Café moído: classificação das marcas mais populares, grau de torra, sabor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O café é uma das bebidas mais revigorantes e procuradas em todo o mundo. O seu sabor e aroma únicos permitem-lhe começar o dia de trabalho com um sorriso e lidar com a vida quotidiana difícil. Os verdadeiros conhecedores desta bebida sabem que o café moído é considerado o melhor. Ou seja, comprado em grãos, preparado em um moedor de café, e depois fabricado em um turco.

Este método de preparo permite preservar o verdadeiro aroma da bebida e sentir seu sabor inesquecível. Mas nem todos podem pagar esse prazer: pegar um moedor de café, ir para grãos e preparar cuidadosamente o produto. Algumas pessoas preferem comprar pronto para fazer (ou seja, moído e colocado em uma embalagem), o que facilita muito todo o processo. Vamos apenas falar sobre isso em nosso artigo.

Todas as classificações de café moído na Rússia são mais que suficientes. E há muitos produtos desse tipo nas prateleiras das lojas, o que complica significativamente a escolha. Existem classificações de café moído na Rússia em termos de qualidade, fabricantes, composição emuitas outras coisas. Em todos os casos, são levados em consideração alguns indicadores específicos e críticos que permitem que você se oriente em toda a diversidade apresentada. Se, por exemplo, você estiver interessado apenas na marca do produto, preste atenção à classificação do café moído na Rússia por marca. O mesmo com os outros critérios.

Vamos tentar resumir todos esses tops e considerar tanto o componente de qualidade do produto quanto a empresa fabricante. Ou seja, faremos nossa própria classificação do melhor café moído que pode ser encontrado nas prateleiras das lojas especializadas nacionais. Também mencionaremos como escolher a bebida certa e o que procurar em primeiro lugar.

Dificuldades na escolha

Antes de avaliar o melhor café moído, vejamos as variedades, torra e outras características críticas desta bebida. Eles afetam diretamente a qualidade final, bem como o custo do produto.

Variedade

Quase todos os fabricantes oferecem dois tipos de bebidas - Arábica e Robusta. Uma das questões mais polêmicas e que gera muita polêmica é muito simples: “Qual café moído é o mais gostoso?” As classificações, todas elas, indicam que a bebida da mais alta qualidade é obtida apenas a partir de 100% Arábica.

Mas o Robusta tem suas vantagens inegáveis. Uma delas é a fortaleza. Devido ao alto teor de cafeína, a bebida resultante acaba sendo amarga, mas especialmente revigorante e muito forte.

Bem, e os amantesos exóticos certamente apreciarão as classificações do café moído com alguns aditivos aromáticos: chocolate, frutas vermelhas, frutas, etc. Os verdadeiros apreciadores desta bebida ainda consideram os sabores clássicos os mais aromáticos, sem aditivos.

Assando

A torrefação afeta não apenas o sabor e o aroma do café, mas também sua força. Esta característica é de três tipos - fraco, médio e forte. Vale ress altar também que diferentes tipos de café, mas na mesma torra, os sabores podem variar bastante.

Para quem prefere um sabor mais suave, é melhor procurar um tratamento térmico fraco. Bem, os amantes de sabores amargos combinam com torra média ou forte.

Frescura

Não importa onde o café moído esteja nas classificações, a qualidade da bebida e seu aroma dependem muito da data de fabricação. Este produto é bastante exigente e perde suas características úteis muito rapidamente.

Como opção ideal, os especialistas sugerem comprar o café em uma loja especializada, onde os grãos são moídos e a mistura é embalada bem na sua frente. Mas na ausência de tal oportunidade, basta observar atentamente a data de fabricação do produto.

Embalagem

Independentemente da classificação do café moído, a embalagem também é selecionada. Deve ser firme, ou pelo menos o mais denso possível. Isso permite que você salve as qualidades preciosas do produto, enquanto a embalagem macia as perderá enquanto ainda estiver na prateleira da loja.

A melhor opção aqui seria um recipiente de ferro, maso custo do café neste caso aumenta significativamente. Muitos fabricantes usam embalagens especiais resistentes ao calor feitas de papel ou papelão muito grosso.

Fabricante

Mesmo que você compre um produto de um fabricante venerável que ocupe as primeiras linhas na classificação do café moído, não é fato que você vai gostar. Mas uma marca popular é sempre uma garantia de que o produto será de altíssima qualidade e sem impurezas indesejadas.

Claro que existem muitas falsificações no mercado, mas você também precisa ser esperto na hora de comprar, olhando a marca e a variedade em lojas especializadas ou confiáveis.

A seguir, vamos designar representantes específicos desse segmento. Deve ser avisado desde já que vamos considerar café moído para chávena e fazer a classificação especificamente para marcas destinadas ao uso clássico da bebida, e não produtos transportadores para máquinas automáticas e máquinas de café industriais. Estes últimos são selecionados de acordo com princípios e critérios completamente diferentes.

A classificação do café moído é a seguinte:

1. Jardim.
2. Camardo.
3. Mauro.
4. "Café ao vivo".
5. Lavazza.

Avaliações de marcas são totalmente positivas, então você pode escolher qualquer opção que desejar, levando em consideração seus gostos. Vamos considerar cada participante da classificação com mais detalhes.

Jardim

A marca Jardine, com razão, ocupa o primeiro lugar em nossa e em quase todas as outras classificações de café moído. O produto original é fabricado na Suíça, enquanto a versão do distribuidor é fabricada na Suíça. Empresa Orimi-Trade. Como tal, parece não haver diferença de qualidade entre o primeiro e o segundo casos, mas os gourmets ainda preferem a versão de marca estrangeira, explicando isso pelo sabor mais perfumado e rico do último.

O produto vem da Colômbia, Guatemala e Equador. A marca Jardine possui uma gama chique de variedades clássicas 100% arábica e misturas mais exóticas com a adição de várias impurezas.

Além disso, cada variedade difere no grau de força, para o qual é fornecida uma escala de cinco pontos. O primeiro lugar no ranking também se deve em grande parte à excelente relação entre o custo do produto e sua qualidade. A versão clássica em um pacote de 250 gramas custará cerca de 300 rublos, o que é bastante aceitável para o consumidor doméstico médio.

Camardo

O segundo lugar é ocupado pela marca italiana Camardo. Apesar do fato de que a marca apareceu no mercado apenas algumas décadas atrás, os produtos sob sua liderança são invejavelmente populares em todo o mundo, incluindo a Rússia.

Para o café moído desta marca, são utilizados os melhores blends de Arábica e Robusta com diferentes proporções. Além disso, este último pode variar dentro de limites muito diferentes - de 90/10 a 50/50. O sortimento da empresa também inclui opções clássicas com 100% arábica, além de bebidas totalmente desprovidas de cafeína, destinadas a alérgicos ou pessoas do gruporisco.

A matéria-prima vem principalmente da África e Guatemala, mas recentemente a marca estabeleceu um fornecimento estável do Brasil e da América do Sul. Esta marca muitas vezes pode ser vista no cardápio de restaurantes caros ou hotéis de luxo. É bastante difícil encontrá-la nas prateleiras de lojas comuns ou supermercados, mas em pontos de venda especializados - por favor.

A marca é considerada nobre e tem um preço correspondente. Para um pacote clássico de 250 gramas, os vendedores pedem mais de 600 rublos. Mas a julgar pelos comentários de gourmets, a compra justifica totalmente o dinheiro gasto nela.

Mauro

O terceiro lugar é ocupado por outra marca italiana Mauro, que produz produtos nas melhores tradições do café clássico. A marca é especializada principalmente em espresso, e boa metade dos blends da linha são pensados apenas para os amantes desta bebida.

No entanto, nas prateleiras deste fabricante existem, embora em número menor, mas ainda assim atraente, variedades com diferentes porcentagens dos ingredientes principais. Não há bebidas particularmente fortes aqui, e a torrefação é oferecida na forma média e fraca.

Os produtos da marca também pertencem ao segmento nobre premium, por isso é muito difícil encontrá-los nas prateleiras das lojas comuns. "Mauro" é frequentador de restaurantes e hotéis caros, além de pontos de venda especializados. Uma lata de 250 gramas custa cerca de 400-500 rublos.

Café ao vivo

Apesar do ceticismogourmets a produtores nacionais de bebida moída, os produtos do "Live Coffee" são respeitados em toda a Rússia. E tal popularidade é bastante justificada. Aqui temos, de acordo com as declarações do fabricante, matérias-primas de alta qualidade 100% arábica, uma gama impressionante de produtos, excelente embalagem, além de preços razoáveis.

Nas prateleiras da marca você encontra tanto opções clássicas para fazer espresso, quanto bebidas com diversos aditivos para todos os gostos e cores. Existem também variedades únicas do Quênia, Colômbia e Etiópia. O fabricante posiciona seu produto como natural e fresco. Daí, na verdade, o nome. A embalagem local é uma clara vantagem em termos de frescura. Os grãos são embalados e processados na Rússia e chegam imediatamente às prateleiras de nossas lojas, evitando o transporte de longo prazo do exterior.

Por 200 gramas de seu café, o fabricante pede de 250 a 600 rublos. O preço depende principalmente do tipo de feijão moído. Variedades únicas e cafés de plantação são os mais caros.

Lavazza

E novamente temos uma marca italiana, mas com cem anos de história. Tudo começou como uma pequena mercearia, mas hoje é uma grande e respeitada empresa que fornece café de alta qualidade. A marca pode oferecer mais de 15 tipos de grãos moídos, e cada produto difere na porcentagem de Arábica e Robusta.

Cada tipo de bebida tem seu sabor e aroma específicos, além de forçae vários graus de torra. Um dos tipos mais notáveis - Pieranoma - devido ao baixo teor de cafeína e leve acidez, é perfeito para fazer cappuccino ou latte de qualquer complexidade. Pois bem, Qualita Pro é um clássico do café italiano reconhecido em todo o mundo, onde o sabor do mel e o aroma picante são combinados de forma inteligente.

Você pode ver os produtos Lavazza tanto nas prateleiras das lojas comuns quanto nos pontos de venda especializados, muitos encomendam pela Internet. Você pode, claro, se deliciar com um café pronto em algum restaurante nobre, mas o custo da bebida nesse caso aumentará significativamente.

Para um produto premium, você terá que pagar pelo menos 300 rublos em um pacote de 250 gramas. Se você quiser café com uma alta porcentagem de arábica, os preços começam em 500 rublos para um pacote semelhante.