Saladas modernas: tipo de salada, composição, ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos da culinária, design inusitado e as receitas mais deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda dona de casa quer enfeitar a mesa natalina ou simplesmente agradar a família com uma bela e saborosa salada. Até o momento, há um grande número de receitas, mas muitos por hábito preferem receitas clássicas como "Olivier", "Arenque sob um casaco de pele" ou "Mimosa". Mas os mesmos pratos ficam chatos, e vem o pensamento de que você precisa cozinhar algumas saladas e petiscos mais modernos.

Este artigo mostra como preparar deliciosas e originais saladas que podem ser servidas tanto em feriados quanto em dias de semana. Abaixo, você encontra receitas de saladas modernas com fotos e instruções passo a passo para sua preparação. Com certeza toda dona de casa encontrará pelo menos uma receita deles e se atreverá a surpreender a família com um prato novo e saboroso.

Salada de camarão, pepino e abacate: receita

Este prato vai agradar a quem aprecia o sabor delicado do camarão, a leveza do pepino e as notas específicas do abacate. Para cozinhar você vai precisar de:

• 400 gramascamarão (com casca);
• 300 gramas de pepinos frescos;
• 2 peças abacate;
• 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• 4 colheres de chá de azeite;
• ½ limão;
• temperos e sal a gosto.

O primeiro passo é despejar água fervente sobre os camarões e deixá-los na água até esfriar completamente, depois descascá-los. Em seguida, você precisa descascar o abacate, remover a pedra, cortar em pratos e polvilhar com o suco de meio limão. Os pepinos devem ser bem lavados em água corrente e cortados ao meio.

Agora você precisa começar a montar a salada. Abacate, pepino e camarão são dispostos em pratos (em porções). Em seguida, a salada deve ser salgada, adicione um pouco de qualquer tempero favorito, despeje o azeite e o molho de vinagre balsâmico. Esta salada simples, mas muito moderna, é um ótimo jantar leve ou almoço em família.

Receita de salada com queijo e beterraba assada

Esta deliciosa e leve salada moderna é um depósito de nutrientes. É indicado para quem gosta de comida saudável. Um dos principais ingredientes desta salada é a beterraba assada. Muitas donas de casa estão acostumadas a ferver beterraba antes de preparar lanches e saladas. No entanto, nem todo mundo sabe que, ao cozinhar, muitas substâncias úteis simplesmente evaporam. Quando assado, é possível preservar os benefícios deste produto único e encher o corpo com ele.

Então, para a salada você vai precisar de:

• 2 beterrabas (de preferência médiastamanho);
• 150 gramas de queijo de pasta mole caseiro ou queijo feta (se não estiver disponível, pode substituir por queijo duro);
• 100 gramas de folhas de alface;
• 3-4 colheres de chá de molho de vinagre balsâmico;
• temperos e sal a gosto.

Beterraba deve ser lavada, cortada a cauda, colocada em uma manga de cozimento e enviada ao forno por uma hora e meia. Nesse caso, a temperatura no forno deve ser de 180 a 200 graus. Se as beterrabas forem pequenas, o tempo de cozimento deve ser reduzido para 60 minutos.

As beterrabas prontas devem ser resfriadas, descascadas e cortadas em fatias, cuja espessura não deve ser superior a 2-3 centímetros. Em seguida, corte as folhas de alface e coloque-as em um prato. As beterrabas são adicionadas por cima e prosseguem para a preparação do queijo. Deve ser cortado em cubos médios. Se desejar, o queijo pode ser enrolado em especiarias. Assim, você obtém cubos bonitos e picantes. Todos os ingredientes são misturados em uma saladeira e servidos com molho.

Salada de frango com bacon

Esta receita simples e moderna de salada com foto ajudará a preparar um prato delicioso para toda a família que agradará a adultos e crianças. O principal ingrediente do prato é o filé de frango. Este produto saudável é rico em proteínas e também é facilmente absorvido pelo corpo. Em geral, esta salada parece muito apetitosa e elegante, por isso muitas vezes é preparada até mesmo em restaurantes.

Para sua preparação você vai precisar de:

• 200 gramas de filé de frango;
• 100 gramas de bacon (defumado);
• 8 ovos de codorna;
• 4tomate;
• 100 gramas de queijo (duro);
• 4 fatias de pão branco;
• 100 gramas de folhas de alface;
• 4 colheres de chá de molho de vinagre balsâmico;
• sal a gosto.

Pão, de preferência para torrar, deve ser cortado em pedaços pequenos e frito em frigideira sem óleo até dourar.

Bacon deve ser cortado em tiras finas. O filé de frango é cozido até ficar macio, resfriado, cortado em cubos de 2 cm de espessura e depois envolto em tiras de bacon. Recomenda-se fixar os feixes resultantes com um palito e fritar os filés e o bacon em uma panela.

Ovos de codorna precisam ser cozidos, resfriados e cortados ao meio. Os tomates são lavados em água corrente e cortados em cubos pequenos. É aconselhável escolher tomates cereja para esta salada moderna.

As folhas de alface devem ser cortadas e rasgadas em pedaços e colocadas em uma saladeira. Em seguida, o restante dos ingredientes preparados é colocado em um prato. A salada deve ser salgada, regada com vinagre balsâmico e servida. É melhor preparar a salada antes de comer e não deixar para depois. Os croutons absorverão rapidamente o suco de tomate, ficarão muito macios e a estrutura da salada não será tão agradável.

Salada de morango e rúcula

Esta salada moderna é um verdadeiro deleite gourmet. Hoje é um dos pratos mais populares em restaurantes da moda, e por boas razões. Essa combinação de sabores é muito incomum, mas muito original, e o design moderno da salada aumenta o desejoapresse-se para comer o prato.

Então, para o prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 maço médio de rúcula fresca;
• 150 gramas de morangos (devem ser frescos);
• 15 gramas de ricota;
• 15 gramas de flocos de amêndoa;
• 0, 5 colheres de chá de açúcar;
• 30ml de suco de limão;
• temperos e sal a gosto.

A rúcula deve ser lavada, seca com papel toalha e colocada em uma saladeira. Os morangos precisam ser jogados em uma peneira, enxaguados com água corrente, cortados em anéis e adicionados à rúcula. Em seguida, adicione os flocos de amêndoa à saladeira e misture delicadamente.

Para preparar o molho em um recipiente separado, misture ricota, sal, especiarias, açúcar e suco de limão. A mistura resultante é temperada com salada, cuidadosamente, mas cuidadosamente misturada e servida. Esta deliciosa e moderna salada irá satisfazer sua fome no calor do verão.

Salada de frango e nozes

Esta receita incrível atinge todas as papilas gustativas e lhe dá a oportunidade de desfrutar da combinação perfeita de frango macio temperado com alho picante e o sabor incomum de três tipos de nozes.

Para a salada você vai precisar de:

• 1 peito de frango;
• um punhado de pinhões, castanhas de caju e amendoins;
• óleo de oliva e gergelim para temperar;
• ½ pimentão vermelho;
• 1 dente de alho jovem;
• 1 alho-poró;
• sal a gosto.

Para começar em uma panela, você precisa fritar as nozes emdentro de 5-7 minutos (sem óleo), quando escurecem, podem ser removidos por um tempo para o lado. Em seguida, você precisa adicionar azeite à panela, aquecê-lo e colocar o alho picado. Você precisa reduzir o fogo ao mínimo e ferver bem.

Enquanto o alho assa, prepare o frango e os legumes. Filetes e pimentões são cortados em cubos pequenos. O alho-poró deve ser cortado em anéis pequenos.

Quando o frango estiver cortado, ele deve ser colocado em uma panela com alho, sal, aumente o fogo e frite por 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, os vegetais são adicionados ao frango e fritos por não mais que 2 minutos. No final do tempo especificado, o frango com legumes é removido do fogo e colocado em um prato. Nozes pré-preparadas são adicionadas a ela, a salada é derramada com óleo de gergelim por cima e servida.

Receita passo-a-passo de salada de camarão no feriado de travesseiro

Esta moderna salada natalina será uma decoração de mesa e fará as delícias dos convidados e da família.

Para a salada você vai precisar de:

• 400 gramas de queijo;
• 8 ovos cozidos de galinha;
• 800 gramas de camarão;
• alface;
• 10 ovos de codorna;
• 300 mililitros de óleo vegetal;
• 2 colheres de chá de mostarda;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• raspas e suco de um limão;
• verdes (endro e coentro) a gosto;
• pimenta moída e sal a gosto.

Primeiro você precisa ralar o queijo. Ovos cozidos devem ser divididos em proteínas egema e rale separadamente um do outro. A gema deve ser adicionada ao queijo ralado e a proteína deve ser reservada por um tempo. Os camarões são cozidos até ficarem cozidos e depois resfriados e limpos.

Agora você precisa preparar o molho da salada. Para fazer isso, você precisa combinar mostarda, sal, açúcar e ovos de codorna em um recipiente separado. Tudo é bem batido com um mixer por um minuto. Sem parar a batedeira, despeje o óleo vegetal em um fio fino e continue batendo até que a massa fique homogênea. Depois disso, verduras picadas e suco de limão são adicionados ao molho.

Em seguida, você deve começar a colocar o prato. Uma clara de ovo, que foi ralada com antecedência, é colocada em folhas inteiras de alface na forma de um travesseiro. Depois disso, você precisa colocar o queijo com a gema na proteína e depois o camarão. Cubra a salada com suco de limão e polvilhe com as raspas. O molho de salada deve ser servido separadamente em uma tigela ou molheira.

Moderna Salada de Legumes Crus

Esta salada é perfeita para um lanche leve ou almoço. Para sua preparação, você precisará de:

• 2 pepinos frescos;
• 1 repolho pequeno;
• 7 azeitonas;
• cebola verde;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho;
• ½ limão;
• 40ml de azeite;
• 2 raminhos de hortelã;
• ½ pimentão;
• sal a gosto.

Repolho deve ser bem picado. Pepinos, cebolas verdes e pimentas devem ser finamente picados. Em seguida, esmague as azeitonas com uma colher e adicione vinagre de vinho a elas.

ParaPara preparar o molho, misture a manteiga, a hortelã picada e o suco de limão. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e adicione o molho. A salada é misturada e servida.

Tendências modernas

Como você pode ver nas receitas acima, as saladas modernas combinam produtos que não estão tão frequentemente em nossas mesas. Anteriormente, era costume temperar saladas com maionese ou óleo vegetal comum. Hoje, os melhores chefs recomendam quebrar o hábito e tornar os molhos mais leves.

Essa moda se deve ao fato de que cada vez mais pessoas estão tentando dar preferência à nutrição adequada e comer alimentos de fácil digestão. Qualquer pessoa pelo menos uma vez sentiu peso no estômago de uma salada preparada com molho de maionese, na qual existem muitos ingredientes. Ao ouvir os conselhos de especialistas culinários do mundo, você pode evitar essa sensação desagradável.

Dicas de Culinária

O primeiro e mais importante conselho é que todos os produtos devem ser frescos. Este momento é muito importante na preparação de saladas. Não compre verduras estragadas ou vegetais estragados.

Se não tiver à mão o vinagre balsâmico, que está presente na maioria das receitas descritas, experimente substituí-lo por vinho. E se você insistir antecipadamente no vinagre de vinho nas ervas, poderá chegar mais perto de um sabor mais preciso.

Não tenha medo de cortar alimentos grandes. Não há necessidade de cortá-los tão finamente como, por exemplo, no Olivier ou na Salada de Caranguejo. A maioriao principal é que as peças sejam convenientes para comer.

Em geral, se um ingrediente estiver em dúvida ou os membros da família não gostarem, não tenha medo de experimentar. Afinal, você pode substituí-lo por um mais adequado. O mais importante é escolher a combinação certa de produtos.

Design

As saladas modernas não precisam de decoração adicional. Graças à originalidade na soma, todos os ingredientes permitem não só saborear os pratos listados acima, mas também torná-los brilhantes e bonitos.

Se desejar, você pode decorar a salada com um raminho de verduras. Esta decoração será suficiente.

Conclusão

As saladas listadas vão enfeitar a mesa e trazer novidades à dieta habitual. O principal é ser criativo e ouvir as recomendações de culinária.

Certamente os esforços da anfitriã serão apreciados. É sempre bom experimentar uma nova receita e perceber que cozinhar não é apenas uma oportunidade para saciar a fome, mas também uma chance de se deliciar com sabores originais e combinações inusitadas de alimentos.