Quantas calorias tem o arroz cozido em água?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nutricionistas dizem que o mingau de arroz no café da manhã é a melhor maneira de saturar o corpo com um produto simples e natural. Todo mundo que observa sua figura ou sonha em perder peso está interessado na pergunta nada ociosa, quantas calorias há no arroz cozido em água.

Esta informação ajuda a calcular com precisão o valor energético de pratos com cereais populares.

Brevemente sobre a história da origem dos grãos de arroz e aplicações nutricionais

O arroz é um cereal que é conhecido pelo homem desde a antiguidade. Historiadores e arqueólogos testemunham que o arroz era cultivado no Oriente desde 2500-3000 aC. Nos países europeus, essa cultura surgiu há apenas dois ou três séculos. Hoje, os grumos de arroz são populares em todo o mundo. Entre os povos da Ásia Central e Oriental, o arroz é considerado o principal alimento, por analogia com o pão para nossos compatriotas. Mais da metade dos habitantes do planeta ama e aprecia este cereal, preparando sopas e pratos principais, deliciosas sobremesas e bebidas alcoólicas. Na Itália, por exemplo, o arroz hoje compete com sucesso com as massas tradicionais.

Graças aos resultados de inúmeros estudos que revelaram quantas calorias há no arroz de várias variedades, fervido em água, os nutricionistas têm comprovação científica da conveniência de incluir este produto no cardápio de pessoas propensas ao excesso de peso. Especialistas culinários modernos consideram o arroz cozido um dos componentes mais preferidos de vários pratos e acompanhamentos na dieta de uma pessoa comum. Também é muito utilizado em dietas para perda de peso e cardápios para dias de jejum. Sabe-se que o arroz combina bem com qualquer alimento: carnes e peixes, frutos do mar e uma variedade de vegetais. Também vai bem com molhos: picante, azedo, salgado ou doce.

Diferentes variedades de arroz

Uma cultura popular de cereais é classificada pela forma do grão em:

• de granulação redonda;
• grão médio;
• grão longo.

Além disso, o arroz pode diferir nos métodos de processamento. Há arroz branco, parboilizado claro e variedade diet marrom. No arroz polido, polido e moído, o teor de amido chega a 73-75%.

O arroz branco é um dos acompanhamentos mais populares com uma ótima aparência e sabor. No entanto, em termos de conteúdo de vitaminas e minerais, perde visivelmente para a aparência fumegante e marrom. As variedades de arroz também dependem da região de cultivo com clima tropical e subtropical.

Tabela de conteúdo calórico de várias variedades de arroz de produtores nacionais

Valor energético do arroz:quantas calorias em 100 gramas de cereal processado

Número	variedades de arroz	Quicalorias por 100g de produto
1	Fair Platinum: Rough Brown & Wild	311
2	Feira de Platina: Quatro Arroz	337
3	Ótima moagem de grãos redondos e longos	321
4	Ótimo grão longo cozido no vapor	330
5	"Divnitsa" grão longo e redondo polido	323
6	"Divnitsa" grão longo cozido no vapor	348
7	Uvelka grãos redondos e longos moídos e grãos longos cozidos no vapor	330
8	Grão longo marrom "Mistral"	341
9	"Mistral" Aquatika selvagem	357
10	Grão redondo "Mistral"	355
11	"Mistral" no vapor	330

O teor calórico do arroz seco de um determinado fabricante sempre pode ser encontrado na embalagem do produto. Esses números são a base para calcular o conteúdo energético de um acompanhamento ou arroz cozido como componente de um prato cozido.

Benefícios do arroz

Os grãos de arroz são uma rica fonte de carboidratos que ajudam a saturar rapidamente o corpo com energia e manter a sensação de saciedade por muito tempo. Ao mesmo tempo, a quantidade de gorduras e proteínas neste cereal é insignificante. Portanto, quandoAo desenvolver um menu dietético, os especialistas preferem o arroz cozido como base. Durante a preparação de um prato delicioso, a quantidade máxima de oligoelementos úteis é preservada nos grãos.

Além disso, durante o processo de cozimento, o cereal absorve uma grande quantidade de água e incha, aumentando três vezes. Como resultado, o prato acabado com arroz cozido tem um baixo teor calórico. Vamos comparar quantas calorias tem o arroz seco (100 g):

• branco - 344-345 kcal;
• marrom - 330 kcal;
• selvagem - 300 kcal.

E calcule o valor energético dos cereais cozidos na água:

• branco - 115 kcal;
• marrom - 110 kcal;
• selvagem - 100 kcal.

Ao mesmo tempo, o arroz é rico em vitaminas do complexo B que regulam os processos metabólicos no corpo. Além disso, essas substâncias vitais:

• Melhorar o funcionamento do sistema nervoso (reduzir a ansiedade e a fadiga, ajudar a combater o estresse e normalizar o sono, melhorar o humor).
• Bloqueia eficazmente os radicais livres, rejuvenesce o corpo, promove a renovação celular da pele, unhas e cabelos.

Vitamina PP, que está contida nos grãos de arroz, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, reduz os níveis de glicose e colesterol no sangue. As vitaminas A e E são poderosos antioxidantes que retardam o envelhecimento do corpo e previnem a formação de células cancerígenas. A biotina (vitamina H) ajuda a lidar com as condições pós-estresse. A vitamina B4 (colina) melhora o desempenho mental, promove o crescimento celular e a queima de gordura. As fibras vegetais limpam eficazmente o corpo e estimulam a digestão. As proteínas são os blocos de construção de todos os músculos, células, hormônios e enzimas.

Ao contar as calorias de uma refeição finalizada

Ao cozinhar arroz cozido em água, seu valor energético é sensivelmente reduzido. Portanto, os valores indicados na embalagem do produto e calculados para 100 g de cereal seco devem ser divididos por 3.

Isso se deve à quantidade de líquido, bem como à presença ou ausência de ingredientes adicionais no prato: leite, mel, manteiga, açúcar e outros. Por exemplo, para 100g:

• teor calórico do arroz branco fofo cozido em água é 115-116 kcal (345:3);
• mingau de arroz na forma líquida - apenas 78 kcal.

Quantas calorias tem o arroz cozido com leite? Este valor será significativamente diferente dos valores anteriores, atingindo 97-100 kcal por 100 g do prato acabado. Se você cozinhar arroz integral em água, seu valor energético será de 85-88 kcal, e o cereal integral pode fornecer ao corpo 110 kcal.

Sobre o arroz integral

Esta variedade é mais cara que a branca, mas é muito mais saudável. A sua principal vantagem é o seu baixo teor calórico, que é significativamente inferior ao de outros tipos de cereais. Contém uma maior quantidade de fibras vegetais, minerais e vitaminas. A fibra insolúvel encontrada no arroz integral previne a constipação e melhora o funcionamento geral do intestino e desintoxica o corpo.

Gamma oryzanol é uma substância encontrada em grãos de arroz não polidos. Reduz o nível de colesterol no sangue, remove seu excesso e impede sua absorção dos alimentos. As qualidades de sabor do arroz integral diferem dos grãos processados, pois este cereal é um pouco mais duro em suas propriedades e é cozido duas vezes mais (cerca de meia hora). O arroz integral seco contém apenas 250-260 kcal (por 100 g de produto), portanto, ao calcular quantas calorias existem em 100 arroz integral cozido, esses números devem ser divididos por 3. Assim, 100 g desse mingau conterá cerca de 80 -85 kcal.

Arroz integral

Para todos que decidam corrigir o número, os nutricionistas recomendam incluir na dieta pratos de arroz integral, mais lembrando outros cereais silvestres. Tem um gosto mais grosseiro do que as variedades brancas altamente refinadas, tornando-o mais difícil de mastigar. Este fato ajuda a reduzir a porção de arroz consumida com dificuldade.

Existem 321 kcal em um produto seco, quantas calorias há no arroz integral cozido? Isso é fácil de calcular dividindo 321 por 3. Obtemos 107 kcal por 100 g de mingau dietético. Possui alto teor de fibras, aminoácidos, vitaminas e minerais.

Arroz selvagem

O sabor delicado de nozes dos grãos desta variedade de cereais populares foi apreciado por muitas pessoas que emagrecem. Arroz selvagem pode ser cozido sozinho ou combinado com sua contraparte marrom. Nesse caso, você pode calcular quantas calorias em arroz (em água) cozidas a partir de duas variedades determinando cada uma delas separadamente e, em seguida, somando o resultado final.os resultados do valor energético dos dois produtos. Em outras palavras, pegamos o teor calórico do arroz selvagem seco por 100 g e dividimos por 3 - esse será o valor energético de 100 gramas de arroz cozido cozido. Fazemos o mesmo com a variedade marrom. Ao misturar dois tipos de produto, adicione os resultados pela metade. O arroz selvagem contém poucas calorias, mas é rico em fibras e proteínas vegetais. Além disso, possui muitas substâncias úteis.

O arroz selvagem é fonte de vitaminas B1 e B3, B5 e B6, K e E, biotina e ácido fólico, além de iodo, potássio e cálcio, magnésio e selênio, manganês e fósforo, cobre e zinco. Ao calcular quantas calorias há no arroz fervido em água, vale a pena prestar atenção não apenas aos seus benefícios alimentares. O conteúdo no arroz selvagem do aminoácido - triptofano, um antidepressivo natural indispensável, melhora o humor, ajuda a combater a insônia, a TPM e a irritabilidade. Esses companheiros frequentes de perda de peso inadequada podem ser evitados se você ocasionalmente se deliciar com uma xícara de arroz selvagem cozido.

Atenção, suplementos

Pessoas propensas à saciedade, no processo de perda de peso, os nutricionistas aconselham a incluir na dieta arroz cozido de baixa caloria cozido em água. Nesse caso, é melhor se recusar a adicionar açúcar, manteiga (e em alguns casos até leite) ao prato. Mas o sabor desses alimentos é muito ruim, por isso é melhorado usando uma pitada de canela em pó ou 25-30 g de frutas frescas, duas ou três ameixas secas trituradas ou uma colher de chá de mel. Tais ingredientes não sãoeles aumentarão muito o conteúdo calórico do café da manhã (em apenas 25 kcal), mas trarão prazer, saturarão o corpo com substâncias úteis e melhorarão o metabolismo. Com eles, o mingau de arroz fresco parecerá saboroso e doce. Para calcular quantas calorias há no arroz cozido com aditivos, você precisa dividir o teor calórico de 100 g de grãos secos por 3 e multiplicar esse valor por 1, 5 ou 2 (se a porção for 150 g ou 200 g). Concluindo, você precisa aumentar um pouco o resultado devido ao teor calórico do aditivo, o que ajudará a melhorar o sabor do prato, além de criar um ótimo clima.