Salada de feijão e ovo: opções de saladas, ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas de feijão são há muito tempo pratos favoritos em nossas mesas. Eles podem ser preparados em feriados durante a semana. Esta leguminosa é amada por muitos devido ao seu alto teor de proteínas, o que a torna um alimento satisfatório e dietético. Aqui estão algumas receitas interessantes de salada de feijão e ovo que todos vão adorar.

Variante do feijão de corda

A receita abaixo lembra um pouco a Nicoise, mas não é. Esta é uma salada de feijão verde de verão com ovo, que pode ser servida como uma refeição completa separada. Além disso, esta receita é livre de laticínios, glúten e nozes, tornando-a uma ótima opção para muitos dieters.

Você vai precisar de:

• 1kg de batatas médias.
• Sal marinho, pimenta preta moída.
• 1 folha de louro.
• 1 ramo grande de tomilho.
• 3 dentes de alho picados com sal.
• 1 colher de sopa de purê de anchovas.
• 1colher de sopa de alcaparras picadas.
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon.
• 4 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho branco.
• Um terço de um copo de azeite.
• 500 gramas de feijão verde.
• 4 ovos.
• 1 colher de sopa de cebolinha picada.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada grosseiramente.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manjericão picado.
• 250 gramas de rúcula, opcional.

Como fazer salada de feijão verde com ovo

Coloque uma panela grande de água salgada para ferver a gosto. Adicione as batatas, a folha de louro e o raminho de tomilho. Ferva em fogo alto até que as batatas possam ser facilmente perfuradas com um garfo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Enquanto as batatas cozinham, faça o molho: Em uma tigela pequena, misture o alho, as anchovas, as alcaparras, a mostarda e o vinagre. Bata lentamente com azeite. Tempere a gosto com pimenta e sal. Bata novamente antes de usar se a mistura se separar.

Quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, retire as peles com uma faca e corte cuidadosamente os tubérculos em pedaços de 7 mm de espessura ou ligeiramente mais grossos. Coloque as fatias em uma tigela grande, tempere levemente com pimenta, sal e metade do molho. Misture bem com as mãos. Cubra com película aderente e deixe à temperatura ambiente.

Corte as caudas dos feijões. Ferva as vagens em água salgada até ficarem macias, depois esfrie em água corrente eseque.

Para cozinhar os ovos, ferva a água em uma panela pequena. Adicione os ovos e ferva-os por 8 minutos. Resfrie-os imediatamente em água gelada, depois quebre a casca e descasque. Corte cada ovo ao meio e tempere levemente com pimenta e sal.

Quando estiver pronto para servir a salada de feijão verde com ovo, tempere o feijão com mais sal e pimenta, em seguida, cubra com o molho restante (reserve 2 colheres de sopa de rúcula se estiver usando.)

Misture o feijão e as batatas temperados e disponha em uma travessa. Polvilhe com cebola, salsa e manjericão e disponha os ovos por cima. Cubra com anchovas, se desejar. Cubra com rúcula e coloque o prato na mesa.

Opção com feijão enlatado, milho e pepino

Esta é uma das mais leves e deliciosas saladas com feijão e ovos. É perfeito para um dia quente de verão, pois contém vegetais refrescantes. Além disso, este prato não é apenas baixo em calorias, mas também combina os sabores brilhantes de pepino, tomate e coentro. Para esta deliciosa salada de feijão, pepino e ovo você vai precisar de:

• 1 pepino comprido, cortado em cubos.
• 1 lata de feijão vermelho enlatado, escorrido e enxaguado.
• 1 1/4 xícara de milho enlatado.
• 1 pimentão vermelho em cubos.
• 1 xícara de tomate cereja.
• Meia xícara de coentro fresco picado.
• 1 limão.
• 1 abacate em cubos.
• Sal marinho e pimenta a gosto.

Cozinhar o verãosalada de legumes

Esta salada de milho, feijão e ovo é preparada assim. Coloque o pepino, feijão, milho, pimenta vermelha, tomate cereja e coentro picado em uma tigela funda. Esprema o suco de limão fresco sobre todos os ingredientes e misture bem. Misture tudo com o abacate, tempere com sal e pimenta e sirva.

salada mediterrânea

Feijão Mediterrâneo, Ovo e Salada Feta é o aperitivo perfeito que você pode facilmente levar para um piquenique ou manter na geladeira por um tempo.

Este prato inclui alguns legumes frescos (sem necessidade de pré-fervura), por isso cozinha rapidamente. Pimentões macios, milho e cebola roxa fornecem a crocância. Azeitonas pretas e azeitonas verdes recheadas adicionam sal, enquanto alcachofras marinadas e queijo feta completam os sabores. Para ervas, folhas de manjericão trituradas são ideais, mas você pode adicionar tomilho fresco, endro ou orégano ao seu gosto. O molho aqui é uma combinação de azeite, vinagre de vinho tinto, alho e ervas secas. Alternativamente, você pode adicionar carne de atum a esta salada para torná-la mais satisfatória. A receita básica deste prato inclui:

• 1 lata de feijão branco enlatado, bem escorrido e enxaguado.
• 1 lata de feijão vermelho enlatado.
• 1 xícara de tomates frescos, picados.
• 3 ovos cozidos e picados.
• 2 pequeno (médio)pepino, cortado ao meio e em fatias finas (não descascado).
• Um quarto de cebola roxa, cortada em meias argolas finas.
• Meia xícara de azeitonas pretas cortadas ao meio.
• Meia xícara de azeitonas verdes recheadas.
• Um copo de pimentão colorido cortado em cubos pequenos.
• Meia xícara de queijo feta esfarelado.
• Meia xícara de alcachofras em conserva picadas.
• Cerca de 10 folhas grandes de manjericão, picadas.

Para reabastecimento:

• Um quarto de xícara de azeite.
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
• 1 colher de chá ervas secas italianas (ou uma mistura de tomilho, orégano e alecrim).
• 1 dente de alho picado com uma faca.
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto.

Como cozinhar um prato mediterrâneo

Bata os ingredientes do molho no liquidificador. Adicione mais vinagre se quiser um sabor mais picante. Reserve.

Coloque os dois tipos de feijão em uma saladeira grande. Adicione os demais ingredientes e misture com o molho. Esta salada de feijão com ovo enlatado dura vários dias na geladeira quando coberta.

Variante de frango

Esta é uma ótima receita de entrada de frango com abacate, ovos, feijão, bacon e tomate. Você pode usá-lo como recheio de salada ou sanduíche. Tudo que você precisa:

• 500 gramas de filé de frango defumado.
• 1 xícara de tomate cereja, picadopela metade.
• Metade de uma cebola roxa pequena. Ele precisa ser cortado em pedaços pequenos.
• 1 abacate pequeno, picado.
• Metade do aipo, finamente picado.
• 6 pedaços de bacon, fritos até ficarem crocantes.
• 3 ovos cozidos, picados.

Para reabastecimento:

• 1/3 xícara de maionese.
• Uma colher e meia de Art. creme de leite.
• Meia colher de chá de mostarda Dijon.
• 2 colheres de sopa. azeite.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher de chá de suco de limão.
• 1/4 colher de chá sal.
• 1/8 colher de chá pimenta.

Cozinhar salada de frango

Esta salada de frango, feijão e ovo é preparada da seguinte forma. Combine todos os ingredientes do molho, misture bem.

Misture o frango, os tomates, a cebola roxa, o aipo, o bacon e os ovos. Adicione 3/4 do molho e mexa. Adicione o abacate à mistura e mexa delicadamente. Adicione o molho de salada restante, se necessário.

Opção de Carne de Caranguejo

Como a maioria dos outros aperitivos, esta salada de feijão e ovo é baseada em alguns ingredientes básicos: carne de caranguejo ou pauzinhos, feijão enlatado, alface americana, tomate, aspargos e abacate, servido com um molho cremoso. Além disso, cebolas verdes, ovos cozidos e bacon frito picante também são usados aqui. Você vai precisar de:

• 1 cabeça de alface americana. As folhas devem ser separadas e lavadas cuidadosamente em água.
• 350 gramascarne de caranguejo ou palitos, finamente picados.
• 230 gramas de aspargos frescos, cozidos e refrigerados.
• Feijão branco enlatado.
• 3 tomates fatiados.
• 1 abacate, descascado e picado.
• 8 alho-poró picado.
• 4 ovos cozidos, em quartos.
• 4 fatias de bacon, fritas até ficarem crocantes e picadas.
• 8 pimentas doces em conserva.
• Maionese.

Como fazer este aperitivo

Esta receita de salada com feijão e ovos é feita assim. Coloque um pedaço de alface iceberg em um prato como base. Espalhe bem o restante dos ingredientes e sirva com maionese, que pode ser colocada em uma tigela separada. Se desejar, você pode complementar o molho com outros ingredientes.

Segunda versão da salada de caranguejo

Esta variedade de salada de feijão, ovo e caranguejo é para quem tem dificuldade em obter ingredientes exóticos e raros. Este aperitivo também fica muito saboroso. Para ela você vai precisar de:

• 2 xícaras de maionese.
• 1 xícara de ketchup de tomate ou molho de pimenta doce.
• Meia xícara de feijão branco enlatado.
• Meia xícara de caranguejo ou carne picada.
• Meia xícara de azeitonas pretas picadas.
• 2 ovos cozidos, ralados grosseiramente.

Cozinhar salada de caranguejo com feijão

Como cozinhar uma salada dessas com feijão e ovos? Misture todos os ingredientes e deixedeixe na geladeira por várias horas ou durante a noite. Vale a pena notar que existem muitas opções para preparar molhos para esta salada. Por exemplo, você pode adicionar algumas gotas de molho sriracha. Tudo depende de seus desejos e imaginação.

Salada de feijão mexicano

Esta salada colorida de feijão vermelho e ovo parece deliciosa. Além disso, leva apenas alguns minutos para prepará-lo. Sirva este aperitivo com batatas fritas ou como acompanhamento. Com exceção dos ovos, todos os componentes da salada são vegetais. Isso significa que você pode tornar este prato vegano eliminando esse ingrediente. Para a receita básica você vai precisar de:

• Feijão enlatado.
• 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde), picados.
• Meia xícara de cebola roxa, picada.
• Milho enlatado.
• 2 ovos cozidos, picados.
• 1 dente de alho, cortado com uma faca.
• Azeite - um quarto de xícara;
• 4 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho tinto.
• 1 colher de chá de suco de limão.
• Sal marinho e pimenta a gosto.
• Tortilhas chips (você também pode usar as normais).

Como fazer uma salada mexicana

Em uma tigela pequena, misture pimenta, cebola, milho, alho e coentro. Adicione azeite, vinagre, suco de limão, sal marinho e pimenta a gosto. Coloque o feijão, os ovos e misture muito bem. Sirva com batatas fritas.

Outra opçãosalada de atum

Você pode fazer esta Salada de Feijão e Ovo para uma refeição rápida, fácil e deliciosa. Você levará menos de trinta minutos para prepará-lo. Você vai precisar de:

• 120 gramas de vagens de feijão com caudas cortadas.
• 2 latas (150 gramas cada) de atum branco em caldo próprio. Escorra a salmoura e amasse a carne com um garfo.
• Feijão branco enlatado,.
• 1 pimentão vermelho grande, picado em cubos.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• Um quarto de xícara de suco de limão fresco (de 2 limões).
• 1 xícara de folhas de salsa fresca.
• Um quarto de xícara de cebolinha picada grosseiramente.
• Sal grosso e pimenta do reino.
• 4 ovos médios, cozidos e cortados ao meio.

Como cozinhar salada de atum

Em uma panela grande de água fervente com sal, ferva o feijão verde até ficar macio. Escorra e passe água fria sobre as vagens para impedir que cozinhem.

Em uma tigela funda, misture o atum, feijão, pimentão, azeite, suco de limão, salsa e cebola. Tempere com pimenta e sal, misture bem. Sirva com feijão verde e ovos por cima.

Variante de atum e pepino

Esta é uma salada rápida e fácil para o almoço, repleta de proteínas e fibras para mantê-lo satisfeito. Sabores brilhantes e apetitosos são combinados aqui com um baixo número de calorias. Para cozinhar você vai precisar de:

• 180 gramas de atumenlatado em seu próprio suco.
• Feijão branco enlatado.
• Meia xícara de alcachofras em conserva, cortadas em cubos pequenos.
• 2 xícaras de salada verde.
• 2 ovos cozidos, picados.
• 1 cebola roxa pequena, finamente picada.
• Meia xícara de tomate cereja, cortados ao meio.
• 1 pepino médio, picado.
• 2 colheres de sopa. eu. alcaparras.
• 2 colheres de sopa. eu. salmoura de alcaparras.
• 2 colheres de sopa. eu. salsa fresca, picada.
• 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho tinto.
• Sal marinho e pimenta.

Cozinhar Feijão e Salada de Peixe

Em uma tigela pequena, misture o atum, feijão, cebola, alcachofra, salsa, 1 colher de sopa. eu. vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa. eu. salmoura de alcaparras, sal e pimenta. Em uma tigela separada, misture o restante dos ingredientes junto com o vinagre restante e a salmoura. Divida as folhas verdes e a mistura preparada uniformemente entre dois pratos. Coloque o atum por cima e sirva. Todos vão gostar deste prato.