Pratos tradicionais chineses - lista, características culinárias e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos tradicionais chineses são preparados em cafés e restaurantes ao redor do mundo. Há toda uma lista de pratos que vale a pena experimentar para quem quer conhecer esta cultura. Alguns, como bolinhos, são familiares para muitos. E outros, como o frango Gongbao, são conhecidos por poucos. No entanto, em qualquer caso, as avaliações dos pratos deste país são apenas positivas. Os fãs notam gosto requintado, nitidez, saciedade e bela apresentação. Todos podem encontrar algo ao seu gosto. No entanto, você deve entender que não pode prescindir de especiarias, especialmente pimenta.

O que está na lista de pratos chineses famosos?

O que inclui a cozinha tradicional chinesa? A lista é bastante diversificada. Por exemplo, o pato de Pequim está em primeiro lugar. Também vale a pena notar mais sete opções:

• bolinhos chineses;
• Gongbao Chicken;
• carne suína ao molho agridoce;
• Ma Po Tofu;
• rolos chineses;
• macarrão frito;
• wontons.

Cada um desses pratos pode ser preparado em casa, se necessário.

Bolinhos da China

Issoum prato tradicional chinês é altamente reverenciado no país. Por exemplo, é considerado festivo. É tradicionalmente presente na mesa antes do ano novo. Bolinhos são cozidos em caldo, cozidos em uma panela.

Na verdade, esses bolinhos diferem pouco daqueles conhecidos em nosso país. Eles consistem em carne picada, frango picado. Às vezes, peixe picado, camarão são usados. Tudo isso envolto em uma massa fina e elástica.

A propósito, wontons, que também são pratos tradicionais chineses, também são bolinhos. Embora muitos os atribuam ao manti. Eles podem ser fechados ou abertos. O recheio, além da carne, geralmente inclui cogumelos, frutos do mar, legumes. E alguns gostam de fazer variações doces do prato. Eles são cozidos no vapor, mas às vezes fritos.

Gongbao Chicken: receita e descrição

Este prato pertence à tradição chinesa. No entanto, as avaliações de quem já experimentou dizem que é muito picante. Nem todo mundo vai gostar. Mas os amantes de pimenta cozinham de bom grado em casa. Esta receita simples vai ajudar. Para cozinhar você precisa levar:

• dois filés de frango;
• colher de molho de soja;
• quantidade de açúcar;
• uma quantidade semelhante de óleo de gergelim;
• três dentes de alho;
• uma colher de chá de pimenta-do-reino moída;
• um pouco de óleo para fritar;
• seis pimentas pequenas;
• um punhado de cebolinha (somente a parte branca é usada).

Primeiro deixe marinar o frango. Para fazer isso, o filé é cortado empedaços, tempere com molho de soja, manteiga e açúcar granulado. Mexa os pedaços para que fiquem completamente cobertos com o molho. Cubra o recipiente com frango e leve à geladeira durante a noite.

Como fritar frango?

Quando o filé de frango estiver marinado, leve-o para uma frigideira quente com óleo vegetal. É melhor fritar em lotes, até ficar cozido. Então tudo é removido da panela. Pique finamente o pimentão vermelho, corte a parte branca da cebola em anéis, pique o alho finamente. Primeiro, frite os pedaços de alho, depois adicione a cebola e a pimenta. Pimenta quente também é colocada aqui. Asse por alguns minutos. Em seguida, coloque o frango e frite por mais cinco minutos. Onde você pode experimentar pratos tradicionais chineses? Os mercados de alimentos são especialmente bons nesse sentido. É aqui que a comida é preparada para os visitantes. E graças à abundância de especiarias, é difícil ficar envenenado. Embora, é claro, haja pratos chineses no café, mas muitos deles foram convertidos para turistas.

Ma Po Tofu

Este prato é considerado um prato tradicional de Sichuan. É uma mistura de tofu, especiarias quentes e carne picada. Segundo a lenda, foi inventado por uma viúva idosa cujo rosto estava marcado pela varíola. Portanto, o nome deste prato é traduzido como “coalhada de feijão de uma avó cheia de varíolas.”

Segundo a mesma lenda, após a morte de seu marido, a viúva viveu na pobreza, fazendo face às despesas. No entanto, amigos periodicamente lhe traziam carne e tofu. Como resultado, a viúva conseguiu criar uma refeição barata e nutritiva. A história terminou feliz. A mulher ficou ricaé tudo graças à receita. De acordo com os comentários de quem experimentou este prato, é melhor combiná-lo com arroz simples. Isso compensa a nitidez e a acidez do Ma Po Tofu.

Porco ao molho agridoce

Para preparar este prato da cozinha nacional chinesa, você precisa levar:

• 500 gramas de carne;
• uma gema;
• dois pimentões, de preferência de cores diferentes;
• um par de anéis de abacaxi em conserva;
• duas colheres de vinagre;
• tanto ketchup;
• metade de uma cebola pequena;
• sal e pimenta;
• óleo vegetal para fritar;
• amido - colher de sopa;
• quantidade de açúcar;
• duas colheres de sopa de molho de soja.

Para começar, a carne é levemente batida e depois cortada em pedaços. Em conserva em uma colher de molho de soja, gema, uma colher de sopa de amido. Misture e deixe por uma hora. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne até ficar macia. Removido em guardanapos de papel para vidro do óleo.

Depois de descascar e cortar em cubos grandes os pimentões, as cebolas em meias argolas finas e o abacaxi em pedaços pequenos. A cebola é frita primeiro em óleo vegetal, depois a pimenta e o abacaxi são colocados. Despeje o restante do molho de soja, ketchup, açúcar. Tudo é bem misturado e frito. Em seguida, a carne é adicionada, aquecida novamente.

Macarrão frito

De acordo com os amantes da comida chinesa, o macarrão frito é muito popular. Para cozinhartome diretamente macarrão, quaisquer vegetais. Às vezes, também é adicionada carne de frango.

O macarrão para este prato é cozido e deixado escorrer. Legumes, carne são cortados em pedaços e fritos em óleo vegetal. O molho de soja também é frequentemente adicionado em vez de sal. Adicione o macarrão cozido e frite.

É aceitável adicionar um ovo. Para fazer isso, todos os ingredientes da panela são deslocados para um canto, o ovo é quebrado. Quando endurecer um pouco, é misturado com o resto dos ingredientes. O tempo de cozimento varia, pois algumas pessoas gostam de macarrão crocante.

rolos chineses

Este prato é uma espécie de pãezinhos. O recheio pode ser de carne, doce ou picante. Primeiro eles são recheados e depois fritos. Chip - crosta, crocante e quebradiço. Os rolos são populares em muitas províncias da China.

A base do rolo são as panquecas. Eles são feitos de farinha, sal e água. Fritando dos dois lados, eles formam uma base elástica para outro prato tradicional da China. Como os chineses se sentem em relação à comida?

Cozinha chinesa: características de etiqueta

Não é segredo que a China tem uma relação especial com a comida. Para eles, a comida é um presente do céu, então lanches rápidos não são para residentes chineses. Acredita-se também que a refeição deve ser longa, pensativa. Conversar à mesa deve ser apenas sobre comida, sem se distrair com assuntos estranhos.

Devido ao fato de que os palitos são usados ao comer alimentos, de acordo com a etiqueta, todos os ingredientes são cortados bem finos. Isso também se deve ao fato de que na etiqueta chinesa simplesmente não é costume usar uma faca na mesa de jantar.

A comida tradicional chinesa é uma mistura de especiarias. Aqui você encontra tanto pratos condimentados que precisam ser comidos com arroz ou regado com água, quanto pratos com sabores doces.