Bolo de mel caseiro com creme de leite: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolos finos delicados com um aroma incomum de mel e impregnação de ar com acidez discreta - todo mundo provavelmente já experimentou o "bolo de mel" com creme de leite pelo menos uma vez na vida. Esta sobremesa literalmente derrete na boca, deixando para trás um sabor surpreendentemente delicado. Esse bolo é preparado com vários cremes, mas o mais popular e provavelmente o mais delicioso é a iguaria com creme de leite.

Um pouco sobre o componente principal

Para tornar esta famosa sobremesa verdadeiramente delicada e perfumada, como deve ser, com uma discreta nota de mel, você deve escolher os ingredientes certos para sua preparação.

O principal no teste, é claro, é o mel. É muito importante que seja realmente natural e fresco. É difícil verificar a qualidade de um produto apícola por conta própria. Mas o frescor do mel pode ser determinado pelo seu cheiro. Quanto às variedades, é melhor dar preferência a um visual perfumado escuro.

Se você não puder comprar mel no mercado depois de verificar sua qualidade, não desanime. Perfeito para fazer um boloproduto da loja. Mas se você comprar lá, fique atento ao aperto da embalagem.

Tenha em mente que variedades escuras de produtos apícolas darão à sobremesa um sabor e aroma mais expressivos.

Seleção de componentes

A farinha usada para fazer o bolo de mel com creme de leite deve ser da mais alta qualidade. Antes de adicionar à massa, ela deve ser peneirada, e o melhor de tudo várias vezes seguidas.

Tente pegar a manteiga com a porcentagem máxima de teor de gordura. Evite usar margarina ou barrar - esses produtos contêm uma grande quantidade de gorduras vegetais, devido às quais a massa fica muito dura.

Ovos para o bolo você pode levar qualquer um. Apenas uma coisa é importante - eles devem ser frescos. É verdade, deve-se dizer que os ovos caseiros são batidos mais facilmente.

Para preparar um creme exuberante e espesso, o creme de leite deve ser gordura selecionada: pelo menos 20%. Se você usar um produto de baixa caloria, a mistura terá que bater por muito mais tempo e pode ficar mais líquida.

Ingredientes Necessários

A receita clássica de bolo de mel com creme azedo pode ser encontrada no livro de receitas de toda dona de casa. Afinal, esta sobremesa é popular desde o tempo de nossas bisavós. Claro que ao longo dos anos, a receita tradicional sofreu muitas mudanças, mas a composição principal e as características do bolo permaneceram in alteradas até hoje.

Antes de iniciar o processo, verifique se você tem todos os componentes necessários em sua cozinha. Para preparar bolos para bolo de mel caseiro com creme de leite, você precisará de:

• 200 g de açúcar;
• metade da quantidade de manteiga;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 0,5 kg de farinha;
• 2 ovos;
• uma colher de chá de refrigerante.

E para o creme tome:

• 0, 6 kg de creme de leite;
• uma colher de chá de vanilina;
• 200 g de açúcar.

Se desejar, você pode complementar sua iguaria com nozes ou ameixas secas. Esses recheios darão à sobremesa um toque especial de sofisticação e picante.

O processo de fabricação levará cerca de uma hora e meia. Mas para a impregnação do bolo levará muito mais tempo. Para obter uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e deliciosa, você precisa deixá-la na geladeira por 6 a 7 horas e, o melhor de tudo, a noite toda. Agora vamos ao que interessa!

Receita passo a passo de bolo de mel com creme de leite

Passo 1. O processo de cozimento deve começar com o processamento de açúcar e ovos. Uma mistura desses componentes deve ser bem batida até obter uma volumosa espuma branca como a neve. É aconselhável cozinhar a massa de ovos na tigela na qual você continuará a preparar a massa. É mais conveniente levar uma tigela ou panela grande de metal. Manda aqui manteiga derretida, mel e refrigerante.

Passo 2 Agora é hora de preparar o banho-maria. Encha uma panela grande com água ecoloque no fogão. Deixe o líquido ferver e coloque o recipiente com a massa preparada por cima. Enquanto aquece, mexa constantemente até que a mistura escureça e expanda.

Passo 3. Quando atingir a consistência de massa desejada, adicione cerca de um terço da farinha preparada. Não se esqueça de peneirar primeiro. Mexa bem a massa, aliviando-a de pequenos grumos. Como resultado, você deve obter uma massa choux viscosa, mas ainda líquida, com um agradável tom e aroma de mel. Agora retire o recipiente do fogão.

Passo 4. Despeje a farinha restante na superfície de trabalho, forme uma colina e faça uma pequena depressão no topo. É aqui que você despeja a massa cozida. Agora sove a massa delicadamente, colocando a farinha das bordas do slide em seu centro. Como resultado, você deve obter uma base bastante elástica e macia para futuros shortcakes.

Tente amassar a massa o mais rápido possível para que ao final do processo ela permaneça quente. Divida a massa preparada em 8 partes iguais e enrole cada uma delas em uma bola. Embrulhe os blanks acabados em polietileno e leve à geladeira por meia hora.

Cozimento

Passo 5. Depois que a massa esfriar, você pode estender os bolos dela. Você pode dar a forma necessária aos bolos nesta fase e depois de assá-los - isso não é importante. Como você deve ter adivinhado, o número de pedaços é igual ao número de bolos.

Passo 6. Coloque uma assadeira em uma assadeirapergaminho e unte-o com um pedaço de manteiga. Coloque camadas enroladas e envie para um forno quente. Asse os shortbreads por 5 minutos a 180 graus.

Se você não cortou os espaços em branco no estágio de laminação, precisará fazer isso imediatamente após o cozimento. Bolos resfriados serão muito mais difíceis de cortar. A propósito, certifique-se de deixar o excesso de massa - ela precisará ser esmagada em um almofariz ou com um rolo.

Cozinhar creme de leite

Tudo é extremamente simples aqui. Para preparar o creme, basta bater o creme de leite com o açúcar e adicionar a vanilina à mistura. O principal segredo de um recheio de qualidade está no longo processamento da massa.

Primeiro, você precisa bater apenas o creme de leite e, gradualmente, em pequenas porções, despeje o açúcar preparado. Para facilitar a tarefa, você pode moê-lo com um moedor de café. Bata o creme de leite até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Você deve terminar com uma mistura fofa, leve e volumosa. O creme devidamente preparado não cai e não escorre do batedor, ou seja, tem boa estabilidade e mantém sua forma perfeitamente. Em geral, você pode determinar sua prontidão visualmente.

Moldando um delicioso bolo de mel com creme azedo

Depois que os biscoitos assados esfriarem e a impregnação estiver pronta, você pode começar a montar a sobremesa. Coloque em um prato de servira menor camada e unte-a generosamente com creme azedo. Se quiser, para suculência, você pode mergulhar as tortas com seu suco ou vinho favorito. Apenas tenha em mente que não deve haver muito líquido, caso contrário a sobremesa simplesmente estragará.

Coloque todos os bolinhos recheados um a um até acabarem os espaços em branco. Cubra o bolo montado em todos os lados com o creme restante. Uma espátula de cozinha ou uma faca simples o ajudará a alisar sua superfície. E no final, a sobremesa deve ser polvilhada com migalhas trituradas que sobraram dos bolos.

Isso é tudo, o bolo de mel com creme de leite está pronto! Em geral, não há nada muito complicado no processo. Esta é talvez a melhor receita de bolo de mel com creme de leite. Afinal, mesmo aqueles que nunca lidaram com assar antes poderão preparar facilmente uma sobremesa delicada e magnífica.

Finalmente, vale lembrar que a iguaria assada deve ser deixada na geladeira por várias horas.

Bolo de Biscoito de Mel

O impressionante bolo feito de bolos macios tem uma forma verdadeiramente magnífica e uma aparência elegante. Esta sobremesa fica surpreendentemente macia com notas de sabor brilhantes.

Para fazer bolo de mel com creme de leite você vai precisar de:

• copo de mel;
• uma xícara e meia de açúcar;
• meia colher de chá de sal;
• 1kg de creme de leite;
• 4 ovos;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 0, 8 kg de farinha.

Processos

Não há diferenças na preparação de creme de leite para "Bolo de mel": você só precisa bater o produto lácteo fermentado com açúcar até obter uma consistência espessa. Mas os bolos são feitos de uma maneira completamente diferente.

Moa intensivamente os ovos com o açúcar e, em seguida, adicione mel, refrigerante, sal e farinha peneirada a eles. Mexa delicadamente a mistura até obter uma massa com consistência semelhante ao creme de leite.

Unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga. Despeje um terço da massa cozida e coloque no forno, aquecido a 180 graus. Asse cada shortcake por 10-15 minutos.

Biscoitos cozidos também podem ser cortados em vários pedaços. Lubrifique os shortcakes resfriados com creme azedo. Agora resta apenas decorar a sobremesa preparada. E eles vão ajudá-lo nesta foto do clássico bolo de mel com creme de leite. Embora você possa ser criativo e decorar a sobremesa ao seu gosto.