Como fazer sopa de requeijão: opções de receitas com descrição passo a passo do processo de cozimento

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

As sopas de queijo são uma delícia, especialmente para os amantes de queijo, que é a base deste clássico prato europeu. Na Rússia, não há tradições milenares de fabricação de queijo, como na Europa, mas há um desejo de simplicidade e desenvoltura culinária. Portanto, as donas de casa russas costumam cozinhar sopa com base em queijo processado mais barato e mais acessível. Tal prato tem uma série de vantagens óbvias.

Dignidade

• Simplicidade. Mesmo para um iniciante, este prato está no ombro, pois você pode cozinhar sopa de queijo com queijo derretido executando etapas claras e simples que não exigem habilidades e conhecimentos culinários especiais. Pode ser cozinhado em casa, no campo ou numa caminhada, usando um pequeno conjunto de produtos e um mínimo de utensílios.
• Economia de tempo. Essa sopa é uma salvação para as donas de casa quando elas têm muito o que fazer ou os convidados chegam de repente. Pode ser preparado em meia hora. Mesmo opções complexas de sopa de queijo raramente levam mais de uma hora, o que não pode ser comparado,por exemplo, com borscht ou sopa de repolho, que leva de duas a três horas.
• Utilitário. A base do primeiro prato é o queijo, rico em proteínas e cálcio. Eles são essenciais para o corpo construir músculos e ossos. Como você pode cozinhar sopa de queijo de queijo processado na água, adicionando apenas vegetais, em alguns casos ela se transforma em um excelente prato dietético.
• Economizando dinheiro. As opções de sopa mais simples praticamente não sobrecarregam o orçamento familiar. Para preparar um prato completo e saboroso para quatro pessoas, você precisará de 200 gramas de queijo, duas batatas, uma cebola, verduras e uma cenoura.

Variedade de opções

Outra vantagem das sopas de queijo é sua extraordinária variabilidade. São cozidos em água e caldo de carne, com vários legumes e carne, com adição de cereais e aletria, com cogumelos e leguminosas, com camarão e outros mariscos, com fumeiros e enchidos, com ovos batidos e feijão. Queijo vai bem com muitos alimentos. Portanto, antes de fazer sopa de queijo com queijo derretido, você terá que descobrir qual opção escolher.

Consistência

Na Europa, especialmente na França, de onde vem a sopa de queijo, geralmente é amassada moendo todos os ingredientes até ficar cremoso. Mas na Rússia, sopas de molho grosso como mistura, sopa dupla de peixe ou sopa diária de repolho são populares. Neles, a carne e os legumes flutuam em pedaços médios e grandes que precisam ser mastigados.

É lógico que as tradições da culinária russa se refletem nas receitassopas de queijo com queijo derretido. Fotos e vídeos de receitas postadas na internet mostram que a maioria das donas de casa russas prefere cozinhar esse prato grosso, com pedaços de comida, seguindo os preceitos e princípios da culinária doméstica. Embora não seja difícil transformar essa sopa em uma sopa de purê, tudo que você precisa é de um liquidificador de imersão.

Seleção de queijo

O queijo é a base do sabor de todo o prato. A receita de sopa de queijo com queijo derretido "Amizade" tornou-se quase um clássico. No entanto, na era da abundância capitalista, dezenas de tipos deste último podem ser encontrados nas prateleiras das lojas. Eles diferem em sabor, densidade, teor de gordura do leite, todos os tipos de aditivos. Deve-se lembrar que uma boa sopa não pode ser feita com queijo ruim. Você deve abordar cuidadosamente a escolha, evitando esses produtos duvidosos e muito baratos.

Você pode comprar um produto que não só dissolve mal, mas também estraga a sopa com seu sabor químico e não natural. Isso também se aplica a outras marcas de queijo processado, e não apenas ao Druzhba. Portanto, antes de fazer sopa de queijo processado, você deve sempre provar este produto e, para ter certeza, jogue também um pequeno pedaço dele em água fervente para ver como ele se dissolve.

Este método experimental é a maneira mais fácil de encontrar o queijo perfeito. Que derrete bem e sabe bem ao mesmo tempo. Você também pode comprar queijos processados especialmente projetados para sopas. Como regra, eles se dissolvem perfeitamente, mas todoseles também têm diferentes aditivos químicos com sabores de cogumelo ou cebola, então é mais sensato experimentá-los primeiro.

Princípios gerais de culinária

Como preparar uma sopa de cream cheese saborosa e sem erros? Muito simples. Basta seguir uma sequência simples de ações e conhecer alguns princípios universais para preparar este prato:

• Base líquida. A sopa pode ser fervida em caldo ou água. É uma questão de preferência individual. Qualquer caldo é adequado: de carne bovina, suína, frango. Receitas de sopa de queijo com queijo derretido em caldo são muito populares. Afinal, eles permitem que você cozinhe uma refeição muito nutritiva e rica. As sopas na água são mais pobres em termos de sabor, mas são mais fáceis e rápidas.
• Proporções. Para que o prato tenha um sabor pronunciado de queijo, cerca de 100 gramas de queijo processado devem ser dissolvidos em um litro de líquido. Embora esta proporção possa variar. Tudo depende do teor de gordura do queijo e de outros aditivos presentes na sopa. Por exemplo, creme ou manteiga.
• Queijo dissolvido. Para tornar a sopa saborosa e bonita, o queijo derretido deve se dissolver completamente, transformando-se em uma suspensão branca. Que impregna todos os ingredientes com um sabor cremoso. Queijos macios dissolvem melhor. Alguns tipos de barras de alumínio se recusam a amolecer, então elas devem ser finamente picadas, ou melhor ainda, congeladas e raladas em pequenas lascas.
• O queijo perde o sabor se for cozido por muito tempo. Portanto, é melhor colocá-lo na sopa no final do cozimento, quando o restante dos produtos já estiver cozido. Lata de queijoé só colocar no pote. E você pode, mexendo vigorosamente, dissolver em uma tigela separada em uma pequena quantidade de caldo ou água quente e, em seguida, despeje o molho de queijo resultante na sopa. O segundo método garante uma dissolução mais eficiente e uniforme.
• Algoritmo universal para fazer sopa de queijo. Batatas ou cereais são colocados em água ou caldo e, em seguida, legumes fritos, carnes prontas, frutos do mar, cogumelos, aletria e outros ingredientes são adicionados sucessivamente. Tudo isso é cozido como em uma sopa comum. Aproximadamente 5-10 minutos antes do prato estar pronto, o queijo picado é derramado nele ou o molho de queijo é derramado. Se você quiser cozinhar sopa de creme de queijo com queijo derretido, o conteúdo levemente resfriado da panela é moído com um liquidificador até a consistência desejada.

Sutilezas da culinária

• Em climas frios, sopas de queijo aquecidas em caldo são mais apropriadas. Na estação quente, é melhor cozinhar primeiros pratos leves na água com legumes frescos.
• As sopas de queijo ficam mais ricas e saborosas após a infusão. No entanto, você não deve cozinhá-los em grandes quantidades, no máximo alguns dias.
• Fritar legumes numa mistura de manteiga e óleo vegetal não só enriquece o sabor do prato, como também lhe dá um aspecto mais elegante.
• A base da sopa de queijo é uma suspensão bastante espessa. Ele precisa ser mexido periodicamente para não queimar.
• Se a sopa estiver muito grossa, você pode adicionar água, mas creme de melhor qualidade. Diluem a densidade emelhorar o sabor cremoso geral.
• Sopa mais espessa e nutritiva pode ser feita com farinha adicionada aos legumes refogados.
• Donas de casa cuidadosas preparam sopa de queijo em caldos de cogumelos ou caldo que sobrou depois de cozinhar carne para saladas.
• Apimente o sabor desta sopa refogando legumes junto com bacon defumado para obter um sabor defumado e saboroso.

Feed

Sopas de queijo são tradicionalmente servidas com pão branco ou croutons. Além disso, os cubos de pão seco são colocados diretamente em um prato para que fiquem saturados com o sabor do queijo. Além disso, as sopas são guarnecidas com bacon frito ou camarão, polvilhado com ervas picadas e queijo duro ralado finamente, o que realça ainda mais o sabor cremoso principal do prato.

Sopa d'água cremosa com champignon

Esta é uma receita muito simples de sopa de queijo com queijo derretido. As florestas russas são ricas em cogumelos no verão e no outono, mas mesmo no inverno você pode comprar champignons frescos e cozinhar rapidamente um excelente prato.

Ingredientes:

• Dois litros de água.
• 200 gramas de queijo processado.
• 300 gramas de champignon, podem ser substituídos por qualquer cogumelo nobre.
• Um par de batatas médias.
• Uma lâmpada.
• Uma cenoura média.
• 30 gramas de manteiga.
• 30 mililitros de óleo de girassol.

Cozinhar:

1. Frite os champignons fatiados na manteiga até dourar e coloque-os em umapratos.
2. Na mesma panela em óleo de girassol, frite a cebola bem picadinha e a cenoura ralada.
3. Adicione os cogumelos e cozinhe por alguns minutos.
4. Ferva água, sal, jogue as batatas picadas nela. Cozinhe até meio cozido. Coloque o assado com cogumelos.
5. Após 5 minutos, adicione queijo ralado ou molho de queijo na panela, cozinhe por 5-10 minutos, desligue o fogo e deixe a sopa fermentar.

Sopa de queijo com frango

Ingredientes:

• Três litros de água.
• Duas coxas ou pernas de frango.
• 200 gramas de queijo processado de qualidade.
• Uma cenoura.
• Uma cebola média.
• Duas ou três batatas.
• Temperos a gosto.

Cozinhar:

1. Primeiro você precisa fazer o caldo. Coloque os pedaços de frango lavados sem pele em água fria, ferva a água e, retirando a espuma e a gordura, cozinhe por cerca de meia hora.
2. Retire a carne do caldo e mergulhe as batatas picadas nele, depois de despejar 300 mililitros de líquido em uma tigela separada para o molho de queijo.
3. Faça um assado de legumes com cenoura e cebola. Adicione à panela quando as batatas estiverem quase prontas.
4. Prepare o molho de queijo. Para fazer isso, aqueça o caldo. Coloque o queijo e, mexendo sempre, dissolva completamente.
5. Após alguns minutos, despeje o molho de queijo na sopa e coloque o frango cozido picado.
6. Cozinhe mais 5 minutos. E então deixe a sopa fermentar por pelo menos meia hora.

Receita de sopa de creme de queijo com derretidoqueijo

Ingredientes:

• 500 mililitros de água.
• Um tubérculo de batata.
• 70 gramas de queijo processado.
• Cenoura pequena.
• Uma cabeça de cebola, pode ser substituída por alho-poró.
• 100 mililitros de creme.
• 50 gramas de queijo duro.
• Vários ramos de endro.
• Temperos a gosto.

Cozinhar:

1. Despeje o óleo vegetal no fundo da panela. Frite as cebolas e cenouras raladas ali.
2. Adicione batatas em cubos e frite por 1-2 minutos.
3. Despeje os legumes com água, sal, tempere com especiarias e cozinhe por cerca de meia hora até ficarem macios.
4. Adicione o creme de leite e cozinhe por 10 minutos.
5. Pique todo o conteúdo da panela até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão.
6. Polvilhe a sopa com endro e queijo duro ralado. Sirva com croutons ou pão fresco.