Os melhores pratos de peru: receitas com descrições detalhadas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A carne de peru cozinha muito rapidamente e é incrivelmente macia e saborosa. E ainda assim você precisa conhecer os segredos de cozinhar pratos de peru. Em nosso artigo, queremos dar as melhores receitas de aves que as donas de casa podem usar.

Caçarola de Peru

Entre os deliciosos pratos de peru, deve-se atentar para a caçarola. É muito fácil de preparar. E o processo em si não leva mais de dez minutos. Tal prato é um verdadeiro achado para as donas de casa modernas.

Ingredientes:

1. Turquia - 340g
2. Pão - 4 fatias.
3. Queijo - 120g
4. Dois tomates.
5. Cebola verde.
6. Um dente de alho.
7. Tomilho fresco.
8. Manteiga.

A carne de peru deve ser esfregada com alho, sal e pimenta preta. E depois frite na manteiga dos dois lados em fogo baixo. Frite as fatias de pão em uma frigideira seca. Corte a carne resfriada e os tomates em fatias. Coloque os pedaços de carne e tomate nas torradas preparadas. Polvilhe queijo ralado por cima. Preparativos por cinco minutosenviar para o forno, em seguida, polvilhe com ervas. O prato de peru está pronto para servir.

Peru assado

Todos os pratos de peru são deliciosos. E como poderia ser de outra forma, se a carne em si é incrivelmente macia. O prato não é difícil de preparar. Mas o tempo gasto é mais do que compensado pelo resultado.

Ingredientes:

1. Quilograma de filé.
2. Cenoura - 3 unidades
3. Quantas lâmpadas.
4. Meio litro de caldo de galinha.
5. Alho-poró - 3 unidades
6. Farinha de milho - 2 colheres de sopa. l.
7. Creme - 3 colheres de sopa. l.
8. Noz-moscada.
9. Cubo de caldo.

Frite as fatias de filé de peru e o filé picado em uma panela. Em seguida, adicione os pedaços de alho-poró e cenoura. Depois que a massa estiver frita, despeje o caldo na panela. Adicione pimenta e sal. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe o assado em fogo baixo por 25 minutos. No final do cozimento, adicione a mistura de farinha e creme. Um prato simples de filé de peru pode ser servido com arroz ou batatas.

Peru Assado

Chamamos a sua atenção uma receita muito simples de carne de peru. A carne estufada é preparada de forma muito simples e rápida. O peru é suculento e saboroso.

Ingredientes:

1. Cebola - 3 unidades
2. Filé de Peru - 530 g.
3. Óleo vegetal
4. Pimenta da Jamaica.
5. Manteiga – 35g
6. Sal.
7. Salsa e endro.

Corte a cebola em meias argolas e o filé em porções. frigideiraaqueça-o no fogo, despeje o óleo vegetal nele e, em seguida, coloque os pedaços de filé e as cebolas. Nós apimentamos e salgamos os produtos, fritamos por vários minutos em fogo médio. Em seguida, adicione a pimenta da Jamaica e a manteiga. Depois de derreter, despeje um copo de água na panela. Reduza o fogo ao mínimo. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe a carne com cebola por uma hora. Periodicamente, o prato de peru deve ser mexido.

Carne ao molho de natas

Se você quiser cozinhar um delicioso prato de peru, você pode fazer carne na manteiga.

Ingredientes:

1. Filé de Peru - 720g
2. Duas cebolas.
3. Tantas cenouras.
4. Pimenta doce.
5. Creme - 430 ml.
6. Pimenta.
7. Alho.
8. Sal.

Lave bem o filé e corte em fatias, depois frite em óleo até dourar. Esfregamos as cenouras em um ralador e cortamos a cebola em meio anéis. Adicione os legumes picados à carne e frite-os juntos. A massa pode ser salgada e apimentada. Você também pode fritar fatias de pimentão. Depois de legumes e peru, despeje o creme, cubra a panela com uma tampa e cozinhe os ingredientes em um molho cremoso por vinte minutos. Quanto mais creme pesado você usar, mais espesso será o seu curativo.

Corte as costeletas

Costeletas são um delicioso prato de peru que cozinha muito rapidamente.

Ingredientes:

1. Filé - 730 g.
2. Dois ovos.
3. Arco.
4. Farinha - 2 colheres de sopa. l.
5. A mesma quantidade de creme de leite.
6. Dill fresco.
7. Pimenta moída.
8. Alho.
9. Óleo vegetal
10. Sal.

Carne de peru cortada em pedaços pequenos, depois misture com ovos, pimenta e sal. Adicione também o creme de leite. Pique a cebola e o alho. Também os adicionamos à carne. Despeje a farinha e as verduras picadas lá. Sove a massa e deixe por quarenta minutos em temperatura ambiente.

Após o tempo especificado, aqueça o óleo em uma panela e espalhe as costeletas com uma colher, como panquecas. Em seguida, frite-os até ficarem cozidos. Um prato de peru simples e saboroso que todos os membros da família irão apreciar.

Filé Assado

Como cozinhar um prato de peru no forno? Existem muitas receitas. Chamamos a sua atenção uma opção maravilhosa para uma mesa festiva - filé assado.

Ingredientes:

1. Quilograma de peru.
2. Sal.
3. Pimenta preta.
4. Uma cabeça de alho.
5. Óleo vegetal.
6. Páprica.

Não há nada mais fácil do que cozinhar um prato de peru. As receitas e fotos dos pratos dadas em nosso artigo permitirão que você lide com as nuances. Primeiro, o filé deve ser embebido em água salgada. Depois que a carne é lavada e recheada com alho. Esfregue a parte externa do peru com uma mistura de sal, páprica, óleo e pimenta. Asse a carne em forno pré-aquecido por 15 minutos. Depois de desligar o fogo, mas não tiramos a carne, mas deixamoschegar ao forno.

Costeletas de Peru

As costeletas são um prato maravilhoso de peru. A receita é incrivelmente simples. Essas costeletas gostam muito de crianças. Porque eles são muito macios e deliciosos.

Ingredientes:

1. Turquia - 780 g.
2. Leite - 90 ml.
3. Ovo.
4. Ervas da Provença.
5. Sal.
6. Especiarias.
7. Óleo vegetal.

Corte o peito de peru em porções e bata cuidadosamente cada pedaço. Em uma tigela funda, bata o ovo com leite e especiarias. Mudamos a carne para a massa resultante para marinar. Após trinta minutos, enrole cada costeleta na farinha de rosca e frite em óleo vegetal. Coloque a carne pronta em guardanapos para que o excesso de gordura desapareça. Depois que podem ser servidos.

Assado de panela

Assado de panela é sempre uma delícia. Bem, o prato de coxa de peru é ainda mais.

Ingredientes:

1. Batata - 780 g.
2. Coxa de Peru - 780g
3. Tomate cereja - 9 unidades
4. Cenoura.
5. Alho.
6. Alho-poró - 120g
7. Amora - 8 unidades
8. Bouillon – 450 l.
9. Folha de louro.
10. Drene o óleo. – 80

Assado é um ótimo prato de peru para crianças. Para sua preparação, é melhor levar uma coxa. Separamos a polpa do osso para usar o osso para fazer caldo. Corte o peru em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até dourar. Tiramos a carne da panela e no restantefrite o alho-poró e as cenouras picados em óleo. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Ameixas secas no vapor e depois divida em duas partes.

Agora você pode começar a moldar o prato. Para cozinhar, precisamos de panelas. Coloque uma folha de louro no fundo de cada um. Em seguida, espalhe a carne em uma camada uniforme. Coloque as batatas, as ameixas, as cenouras, as cebolas, os alhos picados e as metades dos tomates cereja por cima do peru. Despeje o caldo em cada pote. Fechamos os recipientes com tampas por cima. Em seguida, coloque os recipientes no forno e asse por cerca de 30 minutos. Depois de servir quente.

Peru com maçãs

Peru com Maçãs é um prato simples e delicioso de peru. Sua receita é incrivelmente simples.

Ingredientes:

1. Arco.
2. Turquia - 310 g.
3. St. eu. molho de soja.
4. Maçã.
5. Azeite de oliva e girassol - 2 colheres de sopa. l.
6. Pimenta.
7. Sal.

Em um recipiente separado, prepare a marinada com uma mistura de azeite e molho de soja. Corte o peru em fatias e transfira a carne para uma tigela com o molho. Descasque as maçãs e as cebolas e corte em cubos.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola. Depois disso, adicione a carne junto com a marinada e cozinhe em fogo alto por alguns minutos. Reduza o fogo e adicione as maçãs picadas à panela. Cozinhe a massa sob a tampa por não mais que dez minutos. Depois disso, servimos um maravilhoso prato perfumado na mesa. Como você pode ver, ele cozinha muito rápido, mas o sabor e o aroma são impressionantes.

Coxinha assada

Você gostaria de cozinhar um segundo prato de peru? Sugerimos assar a coxinha em papel alumínio. A carne de peru é uma ótima alternativa ao frango. Cozinheiros experientes acreditam que a carne escura das pernas de peru tem muito gosto de caça. Cozinhar coxinha desossada leva muito menos tempo. É muito conveniente assar carne em papel alumínio. Ao mesmo tempo, os pratos não ficam sujos e a carne de peru cozinha muito rapidamente. Além disso, a carne é perfumada e retém todas as propriedades benéficas.

Ingredientes:

1. Baqueta - 680g
2. Sal.
3. 2 colheres de chá mostarda.
4. Temperos.
5. Pimenta moída.
6. Batata - quatro tubérculos.

O forno deve estar bem pré-aquecido. Lave bem a carne e seque. Esfregue o peru com sal, mostarda e especiarias. Em seguida, coloque a folha ha da perna. Seu tamanho deve ser tal que a peça inteira caiba.

Enquanto o peru estiver marinando, você pode descascar e cortar as batatas. Em seguida, enrole as batatas em papel alumínio junto com a carne. Especiarias devem ser adicionadas dentro da massa. As bordas do papel alumínio devem estar bem presas para que a gordura não vaze. O prato é assado por cerca de 50 minutos. Após quarenta minutos, a folha pode ser ligeiramente aberta para verificar a prontidão da carne com um espeto ou garfo. Em seguida, cozinhe a carne por mais dez minutos para que uma crosta tenha tempo de se formar.

Filé assado com ameixas

Entre os inúmeros pratos de filé de peru, vale destacar a carne assada com ameixas ou damascos secos. Tal prato acaba por ser incrivelmente perfumado e suculento, por isso pode até ser oferecido para uma mesa festiva.

Ingredientes:

1. Quilograma de filé.
2. Amora - 90g
3. Alho.
4. Damascos secos – 90 g.
5. Suco de limão - 1 colher de sopa. l.
6. Páprica.
7. Rast. óleo.
8. Mostarda - 1 colher de sopa. l.
9. Sal.
10. Pimenta moída.

Como marinada, você pode usar uma mistura de óleo vegetal, páprica, uma mistura de pimentão, mostarda e suco de limão. Com esta massa, unte generosamente o filé de frango.

Enquanto a carne está marinando, você pode começar a preparar o recheio. O alho deve ser cortado em tiras. Ameixas e damascos secos devem ser divididos em metades. Corte o filé em pedaços, como para costeletas. Eles não devem ser muito grossos, mas grandes para que o recheio possa ser colocado neles. Batemos cada fatia com um martelo. Cubra a carne de todos os lados com a marinada. Depois colocamos uma massa de alho, damascos secos e ameixas secas. Enrolamos os rolos do filé, fixando-os com palitos ou fios. Do lado de fora, tempere a carne com a marinada novamente e deixe por duas horas. Depois de colocar o filé em uma assadeira e cubra com papel alumínio por cima. Em seguida, coloque a forma no forno. A carne é assada por quarenta minutos. Vinte minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio e prepare o prato sem ele. Sirva os pãezinhos acabados na mesa cortando em pedaços e retirando fios ou palitos.

Julienne

Julienne é um popular aperitivo quente feito de cogumelos. Na maioria das vezes issocomplementar com queijo duro e carne. Oferecemos-lhe um prato simples de filé de peru. A carne de peru é adequada como um componente de carne para cozinhar julienne.

Ingredientes:

1. Filé de Peru - 200g
2. Cogumelos - 300g
3. Coentro.
4. Sour cream (pelo menos 20% de gordura) - 120g
5. Sal.
6. Queijo - 200g
7. Folha de louro.
8. Drene o óleo. – 120 g.
9. Pimenta moída.

Preparando julienne, vamos começar com o fato de cozinharmos o filé de peru. Vamos cozinhá-lo em um caldo incomum. Acrescentamos especiarias como folha de louro, coentro, sal, pimenta. Você também pode adicionar manteiga, algumas cenouras, meia cebola, um cogumelo. Despeje toda a massa com água e leve ao fogo.

Corte os cogumelos em pedaços e pique a cebola em cubos. Em seguida, coloque uma frigideira no fogo e despeje o óleo nela. Primeiro, frite os cogumelos e, em seguida, adicione a cebola. Em seguida, despeje um pouco de caldo e cozinhe a massa sob uma tampa em fogo baixo. Corte a carne cozida em pedaços e também coloque na panela. Adicione um pedaço de manteiga e espere até derreter. Na última etapa do cozimento, introduzimos creme azedo e despejamos chips de queijo. Cozinhamos a juliana por dois minutos em fogo baixo, após o que removemos a panela. O prato pode ser servido imediatamente.

Refeições dietéticas

O filé de peru é um prato muito saudável. A carne não requer processamento demorado, por isso cozinha muito rapidamente.

Ingredientes:

1. Filé - 1,2 kg.
2. Sal.
3. Salsa.
4. Alho.
5. Dill.
6. Três cebolas.
7. Duas cenouras.
8. Maionese ou creme de leite.
9. Pimenta doce.

Você pode usar arroz cozido com molho de soja como acompanhamento.

Lave o filé de peru em água e transfira para uma panela. Encha a carne com água e leve ao fogo. O filé deve ser cozido por 15-20 minutos. Enquanto a carne cozinha, você pode descascar e ralar as cenouras, também picar os pimentões, as cebolas e as ervas. Colocamos todos os legumes preparados em uma panela e cozinhamos por 15 minutos. Também adicionamos pimenta, sal e ervas lá. Depois de colocar o creme de leite e cozinhar por mais cinco minutos. O filé com legumes pode ser servido com arroz e molho de soja.

Segredos de culinária

Turquia é considerada carne dietética. Contém muito fósforo e ferro. Recomenda-se usar para crianças. Carne de baixa caloria promove a perda de peso. Ele cozinha muito rapidamente, por isso não requer tratamento térmico longo. A carne de peru se adapta ao sabor de outros alimentos, tornando-a versátil.

Pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos. É melhor usar carne fresca em vez de congelada. Deve primeiro ser marinado. Para a suculência do filé, são utilizados todos os tipos de molhos.

Costeletas de peru macias

Se você quer cozinhar um prato verdadeiramente diet, então você deve fazer costeletas de peru no vapor.

Ingredientes:

1. Arco.
2. Filé de Peru - 480g
3. Búlgaropimenta.
4. Cenoura.
5. Sal.
6. Verde.

Descasque e rale as cenouras. Corte todos os outros legumes em cubos. Moa o filé com um moedor de carne e misture-o com legumes. Adicione especiarias à carne picada. Depois colocamos a massa de carne em um saco e jogamos com força na mesa. Em seguida, formamos costeletas de carne picada, que podem ser cozidas em banho-maria. Leva apenas 15-20 minutos para preparar. Este prato é ideal para alimentos dietéticos. Também pode ser oferecido a crianças.

Filé de carne com abobrinha

Se você quiser cozinhar rapidamente algo saboroso, então você deve assar o filé no forno com abobrinha. A carne de peru combinada com molho de creme de leite e abobrinha é uma opção vantajosa para um almoço ou jantar leve em família.

Ingredientes:

1. Filé - 480 g.
2. Abobrinha.
3. Alho.
4. 2 colheres de sopa. eu. creme de leite.
5. Manjericão fresco e tomilho.
6. Páprica doce.
7. Óleo vegetal
8. Dill.
9. Pimenta moída.

Lave o filé em água corrente e corte em pedaços médios. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Em seguida, frite as fatias de carne dos dois lados. Durante o cozimento, adicione temperos.

Corte as cenouras em círculos e a abobrinha em metades. Em uma tigela, misture o creme de leite, páprica, alho picado, páprica e pimenta. O molho resultante é misturado com legumes preparados. Em seguida, transfira-os para um saco de confeitar. Também adicionamos carne frita e folhas frescas de manjericão. Amarramos o pacote em ambos os lados. Deve ser usado de acordo com as instruções. Transferimos o pacote para uma assadeira e enviamos para o forno. Asse o prato por pelo menos quarenta minutos. Legumes e carne são assim bem assados e, ao mesmo tempo, permanecem suculentos. No decorrer da preparação, os produtos são impregnados com aromas de especiarias e especiarias. A propósito, você pode assar filés em papel alumínio dessa maneira.

Ao servir um prato, você pode polvilhar com ervas frescas.

Peru na manga

Se você quiser cozinhar um verdadeiro prato festivo, então você pode assar o filé na manga. Além disso, a carne de peru é preparada desta forma rapidamente e com o mínimo de esforço.

Ingredientes:

1. Filé de Peru - 490g
2. Sal.
3. Ervas da Provença.
4. Azeite.
5. Mistura de pimenta.
6. Alho.
7. Grãos de mostarda.
8. Páprica.

Para preparar a páprica, precisamos de uma marinada. Para sua preparação, usaremos azeite, páprica, uma mistura de pimentas e ervas da Provence. Lavamos o filé, secamos e recheamos com dentes de alho, cortando-os em pedaços. Aplicamos a marinada na carne e a transferimos para a manga. Deixamos marinar por 8-10 horas. Após o tempo especificado, coloque o saco em uma assadeira e faça vários furos com um palito de dente. Em seguida, enviamos o prato para assar no forno por 1,5 horas. O filé assado é muito macio.

Em vez de posfácio

Como você pode ver, há muitas opções para cozinhar peru. Qualquer prato feito dessa carnefica delicioso. O peru cozinha muito rápido. Seu maior valor está no fato de possuir propriedades dietéticas.