Snacks de massa folhada: as melhores receitas. Como fazer deliciosos salgadinhos de massa folhada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa é um material fértil a partir do qual uma verdadeira dona de casa pode assar não apenas tortas e biscoitos, mas também lanches originais. Da massa folhada, eles se tornarão não apenas incomuns, mas também muito saborosos. As cozinhas dos povos do mundo há muito adotam muitas receitas e as usam ativamente. Chegou a hora de surpreendermos nossos convidados. Oferecemos algumas receitas originais, mas antes de irmos a elas, vamos descobrir como cozinhar massa folhada em casa.

Rápido e fácil

Os aperitivos de massa folhada desta receita são macios e não muito quebradiços, tornando-os fáceis de servir. Além disso, será conveniente para seus convidados levá-los e comê-los sem medo de desmoronar. Para preparar essa massa, você precisa levar duzentos gramas de margarina ou manteiga, dois copos de farinha, um pouco menos de um copo cheio de água, um pouco de açúcar e sal. Corte a margarina ou manteiga pré-refrigerada em cubos, coloque sobre a mesa, polvilhe com farinha e pique com uma faca. Dissolva o sal e o açúcar em água fria e amasse rapidamente uma massa dura. Em seguida, deve ser coberto com uma toalha ou guardanapo úmido.e limpe por duas a três horas em um local fresco. Você pode até colocá-lo na geladeira durante a noite. Em seguida, a massa precisa ser estendida em uma camada fina, dobrada ao meio e estendida novamente. Repita o procedimento 3-4 vezes. Mas que lanches podem ser preparados com massa folhada, as receitas nos dirão. O recheio para confeitaria pode ser qualquer um. Vamos começar com carne.

Rolo de peru. Ingredientes

Rolo de massa folhada com peru é o prato que pode se tornar uma coroa na sua mesa de festas. Para ele, você precisa levar um quilo de filé de peru, cem gramas de bacon, uma cebola, uma folha de massa folhada, duas vagens de pimentão, óleo vegetal, alguns cranberries, sal e gema de frango para lubrificar o produto. O filé deve ser escolhido inteiro, em nenhum caso em pedaços. Vamos embrulhar o recheio nele.

Lave o filé de peru, corte no sentido do comprimento e coloque. Você deve obter uma grande camada de carne, que deve ser batida com um martelo. Pique a cebola finamente e refogue até dourar. Escalde os pimentos em água a ferver ou no forno, retire a pele, retire as sementes, pique e misture com os pedaços de bacon. Em seguida, coloque bacon e pimenta na cebola, adicione cranberries, misture e refogue em uma panela por mais cinco a sete minutos. Tempere o filé com especiarias e, em seguida, envolva delicadamente nossa mistura nele. Cubra a superfície do peru com óleo vegetal. Abra a massa em uma camada fina e envolva delicadamente o filé recheado nela, unte toda a superfície com gema. Asse no forno atemperatura a 180-200 graus por cerca de uma hora. Para evitar que a massa queime, após 20 minutos você pode cobri-la com papel alumínio.

Milfeuille com salmão e espinafre. Ingredientes

Este aperitivo de massa folhada tem o nome enigmático "Milfeuille" que certamente intrigará seus convidados. É servido em porções ou colocado em um prato comum, de onde os convidados já podem levar um mimo para o prato. Observe que esta é uma ótima solução para noites de buffet. Para prepará-lo, você precisará de 250 gramas de massa folhada sem fermento, 150 gramas de salmão defumado e a mesma quantidade de espinafre e cogumelos congelados, duzentos gramas de requeijão, 30 gramas de manteiga, duas colheres de sopa de creme de leite, um colher de chá de rábano ralado, duas colheres de sopa de pétalas de amêndoa.

Processo de cozimento

A camada de massa congelada deve ser colocada em papel manteiga e assada no forno a uma temperatura de 180 graus até dourar. Descongele o espinafre e frite na manteiga por dois minutos, corte os cogumelos em fatias e adicione ao espinafre, frite até que a umidade evapore. Adicione o rábano com creme de leite ao requeijão e triture.

Vire a massa pronta e divida cuidadosamente em quatro camadas. Vamos começar a adicionar o recheio. Lubrifique a primeira camada com requeijão e coloque fatias de salmão, a segunda camada - espinafre com cogumelos, a terceira - requeijão e salmão. Cubra com a última camada de massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Antes de servir, retire o filme e corte o aperitivo com uma faca bem afiada, polvilhepétalas de amêndoa.

Palitos de queijo com sementes de gergelim

Esta receita de aperitivo de massa folhada é extremamente simples e também deliciosa. Para preparar o prato, você só precisa de um pacote de massa folhada (250 gramas), um ovo de galinha, queijo duro ralado e sementes de gergelim. Lubrifique a folha de massa descongelada com um ovo e corte em tiras, com cerca de um centímetro de largura. Torça cada tira com um flagelo e coloque em papel manteiga untado, polvilhe com queijo ralado e sementes de gergelim. Você pode até polvilhar a tira com queijo primeiro, cobrir com uma segunda e depois torcer. Asse os palitos de queijo no forno a uma temperatura de 180-200 graus até dourar, ou seja, 10-15 minutos. Sirva em um copo largo.

Cenoura folhada

Aperitivos de massa folhada podem parecer bastante originais. Concordo, isso é muito importante quando há crianças pequenas na festa, porque elas são, antes de tudo, atraídas pela forma do prato, e não pelo sabor.

Bem, se ficar gostoso também, fique tranquilo: será comido em questão de minutos. Uma opção maravilhosa é o aperitivo de massa folhada de cenoura. Além disso, qualquer coisa é adequada para o recheio: bacon, queijo, ovos com arroz, linguiça cozida ou peixe enlatado.

Você também precisará de folhas de alface ou um punhado de salsa e corante laranja. A massa precisa ser desenrolada, cortada em flagelos e enrolada na forma em forma de cone, pintada com corante laranja, e se não estiver lá, é só untar com um ovo. Nós assamos"cenouras" 20 minutos, depois retire o cone e encha a cavidade com recheio.

Faça um rabo de cavalo de verduras e coloque em um prato. Que coelho diria não a algo assim?

Beef "Wellington" em miniatura

Outra receita de aperitivo de massa folhada que os homens vão adorar. Seu principal ingrediente é a carne bovina, o que significa que este prato pode se tornar um jantar independente.

Então, você precisa de um quilo de polpa de carne, duzentos gramas de champignon, uma cebola, um quilo de massa folhada levedada, 50 gramas de creme, duas colheres de patê, um ovo, óleo vegetal, salsa e especiarias. Cebola e champignon cortados em cubos, frite em uma panela com óleo vegetal por cerca de 8-10 minutos. Adicione o creme de leite, as especiarias e cozinhe no fogo até engrossar. Quando a mistura esfriar, você precisa adicionar salsa picada e colocar o patê, misture. Corte a carne em fatias e frite por 2-3 minutos de cada lado. Estendemos um pouco a camada de massa e a dividimos em quatro quadrados idênticos. Em cada pedaço, colocamos uma fatia de carne - uma colher de uma mistura de cogumelos, ervas e patê, cubra com um segundo quadrado de massa, aperte as bordas, unte com um ovo e coloque no forno. Asse os produtos a uma temperatura de 190-210 graus por cerca de 40 minutos. Sirva quente.

Caçarola de aletria

E este doce prato é melhor servido no café da manhã. Dois ovos precisam ser batidos em espuma, adicione 800 gramas de queijo cottage, manteiga derretida, fermento em pó e novamentebater. Agora adicione passas, aletria e misture. Espalhamos a massa resultante em uma assadeira e cobrimos com uma camada de massa folhada. Asse por 40 minutos a 180 graus. Antes de servir, corte o aperitivo em pedaços e vire a massa para baixo.