Teor calórico do suco de tomate e da pasta de tomate. calorias no molho de tomate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A composição do cardápio da dieta para perda de peso é significativamente diferente do habitual. Em primeiro lugar, é dada preferência a pratos leves de legumes e frutas. Claro, tomates suculentos e pratos deles estão longe de ser o último entre a variedade geral de frutas frescas. Para saber o quanto eles podem e devem ser consumidos, vamos conhecer o valor energético dos produtos. Este artigo será de interesse para aqueles que querem saber qual é o conteúdo calórico do suco de tomate, pasta de tomate e vários molhos.

Propriedades úteis dos vegetais

Devido ao teor de caroteno nos frutos, eles podem ser de diferentes cores e tonalidades - do amarelo claro ao rosa brilhante e vermelho-púrpura. Esta propriedade não afeta de forma alguma o teor calórico, o que chama a atenção em sua "leveza" - apenas 23 kcal por 100 g de tomate fresco! Mas os benefícios das frutas milagrosas da família Solanaceae são incomparáveis:

• contêm, além do caroteno, uma grande quantidade de pectina, licopeno, fibras, vitaminas;
• são o produto dietético ideal de baixa caloria;
• melhorar a condição dos sistemas nervoso e endócrino;
• útil para diabetes;
• fortalecer o coração e os vasos sanguíneos;
• regula o equilíbrio água-sal do corpo;
• pode ser usado em cosmetologia para qualquer tipo de pele;
• promover a eliminação de toxinas do corpo (especialmente importante para fumantes).

Vamos considerar como o valor nutricional dos tomates muda durante o processamento. Por exemplo, qual é o conteúdo calórico do suco de tomate, massas e molhos?

Vários métodos de reciclagem

Comer alimentos dietéticos, você precisa diversificar de alguma forma o seu sabor. O que está tradicionalmente presente no menu habitual para perda de peso? Além de saladas de legumes, a lista principal consiste em pratos bastante sem graça: cereais, arroz, batatas, frango cozido, peixe. Portanto, quero refrescar os pratos com alguns aditivos picantes. Os tomates podem ser usados para fazer uma grande variedade de pratos. Considere as principais opções para obter alguns deles. Os tomates são geralmente processados de duas maneiras:

• Primeiro. Prensagem de frutas frescas maduras para retirar a pele e as sementes e obter o suco de tomate. O resultado é um líquido, que é fervido por um curto período de tempo e selado em frascos, como regra, sem adicionar componentes adicionais. O conteúdo calórico do suco de tomate será quase igual ao do tomate fresco.
• Segunda. Pré-fervurafrutas picadas e, em seguida, amassar para obter um purê. Este produto semi-acabado é a base para fazer outros pratos de tomate - massas e molhos.

Suco de tomate: calorias e métodos caseiros

Este é o primeiro produto da linha, preparado a partir de tomates frescos. Devido ao fato de as frutas serem submetidas a processamento mínimo (espremer e ferver), seu valor nutricional permanece quase in alterado. O teor calórico do suco de tomate é de 35 kcal (100 g). Portanto, é ideal para uso regular por quem deseja perder peso. Esta bebida refrescante e suculenta é mais útil se for preparada em casa. Além disso, você pode ajustar facilmente as características do sabor, dependendo do desejo da família. Afinal, algumas pessoas adoram o sabor natural do tomate, sem embelezamento, enquanto outras preferem experimentar uma sensação um tanto picante ao beber. Por exemplo, você pode adicionar sal, açúcar, especiarias aromáticas, ervas aromáticas, folhas de louro e pimenta ao suco ao ferver. Como não há ingredientes adicionais na composição, o teor calórico do suco de tomate caseiro não excede 33 kcal.

Os benefícios e valor energético da pasta de tomate

Para obter essa massa espessa útil, você precisa evaporar lentamente o suco dos tomates por um longo tempo. Com uma mudança na consistência, a concentração e o conteúdo de todas as substâncias valiosas também aumentam. Por exemplo, o antioxidante licopeno, que tem um efeito benéfico no rejuvenescimento do corpo e na proteção das células dos efeitos daambiente, torna-se cerca de 8-10 vezes mais em pasta de tomate do que em frutas frescas. Mas nem sempre é possível ter certeza de que não há impurezas como espessantes e conservantes no produto da loja. Eles são adicionados para garantir um aumento na vida útil. Portanto, muitas donas de casa preferem fazer uma massa espessa natural. Além disso, a pasta de tomate é muito fácil de preparar em casa. Seu conteúdo calórico incomodará um pouco os fãs de dietas "leves". 100 g do produto contém 100 kcal. Para diminuir um pouco o tempo de cozimento, deixe o suco de tomate espremido repousar um pouco e, em seguida, escorra a camada transparente superior do líquido. Com esta tecnologia, a massa é cozida por no máximo 2-2,5 horas.

Molho de tomate: conteúdo calórico do produto

O valor energético deste prato depende muito da sua composição. Primeiro, vamos descobrir o que é o molho de tomate e quais são suas principais características. Basicamente, é pasta de tomate. Mas quase ninguém quer comer o habitual purê de tomate grosso, por exemplo, com trigo sarraceno ou macarrão. Portanto, para melhorar o sabor, em primeiro lugar, muitos outros ingredientes são adicionados à pasta, incluindo legumes e frutas (alho, pimenta búlgara e malagueta, cebola, cenoura, maçã, etc.), especiarias e especiarias. O segundo componente adicional é o amido. Na produção industrial, é substituído por espessantes e emulsificantes. Como resultado, o purê de vegetais processado e temperado é um pouco mais satisfatório do que o purê de tomate.colar. O teor calórico do molho de tomate é aproximadamente igual a 42 kcal por 100 g de produto. Muitas vezes, este prato, composto principalmente de macarrão, é erroneamente chamado de ketchup. Vamos analisar este assunto.

Ketchup é uma das opções de molho

Por alguma razão, todos tradicionalmente acreditam que esses dois produtos são a mesma coisa. Mas acontece que o ketchup é um dos muitos molhos diferentes, incluindo maionese comum. Nem precisa ser tomate. Claro, o tomate pode ser um dos ingredientes, mas não o principal. A partir disso, o teor calórico do produto nem sempre é o mesmo que o teor calórico do molho de tomate. Na maioria das vezes é um pouco mais alto. Além disso, os ketchups nunca são aguados, o que significa que contêm um alto teor de espessantes de amido. Como você pode ver, os produtos comprados em lojas quase sempre são preparados com algum tipo de aditivo. Por causa disso, eles não podem ser chamados de verdadeiramente naturais e úteis. Por que não tentar fazer molhos salgados em casa? Isso é bem fácil de fazer. Adicione legumes frescos ralados ou picados, especiarias e temperos ao purê de tomate - e você terá um prato maravilhoso e apetitoso que pode ser servido com sucesso como acompanhamento, bem como com carne e peixe!