2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Massa Carbonara, batata frita com torresmo, bacon e ovos, sopa de ervilhas. Esses pratos familiares contêm bacon em uma quantidade ou outra, cujo teor calórico pode ser considerado bastante alto. Mas você sabe quais são os números exatos?
Produto fresco
Não é nenhum segredo que o bacon faz parte de uma carcaça de porco. Para ser mais preciso, este é o lado de um leitão, preparado de acordo com uma receita especial. O produto correto deve ter uma separação clara das camadas de gordura e carne no corte.
Se falarmos sobre o teor calórico do bacon antes do tratamento térmico, um produto salgado normal conterá aproximadamente 460 kcal por 100 g. Outros métodos de cozimento podem alterar esse parâmetro. Por exemplo, depois de fumar, o teor calórico já será de 520 unidades por 100 g. Mas o que acontece depois de assar?
Bacon Frito
Embora este ingrediente simples pareça extremamente apetitoso, você não deve se empolgar ao comê-lo. À primeira vista, percebe-se que o bacon é um produto bastante gorduroso. É por isso que não é absolutamente necessário adicionar óleo à panela ao fritar.necessariamente. A gordura que derrete irá substituí-la perfeitamente. É melhor adicionar legumes frescos ao bacon para equilibrar esta refeição.
Com moderação, o alto teor calórico do bacon frito não é capaz de prejudicar o corpo humano. Pelo contrário, melhora a condição e o funcionamento do sistema cardiovascular e fortalece os ossos. Mas para os amantes do uso diário desse ingrediente, problemas com excesso de peso ou aterosclerose podem se tornar realidade. Ao mesmo tempo, o bacon frito, cujo teor calórico muda após o cozimento, já conterá 580 kcal por 100 g do produto.
Como escolher na loja
Como qualquer outro produto, o bacon exige sua atenção na hora de escolher em uma loja ou mercado. O que distingue um produto de qualidade de um de má qualidade? Em primeiro lugar, é claro, o preço. Qualquer pedaço de carne deve ter um valor adequado, e sua diminuição irracional pode ser devido a fatores que afetarão ainda mais a saúde do comprador. O mesmo se aplica à banha, pois é a mesma parte da carcaça suína que muitas outras.
Em seguida, você precisa prestar atenção à aparência das mercadorias. A cor do bacon deve ser uniforme, sem amarelecimento. A pele, se houver, não deve ser desfigurada por quebras, manchas e resíduos de cerdas.
E finalmente, a composição. É melhor se, além da salmoura, houver apenas ervas aromáticas e especiarias. Mas a presença de agentes oxidantes ou estabilizantes pode prejudicar o sabor e a qualidade do produto.
receita de bacon
Para você entender que os pratos com bacon podem ser leves e macios, então você pode encontrar uma receita de salada para você, onde o bacon é a "estrela" principal e ao mesmo tempo combina bem com outros ingredientes. Para cozinhar você vai precisar de:
- 100g de bacon;
- 50g de pinhões;
- 150 g de espinafre baby;
- abacate maduro - 1 unidade;
- azeite - 3 colheres de sopa. l;
- vinagre balsâmico - 1 colher de chá
Então, para começar, frite o bacon sem adicionar óleo até o estado de chips crocantes. Depois de removê-lo da panela, no mesmo lugar, sobre a gordura derretida, aquecemos as nozes até aparecer uma cor dourada. O abacate deve ser cortado em fatias finas e oblongas, e o espinafre deve ser deixado intacto.
Para fazer o molho, misture o azeite e o balsâmico e adicione pimenta-do-reino a gosto. Por causa do sabor salgado do bacon, você não precisa adicionar mais sal ao molho. Coloque o abacate em um prato, depois as folhas de espinafre, o bacon e por último as nozes. Regue com o molho - e o prato está pronto!
Assim, o bacon, cujo teor calórico por 100 g parece proibitivo, pode muito bem encontrar seu lugar em pratos dietéticos e agradá-lo com seu sabor único e defumado. O principal é saber a medida em tudo!
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