2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Chocolate foi trazido para a Itália no século XVI. A difusão desta doçura começou na Sicília. Durante este período, esteve sob o protetorado da Espanha (este país foi o primeiro a começar a entregar grãos de cacau para a Europa). A primeira cidade italiana a começar a processar esses grãos foi Modica. E agora é famosa pelo chocolate italiano artesanal, criado de acordo com receitas antigas.
Logo o norte da Itália conheceu o novo doce. Há até provas oficiais da conquista de Turim pelo chocolate: a transferência da capital do Ducado de Saboia de Chambéry para Turim foi marcada por uma taça ritual de chocolate quente. Este evento ocorreu em 1560.
O tempo todo, os confeiteiros espanhóis guardavam o segredo de fazer chocolate. Mas em 1606, o famoso viajante Francesco Carletti conseguiu descobrir a receita secreta. Tal evento criou uma verdadeira sensação em sua terra natal. Foi a partir deste dia que começou a história do chocolate italiano.
Datas notáveis
Vejamos os eventos que foram significativos na história deste doce.
Primeira licença paraa produção de chocolate italiano foi emitida em 1678. Isso foi feito pela Rainha de Savoy. Esta honra foi atribuída a Antonio Arri. Este homem é considerado o primeiro chocolatier de Turim. Os moradores da cidade não apenas idolatram essa doçura, como criaram sua própria receita nacional. A bebida foi batizada de "bicherin". Era uma mistura de café, chocolate quente e creme de leite fresco.
Em 1806 houve uma invenção "forçada" do chocolate italiano de avelã. Quando o fornecimento de grãos de cacau foi suspenso por ordem de Napoleão, os confeiteiros locais não tiveram escolha a não ser adicionar avelãs ao chocolate. Eles fizeram isso para economizar suprimentos. Seu experimento forçado foi um sucesso. Depois disso, surgiu um novo chocolate italiano com nozes.
Em 1860, um confeiteiro local fez uma descoberta. Por acaso, ele criou cacau em pó desengordurado. Como isso aconteceu? O confeiteiro recolheu os restos de grãos de cacau triturados em um saco. Estes últimos absorveram quase todo o seu óleo. O resultado é cacau em pó sem gordura.
Cinco anos depois, foi criada a primeira barra de chocolate italiana em embalagem. Foi inventado pelo mestre Keferl Prochet. Em seguida, a barra de chocolate tinha a forma de uma cunha. Depois disso, ela se tornou um símbolo do chocolate deste país.
O que está acontecendo agora?
Hoje, a Itália mantém seu amor pelo chocolate. Para se convencer disso, vale a pena visitar o festival dessa doçura no país. Acontece anualmente em outubro na cidade de Perugia. Muitos turistas não percebem como comem um quilo de chocolate italiano neste feriado. Como resultadotodos os convidados levam cerca de seis toneladas de diferentes variedades de doces.
Na mesma cidade fica a maior fábrica de chocolate da Itália. Ela oferece muitas opções diferentes de doces no festival. No festival, tudo é literalmente coberto de chocolate. No festival você pode ver velas, sapatos, espaguete e até parafusos. Esses produtos são feitos de chocolate artesanal e atraem turistas de diversos países.
A capital deste doce na Itália é Turim. A cidade possui fábricas de marcas mundialmente famosas como Caffarel, Ferrero e Strello. Além disso, a antiga produção artesanal de chocolate não é esquecida aqui. Os moradores locais honram e apoiam as tradições de criação deste tipo de doces. Além disso, eles não param no desenvolvimento, estão sempre prontos para aprender coisas novas.
Marcas de chocolate famosas no país
Vamos conhecer as famosas marcas de chocolate italiano. Uma delas é Perugina. Esta é a marca mais antiga. O chocolate Ferrero é conhecido por muitos. Esta é uma marca de classe mundial. O fabricante produz o popular creme de chocolate Nutella.
Outra marca famosa é a Modica. Muitas vezes, os produtos desta empresa (por exemplo, uma barra de chocolate de um quilo) são comprados como lembrança para parentes e amigos.
Marca Venchi lança chocolate artesanal exclusivo na Itália. Outra marca famosa é a Amedei Toscana. Esta empresa honra velhas tradições e aprende novas. Fundada em 1990. Produz vários tipos de doces: pastas, azulejoschocolate e barras.
Pequena conclusão
Agora você sabe por que o chocolate italiano é tão popular, quais são alguns fatos interessantes sobre sua história. Além disso, marcas populares desse doce foram nomeadas no artigo. O chocolate italiano é considerado um dos melhores do mundo.
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