O que pode ser feito com chocolate - ideias interessantes, receitas com fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Chocolate é um produto de confeitaria obtido pelo processamento de grãos de cacau. Ele vem em preto, branco ou leitoso. Cada uma dessas variedades é usada não apenas como uma iguaria independente, mas também como uma boa base para criar sobremesas, bebidas e doces mais complexos. O material de hoje mostrará como e o que pode ser feito com chocolate.

Merengue

Esta leve sobremesa francesa vai agradar até os gourmets mais exigentes. Apesar da composição simples, tem um sabor bem reconhecido e um aroma fortemente pronunciado. Para mimar sua família, você vai precisar de:

• 75 g de chocolate amargo (natural).
• 2 claras de ovo (cruas).
• 100 g de açúcar comum.

Depois de decidir o que pode ser preparado a partir do chocolate amargo, você precisa entender em detalhes as características da própria tecnologia. As proteínas são batidas com um misturador até obter uma espuma densa e depois complementadas com açúcar e repetir o processo. A massa resultante é combinada com chocolate derretido, mas não quente, suavemente misturado e espalhado com uma colher em uma assadeira, cuidadosamente coberta com pergaminho. Asse o merengue por cerca de uma hora a 130°C.

Bagels folhados

Esta receita vai interessar aqueles que amam bolos e sobremesas caseiras. O chocolate escuro combina bem com massa folhada comprada em loja, o que significa que será um excelente recheio para bagels. Para servir esses doces para o chá, você definitivamente precisará de:

• 50 g de nozes descascadas (qualquer uma).
• Folhas de massa folhada de 250g.
• 50g de chocolate amargo (natural).
• 30g de manteiga (derretida).
• Açúcar (a gosto).
• Ovo (para pincelar).

Tendo descoberto o que pode ser feito do chocolate, você precisa lidar com o processo em si. Primeiro você precisa fazer um teste. Ele é liberado de sua embalagem original, descongelado, enrolado em uma camada redonda e dividido em oito triângulos. Cada um deles é oleado, polvilhado com nozes, esmagado com lascas de chocolate e enrolado. Os espaços em branco resultantes são tratados com um pincel mergulhado em ovo batido e assados até que apareça um tom dourado.

Pasta de chocolate

Esta sobremesa cremosa artesanal não é de forma alguma inferior às suas contrapartes compradas em lojas. Vai muito bem com panquecas, panquecas ou apenas um pedaço de pão acabado de cozer. Portanto, para quem não sabe o que pode ser feito com chocolate, deve prestar atenção a esta pasta. Para criá-lo você vai precisar de:

• ¼ barras de manteiga (sem sal).
• 150g de chocolate amargo (natural).
• ½ xícara de creme azedo espesso.
• 2, 5 xícaras de doce em pó.
• Sal e baunilha.

Esta receita é irrealisticamente simples e será uma verdadeira descoberta para quem estiver interessado no que pode ser preparado a partir do chocolate derretido. O produto quebrado em pedaços é combinado com óleo e enviado para banho-maria. Então tudo isso é levemente resfriado, salgado, aromatizado com vanilina, suplementado com creme de leite e bem misturado, polvilhando pó doce em porções.

Delícia turca

Esta opção vai interessar os amantes de doces orientais açucarados, querendo saber o que pode ser feito a partir de uma barra de chocolate, mel e amido. Para surpreender seus entes queridos com delícias turcas caseiras, você precisará de:

• 4 xícaras de açúcar comum.
• Um copo de água filtrada.
• Uma xícara de amido (milho).
• 2g de ácido cítrico.
• 2 colheres de sopa. eu. Tília não cristalizada ou mel de flores.
• 5 colheres de sopa. eu. cacau em pó sem açúcar.
• 100g de chocolate amargo de alta qualidade.

A água é combinada com açúcar granulado, fervida, complementada com ácido cítrico, cacau em pó e amido, e depois fervida em fogo baixo por uma hora, mexendo sempre. No final do tempo indicado, as gotas de chocolate são despejadas na massa viscosa. Tudo é mexido suavemente, colocado em uma assadeira pré-coberta com pergaminho, nivelada e enviada para a geladeira. Delícia turca congelada é cortada em porções e servida.

Torta de Abóbora

Esta receita vai para a coleção pessoal de cada mãe que está se perguntando o que pode ser feito de chocolate para crianças. Para assar um bolo perfumado e macio, você vai precisar de:

• 250g de polpa de abóbora descascada.
• 250g 60% chocolate.
• 1, 25 barras de manteiga (sem sal).
• 2 xícaras de farinha de alta qualidade.
• 2 colheres de chá baunilha.
• ¼ xícaras de açúcar comum.
• 1 colher de sopa eu. fermento em pó.
• Ovo e sal.

A manteiga mole é moída com açúcar até ficar homogênea. A massa resultante é complementada com ovo, baunilha, fermento em pó, sal e farinha. Tudo isso é misturado com purê de abóbora e raspas de chocolate, enviado para uma forma untada e assada até ficar cozida a 180°C.

Balões

Aqueles que amam sobremesas light com cream cheese certamente ficarão interessados em saber o que pode ser feito com chocolate e seu produto favorito. Para fazer bolinhas macias e perfumadas, você vai precisar de:

• 95g de açúcar branco fino.
• 224 g de requeijão cremoso.
• 130g chocolate 50% de boa qualidade.
• 25 g de açúcar mascavo.
• 115 g de manteiga (sem sal).
• 1/3 colher de chá baunilha.

Esta é uma das opções mais fáceis para fazer chocolate. A receita das bolinhas envolve o uso de manteiga. Portanto, é retirado da geladeira com antecedência e não por muito tempo.deixado na mesa. Quando ficar macio o suficiente, é combinado com cream cheese e esfregado com uma colher. A massa resultante é complementada com açúcar, baunilha e lascas de chocolate frias. Tudo é bem misturado, feito em bolas e embrulhado em película aderente. A sobremesa pronta é colocada na geladeira por algumas horas e só então é servida.

Berinjela com cobertura de chocolate

Este prato inusitado foi inventado especialmente para quem não tem medo de experimentos culinários ousados. Portanto, os amantes de combinações de alimentos fora do padrão certamente não se recusarão a experimentar o que pode ser feito de chocolate e berinjela. Para criar esta obra-prima você vai precisar de:

• 4 pequenos azuis.
• 200 ml 33% creme de leite.
• 100g chocolate 70% (natural).
• 70g de avelãs.
• Sal e óleo vegetal.

Para começar a criar o prato mais interessante que pode ser feito com uma barra de chocolate, você precisa processar as berinjelas. Eles são lavados, cortados em finas placas longitudinais e polvilhados com sal. Após cerca de vinte minutos, eles são enxaguados novamente, secos e fritos em óleo vegetal aquecido até ficarem crocantes. Os azuis tostados são transferidos para um prato e despejados com uma mistura de creme, chocolate derretido e nozes picadas.

Torta de Batata

Esta é uma das opções mais populares para fazer leite e chocolate. Para assar este bolo para o chá da tarde, você vai precisar de:

• 375 g de açúcar comum.
• 250g de manteiga (sem sal).
• 250g purê de batatas.
• 90g 60% chocolate.
• 500g de farinha fina.
• 180 g de nozes picadas.
• 250 ml de leite integral de vaca.
• 4 ovos crus frescos.
• 1 colher de chá cada bicarbonato de sódio, noz-moscada e canela.

A manteiga pré-amolecida é moída com açúcar e depois coberta com ovos, chocolate derretido, especiarias, purê de batatas, refrigerante, leite, nozes e farinha peneirada. Tudo é bem misturado, transferido para uma forma untada, nivelada e assada até cozinhar a 175°C.

Soufflé

Esta sobremesa é o melhor exemplo do que pode ser feito rapidamente com chocolate. Tem um sabor agradável, textura delicada e aroma leve. Para obtê-lo, você precisará de:

• ½ xícara de açúcar.
• ¼ pedaços de manteiga.
• ½ xícara de farinha de alta qualidade.
• 100 g de qualquer bom chocolate.
• 2 ovos crus frescos.

Chocolate e manteiga são derretidos no microondas. Ovos, farinha peneirada e açúcar são imediatamente introduzidos na massa resultante. Tudo isso é misturado, colocado em formas e assado em temperatura moderada por não mais que quinze minutos.

Torta

Esta interessante torta aberta é um dos melhores exemplos do que pode ser feito com chocolate ao leite. Para mimar sua família e amigos com ele, você vai precisar de:

• ½ xícara de açúcar.
• 2 ovos crus frescos.
• ½ xícaraleite integral de vaca.
• 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó sem açúcar.
• ½ xícara de óleo desodorizado.
• 1 colher de chá baunilha.
• ½ xícara de farinha.
• Um saco de fermento em pó.

Para fazer um recheio delicioso, você vai precisar adicionalmente de:

• 200 ml de creme (líquido).
• 2 boas barras de chocolate ao leite padrão.
• Caramelos (para decoração).

Os ovos são cuidadosamente moídos com açúcar e, em seguida, complementados com os demais ingredientes que compõem a massa. A massa resultante é bem amassada e depois espalhada no fundo de uma forma redonda untada e assada a 180 ° C. Após cerca de trinta minutos, o bolo dourado é untado com uma mistura de creme e chocolate derretido. Tudo isso é enviado para a geladeira e decorado com caramelos antes de servir.

Muffins

Estes pequenos cupcakes são igualmente amados por gulosos grandes e em crescimento. Portanto, eles reabastecerão a coleção de donas de casa que não tiveram tempo de decidir como agradar sua família hoje. Para assar muffins de chocolate perfumados você vai precisar de:

• 300g de chocolate amargo (natural).
• 260g de farinha de trigo de alta qualidade.
• 125g de manteiga.
• 185 ml de leite de vaca (pasteurizado).
• 2 ovos crus frescos.
• ¼ colher de chá fermento em pó.
• ¼ xícara de açúcar (mascavo) e cacau em pó.

Metade do chocolate existente é combinado com manteiga e derretido em banho-maria. A massa resultante é levemente resfriada e depois complementada com leite, ovos batidos, cacau, fermento em pó e farinha. Tudo é bem misturado e distribuído em formas untadas. Asse os muffins por não mais de vinte minutos a uma temperatura moderada. Depois de prontas, são regadas com o restante do chocolate derretido.

Fondane

Este pastel será uma verdadeira surpresa para os verdadeiros apreciadores da cozinha francesa. É um bolo de biscoito com recheio líquido. Para sua preparação, você precisará de:

• 90g de chocolate amargo de qualidade.
• 65g de manteiga (sem sal).
• 75 g de açúcar cristal fino.
• 40 g de farinha branca.
• 2 ovos crus frescos.

Derreter o chocolate é combinado com a manteiga picada e esperar que se dissolva. Em seguida, a massa resultante é imediatamente complementada com ovos frescos batidos com açúcar. Tudo isso é misturado com farinha e distribuído em moldes. Asse os produtos a 190 ° C por cerca de um quarto de hora.

Cheesecake

Esta famosa sobremesa americana é um bom achado para quem não gosta de usar o forno novamente. Para prepará-lo, você precisará de:

• 150g de chocolate amargo (natural).
• 150g de shortbread comprado em loja.
• 100 g de açúcar em pó.
• 200g de requeijão cremoso.
• 150 ml de creme de leite (líquido).
• 3 colheres de sopa. eu. cacau em pó sem açúcar.
• ¼ pacotes de manteiga.

Primeiro você precisa fazerbiscoitos. Ele é transformado em migalhas, combinado com manteiga, distribuído no fundo de uma forma redonda destacável e enviado para a geladeira. Depois de algum tempo, o bolo congelado é coberto uniformemente com uma mistura de requeijão, doce em pó, cacau, chantilly e chocolate derretido. O cheesecake pronto é guardado na geladeira por um curto período de tempo e só então cortado em porções.

Bolo sem farinha

Com um rico sabor agridoce, esta sobremesa certamente encontrará muitos fãs entre as pessoas que são obrigadas a seguir uma dieta sem glúten. Para assar você vai precisar de:

• 200g doce em pó.
• 350g de chocolate amargo (natural).
• 225g de manteiga sem sal.
• 175 ml de água fervente.
• 6 ovos crus.
• 1 colher de chá bom café (instantâneo).

Chocolate quebrado é combinado com pó doce e processado com um liquidificador. A massa resultante é complementada com gemas, manteiga picada, café e água fervente. Na etapa final, tudo isso é misturado com proteínas batidas, distribuídas no fundo da forma, previamente forrada com uma folha de pergaminho, e assada em temperatura moderada por no máximo uma hora.

Coquetel

Esta bebida perfumada e revigorante vai atrair a atenção de quem ainda não decidiu o que pode ser feito de sorvete e chocolate. Para fazer, você vai precisar de:

• 600 ml de leite de vaca pasteurizado.
• 120 g de chocolate amargo natural.
• 160ml de água filtrada.
• 3 bolas de sorvete de baunilha e chocolate.

Iniciarnecessidade de processo com aquecimento de água. Assim que estiver quente o suficiente, é combinado com 90 g de chocolate partido e processado com um liquidificador. A massa resultante é imediatamente complementada com leite. Na fase final, tudo isso é re-batido com sorvete de chocolate. O coquetel acabado é despejado em copos. Cada porção é decorada com sorvete de baunilha e polvilhada com os restos de chocolate ralado. Sirva imediatamente após o cozimento, pois, depois de repousar, perderá sua aparência apresentável.

Chocolate quente

É possível fazer essa bebida em casa, todo adolescente sabe. Para se deliciar com uma porção desta bebida espessa e perfumada, você vai precisar de:

• 700 ml de leite integral de vaca.
• 300 ml 20% creme.
• 250g de chocolate ao leite de qualidade.

Primeiro você precisa lidar com os ingredientes líquidos. Eles são combinados em uma panela funda e enviados para o fogão. Assim que o conteúdo do recipiente é aquecido, ele é removido do fogo, a massa é complementada com chocolate picado e processada intensivamente com um batedor. A bebida é servida quente, depois de ser servida em copos de paredes grossas.

Chocolate quente com banana

Os amantes de bebidas perfumadas e quentes certamente serão úteis com a receita abaixo. Toda mulher em cuja família filhos ou netos estão crescendo deve saber fazer chocolate em casa. Para isso você vai precisar de:

• 900 ml de leite pasteurizado (vaca).
• 100g de chocolate bom.
• 2 bananas.
• Canela.

Em uma tigela funda misture o chocolate partido, as bananas fatiadas e o leite. Tudo isso é enviado ao fogão e levado quase à fervura, não permitindo que ferva. Assim que o chocolate estiver completamente dissolvido no leite, o conteúdo do recipiente é retirado do queimador e batido com um liquidificador até que apareça uma leve espuma. A bebida pronta é despejada em canecas de cerâmica e polvilhada com canela.

Sobremesa de caramelo salgado e chocolate branco

O que você pode cozinhar para os hóspedes com um conjunto mínimo de produtos em casa? Esta é uma das perguntas mais frequentes, cuja resposta todos encontrarão no artigo de hoje. Os fãs de sobremesas gourmet podem ser convidados a tentar fazer uma guloseima complexa, composta por ingredientes baratos e de fácil acesso. Para criar caramelo você vai precisar de:

• ½ xícara de leite em pó.
• ½ barras de manteiga.
• Copo de leite.
• Copo de açúcar.

Para fazer a base de chocolate você vai precisar de:

• 2 ovos crus frescos.
• 100g de chocolate branco bom.
• 1 colher de sopa eu. açúcar normal.

Para bater as natas, deve ter à mão um pouco de sal e um copo de natas a 30%. Essa sobremesa interessante está sendo preparada em várias etapas. Primeiro você precisa fazer caramelo. Em uma panela misture o açúcar, o leite seco e o normal. Tudo isso é fervido até aparecer um tom acastanhado, e depois complementado com manteiga e resfriado.

Agora é hora da base. O chocolate partido é derretido em banho-maria, arrefecido e suplementado com gemas. NOa massa resultante é injetada com brancos batidos em uma espuma estável, açúcar e algumas colheres grandes de caramelo resfriado. Tudo isso é colocado em tigelas e coberto com uma segunda camada. É feito com chantilly salgado e uma colher de sopa de caramelo.

Mousse

Esta é uma das sobremesas mais populares e simples, com o mesmo sucesso com os gulosos mais velhos e pequenos. Para fazer você mesmo em casa, você vai precisar de:

• 20g de manteiga (sem sal).
• 200g de chocolate amargo natural.
• 3 ovos crus frescos.
• 1 colher de sopa eu. açúcar normal.
• Um copo de água filtrada.

O chocolate partido e a manteiga são colocados numa caçarola e aquecidos em lume muito brando. Assim que derretem, adicionam-se as gemas e as claras batidas com açúcar. Tudo isso é suavemente misturado até ficar homogêneo e colocado em tigelas. Refrigere a mousse antes de servir e decore como desejar.

Biscoitos Americanos

Esta sobremesa caseira perfumada será um excelente complemento para reuniões de família com uma xícara de chá quente. Para assar para sua família, você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha branca.
• ¾ pacotes de manteiga.
• 2 ovos crus frescos.
• ½ xícara de açúcar comum.
• 200g de chocolate amargo natural.
• Uma xícara de açúcar mascavo.
• 1 colher de chá baunilha.
• ½ colher de chá cada refrigerante cru e sal.

A manteiga pré-derretida é combinada com dois tipos de açúcar. Um ovo inteiro e uma gema também são adicionados lá. Tudo isso é processado com um batedor e misturado com farinha, refrigerante e sal. A massa pronta é complementada com pedaços de chocolate, colocados com uma colher em uma assadeira pré-coberta com uma folha de pergaminho e assada a 170 ° C por não mais que quinze minutos.

Pudim de Pão de Chocolate Inglês

Esta iguaria incomum está em grande demanda entre os habitantes do Reino Unido. É uma combinação original de pão, chocolate e vários componentes auxiliares. Para prepará-lo, você precisará de:

• 70g de manteiga de boa qualidade.
• 100g de chocolate amargo (natural).
• 200 g de pão.
• 2/3 xícara 35% de creme.
• 2 ovos crus frescos.
• 1 colher de sopa eu. açúcar normal.
• ½ baunilha e canela.

Em uma panela funda, misture o açúcar, o creme de leite, as especiarias e metade do óleo disponível. Tudo isso é enviado para o fogão e complementado com chocolate quebrado. Assim que este último estiver completamente dissolvido, o recipiente é removido do fogão e ovos batidos e pão picado são adicionados ao seu conteúdo. Após cerca de cinco minutos, a massa resultante é distribuída no fundo de uma forma funda, untada com o restante do óleo e enviada ao forno. O pudim é assado por não mais que vinte minutos a uma temperatura de 190 ° C. Ao mesmo tempo, é extremamente importante não expor demais no forno para que o meio fique levemente úmido.