Massa com linguiça: receita culinária com fotos, ingredientes, temperos, calorias, dicas e truques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para quem aprecia o tempo passado na cozinha, e também não se preocupa muito em estar acima do peso e comer bem, esta receita (com foto) de macarrão com linguiça e queijo assado no forno será uma grande ajuda durante os dias ocupados com o trabalho. Este prato há muito se estabeleceu não apenas pela rapidez e facilidade de preparo, mas também pelo fato de aliviar a fome por muito tempo, o que é apreciado por pessoas que têm uma longa jornada de trabalho. Sua característica separada é que os ingredientes podem ser complementados com vários vegetais e especiarias, às vezes alterando significativamente o sabor da caçarola, o que possibilita cozinhá-la com bastante frequência sem medo de ficar entediada.

Jantar de solteiro

A receita mais comum de macarrão com linguiça no forno é feita a partir de quatro componentes: produtos de farinha, linguiça, legumes e recheio, que pode ser à base de ovos ou queijo duro. O tipo de salsicha não importa muito: uma opção mais econômica -são salsichas ou salsichas, quem quiser mais impressionante pode usar presunto ou versões meio defumadas desses produtos.

De vegetais, geralmente são usados tomates, menos frequentemente brócolis ou vagens, às vezes cenouras. Em qualquer interpretação da receita de macarrão com linguiça, deve haver um recheio que transforme o prato em uma caçarola: é uma mistura de ovo com leite (também chamada de ovos mexidos) ou de ovo com queijo. Cozinheiros empreendedores geralmente misturam várias misturas para criar sabores mais vibrantes, às vezes temperam o prato com mais temperos.

Ingredientes Necessários

Para preparar a massa com linguiça de acordo com uma receita considerada básica, você precisará dos seguintes produtos:

• 400 gramas de massa e salsicha cada;
• três ovos;
• 200 gramas de queijo duro;
• um copo de leite incompleto;
• dois tomates;
• 60-80 gramas de manteiga;
• sal e temperos a gosto.

Pré-treino

Nesta receita, a massa, a salsicha e o queijo são dispostos em camadas em uma assadeira e despejados com uma mistura de ovo e leite, portanto, os produtos de farinha devem ser pré-cozidos em água com sal até meio cozidos ou, como especialistas em culinária dizem, al dente.

Neste caso, é aconselhável utilizar massas duras para que mantenham perfeitamente a sua forma. A quantidade de água para cozinhar é de pelo menos três litros para que os produtos de farinha flutuem livremente. Quando a prontidão necessária seráatingido, escorra a água, jogando o conteúdo da panela em uma peneira. Alguns aconselham adicionar algumas colheres de sopa de óleo à água ao cozinhar para que a massa não grude, mas isso é completamente inútil. A melhor condição para um tratamento térmico de alta qualidade é uma quantidade suficiente de água.

Devo adicionar tempero?

Não há nada mais do que sal e uma pitada de pimenta preta em uma receita simples de massa e salsicha, mas algumas pessoas preferem sabores mais vibrantes usando uma variedade de temperos e temperos.

Por exemplo:

• Manjericão: As folhas frescas e pequenas desta erva deslumbrante vão transformar o seu prato com um toque mediterrâneo. O principal é não exagerar, porque com ervas picantes é sempre assim: coloque um pouco - é inútil, mas muito - o sabor dos principais produtos se perde sob a pressão do aroma. Para uma porção padrão, são necessárias apenas cerca de 8 a 10 folhas. Só não esqueça: manjericão com folhas roxas é f alta de educação, você precisa de verdes, e sem o cheiro característico de limão.
• Coentro combinado com pimenta preta: esta é uma combinação clássica de especiarias simples para dar ao prato um sabor mais "carnudo", pois são utilizadas na fabricação de diferentes tipos de enchidos.
• Noz-moscada: 1/4 de noz, ralada finamente, perfeita com cogumelos se você decidir adicioná-los aos ingredientes principais da caçarola. Se você adicionar um dente de alho picado e levemente aquecido em uma panela, você garante um orgasmo alimentar!

Cozinhar passo a passopratos

De acordo com a receita, misture o macarrão e a salsicha em cubos, corte os tomates em círculos. O queijo deve ser ralado em um ralador grosso. Lubrifique a assadeira generosamente com óleo, divida toda a quantidade de massa em três partes e coloque a primeira no fundo da assadeira. Em seguida, polvilhe com queijo e coloque uma camada de tomates, sobre os quais coloque a segunda camada de produtos de farinha. Em seguida, mais duas camadas, alternando-as em uma determinada versão. Em uma tigela à parte, bata os ovos com o leite até formar uma espuma leve, adicione sal e temperos de acordo com as preferências de gosto e, em seguida, despeje a massa com a mistura resultante, tentando distribuí-la uniformemente por toda a forma.

Coloque a forma no forno, pré-aquecido a 200-220 graus, e asse por 15 minutos. Em seguida, espalhe o óleo restante uniformemente sobre a superfície da caçarola e retorne a forma ao forno por mais 10-15 minutos. Se sobrar queijo, você pode polvilhar por cima, formando uma crosta apetitosa, que adicionará sensações de sabor. O prato acabado é servido moderadamente quente, se desejado, levemente polvilhado com salsa ou endro picado.

O que pode ser usado como ingrediente adicional?

Aqueles que costumam usar uma receita de macarrão com linguiça em uma panela (sem assar no forno) costumam adicionar dois ou três ingredientes adicionais aos ingredientes principais para não apenas melhorar o sabor, mas também aumentar o valor calórico conteúdo do prato, que é relevante para aqueles que estão envolvidos em trabalho físico pesado ou simplesmente têm um horário de trabalho muito ocupado.

Quais produtos você recomenda:

• Cogumelos: eles levam de 200 a 300 gramas para uma porção padrão, mas são pré-fritos até ficarem bem corados, você pode com cebola. Cogumelos são os mais fáceis de usar, pois estão prontamente disponíveis e cozinham rapidamente.
• Brócolis: Este tipo de repolho há muito se estabeleceu como uma excelente fonte de proteínas e nutrientes importantes para o corpo humano, ao mesmo tempo em que é um alimento de calorias negativas (é preciso mais energia para digerir do que o brócolis), o que torna este vegetal um nutricionista favorito. Antes de misturar com a massa, o brócolis deve ser desmontado em pequenos buquês e fervido em água salgada por 3-5 minutos.
• Green String Beans: Usado da mesma forma que o brócolis, mas cada feijão deve primeiro ser cortado em dois ou três pedaços. Normalmente não são usados mais de 150 gramas de produto por 400 gramas de produtos de farinha.

Calorias do prato

A receita acima de macarrão e linguiça empadão tem um valor energético bastante alto: de 270 a 360 kcal, que depende do tipo de linguiça e queijo escolhidos para cozinhar, além de ingredientes adicionais. Portanto, você não deve abusar de tal prato, principalmente para quem tem tendência ao excesso de peso.

Você pode reduzir o teor calórico do prato retirando o queijo da receita e substituindo as salsichas gordurosas por salsichas cozidas simples ou salsichas de leite. Também é melhor substituir parte da salsicha e da massa pormais vegetais verdes (brócolis, espinafre, couve-rábano), que ajudarão a digestão com suas fibras.