Massa folhada sem fermento: receitas. O que cozinhar com massa folhada sem fermento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Assar é uma delícia. Talvez não seja tão útil, mas como você pode resistir ao aroma fresco de pães assados, bolo avermelhado e biscoitos perfumados?

Que tal algumas receitas de massa folhada sem fermento? A massa folhada é versátil - você pode fazer qualquer coisa com ela: tortas, bolos, biscoitos, croissants e folhados. Você se lembra do sabor de folhados doces polvilhados com açúcar? E que deliciosos envelopes folhados com queijo são feitos de massa! Sim, esta massa é adequada para sobremesas doces e salgados. E o mais importante, a massa folhada sem fermento é menos prejudicial à sua figura, então você vai se livrar rapidamente de calorias extras.

Vamos conhecê-lo melhor!

Receita de massa folhada

A massa folhada pode ser comprada no supermercado ou feita por você mesmo. Do lado de fora pode parecer que este é um processo trabalhoso, mas na verdade não é tão difícil. Aqui está o que você vai precisar:

• farinha - 2 xícaras;
• água - meio copo;
• sal - meia colher de chá;
• óleo oumargarina - 200 gramas;
• um pouco de suco de limão.

Dissolva o suco de limão e o sal na água, é necessária cerca de uma colher de chá de suco de limão.

Pense a farinha em uma tigela pré-preparada, isso é importante, pois a farinha peneirada ficará saturada de oxigênio, o que significa que a massa ficará ainda mais arejada. Junte a farinha em um monte e faça um buraco nela.

Aos poucos, despejando água no recesso, sove a massa. Não deve grudar nas mãos e no rolo para que possa ser desenrolado.

Divida a margarina ou manteiga em 5-6 partes, pegue uma e rale. O óleo deve estar frio para que esfregue melhor e não grude. Coloque as partes restantes na geladeira.

Estenda a massa em uma camada longa e fina. Espalhe a manteiga ralada sobre a camada, use uma colher fria para isso.

Dobre a massa em quatro e leve à geladeira por 20 minutos.

Depois de 20 minutos, abra a massa, não precisa estender, abra este quadrado, rale a manteiga, espalhe e leve de volta à geladeira.

Repita estes passos até acabar o óleo.

Depois de esperar mais 20 minutos após a última mordida, você pode começar a cozinhar.

Então, o que cozinhar com massa folhada sem fermento?

Puffs

Estas são as receitas mais simples de massa folhada. Eles não vão tomar muito do seu tempo. E se você comprou a massa no supermercado, pode fazer a receita no tempo mínimo.

Você definitivamente se lembra dessa massa folhada das cantinas da escola e da universidade, doce folhado "Línguas". Estenda a massa pronta, corte-a em quadrados, triângulos ou diamantes - qualquer forma que desejar. Empilhe duas ou três coisas uma sobre a outra, polvilhe açúcar por cima e leve ao forno por 15 minutos a uma temperatura de 180 graus.

O folhado pode ser diluído com recheios, como geleia de maçã ou leite condensado, coloque um pouco entre as camadas de massa.

Envelopes

Qualquer coisa pode ser recheada em quadrados, não apenas doces, mas também, por exemplo, queijo ralado, um pouco de alho e ervas.

Dobrar o envelope é muito fácil. Corte a massa aberta em quadrados. Coloque um pouco de recheio no centro e dobre os cantos do quadrado para ele. Feche bem e leve ao forno.

As variações de coberturas são muito diferentes, tudo depende da sua imaginação.

Experimente adicionar um ovo, salsicha ou alguns vegetais. Envelope de massa folhada - um delicioso café da manhã ou um lanche saudável para o chá.

Pães

Pães de massa folhada sem fermento são extremamente fáceis de fazer. Experimente cozinhá-los com canela, por exemplo.

Estenda a massa folhada pronta e espalhe o recheio (açúcar com canela) por toda a camada. Enrole em um rolo e corte em pedaços grossos. Coloque os futuros pães em uma assadeira em papel e também asse por 15 minutos. Polvilhe com açúcar. Você obterá pães perfumados, simplesmente deliciosos.

Devo repetir que o recheio pode ser qualquer coisa?

Chifres recheados

Você quer algo macio? O que cozinhar com massa folhada sem fermento para torná-la tão agradável e arejada?

Que tal deliciosas casquinhas com um delicado recheio cremoso? Prepare o creme de leite, leite condensado ou chantilly. Além disso, você pode decorar com frutas ou nozes, fica muito gostoso.

Abra a massa pronta e corte em tiras. Enrole-os em um cone de cozimento e asse.

Depois que esfriarem, retire os cones e recheie com o recheio.

O recheio de leite condensado com nozes lembra os wafers da infância. Que delícia!

Croissant

As receitas de massa folhada sem fermento também estão repletas de vários croissants com uma grande variedade de recheios.

Croissants - parece romântico, mas também muito apetitoso, esta é uma ótima sobremesa que você mesmo pode cozinhar e muito rapidamente. O recheio do croissant também é muito diferente, escolha qualquer um, o principal é que seja saboroso. Podemos oferecer chocolate, leite condensado, geleia e frutas vermelhas, marmelada e maçapão, marmelada e geleia, e também experimentar queijo cottage, por exemplo, com baunilha e pêssego.

A propósito, croissants como aperitivo ficam bem na mesa: que tal presunto e queijo? Ou frango e legumes? De qualquer forma, ficará muito saboroso.

Mais fácil de fazer croissants com massa folhada sem fermentosimples, basta cortar a massa enrolada em triângulos compridos.

Coloque o recheio acabado no lado largo do triângulo e enrole-o até a borda. Se desejar, você pode dobrar os cantos do croissant em forma de bagel.

Tortas

Nas receitas de massa folhada sem fermento, também encontramos tortas com recheios deliciosos e fartos.

Torta é um bom café da manhã, um ótimo lanche e um lanche simples para o chá. É delicioso.

Como nossa massa folhada é universal, o recheio da torta pode ser doce e salgado. Por exemplo, carne ou repolho.

Prepare o recheio da torta. Que tal repolho com cogumelos?

Pique o repolho e pique os cogumelos, leve-os para uma frigideira aquecida para refogar. Adicione seus temperos favoritos, cenouras e cebolas.

Estenda a massa e divida em duas partes. Coloque a primeira camada na assadeira preparada, fazendo as laterais. Coloque o recheio de repolho acabado e cubra com uma segunda camada. Você pode decorar a parte de cima da massa, por exemplo, cortando um molde, ou deixar um pouco de massa para as tranças. Gostou desta torta de massa folhada sem fermento?

Torta pode ser preparada de qualquer forma. Você pode sonhar, por exemplo, em camadas de seu bolo com várias camadas de massa, tornando-o mais magnífico. Experimente a cobertura de queijo, presunto e picles.

Corte todos os ingredientes em cubos, adicione o tomate, as ervas e coloque tudo na massa. Que delícia quando o queijo derrete, um ótimo substitutopizza! Uma ótima versão de uma torta de massa folhada.

Lanche para cerveja

Se você vai se sentar com os amigos por um tempo, então este aperitivo é uma ótima decoração de mesa. Tudo o que você precisa fazer é estender a massa e cortá-la em tiras finas. Exatamente do mesmo tamanho que você vai precisar de bacon. Colocar o bacon em uma fita de massa, torcê-los em espiral e enviá-los ao forno. Adicione especiarias e o ketchup é perfeito como molho. Muito gostoso.

E quais receitas de massa folhada sem fermento você conhece?