Frango na massa folhada: as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para a maioria das pessoas, o frango é o prato principal da mesa. Isso leva ao fato de que em um bom momento você percebe que todos os pratos dele já foram experimentados, e é hora de pensar em diversificar seu cardápio. Nosso artigo apresenta frango em massa folhada, ou melhor, receitas interessantes para sua preparação. Entre eles, certamente haverá um que você ainda não experimentou e nunca cozinhou.

Frango em massa folhada com cogumelos e arandos

Este prato pode muito bem se tornar o principal na mesa festiva de Ano Novo. A receita de frango com massa folhada abaixo é fácil de preparar e com certeza vai superar suas expectativas.

O cozimento passo a passo é o seguinte:

1. Filé de frango é cortado em um livro, batido e colocado em uma camada de filme plástico. As bordas de cada filete devem se sobrepor ligeiramente à anterior. A “toalha” preparada é untada com uma mistura de pimenta e tomilho moído (2 colheres de chá). No centro da camada, é colocado um recheio de cranberries secas (50 g) e geléia de cranberry (300 g). Em seguida, o filé é cuidadosamente enrolado e preso com um palito. O rolo preparado é colocado em uma panela com óleo vegetal aquecido efrito dos dois lados. Em seguida, ele precisa ser transferido para uma assadeira e enviado ao forno pré-aquecido por mais 15 minutos.
2. Champignons (600 g) são fritos em uma frigideira com manteiga, resfriados e picados no liquidificador.
3. A massa folhada é cortada em 2 partes. Metade do recheio de cogumelos é colocado na primeira camada, um rolo é colocado por cima e, em seguida, a mistura de cogumelos restante. Depois disso, o rolo é coberto com uma segunda camada de massa.
4. Frango em massa folhada no forno é assado por 30 minutos a uma temperatura de 180°. O prato pode ser servido quente e frio.

Frango Wellington

O famoso prato natalino "Beef Wellington" é tradicionalmente feito de carne bovina. No entanto, não é pior do frango e leva muito menos tempo para cozinhá-lo. Por conveniência, o filé é assado em porções.

Frango na massa folhada de acordo com esta receita é preparado na seguinte sequência:

1. O forno aquece até 200 graus.
2. Um ovo é batido com uma colher de chá de água.
3. Filé de frango (4 unidades) esfregado com tomilho moído (½ colher de chá) e pimenta do reino (¼ colher de chá).
4. Frango preparado é frito na manteiga (1 colher de sopa) por 10 minutos em fogo médio. O filé frito é colocado em um prato e coberto com papel alumínio.
5. Outra colher de sopa de manteiga é adicionada à panela. Cogumelos (100 g) e cebola picada são fritos.
6. Cream cheese (80g)misturado com mostarda Dijon (1 colher de sopa).
7. A massa folhada (250g) é enrolada em um quadrado de 35cm. Corte em 4 quadrados iguais.
8. Para cada quadrado, coloque uma colher de sopa de mistura de cogumelos, filé de frango e uma colher de sopa de cream cheese com mostarda.
9. As bordas da massa são untadas com ovo, após o que elas crescem e grudam sobre o recheio. Acontece uma torta.
10. Os produtos preparados são dispostos em uma assadeira, untados com um ovo e levados ao forno por 25 minutos.

Torta de Frango Coberta: Receita de Culinária

Para preparar esta torta, o filé de frango (500 g) é cortado em cubos. Além disso, para o recheio, você precisa cortar batatas cruas (2 unid.) E cebolas (1 unid.). Sal, pimenta e outras especiarias são adicionados aos ingredientes preparados a gosto. O recheio é bem misturado.

A massa folhada (500 g) é cortada em 2 partes desiguais. Uma camada maior é desenrolada com um rolo e colocada em uma assadeira untada com óleo, para que suas bordas fiquem levemente penduradas. O recheio é colocado no topo e distribuído uniformemente. Depois disso, a mistura de frango é fechada com uma segunda camada de massa estendida. Um buraco é feito em cima do bolo, no qual são despejados 50 ml de água. Antes de assar, recomenda-se untar a massa com um ovo batido para fazer uma torta de frango avermelhada. A receita envolve assar o produto por uma hora em forno pré-aquecido a 180°. Por dentro fica suculento e por cimacrocante.

Coxinhas de frango na massa folhada

Este prato fácil de preparar apresenta uma porção original e fora do padrão. Mesmo quem está começando a se familiarizar com a culinária poderá reproduzir essa receita na vida.

Para preparar o prato, em primeiro lugar, as coxinhas (5 unid.) devem ser lavadas e secas com uma toalha. Em seguida, eles são esfregados com uma mistura de sal e pimenta e fritos em óleo vegetal dos dois lados. Neste momento, a massa folhada é cortada em tiras finas de 1 cm. Quando as coxinhas arrefecem um pouco, a massa é enrolada à volta delas em espiral (100 g por 1 coxa de frango). A parte aberta (osso) é coberta com papel alumínio. Frango em massa folhada é assado no forno por apenas 40 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Deliciosa massa folhada recheada com frango

De acordo com esta receita, você pode cozinhar tortas muito saborosas com frango suculento cozido em creme. Para o recheio, primeiro a cebola e o alho (2 dentes) são refogados por vários minutos em óleo vegetal, depois o filé picado (500 g) é colocado em uma panela e frito até dourar, depois os cogumelos (100 g) são adicionados. Por último, o creme (100 ml) é derramado na panela, após o que o recheio é cozido até que o líquido tenha evaporado completamente.

Para preparar tortas, você precisará de 6 retângulos de massa folhada com lados de 6 e 12 cm. Uma fatia de queijo, uma colher de recheio de frango são dispostos em metade de cada retângulo, após o que é coberto com a massa restante por cima. três ladosa massa é cuidadosamente apertada. Em forno pré-aquecido, as tortas são assadas por 30 minutos.

Tortinhas com frango e cogumelos

Como regra, nenhum evento festivo está completo sem um lanche. Eles não são apenas parte integrante do menu, mas também uma excelente decoração de mesa.

Você pode preparar um lanche recheado com frango e cogumelos da seguinte forma:

1. O forno está pré-aquecido a 200 graus.
2. Cebola é frita em azeite (1 colher de sopa). Assim que começar a dourar, os cogumelos (200 g) e a manteiga (20 g) são colocados em uma panela. Após 10 minutos, adiciona-se o filé picado.
3. Após cerca de 20 minutos, sal, pimenta, tomilho seco (½ colher de chá) e um dente de alho picado são adicionados ao recheio.
4. Para suculência, um pouco de caldo é derramado na massa de cogumelos (¼ xícara). Uma vez que o líquido tenha evaporado, você pode retirar a panela do fogo.
5. Da massa folhada com um copo são cortados círculos de 7 cm de diâmetro, depois, recuando 1 cm da borda, coloque uma colher de sopa de recheio em cada círculo e polvilhe com queijo ralado. A borda livre do recheio é untada com gema.
6. Frango com cogumelos em massa folhada leva-se ao forno durante 15 minutos. Durante este tempo, a borda da massa folhada de fermento vai subir um pouco, e você obterá tortinhas muito interessantes.