Carne em massa: receitas para todos os gostos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bovina é uma carne muito saborosa. Qualquer dona de casa pelo menos uma vez na vida tentou cozinhar costeletas com isso. Mas antes de começar a cozinhar, todo mundo está se perguntando como fazer a carne ficar suculenta e não dura. Vamos tentar cozinhar a carne na massa. Assim, você pode surpreender convidados ou parentes com um sabor incrivelmente suculento.

Carne em massa na frigideira

Para preparar tal prato, precisamos do seguinte conjunto de produtos:

1. Carne - 700 gramas.
2. Onion - uma cabeça.
3. Limão - três fatias.
4. Ovos - dois pedaços.
5. Farinha - cinco colheres de sopa.
6. Pimenta preta moída, sal - a seu gosto.
7. Óleo vegetal para fritar.

Algoritmo para cozinhar carne bovina na massa:

1. Resfrie a carne, lave e corte as fibras em porções de cerca de um centímetro e meio de espessura.
2. A seguir, bata a carne com um martelo dos dois lados, depois de cobrir com película aderente.
3. Pique finamente a cebola e o limão,adicione pimenta, misture tudo, deixe marinar a carne com esta mistura. Deixe tudo por uma hora.
4. Agora pegue cada pedaço de carne, retire a cebola e o limão, passe a carne na farinha, depois nos ovos batidos, novamente na farinha, sal dos dois lados.
5. Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque as costeletas. Frite em óleo quente por três minutos de cada lado em fogo médio.
6. Sirva este prato com um acompanhamento ou salada de legumes.

Uma receita interessante com uma foto de carne bovina em massa é apresentada abaixo.

Carne com cominho

Para preparar a carne empanada, prepare os seguintes ingredientes:

1. Carne - 800 gramas.
2. Ovos - dois pedaços.
3. Leite - 150 mililitros.
4. Farinha - 100 gramas.
5. Páprica moída, pimenta preta moída - meia colher de chá cada.
6. Pimenta vermelha moída - uma colher de chá.
7. Cominho moído, sal - a seu gosto.
8. Óleo vegetal para fritar carne.

Execute os seguintes passos:

1. Resfrie a carne, lave e corte em porções de no máximo um centímetro de espessura e bata um pouco dos dois lados.
2. Misture todas as especiarias em uma massa homogênea com farinha.
3. Bata bem os ovos com o leite.
4. Mergulhe um pedaço de carne de todos os lados na farinha com especiarias, depois mergulhe na mistura de ovo e leite, enrole novamente na farinha.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite até dourar dos dois lados.
6. Em seguida, coloque a carne em uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura.
7. Sirva a carne na massa comlegumes frescos.

Prato em massa de cerveja

Nesta receita, a carne precisa ser marinada. Para cozinhar, você precisa cozinhar os seguintes produtos:

1. Carne - 700 gramas.
2. Vinagre de arroz - uma colher de sopa e meia.
3. Molho de soja - quatro colheres de sopa.
4. Sal, coentro moído - a seu gosto.
5. Alho - três dentes.
6. Cerveja - 250 ml.
7. Farinha - 150 gramas.
8. Onion - uma cabeça grande.
9. Óleo vegetal para fritar carne.

Sequência de ações:

1. Corte a carne em fatias de cerca de um centímetro de espessura, bata um pouco.
2. Molho de soja, vinagre de arroz, coentro, sal, alho passado por uma prensa, misture até ficar homogêneo, coloque a carne nesta marinada. O tempo de espera é de duas horas.
3. Misture a cerveja com a farinha para não formar grumos.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, coloque a carne que foi mergulhada na massa.
5. Fry até dourar. Coloque a carne em uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.
6. Mergulhe os anéis de cebola na massa restante e frite também em uma panela.
7. Sirva a carne com cebola e legumes frescos.

Carne em massa de queijo

Este prato vai agradar aos amantes da crosta de queijo. Precisamos de:

1. Carne - meio quilo.
2. Ovos - dois pedaços.
3. Amido de milho - uma colher de sopacolher.
4. Queijo - 150 gramas.
5. Sal, temperos favoritos - a seu gosto.

Cozinhar carne:

1. Corte a carne em porções de no máximo um centímetro de espessura e bata.
2. Em seguida, você precisa salgar a carne, adicionar seus temperos favoritos, deixar fermentar por meia hora.
3. Rale o queijo e misture com amido, ovos batidos e um pouco de tempero e sal.
4. Mergulhe cada pedaço de carne na massa, frite em uma panela em fogo médio em ambos os lados sob a tampa.

Importante: para deixar o prato macio, opte por carne jovem, sem veias e excesso de gordura. A parte femoral é considerada ideal.