Salada com arenque: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Lembrando quais são as receitas de salada com arenque, para muitos de nós só vem à mente o clássico “Casaco de Pele”. Este prato continua relevante hoje, no entanto, a cozinha nunca fica parada e já surgiram centenas de novas saladas com este ingrediente. No artigo vamos oferecer várias receitas de saladas clássicas e modernas, em que o principal ingrediente é o arenque.

Salada clássica "Shuba"

A receita da salada “Shuba” (com arenque) não muda há muitos anos, mas muitos restaurantes estão tentando deixar o prato mais moderno oferecendo uma porção mais original, mas usando ingredientes padrão. Na foto você pode ver a exibição moderna deste prato.

Para preparar três porções de salada, você precisará preparar:

• uma lata de arenque (peso líquido do produto dentro de 200g);
• algumas batatas médias;
• 100g de cenoura;
• 150 g de beterraba (recomenda-se pegar uma pequena para não atrasar muito o cozimento);
• 150g maionese;
• uma maçã.

Lembre-se que a salada deve ficar um pouco "infundida", por isso é recomendável cozinhá-la algumas horas antes de comer. Claro que pode ser servido imediatamente, mas neste caso o sabor ficará um pouco seco.

Processo de cozimento

Você deve sempre começar a cozinhar com aqueles produtos que demoram mais para cozinhar. Neste caso, cenouras, beterrabas e batatas. Esses vegetais devem ser simplesmente lavados, colocados em uma panela, despeje água e cozinhe até ficarem macios. Eles não precisam ser descascados. Enquanto o processo de cozimento está sendo realizado, você pode fazer outras coisas com segurança, somente quando estiverem prontas você poderá prosseguir para a próxima etapa.

Despeje os produtos acabados com água fria e comece a preparar o restante dos ingredientes da salada. Retire o arenque do frasco e corte-o em cubos pequenos, com cerca de 0,6 cm de espessura. Descasque e rale a maçã em um ralador fino. Os legumes já devem ter esfriado e podem ser descascados. Rale as batatas em um ralador grosso e as beterrabas e as cenouras em um ralador fino.

Todos os ingredientes para este prato já estão preparados. Se você está servindo uma salada em uma mesa festiva, precisa pensar na apresentação com antecedência. Para fazer isso, coloque uma bela folha de alface em um prato. Um anel culinário especial é instalado nele, no qual o peixe é derramado. Lubrifique-o com uma pequena quantidade de maionese.

Atenção! Depois de empilhar cada produto, deve haver uma camada de maionese.

Depois empilhe batatas, maçã e cenoura. De cima, você precisa derramar as beterrabas e aumentar o anel culinário. Prato podesimplesmente decore com uma folha de qualquer verdura, você também pode pegar algumas azeitonas, cortá-las ao meio longitudinalmente e fazer flores peculiares delas. Em geral, aqui todos podem dar asas à imaginação.

Salada simples em creme azedo

Ótima receita fácil para quem não tem muito tempo para cozinhar. Ele usa uma pequena quantidade de produtos que quase todo mundo pode ter na geladeira. Ingredientes básicos para fazer uma salada para duas pessoas:

• filé de arenque - 300 g;
• várias maçãs duras;
• 300 g de creme de leite (recomenda-se usar uma porcentagem bastante alta de teor de gordura);
• uma pequena quantidade de endro;
• cebola - 1 unid. (dependendo do seu gosto, você pode usar o vermelho, que tem um sabor mais delicado e é considerado molho para salada);
• alguns ramos de cebolinha.

Esta receita não inclui o uso de vários ingredientes adicionais, como batatas, pimentões, tomates e muito mais. Mas se desejar, você pode adicioná-los à salada.

Receita de salada de arenque: passo a passo (com foto)

O processo de cozimento em si é extremamente simples, mesmo uma pessoa que nunca teve experiência culinária pode lidar com isso. Siga as instruções passo a passo:

1. Coloque o filé de peixe em água fria para deixá-lo menos salgado.
2. Depois seque o arenque com papel toalha e corte em pedaços bem grandes.

3. Descasque a maçã, retire as sementes, corte em fatias.

4. Descasque e lave a cebola, corte em meio anéis ou cubos pequenos. Neste caso, a forma do corte deste vegetal não importa muito.

5. Pique as verduras bem finas e misture com creme de leite, você também pode adicionar um pouco de pimenta preta ou branca.

6. Misture todos os produtos acima em uma tigela, leve à geladeira por 30 minutos. Se você for usar ingredientes adicionais, agora é a hora de adicioná-los.

7. Corte as cebolas verdes em fatias ou penas.

8. Arrume a salada pronta em pratos de servir e polvilhe com uma pequena quantidade de cebolinha.

Salada tártara com peixe salgado

Outra salada de arenque simples que pode ser preparada em apenas 30 minutos. Para prepará-lo, você não precisa usar um grande número de produtos exóticos diferentes, tudo está disponível de forma simples e saborosa. Ingredientes necessários para três pessoas:

• arenque em pote - 600 g (peso líquido indicado, sem manteiga);
• três ovos;
• algumas colheres de massa de tomate;
• três bulbos pequenos de alface;
• mostarda, páprica, óleo vegetal;
• 30 g de endro.

Isso completa a lista de produtos necessários.

Cozinhar

Primeiro de tudo, você deve abrir o pote de peixe e escorrer o excesso de óleo vegetal.

Atenção! Se você usar arenque não de lata, mas comum,Limpe o filé, então neste caso ele deve ficar de molho por 20 minutos em água gelada, em seguida retire o excesso de líquido com papel toalha ou guardanapo.

Corte a cebola descascada em cubos bem pequenos e adicione à tigela com o peixe. Coloque uma panela pequena de água no fogo e cozinhe os ovos nela. Cozinhe-os por 8 minutos e, em seguida, coloque-os em água fria para que o processo de cozimento pare completamente, caso contrário, a gema ficará com um tom azulado desagradável.

Em um pequeno recipiente você precisa preparar o molho para salada com arenque. Para fazer isso, misture páprica, mostarda e óleo vegetal. Misture tudo até obter uma consistência homogênea.

Corte os ovos resfriados e descascados em tiras finas, coloque em uma tigela com o restante dos produtos. Lave bem as folhas de alface, rasgue em pedaços pequenos, adicione ao peixe. Regue generosamente com o molho de salada e misture bem. Transfira para pratos de servir, se desejar, o prato pode ser polvilhado generosamente com cebolinha ou salsa picada.

salada natalina

A salada que será preparada para a celebração deve ser diferenciada pelo uso de um número bastante grande de ingredientes. Ele deve ter uma aparência atraente e despertar o apetite dos convidados. Mas você também precisa lembrar que o prato deve ser nutritivo e satisfatório.

Produtos para cozinhar

Para preparar uma salada com arenque salgado para 10 pessoas, recomenda-se levar estenúmero de produtos:

• arenque em uma jarra - 600 g (use apenas esse peixe, caso contrário, há o risco de que os ossos permaneçam no prato, e isso é inaceitável);
• folhas de alface - 200 g (se possível, pegue variedades diferentes, assim o prato terá uma excelente aparência);
• 300g de fígado de galinha;
• 8 ovos de codorna;
• 150 g cada tomate e pimentão.

Aqui usaremos um molho de salada muito saboroso, que consiste em azeite, vinagre balsâmico, suco de laranja e ervas da Provence.

Como cozinhar

Para que o processo de preparação deste prato não pareça muito complicado, recomenda-se seguir o passo a passo:

1. Primeiro, você deve começar a processar fígado de galinha. Para fazer isso, deve ser cortado em pequenos cubos, colocado em uma tigela funda. Polvilhe com sal, pimenta e ervas da Provence. Você também pode colocar algumas colheres de chá de mostarda francesa na marinada. Misture tudo bem.
2. Coloque uma frigideira no fogo, coloque um pouco de azeite, aqueça e frite o fígado até ficar macio.
3. Enquanto isso, você precisa coletar água em uma panela, jogar o número necessário de ovos de codorna e colocá-los para ferver. Você precisa fervê-los por três minutos e depois colocá-los em água fria.

4. Retire o arenque do frasco e seque-o com papel toalha. Corte o produto em cubos pequenos.

5. Lave as folhas de alface emergulhe em água fria.

6. Lave e limpe os legumes. Corte os tomates em rodelas pequenas e o pimentão em cubos médios.

7. Ovos de codorna prontos descascados e cortados ao meio.

8. Prepare o molho da salada. Pegue um recipiente fundo, como uma xícara, e misture azeite, vinagre balsâmico, um pouco de suco de laranja fresco e ervas de Provence. Misture tudo bem.

9. Retire as folhas de alface da água, rasgue-as em pedaços pequenos.

10. Combine todos os ingredientes da salada preparada com arenque salgado em uma tigela, despeje generosamente com o molho preparado e misture bem. Não é necessário salgar a salada, pois aqui é usada uma grande quantidade de peixe salgado, caso contrário o prato pode simplesmente estragar.

11. Coloque a salada em um ou mais pratos grandes, decore com ervas e sirva na mesa festiva.

Deliciosa salada de arenque: receita com foto

Se você quer surpreender seus convidados ou familiares, não deixe de prestar atenção neste prato. Tem uma aparência simplesmente excelente e original. Afinal, é servido diretamente no abacate.

Para que nada o distraia de cozinhar, você deve preparar os seguintes ingredientes:

• abacate - 2 unidades. (recomenda-se pegar um maduro para que fique macio);
• algumas colheres de maionese;
• 30g de alcaparras;
• um pouco de mostarda;
• uma cebola roxa;
• arenque em pote - 200 g;
• um pouco de salsa;
• suco de um limão;
• preto moídopimenta.

Cozinhar

Abra uma lata de arenque e escorra o excesso de óleo. Peixe e cebola descascada devem ser cortados em cubos pequenos. Coloque a maionese em uma tigela funda, adicione alcaparras picadas, pimenta preta e mostarda. Misture bem.

Corte o abacate em duas metades, retire o caroço com cuidado. Pegue uma colher de sopa ou de sobremesa e remova cuidadosamente a maior parte da polpa.

Pique a salsinha, coloque em uma tigela, onde já tem cebola e peixe. Esprema o suco de limão lá. Moer a polpa do abacate, adicionar ao restante dos ingredientes.

Despeje o molho de maionese em uma tigela de comida e misture tudo bem. Recheie cada abacate com a massa preparada. Coloque as metades de abacate em pratos, decore com ervas ou vários outros produtos, se desejar. A receita não especifica pimentão, mas você pode adicioná-lo, vai dar ao prato cores e um sabor inusitado.

Preste atenção! O processo de remoção da polpa do abacate deve ser realizado com muito cuidado para não danificar a pele, caso contrário, a salada sairá dela, e isso não é bom.

Todas as receitas de salada de arenque acima são muito nutritivas e muito saborosas. A sua característica reside na simplicidade e rapidez de cozedura. Em quase todos os casos, o tempo de cozimento não é superior a 30 minutos. Nunca tenha medo de experimentar e brincar com especiarias, todos os ingredientes são intercambiáveis para que todos possam mudar as receitas para se adequarem.dependendo de suas preferências culinárias pessoais.