cozinhar todas essas saladas e determinar qual é a melhor.