"Kicked chicken" - uma salada para todas as ocasiões

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Kicked Chicken" é uma salada que não só tem o nome original, mas também se orgulha de seu excelente sabor. Este prato é valioso porque os ingredientes incluídos nele podem ser encontrados na cozinha de absolutamente qualquer dona de casa. Mas ainda há uma pequena nuance que muitos, depois de começar a cozinhar, esquecem. Mas foi graças a ele que a salada “Dazed Chicken” ganhou seu nome ambíguo. Mas mais sobre isso mais tarde. Enquanto isso, vamos descobrir quais produtos estão incluídos no prato.

Frango

O primeiro e principal ingrediente é, claro, o frango. É ela que vamos apresentar "ao burburinho". Para uma salada, é melhor pegar a polpa, e nada mais do que um peito é adequado para isso. Você pode usar outras partes do frango, mas esteja preparado para o fato de ter que mexer nos ossos, descascando a carne deles. O frango pode ser defumado e cozido.

Não há dúvidas sobre a carne defumada: você comprou, cortou a carne em pedaços e começou a cozinhar. Mas o cozido precisa ser abordado com atenção especial. Em primeiro lugar, é melhor ferver com antecedência para que tenha tempo de esfriar e liberar o excesso de água. Em segundo lugar, o caldo em que o frango é cozido deve ser salgado no final, depoisa carne manterá a suculência e o sabor. E em terceiro lugar, não exagere. Como a salada é temperada com maionese, o sal extra é completamente desnecessário aqui.

Então, o frango está pronto. A propósito, para uma salada normal, levará cerca de 300 a 450 gramas. Este é um peito grande ou um par de pernas. Aliás, é melhor fritar o frango cozido, já cortado em rodelas, em uma frigideira praticamente seca até dourar: vai ficar mais gostoso.

Pão

O segundo ingrediente que a receita da High Chicken Salad pede é o pão. Mas não qualquer, mas branco. Sua escolha também deve ser feita com cuidado, pois seu sabor dependerá da qualidade dos pedaços de pão da salada.

Não pegue um pão muito fresco, ele vai ficar mal cortado ou esfarelar. E como vamos fritar o pão, precisamos cortá-lo em cubos perfeitamente uniformes. É improvável que isso funcione com doces frescos. Portanto, é melhor pegar o pão mais comum, talvez até ontem, ou ainda melhor - uma baguete longa.

Você precisa cortar o pão com uma faca afiada com uma lâmina fina. Você verá: trabalhar com essa ferramenta é um verdadeiro prazer! Então, cortamos metade da baguete ou pão em cubos puros e depois fritamos em uma panela quente com uma quantidade mínima de óleo. A cor final deve ser dourada. A propósito, você pode preparar um pão para a salada “Kicked Chicken” no forno e até no microondas, secando levemente no modo desejado. O principal é não perder tempo e não fazer carvões em vez de bolachas.

O que mais?

O resto dos produtos que precisamos são tomates, ovos, maionese. Três pedaços de tomates maduros são suficientes. Preste atenção para que os legumes não estejam maduros demais. Neste caso, eles vão deixar o suco ir e deixar o prato muito úmido, o que, ah, como o "Galinha Dazed" não gosta! A salada deve ficar perfeita.

Os tomates devem ser cortados com a mesma faca do pão, ou seja, bem afiada. Antes de começarmos a fatiar o resto dos produtos, vamos cuidar de cozinhar os ovos. Eles precisam ser cozidos. E é aconselhável fazer isso com antecedência para que eles tenham tempo de esfriar. Lembre-se do segredo simples? Nós resfriamos os ovos sob água fria, então eles não causarão preocupação durante a limpeza. Corte-os e os tomates em cubos pequenos e, sem misturar, reserve.

Segredo principal

Todos os ingredientes parecem estar listados: frango, tomate, ovos, pão branco, maionese… O que você esqueceu? Qual é esse produto misterioso que deu o nome à Chicken High, uma salada basicamente despretensiosa?

Vamos revelar um segredo: é uma papoula. Sim, sim, é ele. Claro, agora existem muitos pacotes diferentes com sementes de papoula de confeitaria à venda, é amplamente utilizado na preparação de bolos, pãezinhos, doces e, como você já entendeu, saladas. Bem, agora não é difícil adivinhar por que nosso frango estava alto. Para experimentar completamente o sabor da salada, é melhor levar mais sementes de papoula. Vamos polvilhar na camada superior, mas tudo vai se misturar no prato de qualquer maneira.

Salada de Frango com Cabeça:receita

Agora que todos os produtos estão prontos, você pode prosseguir diretamente para a formação da salada. Ele é colocado em camadas. Além disso, isso pode ser feito tanto em uma saladeira funda quanto em um prato plano: a escolha sempre fica com a anfitriã. A primeira camada (inferior) coloca o frango, cortado em cubos (se estiver cozido - frito até dourar). Lubrifique um pouco com maionese, e melhor ainda - faça uma malha fina com ela.

A próxima camada é de tomate, também com malha de maionese. Delicadamente, coloque os ovos em cima deles. Eles não podem ser lubrificados, mas imediatamente polvilhados com croutons, ou seja, cubos fritos de pão. A propósito, em vez de croutons caseiros, alguns sugerem usar croutons comprados em lojas como o Kompashek. Isso depende de você, mas os biscoitos de um pacote podem ser muito obsoletos, o que afetará negativamente a qualidade do prato. Então, despeje a última camada com maionese e polvilhe com sementes de papoula. High Chicken é uma salada que vai surpreender a todos. E ele está pronto!

Um pequeno segredo

A propósito, se você decidir fazer uma salada em um prato raso, pode fazê-lo muito bem. Para fazer isso, você precisa de uma forma redonda especial sem fundo, através da qual colocaremos os ingredientes. Então, removendo cuidadosamente a forma, obtemos uma salada na qual todas as camadas serão visíveis. Se houver pequenos anéis, o "Dazed Chicken" pode ser servido em porções. Decoramos a salada com verduras e tomate cereja.