Como cozinhar filé de frango no forno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O filé de frango é preferido não só por atletas, mas também por pessoas que aderem aos princípios elementares da nutrição adequada. E tudo porque o peito de frango é um produto de baixa caloria, alto teor de proteína e baixo percentual de gordura. Não se esqueça da composição química única desta parte do frango. E para tornar a carne não apenas saborosa, mas também saudável, recomenda-se assá-la no forno. Receitas de filé de frango preparado dessa maneira são apresentadas em nosso artigo. Ficará suculento, macio e perfumado, mas somente se você seguir as dicas abaixo de chefs profissionais.

Recursos e dicas de culinária

Os filés de aves costumam ser bem secos, independentemente de como são cozidos. Para corrigir a situação e preparar um peito de frango suculento, as seguintes recomendações úteis ajudarão:

1. É aconselhável usar o filé resfriado ou aprender a descongelá-lo corretamente. Para fazer isso, a bandeja de pássaros é colocada na prateleira inferior da geladeira e deixada por 8 a 12 horas. Não é recomendado usar o micro-ondas para descongelar. Depois disso, independentemente do método de cozimento posterior, o filé ficará emborrachado.
2. Peito de frango refrigerado é recomendado bater de antemão. Você precisa fazer isso através do filme, usando um martelo de cozinha. O filé também deve ser batido antes de cortá-lo em pedaços pequenos. A propósito, você precisa fazer isso nas fibras.
3. Para deixar o filé suculento, recomenda-se pré-mariná-lo ou colocá-lo em solução salina por várias horas. Sob a influência do sal e das especiarias, as fibras ficarão mais macias e a carne cozida ficará perfumada e macia.
4. Os filés devem ser assados rapidamente para não ressecar. Basta colocar o peito no forno por 12-15 minutos a uma temperatura de 160 °.

Como assar filé de frango em papel alumínio?

Abaixo está uma das receitas mais fáceis para cozinhar peito no forno. Você pode assar o filé de frango separadamente ou com a adição de legumes, que são servidos imediatamente com o prato principal como acompanhamento. O processo de cozimento consiste em apenas duas etapas:

1. Filé de frango (600 g) é lavado, bem seco com uma toalha e untado em todos os lados com manteiga macia (30 g). Em seguida, o peito é esfregado com manjericão seco, sal, pimenta preta e vermelha e colocado em uma folha de papel alumínio.
2. O forno aquece até180°. O filé é bem embrulhado em papel alumínio e transferido para uma assadeira. O peito é assado por 50 minutos, mas 10 minutos antes do final do cozimento, recomenda-se desdobrar o papel alumínio para que a carne fique dourada por cima.

Filé de frango com tomate e queijo no forno

A receita a seguir é fácil de seguir e usa os ingredientes mais simples. Mas este filé de frango com tomate no forno não é menos saboroso do que pratos mais complexos e multicomponentes. A receita passo a passo para sua implementação é a seguinte:

1. O filé lavado e seco é cortado longitudinalmente em 2 partes e batido suavemente com um martelo de cozinha sem pontas sob película aderente.
2. Cada pedaço é untado com maionese em todos os lados, polvilhado com sal e pimenta. Agora deve-se deixar por 1 hora para marinar a carne.
3. O forno aquece até 200°.
4. O filé é colocado em uma assadeira, depois a cebola cortada em meias argolas e fatias de tomate. Os tomates também são levemente untados com maionese e polvilhados com queijo.
5. O prato é assado por 30 minutos. Durante este tempo, o queijo deve estar bem derretido e dourado.

Filé de frango com batatas

Este prato é perfeito para uma mesa festiva ou para um jantar em família. Recomenda-se cozê-lo imediatamente em formas de porções com volume de 400-500 ml e servir nas mesmas. Graças ao recheio de creme de leite no forno, o filé de frango com batatas fica suculento, macio emuito saboroso. A receita deste prato consiste em várias etapas:

1. A assadeira está untada com óleo.
2. Batatas (250 g) dispostas no fundo, cortadas em fatias de 5 mm.
3. Sal, pimenta e cebola picada em meias argolas são adicionados por cima.
4. Filé de frango (200 g) é cortado em pedaços pequenos e disposto na forma da próxima camada.
5. A partir do creme de leite (110 ml) e de um ovo batido, é preparado um recheio, no qual se adiciona sal, pimenta e ervas secas a gosto.
6. O filé na forma é servido com molho de creme azedo.
7. As metades do tomate cereja são dispostas com o lado cortado para baixo.
8. O prato é polvilhado com queijo (80 g) e levado ao forno pré-aquecido (180°) por 50 minutos.

Filé de frango com abacaxi e queijo

Não sabe fazer uma refeição deliciosa com o mínimo de ingredientes? Em seguida, use a seguinte receita. Com abacaxi e queijo, o filé de frango no forno se transforma em um prato gourmet. A carne não seca, fica macia e muito macia. E ao contrário da crença popular, a ave combina bem com frutas. A receita passo a passo do prato é a seguinte:

1. Filé (500 g) cortado ao meio no sentido do comprimento. Cada parte é batida no filme com um martelo de cozinha, salgada e apimentada e colocada em uma assadeira com manteiga.
2. Cada pedaço de filé é untado com creme azedo ou maionese com um pincel de silicone.
3. Abacaxi enlatado são colocados de um pote em uma toalha de papel eseco.
4. Uma fatia de abacaxi é adicionada ao filé untado com creme de leite e queijo ralado (100 g) é derramado.
5. A assadeira com os espaços em branco é enviada ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos.

Filé assado com cogumelos e queijo

Champignons, frango e queijo - esta é quase uma combinação clássica de ingredientes. Cogumelos tornam o sabor do prato mais rico, mais interessante e festivo. A sequência de cozimento do filé de frango no forno é a seguinte:

1. Aproximadamente 400 g de champignons pique e frite em óleo vegetal com cebola. Transfira o recheio para um prato e deixe esfriar.
2. Filetes (4 unid.) cortados no sentido do comprimento, não atingindo a borda de 1,5 cm, abra e bata bem em um saco plástico dos dois lados.
3. Sal e pimenta a carne. Coloque 2 colheres de chá de recheio de cogumelos no centro do filé aberto.
4. Polvilhe os cogumelos com queijo ralado (20 g cada).
5. Levante as bordas dos filés e junte-os em um saco. Prenda-os com palitos de madeira.
6. Coloque o filé em uma assadeira e leve ao forno (200°) por 25 minutos. Retire os palitos antes de servir.

Você não pode embrulhar os cogumelos em um saco, mas simplesmente coloque o recheio em uma metade do filé e cubra a segunda. Não será um prato menos saboroso.

Filé de frango com couve flor e cenoura no forno

O próximo prato vai agradar as pessoas que estão de dieta e aquelas que estão cansadas de caçarolas de batata com maionese. No forno, o filé de frango é cozido comcouve-flor, cenoura e cebola junto com recheio de creme de leite. O resultado é um prato suculento com um acompanhamento saudável.

A receita do filé de frango com legumes é bem simples:

1. Repolho (400 g) é desmontado em inflorescências e colocado em água fervente com sal por 5 minutos.
2. Um filé (500 g) cortado em pedaços arbitrários é colocado no fundo de uma forma untada.
3. Polvilhe a carne por cima com sal e pimenta. Inflorescências de repolho, cenouras e cebolas também são adicionadas aqui.
4. Sal, pimenta, alho seco (½ colher de chá) são colocados em creme azedo (200 ml) a gosto.
5. Legumes com carne são servidos com molho de creme azedo e enviados ao forno para assar a 180° por 40 minutos.
6. Depois do tempo indicado, o prato é polvilhado com queijo ralado (100 g) e levado ao forno durante 15 minutos.

Receita de filé de churrasco no forno

Não é necessário esperar o verão e o bom tempo para fazer um delicioso churrasco. Para fazer isso, basta ter forno, filé de frango, espetos de madeira e algum tempo livre. Uma receita passo a passo para um prato de verão tão delicioso consiste em várias etapas:

1. Peito de frango (500 g) lavado, seco e cortado em pedaços de 3-4 cm.
2. Despeje o filé preparado com molho de soja (70 ml), adicione o alho espremido na prensa (2 dentes), manjericão seco (1 colher de chá), pimenta vermelha.
3. Mexa os pedaços de frango com os temperos e deixe na mesa por 30 minutos.
4. Neste momento, espetos de madeiramergulhe em água fria também por meia hora.
5. Pré-aqueça o forno a 200°.
6. Peito defumado (100 g) cortado em pedaços pequenos.
7. Coloque os pedaços de frango e o peito alternadamente em espetos encharcados.
8. Coloque o kebab preparado em uma gradinha em forno pré-aquecido (200°). Coloque uma assadeira na camada inferior, na qual a gordura liberada pingará. Asse o kebab no forno por 25 minutos ou até formar uma crosta deliciosa.

Como cozinhar filé de frango no forno com creme de leite?

A receita a seguir é simples. Mas isso não significa que o filé de frango no forno esteja seco e sem gosto. Pelo contrário, o creme de leite torna o peito suculento, macio e macio. Uma receita passo a passo para este prato é realizar a seguinte sequência de ações:

1. Seque o filé lavado e faça cortes verticais por cima.
2. Rale a ave (300 g) com sal, pimenta e creme de leite (2 colheres de sopa) misturado com um dente de alho.
3. Coloque o filé em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Asse o prato por 40 minutos a 180°.
5. Sirva com um acompanhamento ou legumes frescos.

Receita de filé de frango assado com espinafre

O próximo prato pode ser facilmente chamado não apenas de saboroso, mas também de saudável. Como recheio de filé de frango no forno (foto), é usado espinafre cozido em creme azedo com especiarias. Cozinhar tal prato deve estar em uma certa ordem:

1. Filé de frango (2 unid.) cortado no sentido do comprimento sem atingir a borda 1veja
2. Despeje o óleo vegetal (3 colheres de sopa) em uma frigideira e coloque o espinafre descongelado e espremido (250 g). Adicione 200 ml de creme de leite, sal e pimenta.
3. Cozinhe o espinafre até engrossar o creme de leite.
4. Dentro de cada filé coloque o recheio, polvilhe com queijo e cubra com a segunda metade do peito.
5. Asse o prato por cerca de meia hora a 190°.

Filé de frango recheado com requeijão e ervas

O próximo prato tem um sabor muito interessante. O queijo cottage com ervas é usado como recheio para filé de frango. O resultado é um prato original com recheio interno útil. É fácil de preparar:

1. Em cada um dos quatro filés, use uma faca afiada para fazer um bolso.
2. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage (200 g) e as verduras picadas (100 g).
3. Adicione 2 dentes de alho, uma pitada de açafrão, leite (60 ml), sal e especiarias à massa de requeijão.
4. Coloque algumas colheradas de recheio dentro de cada bolso.
5. Pulve cada filé com manteiga derretida e passe na farinha de rosca.
6. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno.
7. O filé será assado por 20 minutos a 200°. No processo de cozimento, recomenda-se regá-lo com o suco e a manteiga alocados. Então o prato ficará mais suculento no sabor.