Assar salmão: receitas para todos os gostos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe saudável e saboroso - salmão. Por si só, é bastante oleoso, portanto, ao prepará-lo, você precisa usar uma quantidade mínima de óleos adicionais. O peixe é preparado com muita facilidade e rapidez. O salmão não precisa de temperos especiais, já tem um sabor excelente. Oferecemos algumas receitas simples de salmão assado.

Assar salmão em molho de creme azedo

Você pode preparar este prato com os seguintes ingredientes:

• 

• pedaço de salmão (de preferência filé) cerca de 800 gramas;
• um copo (cerca de 200 gramas) de creme de leite;
• farinha uma colher de sopa;
• algumas colheres de sopa (cerca de 50 gramas) de manteiga;
• migalhas de pão meio copo (cerca de 100 gramas);
• vinho branco (seco) 100 ml;
• cabeça de cebola;
• óleo vegetal 30 gramas;
• salsa;
• alho 2-3 dentes;
• folha de louro, sal.

Tecnologia de cozimento

Antes de assar o salmão, primeiro corte-o em porções, adicione um pouco de sal, passe na farinha de rosca e frite na manteiga. Acenda o fogo com mais força, mantenha o peixe ligadofrigideira 2-3 minutos de cada lado. Precisa formar uma crosta. Agora coloque o salmão em um guardanapo, deixe o excesso de gordura sair. Prepare uma assadeira untando-a levemente com óleo. Coloque os pedaços de salmão sobre ele. Prepare o molho. Para fazer isso, frite a cebola em óleo vegetal, adicione farinha. Rale o alho e coloque na panela. Despeje o vinho, meio copo de água, sal, coloque pimenta e louro. Todos os ingredientes devem ser cozidos por meia hora. Em seguida, coe, misture o caldo com creme de leite. Despeje o molho sobre o peixe. Agora asse o salmão no forno. Como já passou por tratamento térmico, é necessário manter o peixe no forno por um tempo muito curto - cerca de 15 minutos. A que temperatura o salmão deve ser assado? A temperatura ideal do forno para esta receita é de 180 graus. Despeje o molho sobre o prato acabado e sirva com um acompanhamento.

Salmão no microondas

Você pode cozinhar salmão no microondas. Esta é uma receita de jantar rápida e deliciosa.

Ingredientes:

• peixe (bifes ou filés) pesando cerca de 400 gramas;
• limão;
• sal, especiarias, óleo para untar a forma.

Tecnologia de cozimento

Lave e seque o peixe. Polvilhe com temperos de todos os lados e sal. Lubrifique a forma com óleo vegetal. Precisa de muito pouco, no processo de cozimento, a gordura do peixe é processada. Esprema um pouco de suco de limão sobre o bife. Ligue o microondas na potência máxima, tempo - 5-7 minutos. Talvez o seu forno tenha um programa "Peixe",então você pode usá-lo. Asse o salmão pelo tempo especificado. Depois disso, sirva o prato na mesa. Se desejar, polvilhe o salmão com queijo e leve ao microondas por mais um minuto.

Assar salmão em papel alumínio

Composição:

• vários bifes de salmão (5-6);
• suco de limão;
• molho de cogumelos - 200 gramas (você pode comprar pronto na loja);
• 50 gramas de azeite;
• cebola verde e endro.

Tecnologia de cozimento

Pensando em como assar salmão em papel alumínio, primeiro esfregue com sal, pimenta, despeje o suco de limão. Frite por 2-3 minutos de cada lado. Em seguida, coloque os bifes preparados em pedaços de papel alumínio, embrulhe. Leve ao forno por 15 minutos. 5 minutos antes da prontidão, abra os cantos e coloque o molho de cogumelos sobre os pedaços. Asse o salmão até terminar. Retire o prato acabado do papel alumínio, polvilhe com ervas e sirva.