2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A Itália é o berço do prato gourmet tiramisu. Há cerca de 300 anos, a primeira sobremesa foi preparada na região norte deste país, graças aos pedidos dos nobres que então viviam. A sobremesa tem um efeito positivo no desejo sexual, era usada por cortesãs. Foram eles que lhe deram um nome tão bonito - tiramisu. Ele traduz do italiano para o russo como "excite-me". A frase chama à ação.
Alguns consideram esta sobremesa - tiramisu com biscoitos savoiardi - humilhante, pois pertencia à classe mais baixa das pessoas. Mas no mundo moderno, é considerado um bolo festivo caro. É servido em instituições culturais e restaurantes caros. Apesar de sua história, o tiramisu ocupa uma posição de liderança entre os bolos italianos. Para sentir todo o sabor da sobremesa, come-se em pedacinhos, segundo a tradição. Etodo italiano conhece o tiramisu em primeira mão.
Nem todo mundo pode pagar para ir a restaurantes, então este artigo mostrará como cozinhar tiramisu com biscoitos savoiardi, quais ingredientes acompanha e como alterar sua composição caso você não tenha os produtos certos.
Vários produtos foram encontrados no prato italiano: mascarpone, ovos, savoiardi, café. Quase todos os ingredientes estão disponíveis e são conhecidos, mas o primeiro deles ainda precisa ser encontrado, pois se trata de um queijo especial com alto teor de gordura. Tem um sabor muito delicado e único. O Savoyardi é mais fácil de encontrar, pois é um biscoito simples. Essa é a base do prato. Além da versão comprada em loja, você pode usar biscoitos caseiros. Há muitas maneiras de preparar tiramisu com biscoitos savoiardi.
Cookies Savoiardi em casa
Ingredientes:
- açúcar em pó - 50 gramas;
- açúcar de cana - 30 gramas;
- ovos de galinha - 4 unidades;
- farinha de trigo - 6 colheres de sopa.
A receita dos biscoitos tiramisu savoiardi é muito simples. Você deve seguir a seguinte sequência de ações:
- Coloque os ovos na geladeira para ajudar a separar a gema da clara.
- Separe os componentes do ovo - gema e clara.
- Bata a clara de ovo com sal até ficar espumosa.
- Bata a gema até ficar cremosa.
- Conecte os ingredientes batidos.
- Adicione farinha a eles, misture bem até obter uma massa de biscoito.
Usando uma seringa especial, digite e depois esprema a massa preparada em uma assadeira em forma de tiras de no máximo três centímetros de espessura. Coloque para assar por dez minutos.
Agora você sabe como fazer biscoitos tiramisu savoiardi, cuja foto é apresentada acima.
Preparação de sobremesas: rápida e deliciosa
Aqui está uma das receitas de bolo Tiramisu com biscoito savoiardi, chocolate e banana. Primeiro você precisa cozinhar biscoitos ou comprá-los em uma loja. Há uma condição - os biscoitos devem estar frescos, caso contrário, o bolo não encharcará adequadamente. Para preparar a sobremesa você vai precisar de:
- chocolate branco - 50 gramas;
- banana - 700 gramas;
- leite desnatado - 250ml;
- rum - 1 colher de chá;
- cookies - 600 gramas;
- xarope de chocolate;
- açúcar - 100 gramas;
- vanilina - 1 colher de chá;
- cacau;
- café coado – 180 ml;
- queijo mascarpone - 400 gramas.
Próximo procedimento:
- Aqueça o leite, adicione o café preparado, depois o açúcar e o rum.
- Coloque os biscoitos na forma e despeje o líquido resultante.
- Corte a banana em pedaços pequenos.
- Mexa o queijo mascarpone e acrescente a banana fatiada. Em seguida, polvilhe com pó, mas não bata.
- Coloque os biscoitos demolhados na forma, por cima - o creme resultante e polvilhecacau.
- Decore as sobras do bolo de banana.
Como é fácil fazer bolo Tiramisu com biscoitos savoiardi em casa.
Cozinhar bolo de morango
Para isso você vai precisar de:
- mascarpone - 500 gramas;
- morangos - 400 gramas;
- ovos - 3 unidades;
- licor de frutas - 80 ml;
- suco de laranja - 120 ml;
- biscoitos savoiardi - 300 gramas;
- açúcar em pó - 40 gramas
Tiramisu com biscoitos savoiardi e morangos é muito fácil de preparar. Siga as instruções abaixo:
- Separe os ovos em claras e gemas.
- Adicione mascarpone às gemas e misture.
- Em seguida, adicione as claras batidas na mesma massa resultante.
- Misture o suco e o licor em uma tigela separada.
- Corte os morangos.
- Despeje a mistura de suco e licor sobre os biscoitos.
- Aplique o creme acabado por cima e disponha os morangos.
- Deixe o bolo de molho. Você pode servi-lo com segurança na mesa.
Dicas de Sobremesa
Distribua os biscoitos e o creme em várias camadas. Escolha morangos frescos. O bolo pode ser polvilhado com pepitas de chocolate. Nunca use vodka para calda.
Receita clássica de bolo italiano com substituição de ingredientes
Bolo de tiramisu geralmente é feito com queijo mascarpone e biscoitos savoiardi, mas e se esses ingredientes forem difíceis de encontrar? Claro que tudo é possívelsubstituir por outros produtos. Esta receita mostra como substituir os produtos em f alta. Para isso você vai precisar de:
- biscoito biscoito oblongo em forma de dedos - 500 gramas;
- amaretto - 100 gramas;
- chocolate amargo - 80 gramas;
- abacaxi em conserva - 1 lata;
- raspas de laranja - 30 gramas;
- flocos de coco - 50 gramas;
- leite - 1 litro;
- manteiga - 120 gramas;
- ovos - 4 unidades;
- açúcar em pó - 1 xícara;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- sal - 2 pitadas.
Como cozinhar?
Você precisa preparar um creme normal. Para fazer isso, pegue uma panela, quebre os ovos e adicione a ela, e também despeje a farinha, o açúcar e o sal. Bata tudo com uma batedeira em velocidade baixa e despeje o leite. Ferva o conteúdo em banho-maria até ficar completamente vazio. O creme não deve ferver. Em seguida, despeje os flocos de coco na mistura preparada e misture.
Após 20 minutos, coloque a manteiga no creme. Em seguida, bata novamente com um mixer. Adicione o chocolate, as raspas de laranja ao creme e misture. Espalhe os biscoitos com o creme e despeje sobre o amaretto. Espalhe tudo em camadas e decore com fatias de abacaxi. Em seguida, leve à geladeira por 6 horas. Este tipo de sobremesa é perfeito para decorar uma mesa festiva.
Para fazer tiramisu com biscoitos savoiardi, você pode usar rum, conhaque, conhaque, licor. Você pode substituir o queijo por requeijão ou creme. Você pode escolher qualquer biscoito, o principal é que ele se encaixe na forma. Aqui está a receita completa do biscoito.savoyardi para tiramisu (com foto).
Outra maneira de fazer deliciosos biscoitos de bolo
Separe cuidadosamente as claras das gemas. Bata o mel e as gemas com um mixer por cinco minutos. Aos poucos, adicione o açúcar às proteínas, enquanto bate com uma batedeira até formar um creme branco. Em seguida, adicione a proteína à gema e misture com uma colher de pau. Como resultado, um creme leve e arejado deve se formar. Peneire a farinha e adicione o amido.
Adicione lentamente a mistura de ovos à farinha. Mexer. O resultado é uma massa que deve manter bem a sua forma. Disponha em tiras em uma assadeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Pré-aqueça o forno e coloque os biscoitos para assar por 12 minutos a 200 graus. Retire os biscoitos acabados do forno e, após esfriar, retire da assadeira. Agora você pode usá-lo para outras preparações de bolo
Preparando sobremesa com amêndoas
Para isso você vai precisar de:
- biscoitos - 500 gramas;
- açúcar - 100 gramas;
- leite - 200 gramas;
- gema - 4 unidades;
- licor de amêndoa - 30 ml;
- creme gordo – 280 ml.
- mascarpone - 300 gramas;
- flocos de amêndoa para decoração - 20 gramas.
Faça caramelo com açúcar. Coloque no fogo, leve para dourar. Retire do fogo e despeje o leite na mistura. Mexa até dissolver o caramelo. Despeje o xarope acabado por uma peneira. Adicione o licor e mexa novamente.
Próximo você precisapreparar o creme. Para fazer isso, faça um banho de água (ou vapor). Em banho-maria, bata as gemas com o açúcar e o licor até formar uma massa homogênea e fofa. Retire do banho de vapor e adicione o mascarpone à mistura de gemas. Despeje o chantilly nele.
Em seguida, você precisa mergulhar os biscoitos em calda de caramelo e colocá-lo em uma única camada em uma assadeira. Espalhe metade do creme por cima, coloque a segunda camada de biscoitos e cubra com o creme novamente. Polvilhe a camada superior da sobremesa com flocos de amêndoa. Deixe o bolo de molho - coloque na geladeira por cerca de 8 horas. Então você pode prosseguir com segurança para a refeição. Bom apetite!
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