Whiskey: marcas e suas características. As marcas mais populares e famosas de uísque

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Whiskey é uma bebida alcoólica forte feita de cevada, trigo, milho ou outros grãos. A base para todas as suas marcas é a mesma: é água, grãos e fermento.

De onde você vem

Tecnicamente, as marcas de uísque, cujas fotos estão cheias na Internet, podem ser divididas em vários tipos, mas as principais diferenças são determinadas pela origem. Ninguém sabe exatamente onde tudo começou, e a Irlanda e a Escócia lutam pelo direito de chamar essa bebida de "sua". São os mais antigos fornecedores de uma bebida nobre, que conseguiram levar suas tradições ao longo dos séculos, aperfeiçoá-las e permanecer entre as principais do século XXI.

Em geral, existem dois grandes grupos de países fornecedores: o primeiro (inclui Irlanda, Escócia, EUA, Canadá, Japão) reúne as maiores regiões em termos de volumes de produção. As melhores marcas de uísque também vêm desses países. Estados como Índia, França, Austrália e outros pertencem ao segundo grupo e produzem emprincipalmente “para si”, ficando atrás do primeiro tanto em volume quanto em qualidade do produto.

Fita adesiva

Hoje, a Escócia está entre os líderes na produção de "água da vida". No entanto, outro nome é usado neste país - fita adesiva.

Várias variedades de scotch escocês estão à venda:

• Single M alt;
• single m alt, Cask Strength (engarrafado não diluído, resistência do barril, ou seja, 65-75%);
• blend de single m alts de diferentes destilarias (Vatted M alt (Pure M alt));
• grão, grão único;
• mistura de variedades de grãos de uísque de diferentes fabricantes;
• blended, ou Blended, uma mistura de destilados de grãos e single m alts.

Sabores defumados são característicos de muitas variedades escocesas, quando na verdade o mundo do escocês é uma coleção única de uma grande variedade de sabores. Aqui é tradicionalmente envelhecido em barris de outras bebidas alcoólicas: bourbon e uísque do Tennessee, xerez espanhol e todos os tipos de combinações de recipientes dos produtos mencionados e outros.

O resultado é Scotch aromatizado com m alte, passas, vinho fortificado, mel, balas, casca de noz, fumaça de turfa, sal marinho, enxofre mineral e similares, tudo sem aditivos ou sabores artificiais.

No entanto, a maioria das variedades misturadas no mercado são de qualidade “média” e preço baixo, embora também existam misturas únicas e auto-suficientes entre as marcas. Muitas marcas famosas de uísque pertencem amisturas.

Escolha o Velho Cameron Brig

A única marca de whisky de grãos disponível no varejo. O álcool de cereais é comumente usado junto com o m alte para criar misturas, e o uísque Choice Old Cameron Brig é tudo o que os fãs podem encontrar em uma forma "limpa". Não tem concorrentes - uma variedade única para pessoas com um gosto único.

Chivas Regal

Elite Scotch whisky Chivas Regal surgiu em 1801, à mercê de dois irmãos, John e James Chivas. Sua loja vendia variedades caras de café, rum, especiarias, mas eles não conseguiram encontrar a fita adesiva de qualidade certa. E no final eles mesmos fizeram. Segundo a história, os escoceses foram rápidos em apreciar a nova versão de sua bebida favorita.

Atualmente Chivas Regal 40% ABV, com idade de 12, 18, 21 e 25 anos é vendido sob esta marca. Chivas Regal 18 anos ganhou uma medalha de ouro em uma competição internacional em 1998, comprovando que é uma das melhores marcas do mercado global de uísque.

Bushmills

O uísque escocês de m alte Bushmills é produzido em uma das destilarias mais antigas do mundo - com mais de 400 anos, e nem a guerra nem a Lei Seca poderiam interromper a produção. Bushmills Scotch não tolera diluição, mistura e lanches, seu sabor suave e agradável é melhor revelado sozinho.

Johnnie Walker

Uma das marcas de blended whisky mais famosas do mundo. Sua história começa nos anos sessentaséculo 19, quando Alexander Walker criou sua marca de uísque Old Highland. Em 1909, as duas principais marcas da empresa que existiam na época mudaram seus nomes para Johnnie Walker Black Label e Johnnie Walker Red Label.

Red Label - uma mistura padrão barata, inclui cerca de 35 variedades de exposição de três, cinco anos. A bebida é muito popular - é boa sozinha e com cola ou gelo.

Black Label é uma variedade de sabor complexo, essa é sua principal vantagem. Inclui cerca de 40 variedades de escocês escocês, das quais 35 são de m alte. Whiskys de quase todas as regiões de produção, misturados nele, dão origem a um aroma e sabor únicos. Esta é uma mistura de luxo e merece totalmente sua popularidade.

Além das duas mais famosas, a marca "Johnny Walker" ofereceu ao mundo várias outras variedades: Green Label (uma mistura de whisky de m alte exclusivamente de quinze anos), suave e delicado Gold Label (15 raras variedades de dezoito anos), Platinum Label e Blue Label - um produto "real", cujo preço de uma garrafa é de até US$ 500.

A série Blue Label é composta por 16 variedades raras - algumas das quais, como Auchtetool 1923, não são produzidas em nenhum outro lugar. A bebida em cada barril é única.

Ballantine's

Ballantine's Whiskey é uma das marcas mais populares da Europa e do mundo. Ele ficou em 10º lugar no ranking das marcas mais vendidas do mundo, segundo o jornal alemão Handelsblatt. Esta marca nasceu nos anos sessentaanos do século 19, quando o merceeiro George Ballantyne começou a misturar uísque de acordo com sua própria receita.

Existem seis uísques na gama Ballantine's com diferentes características e envelhecimento. O Ballantine's Finest, por exemplo, contém cerca de 57 destilados envelhecidos diferentes. Glenburgie traz uma nota de doçura frutada com notas de maçã e pêra. Miltonduff - doçura de baunilha, notas florais e herbais de uma bebida nobre.

Glenfiddich

Single m alt Scotch whisky marca "Glenfiddich" de excelente qualidade, exposição mínima - 12 anos. A linha Glenfiddich inclui uma das variedades mais caras do mundo - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, lançada em uma circulação de apenas 500 garrafas e assinada pessoalmente por Peter Gordon, tataraneto do fundador.

Uísque irlandês

Um dos fundadores e antigo "trendsetter" - Irlanda - influenciou muito a distribuição do whisky. A destilação tripla é popular aqui - não como na Escócia, onde duas destilações são usadas principalmente. Na Irlanda, eles também envelhecem destilados em barris de xerez e bourbon, mas, diferentemente dos escoceses, os irlandeses fazem uísque não apenas com m alte, mas também com uma mistura de cevada m altada e não m altada.

Você pode encontrar as seguintes variedades nascidas neste país:

• m alt, whisky single m alt – Single M alt;
• mistura de cevada m altada e não m altada - Pure Pot Still;
• grão - Grão Único;
• blended - Blended - uma mistura dos três anteriores.

Jameson

Jameson whisky irlandês traça suas origensdesde 1780, e hoje é uma das marcas mais famosas e mais vendidas. O clássico "Jameson" tem um sabor suave e leve, com um agradável sabor doce e de nozes.

Jameson Rarest Vintage Reserve é o produto de quatro experientes liquidificadores. Inclui as aguardentes mais antigas e raras, envelhecidas em cascos de xerez e porto, e a bebida final é repleta de tons frutados e florais.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whisky combina notas de xerez, chocolate e baunilha, é produzido em quantidades limitadas e cada garrafa tem seu próprio número pessoal. Jameson Gold Reserve (introduzido em 1996) inclui bebidas espirituosas envelhecidas em barris de carvalho fresco.

Tullamore Dew

Fundada em 1887, a Tullamore Dew mantém sua presença na Irlanda e além até hoje. Além disso, sua popularidade continua a crescer. O Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt foi nomeado "Melhor Whisky Irlandês de 2012" na competição anual NYISC de Nova York. O aroma desta bebida com dez anos consiste numa combinação de erva recém cortada, ananás e madeira assada. O paladar é principalmente frutado, com notas de passas e figos, e deixa um sabor de damasco e passas.

No total, a linha da marca é composta por cinco variedades. Atenção especial dos conhecedores merece Tullamore Dew Phoenix - uma variedade de edição limitada. Sua característica é o alto teor de Pure PotUísque ainda envelhecido em barris de xerez.

Redbreast

Redbrest Irish Whiskey foi nomeado 1 Buy no Guia de Compras de John Hansell, que ilustra perfeitamente a posição atual da marca no mundo da "água da vida". Redbreast pertence à categoria Pure Pot Still Whiskey e, embora tenha sido introduzido apenas no início do século 20, já ganhou a reputação de ser um produto que vale a pena experimentar.

American Bourbon

Nos EUA, o uísque é feito principalmente de milho - aqui é chamado de "bourbon". Ao contrário da Escócia e da Irlanda, nos EUA, quase todas as bebidas espirituosas, com exceção dos single m alts, são envelhecidas por pelo menos dois anos em barricas novas – ou seja, não possuem “antecessores” alcoólicos. Existem vários tipos dessa bebida na América, mas o principal é que ela é completamente diferente da escocesa e irlandesa e conseguiu encontrar seu nicho no mercado de uísque.

Produzido neste país:

• Misturada "água da vida" (misturada). Pelo menos 20% consiste nos seguintes tipos, o restante é álcool de cereais.
• Single M alt Whisky. Feito apenas com cevada m altada.
• Tennessee Sour Mash. A receita pede pelo menos 51% de milho. Na prática, muitas vezes é feito com 80% de milho e 20% de m alte.
• Bourbon (bourbon) - fortaleza de barril, de um barril específico.
• He, ou seja, bourbon, mas de vários barris especialmente selecionados, na maioria das vezes também a força do barril (Barrel Select,Lote Pequeno).
• O Uísque de Milho é feito com pelo menos 80% de milho, o resto são outros cereais.
• Rye (Straight Rye). 51% centeio, 49% outros cereais.
• Trigo (Trigo puro). Novamente - 51% trigo e 49% - cereais de outros tipos.

Jack Daniel's

Uma das marcas mais populares do mundo, entrou no TOP-100 de bebidas alcoólicas segundo o Impact Databank. A principal diferença entre o uísque do Tennessee e o bourbon é que o primeiro passa por um processo de “amolecimento”. Gota a gota o álcool é filtrado através de 10 pés de carvão de bordo de açúcar.

O segredo para o sabor suave e original do Jack Daniels está precisamente nesta filtragem meticulosa, bem como no uso da deliciosa água das nascentes da montanha em Hollow. Deve ser bebido separadamente de todo o resto, e os conhecedores combinam “um nativo do Tennessee” com suco de limão ou maçã em coquetéis.

Jim Beam

Uma variedade de bourbon mundialmente famosa, incluída no TOP 100 das bebidas alcoólicas mais vendidas (por volume), de acordo com o confiável Impact Databank. Ao contrário do Jack Daniel's, o preço do "Jim Beam" é bastante acessível, e isso desempenha um papel importante.

Você poderia dizer que este bourbon atinge o equilíbrio perfeito de valor para o dinheiro e é um deve tentar para quem se considera um amante de uísque.

Marca do Criador

Outro participante nas classificações e TOPs, mas isso é algo oposto tanto ao Jim Beam quanto ao Jack Daniels. Destilaria em garrafas de Kentucky não mais que 19 barris porlotes, e o preço oscila em torno de 2.500 rublos por garrafa nas lojas online domésticas.

Essa produção limitada possibilita o uso de mão de obra, além de um controle rigoroso da qualidade da bebida. A marca americana de uísque Maker's Mark tem sua própria característica única - as variedades para engarrafamento são selecionadas não pela idade, mas pelo gosto.

Uísque da Terra do Sol Nascente

Japoneses são pessoas legais, capazes de apreciar a alta qualidade, seja tecnologia, artes marciais ou uísque. A história da bebida neste país começou nos anos vinte do século 20, e eles copiaram os escoceses e não primaram pela originalidade.

Pelo menos, é assim que parece no momento - você não deve procurar por nenhuma variedade japonesa única aqui. No entanto, a qualidade é tida em alta estima - foi o japonês Yamazaki que foi reconhecido em 2013 como o melhor whisky de m alte de acordo com os resultados do Whisky Bible Awards. Marcas populares de uísque no Japão pertencem a bebidas de um segmento de preço mais alto - exigências altas são impostas aos produtores, o que afeta o custo final do produto.

Suntory

As celebridades não têm medo da concorrência - elas são, como tudo real, únicas. Suntory Hibiki 21 Anos é uma marca de m altes e grãos envelhecidos em barris de cereja por pelo menos 21 anos. No World Whisky Awards anual em Glasgow, esta marca recebeu o título de melhor uísque entre as marcas várias vezes seguidas. Outra variedade da linha Suntory, Yamazaki, foi reconhecida como a melhor em 2013.

Outros produtos da marca também merecem atenção e carinho. "Suntory" - o mesmo, lendário, a primeira empresa que iniciou a produção de uísque no país. No próprio Japão, seus produtos são um best-seller e um vencedor regular de competições.

É impossível mencionar todas as marcas dignas de atenção em uma revisão. Entre aqueles que ficaram “nos bastidores” do artigo, também existem algumas variedades interessantes. Foi feita uma tentativa aqui de sugerir uma boa escolha para pessoas que estão apenas começando a descobrir um novo mundo.