2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitos tipos de bebidas de café permitem que quase todos encontrem sua variedade favorita e apreciem. Para não estudar o cardápio por muito tempo, vindo à instituição, sugerimos que você descubra agora como o café pode ser diferente. Também será interessante aprender sobre o que é chicória. A bebida de café feita a partir desta planta tem várias propriedades interessantes. Também é usado medicinalmente.
Principais tipos de bebidas de café
Ao abrir o menu, provavelmente encontrará não apenas o tradicional expresso e cappuccino. Para que a carta do café não o confunda, vamos dar uma olhada em quais tipos de bebidas de café são mais comuns e como são feitas. Por exemplo, a preparação de café expresso está sujeita a regras estritas. A proporção para sua fabricação não permite nenhuma liberdade - 7 g de café moído por 35 ml (em alguns casos 25 ml) de água fria. Tempo de cozimento - 30 segundos. Todos os outros tipos de bebidas de café são feitos de café expresso. É meio que a base.
Ristretto - maismais forte que o expresso. Na Itália, esta bebida é a mais comum. Eles levam ainda menos água para ele - apenas 15 ou 20 ml, e cozinham por 18 segundos. O sabor brilhante desta bebida é devido à alta concentração de óleos essenciais. Tradicionalmente, o ristretto é servido com um copo de água fria.
Ainda mais forte que o expresso, a bebida é o lungo (Lungo, traduzido do italiano - “longo”). Para a mesma quantidade de pó de café moído, adicione até 110 ml de água e cozinhe por mais tempo. O sabor é amargo e a força é um pouco menor que a do expresso. Cafés de sabor suave são mais adequados para fazer lungo.
O expresso duplo (doppio) é preparado no mesmo tempo do clássico. No entanto, uma porção de café moído para ele é tomada em dobro (14 g). A ele, assim como ao ristretto, é servido um copo de água gelada.
Uma das bebidas mais comuns e amadas em todo o mundo é o cappuccino. Latte art é muito popular - a técnica de desenhar figuras por um barman em espuma de leite, que cobre a superfície da bebida. A proporção ideal para o cappuccino é um terço de expresso, um terço de espuma de leite e a mesma quantidade de leite. Porção padrão - 180 ou 150 ml. A espessura da espuma deve ser de pelo menos dois centímetros, ela serve para manter uma temperatura alta (70°C) dessa bebida. Para cappuccino, eles tomam leite integral - é mais fácil bater. Às vezes esta bebida é servida com canela.
Propriedades das bebidas de chicória
Esta planta é conhecida desde os tempos de escassez como o substituto mais popular do café. Elegosto bastante específico. E embora muitas pessoas gostem, especialmente quando combinado com leite, os fabricantes geralmente misturam pó de chicória com vários aditivos de frutas, rosa mosqueta, mirtilos secos, ginseng, espinheiro marítimo. Isso não apenas torna a bebida de café instantâneo desta erva medicinal mais saudável, mas também enriquece o sabor. A chicória ajuda a melhorar a digestão e serve como agente colerético. No entanto, pessoas com doenças gastrointestinais devem beber com cautela.
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