Arenque recheado - um prato tradicional russo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Arenque recheado - uma porção extravagante de um prato de peixe à mesa. É preparado de maneira elementar, mas fica apetitoso, fica excepcionalmente na mesa festiva. Eles preparam esse prato com antecedência, antes da festa, a peça de trabalho é apenas cortada e colocada em pratos.

Arenque para o Ano Novo

Arenque recheado para o Ano Novo e outros feriados é um prato que se tornou uma tradição. O arenque é amado na Rússia, o que não é de admirar. Durante muito tempo, quando as vitrines das mercearias não estavam cheias de filé de truta, linguado e outros peixes exóticos, o arenque estava disponível para todos. E antes das férias, havia longas filas para isso.

Arenque é popular mesmo agora, quando há uma grande variedade em mercearias. E isso é natural, afinal, com excelentes propriedades de sabor, o preço é muito menor do que o custo de outras variedades de peixes, que têm um sabor pior que o arenque.

Pode ser uma salga leve e comum, é cortada em belos pedaços ou feita na forma de rolinhos, forshmak, usados em saladas. Muitas variações.

Como rechear um arenque

Considere a receita mais simplesarenque recheado. Precisa de:

• um arenque levemente salgado;
• uma cenoura, pimentão vermelho ou amarelo;
• uma cebola, doce vermelha ou verde;
• um ovo de galinha cozido;
• 15 gramas de gelatina instantânea;
• 150 gramas de maionese;
• sal e pimenta a gosto.

Eles preparam um lanche assim:

1. Arenque é limpo da pele, espinha e ossos.
2. Cenouras e ovos são cozidos, resfriados e descascados. Em seguida, corte em cubos pequenos.
3. As cebolas verdes são simplesmente picadas.
4. A gelatina é misturada com 3-4 colheres de sopa de água, leite ou caldo de peixe e deixada inchar por 10 minutos. Em seguida, a mistura é aquecida até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mexendo ocasionalmente. Em seguida, a gelatina e a maionese são misturadas.
5. Adicione a cenoura, o ovo e a cebola, sal e pimenta. Leve à geladeira para engrossar o recheio.
6. Espalhe os filés de arenque no celofane, coloque o recheio por cima. Cubra com um segundo pedaço de filé.
7. Embrulhe bem em película aderente e leve ao frigorífico até servir.

Antes da festa, o arenque recheado é cortado em pedaços e lindamente colocado em um prato.

Rolo de arenque

Precisamos de:

• um arenque levemente salgado;
• um queijo processado;
• uma colher de chá. maionese;
• um st. eu. pimentas doces em conserva;
• 3-5 raminhos de salsa ou endro;
• pimenta preta a gosto;
• pão e mostarda para servir.

Comece a cozinhar:

1. O arenque é limpo de pele e espinhas, dividido em dois filés.
2. Coloque os filés sobrepostos no polietileno. Cubra com outro pedaço de filme e bata com um martelo, deixando-o uniformemente plano.
3. O filme em cima foi removido.
4. Rale queijo processado e misture com maionese.
5. Coloque o recheio sobre o filé em uma camada uniforme, pimenta a gosto.
6. A próxima camada é feita de pimentas e ervas picadas.
7. Enrole cuidadosamente o arenque em um rolo bem apertado.
8. Depois coloque no freezer por uma hora.
9. Após esfriar, corte em belos anéis de 1,5 a 2 centímetros de espessura. O prato é servido em fatias de pão, guarnecidas com mostarda.

O Ano Novo está chegando. E como geralmente há muitos peixes na mesa, portanto, não há desejo de repetir e quero algo novo. E o arenque salgado recheado com vários recheios encontrará seu merecido lugar na mesa festiva. Delicioso arenque com o recheio mais delicado para um copo frio. Bom apetite!