Rolo de massa de fermento com requeijão: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sweet roll para alguns está associado aos pastéis da avó com nozes, marmelada ou sementes de papoila, outros lembram o maravilhoso strudel de maçã, e para outros, um biscoito com creme ou pudim aparece diante de seus olhos. Os confeiteiros inventaram muitas sobremesas. Em qualquer país, com certeza há receitas para suas tradicionais tortas ou pães doces. Este artigo fornece informações sobre como fazer um rolo de massa de fermento com queijo cottage. Uma foto da preparação passo a passo pode ser encontrada abaixo.

Primeira etapa de cozimento

Rolo de massa de fermento com queijo cottage é preparado em poucos passos. O processo começa com a preparação do teste. Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 0,5 quilogramas de farinha;
• 1 ovo;
• 230ml de leite;
• 70 gramas de açúcar granulado;
• 30grama fermento seco;
• 1 saqueta de açúcar baunilhado;
• 50 gramas de margarina;
• uma pitada de sal.

Pegue uma tigela média, peneire a farinha nela. Isso torna o bolo mais macio, macio e arejado. Além disso, peneirar ajuda a se livrar de caroços desnecessários. Para a massa é usada apenas farinha de primeira qualidade, moagem fina e de preferência de marca bem estabelecida.

Despeje o leite em uma panela pequena e leve ao fogo médio por literalmente um minuto, depois reserve. Despeje o conteúdo em uma tigela funda e verifique a temperatura. Sob nenhuma circunstância o leite deve estar quente, caso contrário o fermento pode coalhar e a massa irá falhar.

Corte o fermento em pedaços e leve ao leite, mexendo delicadamente com uma colher de sopa, dilua-os completamente.

Margarina coloque em uma tábua e corte em pequenas porções com uma faca. Para que o rolo de massa de fermento com queijo cottage seja bem-sucedido, coloque a margarina de lado para aquecer à temperatura ambiente (esta é uma condição importante para assar).

Em uma tigela com leite e fermento, adicione açúcar, sal, ovo. Também enviaremos os pedaços de margarina já aquecidos para lá. Misture tudo muito bem com um batedor de mão até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha em pequenas porções e bata imediatamente a massa para evitar a formação de grumos. Quando a massa ficar grossa, retire o estoque e amasse a massa com as mãos até que fique densa e pare de grudar. Entãodê-lhe a forma de uma bola e cubra com uma toalha de pano. Coloque a tigela de massa em um lugar quente por cerca de 1 hora.

Cozinhar recheio

A primeira etapa de cozimento está concluída. Para preparar um rolo de massa de fermento com queijo cottage, você precisa preparar o recheio. Para prepará-lo, você precisa de queijo cottage (com doces caseiros, ficará mais saboroso), açúcar e ovos. Se desejar, você pode adicionar frutas secas, vanilina, canela ou nozes ao recheio.

500-600 gramas de libra de queijo cottage com açúcar (a gosto) usando uma colher de pau. Adicione 2 ovos, aditivos à massa resultante, misture tudo bem.

Forme um rolinho com requeijão da massa levedada

A mesa da cozinha é levemente polvilhada com farinha e coloque a massa pronta sobre ela. Amasse mais algumas vezes com as mãos para se livrar do dióxido de carbono formado como resultado da fermentação do fermento. Pegue um rolo e abra a massa em um bolo de 1 centímetro de espessura. Usando uma colher de sopa, coloque o recheio pronto.

Em seguida, enrole a massa com um rolo, você pode começar de qualquer borda. Não temos pressa em enviá-lo imediatamente ao forno, primeiro coloque-o em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal (você pode cobri-lo com papel manteiga) e deixe em um local quente por 30-40 minutos.

Ofereceram-lhe uma receita de pão com queijo cottage de massa levedada, que é assada de 45 a 55 minutos a uma temperatura de 180 graus. Quando uma crosta dourada e um aroma inesquecível aparecerem, você poderá tirar sua criação culinária do forno com segurança.

Como servir rolinho de massa levedada com requeijão

Corte em pedaços os pastéis recém-assados. Sirva o rolo com queijo cottage da massa de fermento quente e frio, complementando com uma xícara de café quente, um copo de compota, geleia, leite ou kefir.

Pequenos truques

• Você pode saber se a massa está pronta com um palito comum. O rolo está pronto quando não há mais pedaços de massa nele.
• Todos os ingredientes necessários para fazer a massa devem estar em temperatura ambiente.
• A margarina pode ser substituída por manteiga.
• Esta receita de massa de fermento é adequada não apenas para pãezinhos, mas também para pães, tranças e tortas.