Como fazer leite de amêndoas em casa (receitas)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O leite de amêndoa é apreciado por todos os adeptos de uma alimentação saudável pelo seu agradável sabor a frutos secos e elevado teor de vitaminas e minerais. E pode ser atribuído com segurança ao número de produtos indispensáveis para pessoas com intolerância à lactose. Em nosso artigo, falaremos sobre como fazer leite de amêndoa em casa. A receita para sua preparação é muito simples, todos podem dominá-la.

Benefícios e calorias do leite de amêndoa

Os vegetarianos consideram este produto a melhor alternativa ao leite de vaca, que, segundo suas crenças, nunca comem. Esta bebida saudável é uma mistura de nozes trituradas e água. Ou seja, não é o leite em sua forma pura, mas o resultado do processamento mecânico das amêndoas. Além disso, a castanha é utilizada crua, não frita, o que torna oproduto ainda mais útil. Da mesma forma, você pode fazer leite de amêndoa em casa a partir de amêndoas, bem como de outras nozes, como castanha de caju. Não vai ficar menos gostoso.

Os benefícios do leite de amêndoa são os seguintes:

1. Com seu alto teor de cálcio, este produto ajuda a fortalecer ossos e dentes.
2. A vitamina E, presente em grandes quantidades no leite de amêndoa, melhora a condição da pele, cabelos e unhas.
3. Magnésio e fósforo garantem a função cardíaca estável, melhoram a qualidade do sangue, reduzem o risco de doenças do sistema cardiovascular.
4. Leite de amêndoa ajuda a combater a insônia, dores de cabeça, cãibras nas pernas.
5. A eficácia da bebida foi comprovada no tratamento de tosse severa, pneumonia, crises de asma.
6. O leite de nozes tem um valor nutricional e energético maior do que o leite de vaca ou cabra.
7. Leite de amêndoa melhora a imunidade.
8. Como as nozes não contêm colesterol, a bebida preparada a partir delas pode ser usada como parte de várias dietas para perda de peso.

O leite de amêndoa natural tem 100 calorias por 100g. Se você adicionar mel ou baunilha, o número de calorias aumentará para pelo menos 135 unidades.

Como fazer leite de amêndoas caseiro: ingredientes

Claro, esta bebida saudável também pode ser encontrada nas prateleiras das lojas. Mas muitoé mais correto e mais agradável cozinhá-lo sozinho. Esta é a única maneira de ter certeza de que não há aditivos e conservantes nocivos no leite de amêndoa.

Como fazer esta bebida incrivelmente deliciosa em casa é fácil de adivinhar se a casa tiver um poderoso liquidificador estacionário. De acordo com a receita, para obter esta bebida curativa, você precisa levar apenas dois ingredientes:

• amêndoas - 1 colher de sopa;
• água - 3 colheres de sopa

Vale a pena notar imediatamente que as amêndoas certamente devem ser cruas, e água fervida ou engarrafada.

O leite resultante pode ser adicionado ao café, usado na preparação de doces, cremes e pudins, para cozinhar mingaus e outros pratos a partir dele. Tem um sabor delicado e suave com um agradável sabor de noz.

Receita passo a passo do drink

Como fazer leite de amêndoas em casa, as seguintes instruções passo a passo dirão:

1. As nozes devem ser deixadas de molho durante a noite em água fria. Durante esse período, eles incharão e aumentarão ligeiramente de tamanho.
2. De manhã, escorra a água fria, despeje água fervente sobre as amêndoas e deixe por 15 minutos. Isso ajudará a remover a fina casca marrom das nozes com facilidade.
3. Coloque as amêndoas descascadas no liquidificador. Encha com 1 copo de água.
4. Bata os ingredientes no liquidificador. As nozes devem ser esmagadas o máximo possível para que a água fique branca como o leite de vaca normal.
5. Despeje o restante da água na tigela. Ligue o liquidificador por mais 40 segundos.
6. Pegue uma gaze dobrada em 6 camadas ou um pano de linho grosso e coloque em uma peneira.
7. Coe o leite de amêndoa. Torça bem o tecido com as mãos para que o bolo fique quase seco. Mas você não deve jogá-lo fora. Pode ser adicionado a doces, usado em cereais matinais ou transformado em farinha.

Bebida saudável feita de nozes com casca

Existem várias maneiras comprovadas de fazer leite de amêndoa em casa. E até a cor da bebida pode variar do branco-neve ao creme. Se você usar nozes de casca marrom, o leite ficará mais macio e muito branco, assim como o leite real. Se você pegar amêndoas cruas com casca para fazer uma bebida, o produto final terá um sabor mais azedo e adquirirá um tom acastanhado.

Em geral, o leite de amêndoas deve ser preparado da seguinte forma:

1. Mergulhe as nozes em água limpa, lave-as e transfira para um liquidificador.
2. Adicione 4 xícaras de água, mel a gosto ou açúcar.
3. Bata os ingredientes primeiro em velocidade baixa e depois em velocidade alta. Se o liquidificador for forte o suficiente, depois de 2-3 minutos não haverá mais pedaços de nozes no leite de amêndoa.
4. Coe a bebida em uma peneira fina de metal, gaze ou pano de cozinha.

Leite de amêndoa doce com tâmaras

Você pode melhorar o sabor de uma bebida de nozes com a ajuda de frutas secas. Por exemplo, você pode adicionar apenas algumas tâmaras às nozes no liquidificador evocê obtém um leite de amêndoa completamente novo e, mais importante, insanamente delicioso. E como cozinhá-lo em casa, a seguinte instrução dirá:

1. Despeje as nozes (1 xícara) com água purificada por 12 horas.
2. Após o tempo especificado, lave as amêndoas novamente e transfira-as para o liquidificador.
3. Tâmaras (3 unid.), sem caroço e coloque em uma tigela com nozes.
4. Adicione 600 ml de água fria.
5. Ligue o liquidificador estacionário por exatamente 2 minutos. Este tempo será suficiente para fazer um verdadeiro leite de amêndoa com nozes, água e tâmaras. Pode ser bebido como uma bebida de café da manhã sozinho ou adicionado ao café.

Leite de amêndoa com sabor morango e chocolate

Coquetéis muito saborosos podem ser preparados com leite vegetal, o que, sem dúvida, agradará não apenas aos adultos, mas também às crianças com mais de três anos. Mas antes dessa idade, você deve abster-se de beber uma bebida de nozes para não provocar uma alergia a nozes.

Para cada uma das bebidas apresentadas, você precisará de leite de amêndoa caseiro gelado. E você pode preparar smoothies de chocolate e morango da seguinte forma:

1. Deite 250 ml de leite de amêndoa pré-preparado no liquidificador. Adicione cacau em pó natural (2 colheres de chá) a ele. Misture os ingredientes até obter uma consistência homogênea. Despeje em um copo e sirva a bebida à mesa.
2. Para a bebida de morango, lave e seque 2 xícaras de morangos. Triture-os com um liquidificador, apóso que derramar leite em purê de bagas. Adicione açúcar a gosto.

Como e por quanto tempo armazenar o leite de nozes?

O leite de amêndoa mais saudável é feito na hora. Portanto, não vale a pena preparar uma bebida para o futuro. O prazo de validade ideal para o leite de amêndoa é de 3 dias. Ao mesmo tempo, deve primeiro ser despejado em um recipiente de vidro com tampa.

Como você sabe, existem várias maneiras de preparar o leite de amêndoa. Em casa, pode ser feito apenas com água e nozes, ou você pode adicionar mel, açúcar, frutas secas e outros ingredientes. Assim, o leite de amêndoa puro é armazenado por mais tempo. Se adoçantes foram adicionados a ela, não é recomendável manter a bebida na geladeira por mais de um dia.

Como fazer farinha de amêndoa?

O bagaço que sobrar da preparação do leite nunca deve ser jogado fora. Você pode fazer farinha de amêndoa real com ela e usá-la na panificação ou como panificação para peixe ou carne. No processo de sua elaboração, deve-se seguir o seguinte procedimento:

1. Pré-aqueça o forno a 80°.
2. Coloque um tapete de silicone em uma assadeira ou cubra com papel manteiga.
3. Espalhe o bolo bem espremido em uma camada fina sobre a superfície com uma espátula de borracha.
4. Envie a assadeira ao forno por 2-3 horas. Durante este tempo, o bolo deve ficar seco e duro. Então você precisa tirá-lo do forno e esfriar.
5. Quebre a massa resfriada empedaços e mande para o liquidificador.
6. Moa o bolo seco até o estado de farinha. Transfira-o para um frasco de vidro seco e feche a tampa. Uma xícara de amêndoas fará cerca de meia xícara de farinha.