2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Recheio de batata para tortas fritas e assadas pode incluir ingredientes diferentes. Hoje apresentaremos várias opções para esse prato que não exige produtos caros e estrangeiros.
Recheio clássico de batata para tortas
Purê de batata não é apenas um acompanhamento muito saboroso, mas também um excelente recheio para tortas assadas ou fritas. Para preparar este prato por conta própria, precisamos:
- sal grosso de mesa - colher cheia de sobremesa;
- batatas grandes - 5 unidades.;
- cebola verde fresca - algumas setas;
- pimenta da Jamaica picada - algumas pitadas grandes;
- manteiga natural (sem sal) - 70 g;
- leite fresco com alto teor de gordura - cerca de 1,5 xícaras;
- ovos de galinha médios (de preferência rústicos) - 2 unidades
Cozinhar legumes
O recheio clássico de batata (para fazer tortas) é feito bem rápido. Para começar, descasque os tubérculos grandes, corte-os ao meio e coloque-os em água salgada fervente. Vegetaisé necessário cozinhar por 30 minutos até que o produto esteja completamente macio.
Cozinhar purê
Para fazer um recheio de batata muito saboroso, o purê de batata deve ser feito com a adição de vários ingredientes. Portanto, após a fervura dos tubérculos, é necessário drenar toda a água e, em seguida, quebrar os ovos de galinha e amassar todos os produtos com um empurrador. Durante esse processo, leite fervido, pimenta da Jamaica picada e óleo de cozinha derretido devem ser adicionados às batatas.
Amassar os componentes nomeados até obter um puré homogéneo e sem grumos. Neste ponto, o recheio clássico de batata é considerado totalmente cozido. Se houver um desejo, além dos componentes acima, é necessário adicionar flechas de cebola verde picadas a ele. Eles darão às tortas um sabor e aroma especiais.
Faça um delicioso recheio de batata com cogumelos
O recheio de cogumelos com batatas é mais satisfatório e saboroso do que aquele feito sem ingredientes adicionais. Como cozinhar purê de legumes, descrevemos em detalhes acima. Nesse sentido, nesta seção do artigo, decidimos descrever apenas o processo de assar floresta ou cogumelos comprados.
Então, os ingredientes são:
- cogumelos-ostra frescos - cerca de 500 g;
- cenoura grande o mais suculenta possível - 1 unid.;
- cebola branca não amarga grande - 1 cabeça;
- pimenta da Jamaica picada e sal fino - use a critério;
- óleo de girassol desodorizado – cerca de 35 ml.
Processamento de alimentos
Como é feito um delicioso recheio de torta? Batata com cogumelos é realmente a combinação perfeita. É por isso que com eles os bolos caseiros são muito satisfatórios e saborosos. Depois que o purê de legumes estiver pronto, você deve começar a processar o restante dos ingredientes. Para fazer isso, você precisa enxaguar bem os cogumelos ostra e, em seguida, limpá-los de elementos não comestíveis e cortá-los finamente. Também é necessário cortar separadamente todos os vegetais comprados. As cebolas (cebolas brancas) devem ser cortadas em cubos (pequenos), e as cenouras frescas devem ser raladas com um ralador pequeno.
Fritar ingredientes no fogão
O recheio de batatas para tortas torna os produtos à base de farinha ainda mais calóricos e satisfatórios. Mas se você quiser obter doces perfumados, precisará adicionar cogumelos fritos ao purê. Para fazer isso, em uma frigideira, você deve aquecer fortemente o óleo desodorizado e, em seguida, colocar os cogumelos ostra e esperar que todo o líquido evapore completamente. Em seguida, você precisa adicionar bulbos brancos e cenouras frescas aos cogumelos. Frite todos os ingredientes juntos por cerca de ¼ hora em fogo médio. Ao mesmo tempo, eles devem ser cobertos com uma crosta dourada clara.
Após os cogumelos serem fritos juntamente com a cebola e a cenoura, devem ser temperados com pimenta e sal fino e depois adicionados ao puré de batata e misturar bem com uma colher grande. Além disso, o recheio pode ser usado com segurança para o propósito pretendido.
Recheio para tortas de batata e picadinha
Como você quer às vezesTrate sua casa com bolos caseiros deliciosos e altamente calóricos. Para isso, recomendamos fazer uma deliciosa e rápida torta recheada com batatas e carne picada. Descrevemos como cozinhar purê de legumes no início do artigo. Quanto à carne picada, para prepará-la, você deve seguir todos os requisitos abaixo. Para isso precisamos:
- vitela sem gordura - 200 g;
- carne de porco sem gordura e ossos - 200 g;
- salada de cebola amarga - 2 cabeças;
- pimenta da Jamaica picada e sal fino - use a critério;
- óleo de girassol desodorizado – cerca de 35 ml.
O processo de cozinhar carne picada perfumada
Como é feito o recheio mais satisfatório e delicioso? Batatas com cogumelos, como já mencionamos, combinam bem umas com as outras. Mas não há nada mais saboroso do que purê de legumes com carne picada. É por isso que nesta seção do artigo decidimos falar sobre como fazer esse recheio corretamente.
Primeiro você precisa enxaguar os pedaços de carne e depois cortá-los grosseiramente. Depois disso, a carne de porco e a carne devem ser picadas com um moedor de carne junto com as cabeças de cebola amarga. Sal fino e pimenta picada devem ser adicionados à carne picada resultante e, em seguida, misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
Tratamento térmico
Tendo preparado a carne picada mista perfumada, é necessário iniciar o seu tratamento térmico. Para fazer isso, coloque-o em uma panela, despeje um pouco de água e cozinhe sob a tampa por cerca de ¼ de hora. Depoistoda a umidade evaporará dos pratos, é necessário adicionar óleo vegetal desodorizado ao produto de carne e misturar tudo bem. Frite os ingredientes nesta forma até ficarem dourados e quebradiços. No final, a panela deve ser retirada do fogão e mantida de lado até que a carne picada esfrie completamente.
Depois de meia hora, adicione o produto de carne frita ao purê de batatas e misture bem com uma colher grande. Depois disso, o recheio acabado com carne picada pode ser usado com segurança para a finalidade a que se destina. Pode ser usado para fazer tortas grandes assadas no forno ou tortas pequenas fritas em óleo.
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