2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A pasta de tomate caseira será uma excelente preparação para o inverno. Com ele, você pode cozinhar muitos pratos, desde aperitivos frios até pratos quentes. Além disso, esse molho é muito mais saudável do que o comprado na loja, porque não contém conservantes e excesso de sal. Portanto, o conhecimento sobre como cozinhar pasta de tomate será útil para todas as donas de casa.
Por favor, note que o resultado deve ser armazenado em um recipiente de vidro hermético, e um frasco aberto deve sempre ser removido após o uso na geladeira. A pasta de tomate em casa é preparada de várias maneiras, mas primeiro você deve descobrir os segredos básicos de um prato delicioso comum a todas as receitas.
Dicas de Culinária
Escolha apenas tomates maduros. Não importa se houver pequenos defeitos na pele, eles podem ser cortados. Lave bem as frutas antes de cozinhar. A pasta de tomate em casa pode ser picada de diferentes maneiras, por exemplo, você pode usar um moedor de carne. Se não houver muito molho, você pode cozinhá-lo com um liquidificador. Algumas receitas aconselham a pré-ferver os tomates, enquanto outras sugerem cortá-los e colocá-los em um saco, pelos orifícios por onde escorrerá o excesso de líquido. De uma forma ou de outra, você sempre precisa cozinhar o molho em fogo alto.e mexendo constantemente. Não encha sua panela até a borda - a massa pode espumar um pouco enquanto ferve.
Além disso, o recipiente não deve ser feito de alumínio - ele oxida, enchendo os produtos com substâncias nocivas. Mexa com uma colher de pau. Quanto tempo leva para cozinhar pasta de tomate em casa? Cozinhar dificilmente pode ser chamado de tedioso - o processo em si não levará mais de meia hora. O resultado é um excelente purê de legumes, cujo líquido evaporou durante o cozimento. A utilidade do produto depende do método e da duração da preparação.
Pasta de tomate em casa
Então, tudo fica claro com os segredos da culinária, você pode começar a trabalhar. Para preparar uma massa grossa de tomate, você precisará de três quilos de tomate, uma cebola, três colheres de chá de açúcar, duas colheres de chá de sal, uma colher de chá de vinagre (não se esqueça de levar maçã, não destilado), especiarias, folha de louro.
Esmague os tomates com um espremedor, esprema o excesso de suco, misture todos os ingredientes e ferva em fogo alto. Apenas um quarto de hora será suficiente. Depois disso, despeje o purê de tomate ainda quente em potes e guarde.
Segunda opção de cozimento
Este método envolve uma fervura mais longa para obter uma consistência espessa. Pegue os tomates maduros, mergulhe em água quente para ficar mais fácil de descascar, descascar, picar e retirar as sementes com o excesso de suco. Transferir parapanela e comece a cozinhar, de vez em quando escorra o excesso de líquido. Depois disso, pique os tomates com um liquidificador, adicione especiarias, sal, açúcar a gosto. Envie para o fogão, ligado em fogo pequeno, e cozinhe, mexendo de vez em quando. Depois de algumas horas, você terá um purê de tomate muito espesso e aromático que complementará perfeitamente qualquer prato.
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