Quantas calorias em um ovo: cru, cozido e macio, frito em óleo e sem óleo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os ovos de galinha são o produto pecuário mais acessível, que não é apenas amplamente utilizado na indústria alimentícia, mas também ativamente consumido pela população. Os ovos são geralmente adicionados a doces e sobremesas, usados em saladas e coquetéis, e também consumidos como um prato completamente independente. Se você seguir sua figura e regular sua dieta, precisará saber não apenas quantas calorias há em um ovo, mas também como o método de cozimento afeta o valor energético do produto.

Aprendendo a escolher ovos de qualidade

Os ovos são um produto bastante caprichoso, com uma vida útil relativamente curta. Os ovos de mesa podem ser armazenados por cerca de um mês, geralmente até 25 dias, mas os ovos dietéticos mantêm suas qualidades nutricionais por não mais que uma semana. Em cidades pequenas, as pessoas raramente encontramproduto vencido ou estragado, pois o aviário local trabalha constantemente para atender às necessidades da população e os ovos não estão velhos no armazém. Quanto maior o acerto, mais difícil é entregar os ovos frescos no ponto de venda a tempo, e os supermercados pecam com diversas fraudes com prazos de validade. É por isso que é importante ser capaz de escolher o produto certo. Concordo, não importa quantas calorias há em um ovo se de repente ele estiver podre? Cuidados a ter:

• Só leve os ovos em embalagens transparentes ou abertas, para que você possa avaliar sua aparência e integridade.
• Não deve haver rachaduras ou amassados na casca, se a membrana protetora interna estiver danificada, esse produto não será adequado para consumo após 8-12 horas.
• Se possível, você pode tirar os ovos da bandeja e agitá-los um pouco. Nada deve ficar dentro da casca, se não for o caso, então o produto já está estragado há muito tempo.
• Você também pode testar o ovo em casa. Abaixe-o na água e veja: se flutuar, provavelmente está podre, e os gases que se formaram como resultado de processos de putrefação e fermentação o elevam à superfície.

Categorias e tipos de ovos de galinha

Existem cinco categorias de ovos, todas elas diferentes em tamanho e proporção entre a massa clara e a gema. Dependendo da variedade, o número de calorias no ovo também mudará: quantos gramas de gema - tantas gorduras, o que significa que o valor energético de tal produto será maior.

Gradação de ovos por peso:

• "B" é um produto da categoria mais alta. A massa de um ovo é superior a 75 gramas. A quantidade de proteína é quase o dobro da quantidade de gema (41/26). Essa variedade é muito rara de se encontrar no varejo, sendo utilizada principalmente na indústria alimentícia.
• "O" é um produto de escolha. O peso varia de 65 a 75 gramas. Vale ress altar que a massa da gema permanece a mesma, o que significa que tais ovos, embora menores em tamanho, são um pouco mais nutritivos.
• "1" é a primeira categoria. Este é o produto mais comum no mercado, pesando de 55 a 65 gramas. A proporção de proteína e gema diminui proporcionalmente.
• "2" é a segunda categoria e "3" é a terceira categoria. Ovos muito pequenos, pesando até 55 e 45 gramas respectivamente.

Também no shell você pode encontrar os seguintes marcadores:

• "D" - esta letra significa que o ovo é dietético. Você pode armazená-lo por no máximo 7 dias.
• "C" são ovos de mesa normais com validade de um mês.

O que está escondido sob a casca: a composição do produto

Em primeiro lugar, vale ress altar que os ovos são um produto muito saudável. Neles você pode encontrar mais de 10 vitaminas que têm um efeito benéfico nas funções do seu corpo. As vitaminas B são especialmente valiosas, esses elementos raros apoiam o sistema nervoso humano, ajudam a combater o estresse e melhoram o fundo emocional geral. Além disso, quase toda a tabela periódica é encontrada em ovos, ea quantidade de microelementos úteis por 100 gramas do produto apenas rola. Aqui estão apenas alguns deles: selênio, cobre, cloro, manganês, boro, níquel, fósforo, iodo, molibdênio, silício, magnésio, titânio, estanho, sódio e até alumínio. Além disso, os ovos são bastante ricos em ferro, mas é muito pouco absorvido por eles. Além disso, se você comer ovos crus, o ferro será mal absorvido de outros alimentos, certifique-se de considerar isso.

Você sabe quantas calorias tem um ovo cru? Em geral, cerca de 160 kcal, mas o valor pode variar dependendo da variedade. A proporção de proteína e gema em diferentes categorias de ovos não é a mesma, a maioria das calorias na gema - cerca de 352 kcal por 100 gramas. Portanto, apesar do tamanho, os ovos pequenos são mais nutritivos, pois a porcentagem da gema ocupa um volume muito maior.

E quantas calorias há na proteína de um ovo? Você ficará surpreso, mas quase 7 vezes menos do que na gema - apenas 52 kcal por 100 gramas de produto. Portanto, se você estiver de dieta, é melhor minimizar o consumo de ovos.

Proteína valiosa e outras propriedades benéficas dos ovos

Os benefícios dos ovos são inegáveis, este produto tem um efeito excepcional em nosso corpo e contém componentes valiosos insubstituíveis. Vamos nos debruçar sobre as propriedades úteis do produto:

• Em primeiro lugar, os ovos são uma fonte acessível e barata de proteína de fácil digestão, está em segundo lugar depois da carne. E a proteína é o principal material de construção de nossos órgãos e tecidos. Além disso, não se esqueça de quantas calorias existem na proteína de um ovo - apenas 52 kcal por 100grama. Usando-o na preparação de pratos e coquetéis, obtemos uma excelente "comida muscular" sem prejudicar a figura.
• A gema não é menos útil. Contém um componente insubstituível - lecitina, que é especialmente importante para as crianças. Esta substância ativa o cérebro, melhora o desempenho e tem um efeito benéfico na memória. Também está comprovado há muito tempo que o colesterol contido na gema não é perigoso, mas, pelo contrário, permite manter o nível ideal dessa substância no sangue humano. Mas preste atenção em quantas calorias estão na gema de um ovo - 352 kcal por 100 gramas. Para não prejudicar a figura na busca de benefícios, tente limitar a quantidade deste produto na dieta.
• Até uma casca de ovo faz muito bem ao corpo. Mas antes de usá-lo, você definitivamente deve lavá-lo bem, secá-lo, livrá-lo de filmes e moer. Acredita-se que o cálcio da casca do ovo seja absorvido pelo corpo humano em 98%, o que é muito mais do que se você recebesse esse oligoelemento de vitaminas complexas ou produtos lácteos. A norma diária está contida em apenas um quarto de colher de chá, no entanto, é bastante difícil coletar um número suficiente de conchas.

Ovos de galinha podem ser perigosos para o corpo?

No entanto, mesmo os alimentos mais saudáveis podem prejudicar nosso corpo, e os ovos não são exceção:

• Ovos crus podem causar infecção por uma bactéria perigosa - a salmonela. Ele parasita nos órgãos internos das aves e se instala na concha. Para evitar a infecção, lave sempre os ovos com sabão ou uma solução de bicarbonato de sódio,tente também evitar partículas de casca nos pratos.
• Ovos podem prejudicar a figura. Por exemplo, você sabe quantas calorias tem um ovo de galinha cozido? Existem cerca de 160 calorias em 100 gramas do produto, e isso é apenas um par de ovos, então tome cuidado no café da manhã e não se apóie em outros alimentos altamente calóricos.
• Algumas pessoas têm uma intolerância individual à clara de ovo, especialmente crianças pequenas com menos de 1 ano de idade estão em risco. Portanto, vale a pena introduzir este produto na alimentação complementar o mais tarde possível.
• Alguns produtores pecam ao usar antibióticos fortes, porque as galinhas em granjas têm um sistema imunológico muito enfraquecido. Se tiver oportunidade, compre ovos caseiros ou dê preferência aos produtos da fazenda.

Comer ovos crus e suas calorias

Agora vamos dar uma olhada no valor energético do produto. Quantas calorias tem um ovo cru? Se o produto não foi processado, seu teor calórico está na faixa de 152-164 kcal por 100 gramas. Conforme descrito acima, o valor depende da categoria do ovo: quanto mais gema, maior o valor nutricional. Algumas pessoas preferem ovos de codorna crus, são muito mais saborosos e saudáveis. Quantas calorias tem um ovo de codorna? Esses ovos têm um valor energético mais alto - 168 kcal por 100 gramas. Novamente, tudo isso se deve ao maior volume de gema em relação à proteína.

Ovos cozidos: métodos de cozimento e valor nutricional do prato

Ovos cozidos são uma adição tradicional a qualquer café da manhã. Ovos cozidos afetam o valor energético do produto? Por exemplo, quantas calorias há em um ovo de galinha cozido? A resposta é simples - tanto quanto no queijo. O tratamento térmico não afeta o valor nutricional de forma alguma. Não importa como você cozinha os ovos: cozidos, em um saco ou cozidos - o conteúdo calórico permanecerá o mesmo.

Ovos mexidos favoritos: o efeito da fritura no conteúdo calórico do produto

Quantas calorias tem um ovo frito na manteiga? Dependendo do tipo de gordura utilizada e sua quantidade, o valor pode chegar a 200 kcal por 100 gramas. Se você não consegue imaginar sua vida sem ovos mexidos, tente minimizar a quantidade de óleo, ou pelo menos use apenas óleo vegetal. Melhor ainda, pegue uma panela antiaderente. Afinal, quantas calorias há em um ovo frito sem óleo, tantas delas estão em um produto cru.

Omelete: o valor energético do mais delicioso e saudável café da manhã

Se você não está pronto para desistir de comer ovos fritos, mas quer reduzir o conteúdo calórico pelo menos um pouco, então sua salvação é uma omelete. Ao adicionar leite, o número de ovos por 100 gramas do produto é reduzido, o que significa que o valor nutricional é reduzido. Você pode tornar o prato ainda mais dietético adicionando vegetais e ervas. Mas é melhor recusar omeletes com queijo e salsichas, o valor energético de tal produto não é inferior aos ovos fritos comuns. Mas lembramos quantas calorias há em um ovo frito em óleo e entendemos como isso pode afetarfigura.

Teor calórico de outros tipos de ovos

Além do frango, uma pessoa come ovos e outras aves. Quantas calorias tem um ovo de codorna? Ou, por exemplo, em ganso? Aqui está uma pequena lista para ajudá-lo com sua contagem de calorias se você estiver no controle de sua dieta:

• codorna - 168 kcal;
• ganso - 185 kcal;
• peru - 165 kcal;
• pato - 185 kcal;
• avestruz - 118 kcal.

Agora você sabe um pouco mais não só das propriedades benéficas do produto, mas também de quantas calorias tem um ovo. Esse conhecimento o ajudará a controlar sua dieta e seguir os princípios básicos de uma boa nutrição.