Salada de arenque: receitas passo a passo com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Arenque tem um lugar de destaque em nossas mesas. Existem muitos pratos deste produto. E a salada de arenque é uma iguaria russa original. O arenque pode ser comprado em supermercados ou mercados na forma salgada, defumada, seca ou fresca. Neste artigo, os amantes deste peixe oferecem várias opções para preparar saladas. Mas primeiro, vamos descobrir se o arenque é bom ou ruim.

Tudo sobre arenque: composição, propriedades benéficas e danos

Este peixe contém uma enorme quantidade de proteína, contém aminoácidos essenciais. O arenque é rico em vitaminas A, B e D, ácidos graxos ômega 3, que podem prevenir a ocorrência de coágulos sanguíneos nos vasos e melhorar o fluxo sanguíneo. O peixe está saturado de minerais: potássio, cob alto, cálcio, cobre, manganês, ferro, fósforo. E até a carne bovina é superior em teor de iodo.

Arenque fresco contém:

• proteínas (17,5 gramas);
• gorduras (2 gramas);
• carbs (zero grama).

Comer este peixereduz o risco de doenças do sistema cardiovascular, previne o desenvolvimento de aterosclerose.

Muitas pessoas pensam que o óleo de peixe pode substituir o arenque, mas não é bem assim. Não contém tantas vitaminas, proteínas e antioxidantes como o peixe.

Teor calórico do peixe salgado é 261 Kcal, defumado - 218 Kcal, frito - 180 Kcal, em conserva - 155 Kcal, fresco - 88 Kcal.

Arenque contém muitos ossos pequenos. Use-o com extrema cautela. Você não deve se envolver em peixe salgado para pessoas que sofrem de pressão alta, edema, doença renal. O arenque, que contém muitas especiarias, pode causar alergias.

Certifique-se de verificar a frescura do peixe ao comprar. Para que não haja lugares rançosos em nenhum lugar.

Então, o arenque é um produto nutritivo que promove um melhor funcionamento dos sistemas nervoso, digestivo e circulatório. Mas use com moderação.

Corte de peixe

Você precisa remover a pele primeiro. Primeiro, remova a cabeça e as vísceras. Lave bem a carcaça. Faça uma incisão nas costas e puxe as barbatanas ao mesmo tempo. Pegue a pele de cima e puxe para baixo. Tire-o como uma luva. Em seguida, pegue o peixe pelo rabo e puxe. O peixe deve se dividir em duas metades. Assim, você vai se livrar do cume. Resta retirar as costelas, fazê-lo manualmente e remover pequenos ossos com uma pinça. Tudo, o peixe está pronto para cozinhar.

Salada de arenque com foto e receita passo a passo

Nenhum banquete russo está completo sem que prato? Claro, sem um arenque sob um casaco de pele. Apresentado à sua atençãouma receita clássica que foi um pouco modernizada.

Ingredientes principais:

• maionese (lata);
• arenque salgado (uma peça);
• duas maçãs azedas;
• beterraba (dois pedaços);
• duas cenouras;
• cebola (um pedaço);
• batatas (quatro pedaços);
• sal;
• vinagre (duas colheres de chá);
• água.

Cozinhar passo a passo

Retire a pele e as espinhas do arenque. Cortar em pedaços pequenos. Deixe de lado por enquanto. Pegue beterraba, batata e cenoura. Lave bem a sujeira. Em seguida, ferva cada produto separadamente. Esfrie e retire a pele. Em seguida, rale os legumes separadamente cada um. Agora prepare o arco. Descasque-o da casca, pique finamente. Pegue uma tigela pequena e coloque as cebolas. Encha-o com água fervente. Adicione vinagre. Homogeneizar. Deixe por quinze minutos para deixar o amargor sair da cebola. Em seguida, escorra a água. Lave as maçãs, descasque, retire o caroço e as sementes. Rale e misture imediatamente com as cebolas para que a massa da maçã não escureça. Tempere esta mistura com maionese. E comece a colocar a salada de arenque em camadas:

• batata;
• arenque;



• mistura de maçãs e cebolas;
• cenoura;



• beterraba.

Salgue cada camada e espalhe com maionese. Coloque a salada de arenque na geladeira. O prato estará pronto em algumas horas!

Saladade arenque defumado

Ingredientes principais:

• um arenque (pode ser defumado quente ou frio);
• sal (uma pitada);
• três ovos de galinha;
• arroz (meia xícara);
• temperos;
• cebola verde (molho);
• maionese;
• endro (molho).

Cozinhe o arroz conforme indicado na embalagem. E então pegue o arenque e limpe-o de ossos e pele. Cortar em pedaços pequenos. Cozinhe os ovos de galinha. Esfrie e depois pique. Misture o arroz, o arenque e os ovos em uma tigela. Adicione ervas finamente picadas, sal e especiarias a eles. Tempere com maionese. Esta salada de arenque é melhor servida gelada.

Salada de arenque com cogumelos

Você precisará dos seguintes produtos:

• filé de arenque (de preferência levemente salgado);
• sal marinho (a gosto);
• cogumelos (250 gramas);
• pimenta moída;
• cebola verde (molho);
• tomates (dois médios);
• cebola roxa (um pedaço).

Para molho de queijo:

• requeijão (três colheres de sopa);
• maionese (cem gramas);
• creme de leite (três colheres de sopa).

Como fazer uma salada

Pegue champignons frescos. Lavagem. Corte-os em fatias. Em seguida, ferva os cogumelos em água com sal até ficarem totalmente cozidos. Escorra-os em uma peneira para escorrer a água. Transfira para uma tigela e deixe por enquanto. Fatie os tomates. Corte o filé de arenque em pedaços. Pique a cebola em anéis. Misture todos os produtos picadossal, estação. Prepare o molho de tempero. Esfregue o queijo cottage por uma peneira. Se você comprou granulado fino, isso não é necessário. Em seguida, bata com maionese e creme de leite (de preferência com um liquidificador) para obter uma massa homogênea. Tempere com molho. Em seguida, disponha em pratos e polvilhe com ervas. Salada com arenque e cogumelos está pronta.

Às vezes, essas obras-primas culinárias são obtidas dos produtos mais comuns. Bom apetite!