Carne assada com legumes: uma receita passo a passo, características culinárias e comentários

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Carne assada com legumes é um prato saboroso e satisfatório que é facilmente absorvido pelo organismo e não causa peso no estômago. Além disso, a carne bovina é rica em alto teor de caroteno, ferro e proteínas animais. Graças a isso, este prato é muito valioso e nutritivo.

Hoje vamos falar sobre as maneiras mais rápidas e fáceis de cozinhar carne com legumes tanto no forno quanto no fogão lento. Você também aprenderá a decorar corretamente e servir o prato acabado na mesa.

Carne com legumes: receita passo a passo

Ingredientes:

• batatas - 5-7 unidades;
• carne - 550 gramas;
• cebola - 1 unidade;
• cenoura - 1 unidade;
• sal;
• pimenta preta;
• pimenta amarela - 2 unidades;
• tomates - 4 unidades;
• abobrinha - 1 unidade;
• creme de leite 20% - 125 gramas;
• óleo de girassol.

Nesta receita usaremos papel alumínio.

Cozinhar

Então, próximoos passos são:

1. Retire a casca da cebola e corte ao meio.
2. Descasque a cenoura e corte-a em tiras finas.
3. Corte o pimentão em duas partes, retire o miolo e as sementes e corte em cubos pequenos.
4. Despeje água quente sobre os tomates, retire a pele e divida em partes longitudinais.
5. Descasque a abobrinha e corte-a em cubos iguais com cerca de 1 cm de altura.
6. Descasque as batatas, lave em água corrente e divida em pedaços grandes.
7. Combine todos os legumes em uma tigela funda, adicione sal e especiarias e misture bem a massa resultante.
8. Agora vamos preparar a carne. Primeiro, lave-o em água fria e corte em pedaços longitudinais.
9. Esfregue com especiarias e frite cada pedaço de todos os lados até formar uma crosta deliciosa.
10. Unte uma assadeira com óleo de girassol e pré-aqueça o forno a 200 graus.
11. Coloque os pedaços de carne em uma assadeira, adicione os legumes e despeje todos os ingredientes com creme de leite.
12. Cubra o prato com papel alumínio e aperte bem as bordas para que o ar e o vapor não escapem durante o cozimento.
13. Envie a carne com legumes ao forno e espere cerca de 35-45 minutos.
14. Depois tiramos a assadeira do forno, retiramos o papel alumínio e colocamos de volta por mais 10 minutos.

A carne assada com legumes é incrivelmente suculenta, macia e tem um sabor agradável e aroma leitoso.

Como cozinhar carne com legumes e queijo?

Produtos necessários:

• carne - 300 gramas;
• batata - 3 unidades;
• queijo duro tipo "russo" - 250 gramas;
• tomates - 2 unidades;
• pimenta vermelha - 1 unidade;
• sal;
• paprika;
• vinagre;
• maionese.

Vale a pena notar que você pode usar pasta de tomate em vez de tomate.

Cozinhar

Vamos dividir a receita nos seguintes passos:

1. Corte a cebola em rodelas finas e despeje em uma tigela funda, despeje a água diluída com vinagre e deixe assim por 10 minutos.
2. Limpamos a carne do filme e das veias, dividimos em pedaços longitudinais e esfregamos com uma mistura de maionese e especiarias.
3. Tomates são lavados em água morna e cortados em rodelas pequenas, polvilhadas com sal e, se desejar, você pode adicionar ervas secas.
4. Corte o pimentão vermelho em duas partes, retire o miolo e corte em semicírculo.
5. Misture os tomates com os pedaços de pimenta e adicione as batatas em cubos na tigela.
6. Despeje os legumes com óleo vegetal, o melhor é usar azeite, misture e prossiga para o preparo da carne.
7. Pré-aqueça o forno e unte a assadeira com o mesmo azeite.
8. Espalhe as batatas com tomates e pimentões, acrescente pedaços de carne por cima e polvilhe tudo com anéis de cebola.
9. Sal e pimenta nosso prato.
10. Cubra a assadeira com papel alumínio e aperte bem as bordas.
11. Asse por uma hora.
12. Depois de decorrido o tempo especificadoretire o prato e polvilhe com queijo ralado.
13. Volte ao forno até que o queijo esteja completamente derretido.

Este prato vai bem com alho picante ou molho de tomate. Além disso, carne assada com legumes no forno pode ser guarnecida com alho picado e um raminho de salsa.

Como cozinhar carne em um fogão lento?

Ingredientes da Receita:

• polpa bovina - 1 kg;
• sal;
• pimenta preta;
• tomates - 2 unidades;
• abobrinha - 1 unidade;
• folha de louro - 3 peças;
• alho - um par de dentes;
• cebola roxa - 1 unidade;
• vinagre de arroz - 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• água.

Não é nenhum segredo que o fogão lento tem feito a maior parte do trabalho na cozinha ultimamente. Graças à sua versatilidade, você não apenas economiza seu tempo e energia, mas também aprende receitas novas e interessantes.

Carne assada com legumes: receita culinária

Nossas ações são:

1. Esmague a folha de louro com um almofariz, despeje em uma tigela e adicione o restante dos temperos.
2. Passe os dentes de alho por uma prensa e misture com os temperos.
3. Lave um pedaço de carne em água corrente, retire a gordura e o sangue e seque com papel toalha.
4. Faça cortes longitudinais e esfregue a carne com temperos e alho.
5. Enrole a carne em papel alumínio e coloque em local fresco por algunshoras.
6. Descasque a abobrinha e os tomates e corte os legumes em pedaços pequenos.
7. Corte a cebola em rodelas e polvilhe com vinagre.
8. Lubrifique o fundo da multicozinha com óleo vegetal e coloque um prato embrulhado em papel alumínio.
9. Selecione o modo "Cozimento" e aguarde 1,5 horas.

Assim que a multicozinha anunciar o fim do trabalho, retire cuidadosamente o prato e coloque-o em um prato. A carne pronta pode ser guarnecida com um punhado de cebolinha e limão cortado em rodelas finas.

Receita de carne com cogumelos e legumes

Ingredientes:

• carne - 750 gramas;
• cogumelos - 250 gramas;
• pimentão - 2 unidades;
• tomate cereja - 1 raminho;
• sal;
• paprika;
• metade de uma cebola;
• margarina - 50 gramas;
• algumas ervas secas.

Receita passo a passo de carne assada com legumes e cogumelos:

1. Primeiro, limpe os cogumelos da sujeira e divida-os em fatias finas.
2. Corte a cebola em meias argolas e frite até dourar.
3. Retire a cebola da panela e frite os cogumelos até ficarem meio cozidos.
4. Despeje água fervente sobre os tomates cereja, descasque e corte em cubos.
5. Retire o filme da carne, lave em água corrente e corte em pedaços no sentido do comprimento.
6. Esfregue a carne com os temperos e frite até que os pedaços fiquem cobertos com uma crosta crocante e apetitosa.
7. Agora aqueça a panela, adicione um pouco de margarinae despeje sobre ele os tomates picados e os pimentões.
8. Cozinhe os legumes por 10 minutos e retire os pratos do fogo.
9. Pré-aqueça o forno e unte a assadeira com o restante da margarina.
10. Espalhe a carne em uma camada uniforme, depois refogue os tomates e os pimentões e polvilhe com os cogumelos e as cebolas por cima.
11. Pimenta e sal no prato, cubra a assadeira com papel alumínio e feche bem as bordas.
12. Asse por cerca de 55-65 minutos e deixe esfriar sem retirar a carne do forno.

Decore o prato acabado com raminhos de hortelã ou manjericão, polvilhe com pimenta preta e sirva aos convidados.

Carne assada com legumes, cujos comentários são muito positivos, distingue-se pela carne suculenta, sabor picante e aroma picante. Este acompanhamento de carne vai bem com cogumelos, alho ou molhos picantes.