As melhores receitas de pão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As receitas para fazer pães são a salvação para uma anfitriã rápida, especialmente quando os convidados já estão na porta, mas não tiveram tempo de estocar os ingredientes.

Este não é apenas um prato delicioso, mas também uma ótima opção para um deleite em um evento festivo. É improvável que alguém recuse pães deliciosos e simples. Receitas de culinária "rápidas" virão em socorro e salvarão o clima festivo, mesmo que não haja muito tempo.

Como você sabe, os pães doces podem ser feitos com massa sem fermento ou fermento, leite, kefir, etc. (“adequado”) e sem fermento - infundido na geladeira, você pode preparar com segurança pãezinhos doces de acordo com uma receita caseira.

Tais pastéis podem ter qualquer formato: você pode enrolar a massa em corações, bolas, envelopes, bagels, etc. O recheio aqui também pode ser qualquer. Existem receitas de pães simples no forno com açúcar e passas, nozes e mel, frutas, frutas vermelhas, geléia.

Mas é necessário levar em conta o equilíbrio do componente doce, caso contrário os produtos podem ficar muito enjoativos. Por exemplo, se a massa requer muito açúcar,é melhor escolher um recheio menos doce. Os pães são assados no forno, em um fogão lento ou em uma máquina de pão.

Normalmente, antes de irem ao forno, são pinceladas com um ovo (às vezes uma mistura de ovo e leite) e polvilhadas com nozes picadas, sementes de papoila, sementes de sésamo ou açúcar.

Pães doces: produtos e equipamentos

Para usar as inúmeras receitas de pães, não se preocupe muito com os pratos. Basta aqui apenas um rolo, tigelas de massa, assadeiras. Se você tem uma máquina de fazer pão ou um fogão lento em casa, pode usá-los com segurança para fazer sua sobremesa favorita.

Antes de cozinhar, você precisa decidir sobre a quantidade certa de farinha e açúcar. Antes de cozinhar, certifique-se de peneirar a farinha e aquecer o leite. Se você planeja fazer hambúrgueres, o hambúrguer precisa ser lavado, descascado, desfiado ou classificado, etc.

Receita clássica de pão de massa de fermento para o forno

Com certeza todos estão familiarizados com esta receita. Nossas avós também cozinhavam pães perfumados e saborosos. Na escola, esses doces também já foram vendidos - as crianças o absorveram com prazer nas cantinas da escola. Esses "corações" polvilhados com açúcar de confeiteiro podem ser facilmente reproduzidos em casa. Claro, esta receita seria impossível sem massa de fermento.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer esta deliciosa receita de pão:

• 0,5 litros de leite;
• 1kg de farinha peneirada;
• 150 grmargarina ou manteiga;
• 1 ovo de galinha;
• 50g de fermento;
• 1 colher de sopa eu. com uma lâmina de açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• um punhado de nozes picadas.

Preparando "corações" clássicos com açúcar

Primeiro, aqueça o leite, adicione o açúcar misturado com o fermento e adicione metade da farinha. Deixe a mistura resultante em um local quente por 25 minutos. Após 25 minutos, despeje a margarina derretida, o sal e o açúcar. Em seguida, adicione lentamente a farinha restante. Sove uma massa lisa sem grumos, polvilhe com farinha e deixe quente. Assim que a massa "encaixar", é necessário dividi-la em pequenos pedaços e formar pãezinhos. Colocamos os pãezinhos em uma assadeira e deixamos descansar assim por cerca de 7 minutos. Em seguida, unte os pãezinhos com um ovo, polvilhe com nozes e açúcar.

Asse até ficar macio em forno pré-aquecido a 200 graus.

Pães de laranja

Esta é uma ótima variante de produtos simples e saborosos. Nesta receita, os pães são arejados e fofos, e uma crosta cítrica crocante se forma em cima deles.

Você vai precisar dos seguintes produtos:

• 0, 3 kg de farinha peneirada;
• 3 colheres de sopa. eu. casca de laranja;
• 3 colheres de açúcar granulado;
• 150g margarina;
• uma pitada de sal;
• 10g de fermento biológico seco ou fresco;
• 100g de açúcar de confeiteiro.

Cozinhar pãezinhos de laranja

Retire a casca da laranja. Aquecer o leite, diluircontém fermento fresco, adicione farinha, açúcar, um terço das raspas, ghee e sal. Sove uma massa homogênea e forme 8 bolas do mesmo tamanho. As raspas restantes são misturadas com açúcar para esm alte. Revestimos todas as bolas com margarina e as enrolamos no esm alte. Espalhamos os pães à distância um do outro.

Deixe-os descansar por cerca de uma hora. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora.

Pães de Passas

Esta receita de pão é uma delícia para os convidados e toda a família. São muito fáceis e rápidos de preparar em casa.

Para cozinhá-los, você precisa levar leite, farinha, ovos, passas, fermento, açúcar nas proporções corretas.

Precisa levar:

• 1 quilo de farinha peneirada;
• 400g de leite de vaca;
• 2 ovos de galinha;
• 20g de fermento;
• uma pitada de sal;
• copo de açúcar;
• um bom punhado de passas.

Cozinhar pãezinhos com passas

Bata os ovos com sal, acrescente o leite, o óleo de girassol, o fermento, a farinha. Deixe a massa crescer e, em seguida, enrole-a em uma camada fina. Separamos as passas, lavamos, secamos e misturamos com açúcar. Lubrifique a camada com óleo vegetal e polvilhe com passas e açúcar.

Enrole a massa em um rolo bem apertado e corte em pedaços iguais. É necessário cegar o fundo para que o açúcar não escorra para a assadeira durante o cozimento. Unte uma assadeira com óleo e coloque pães doces sobre ela. Asse por cerca de 30 minutos a 200 graus.

Pães deliciosos com requeijão e creme de leite

Como você sabe, o queijo cottage tende a secar no forno, mas isso pode ser resolvido adicionando algumas colheres de sopa de creme de leite gordo ao recheio.

Para cozinhar você precisa de:

• 650 g de farinha premium peneirada;
• 50g de creme de leite;
• 250g de requeijão médio a alto teor de gordura;
• um copo e meio de açúcar granulado;
• 3 ovos de galinha (um para pincelar);
• 1 colher de chá refrigerante apagado;
• 40g fermento fresco;
• açúcar em pó;
• canela;
• raspas de laranja;
• uma pitada de sal.

Usando um mixer ou liquidificador, bata os ovos de galinha com o açúcar granulado. Aos poucos, introduza as raspas, creme de leite, queijo cottage e refrigerante. Aquecemos o leite em fogo baixo a 40 graus. Adicione o fermento a ele, mexa. Misture a farinha com o sal e amasse a massa para pãezinhos, combinando todos os produtos. Enrolamos uma bola da massa e a colocamos em um local quente por vinte minutos.

Formamos pequenos pães com a massa pronta. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele cada pão por cima com uma mistura de ovos levemente batidos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Pode servir! Beber chá feliz!

Com creme de chocolate

Esses pães não são apenas fáceis de preparar, mas também simplesmente incríveis no sabor. Este alinhamento vai para as mãos de muitos estabelecimentos como cafés, bistrôs, cantinas. O conteúdo calórico de tal prato e o tempo de cozimento dependem diretamente da receita. Se desejar, você pode controlarquantidade de açúcar granulado - isso permitirá que você obtenha uma sobremesa doce e muito doce.

Creme de chocolate é o sonho dos gulosos e de muitas crianças. O creme pode ser colocado dentro e fora do pão.

Esta receita também é chamada de austríaca. O creme é usado para decorar esses pães.

Você precisa levar o seguinte:

• 0,3L de leite;
• 2 g de vanilina;
• 2 ovos de galinha;
• 75g de açúcar;
• 1 colher de sopa eu. farinha;
• 1 colher de sopa eu. amido;
• 2 barras de chocolate amargo;
• 0,5kg de massa folhada de fermento congelado;
• farinha para desenrolar;
• água e açúcar para calda.

Receita passo a passo

Você precisa comprar a massa com antecedência (você mesmo pode cozinhar). Claro, comprar é mais rápido e fácil.

1. Para assar pães austríacos, a massa (no nosso caso, ainda a tomamos como opção de compra original) é primeiro descongelada, polvilhada com farinha e cuidadosamente desenrolada para que o bolo dobre de tamanho.
2. Em seguida, prepare o creme: despeje o leite em uma panela, adicione a baunilha e aqueça.
3. Misture açúcar, farinha, ovos, amido em uma tigela separada, despeje um terço do leite não fervido.
4. Assim que todo o leite ferver, despeje a mistura de ovos e mexa sem parar no fogo, esperando o conteúdo da panela engrossar.
5. Enquanto o pão esfria, rale o chocolate amargo em um ralador fino. Quando tudo esfriar, unte o bolo com a mistura e polvilhe com chocolate,em seguida, enrole-o em um rolo apertado no comprimento.
6. A salsicha resultante deve ser cortada em pedaços pequenos (cada um com cerca de 6 cm).
7. Eles precisam ser colocados em uma assadeira, pincelados com calda e ovo, depois colocados no forno.

Ao servir pães com creme de chocolate na mesa, você pode untá-los com creme de chocolate - assim eles ficarão muito mais espetaculares!

Rosinmaiizes buns

Isto pertence à cozinha letã. A receita culinária desta sobremesa é extremamente simples e, portanto, não causará nenhum problema extra para a anfitriã.

Produtos necessários:

• meio quilo de farinha peneirada;
• 1 copo de leite;
• 35g fermento fresco;
• 60g de manteiga;
• dois pedaços de açúcar instantâneo;
• Um punhado de passas;
• meia colher de chá de sal.

Cozinhar

Misture todos os ingredientes soltos em uma tigela. Criamos fermento em meio copo de leite quente, mas não fervido.

Aqueça a manteiga e misture com o restante do leite. Sove a massa, cubra com uma tampa e deixe descansar por uma hora. Adicione as passas enfarinhadas à massa. Dividimos a massa em 20 pedaços do mesmo tamanho e formamos pães com eles. Coloque-os em uma folha de papel manteiga untada, pincele com ovo e leve ao forno por 35 minutos.

Dicas e segredos úteis de especialistas em culinária

1. Não deixe o recheio muito líquido - pode vazar durante o cozimento sob a influência da temperatura.
2. Se os pães doces forem feitos de massa levedada, deixena bandeja de camadas.
3. A massa levedada doce deve crescer várias vezes.
4. Para que a massa não grude nas mãos, você precisa adicionar óleo vegetal. Se a massa não rolar bem, você pode adicionar farinha a ela. Em vez de um rolo, você pode usar uma garrafa de vidro - isso facilitará a abertura da massa.
5. Para que os produtos não queimem, um pouco de sal é derramado sob o molde. Se os pães queimarem de repente, você pode salvar a situação cobrindo-os com papel úmido.