2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Às vezes você realmente quer agradar sua família com um prato saboroso e interessante. Julienne pode se tornar tal. Não é bem a receita usual para sua preparação é apresentada abaixo. Portanto, este prato deve incluir carne (geralmente frango), cogumelos, ceras assadas com queijo. É costume cozinhá-lo em um prato especial chamado "kokotnitsa".
Mas, no entanto, você pode cozinhar julienne com frango e cogumelos em um fogão lento. O sabor do esplendor culinário resultante não será inferior a um prato preparado de acordo com uma receita padrão. Além disso, você pode fazer julienne com frango em uma panela. A escolha de uma ou outra opção depende de suas capacidades pessoais.
Após uma breve introdução, é hora de começar a falar sobre como a julienne de frango é cozida. Primeiro, considere a opção com uma multicozinha. Este dispositivo conveniente é apenas uma dádiva de Deus para donas de casa! Graças a ele, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos, liberando muito tempo. Para fazer julienne com frango e cogumelos em um fogão lento em uma quantidade de 5-6 porções, você precisaos seguintes ingredientes:
- cogumelos brancos - ½ quilo;
- filé de frango - ½ quilo;
- arco - 1 peça;
- creme de leite ou creme de leite - 200 gramas;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- queijo duro - 100 gramas;
- pão ralado - 1 colher de sopa. colher;
- dreno. manteiga - 50 gramas.
Como cozinhar julienne com frango e cogumelos em um fogão lento?
Antes é melhor ferver a carne em água salgada. Depois de resfriado, o filé é cortado em pedaços de tamanho não muito grande. Para este prato, podem ser usadas duas proporções: 1:1 (a mesma quantidade de carne e cogumelos) ou 2:1.
Enquanto o filé cozinha, você pode cozinhar cogumelos, cebolas e um molho especial usando um fogão lento. Para fazer isso, o primeiro desses ingredientes é frito na manteiga. Modo de cozimento - cozimento, tempo - 20-40 minutos. Os cogumelos devem primeiro ser descascados e cortados em fatias de pequena espessura. Durante a fritura, você precisa misturar tudo várias vezes. Então começamos a cozinhar cebolas. Espalhamos os cogumelos em uma tigela separada, deixando o óleo, e fritamos até ficarem transparentes (esse processo leva cerca de 10 minutos). Também colocamos em um prato. Agora vamos ao molho. A farinha é frita por 3 minutos, depois é adicionado creme azedo, tudo é misturado até obter uma massa homogênea sem grumos. Quando a mistura engrossar, despeje a água quente (1 colher de sopa) emexa bem. Isso deve ser feito várias vezes até obter uma massa que se pareça com creme azedo com baixo teor de gordura. O molho é levado a ferver, despejado em um recipiente com tampa e fechado. A última etapa permanece - misturar todos os elementos de um prato tão maravilhoso como julienne com frango e cogumelos. Em primeiro lugar, a panela multicozinha é completamente lubrificada com óleo vegetal, o filé é colocado no fundo, depois uma camada de cebola e depois cogumelos. O molho é derramado por cima. O toque final é a adição de queijo ralado misturado com farinha de rosca.
A multicooker é fechada com uma tampa e o modo "assar" é ativado por meia hora. Terminada a cozedura, deixa-se o prato alguns minutos com a tampa aberta. Deve ser servido quente.
Julienne com frango e cogumelos em um fogão lento fica macio e saboroso, como em um restaurante real.
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