Café da manhã russo tradicional. Pequenos-almoços deliciosos e saudáveis: receitas para todos os dias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Rússia é um país multinacional com tradições culinárias estabelecidas há muito tempo. Desde tempos imemoriais, os moradores locais se dedicam à agricultura e à agricultura, o que significa que vegetais, frutas, bagas, cereais, carne e laticínios estavam constantemente nas mesas. Porque sua dieta sempre foi variada. De manhã, costumavam usar todos os tipos de cereais, panquecas, panquecas, bolinhos e caçarolas de queijo cottage. O artigo de hoje apresentará as receitas mais populares para deliciosos cafés da manhã para todos os dias.

Mingau Guryev

Este prato bem conhecido era o prato favorito do imperador Alexandre III. É mais como uma sobremesa e é preparada à base de sêmola, complementada com frutas secas, creme e nozes. Para alimentar seus entes queridos com mingau Guryev pela manhã, você precisará de:

• 100 g de passas, frutas cristalizadas ou damascos secos.
• 100g de sêmola.
• 300 ml de natas (20-35%).
• 100 g de nozes ou avelãs.
• 50g de açúcar.
• Vanilina e manteiga.

Para começar a cozinhar um café da manhã tradicional russo, você precisa cozinhar mingau. Para fazer isso, o creme é despejado em um recipiente adequado, fervido, adoçado, aromatizado com baunilha e suplementado com cereais. Após cerca de oito minutos, o mingau engrossado é retirado do fogo e misturado com frutas secas e nozes picadas, previamente fritas em frigideira seca. Tudo isso é transferido para uma forma untada com manteiga e assada a 180 ° C por um quarto de hora.

Omelete

Aqueles que não tiveram tempo de decidir o que cozinhar para o café da manhã de forma rápida e saborosa, você deve prestar atenção a um prato muito popular de leite e ovos. Uma omelete feita dessa maneira também é dietética, por isso é costume servi-la em jardins de infância. Para alimentar sua família com um prato simples pela manhã, você precisará de:

• 100ml de leite.
• 4 ovos.
• Sal e manteiga.

Tantas crianças adoram comer uma omelete no café da manhã. Toda mãe carinhosa deve saber cozinhar este prato tão conhecido. Para começar, os ovos são combinados com leite salgado e processados intensivamente com um batedor. A mistura resultante é despejada em um pequeno recipiente resistente ao calor untado com laterais altas e assada a 180 ° C por 30 a 40 minutos. A omelete pronta é servida quente, cortada em porções.

Ovos fritos

Ovos mexidos são outra opção fácilcafé da manhã russo tradicional. Acontece bastante satisfatório e é preparado em questão de minutos. Para servi-lo com sua refeição matinal, você precisará de:

• 3 ovos.
• 20g de manteiga.
• Sal e ervas (a gosto).

A manteiga é espalhada em uma frigideira aquecida e esperando derreter. Depois disso, os ovos são cuidadosamente quebrados, tentando não danificar as gemas, e depois são polvilhados com sal e ervas. Cozinhe os ovos fritos sob a tampa no fogo menor em três minutos.

Milho com abóbora

Kasha é a versão mais saudável de um tradicional café da manhã russo. Ele permite que você reabasteça suas reservas de carboidratos e recarregue suas baterias por um longo tempo. Portanto, de manhã você pode alimentar sua família com delicioso milho com abóbora, para a preparação da qual você precisará:

• 800 ml de leite.
• 200g de abóbora.
• 1 xícara de painço.
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar.
• Sal e manteiga.

Os cereais pré-lavados são despejados em uma panela com leite fervente salgado e fervidos em fogo moderado por dez minutos. Decorrido o tempo indicado, adiciona-se à panela comum a polpa de abóbora ralada e o açúcar. Tudo isso fica pronto e aromatizado com manteiga.

Mingau de semolina

As pessoas mais velhas que viviam sob a União Soviética muitas vezes começavam o dia com este prato. Portanto, em muitas famílias, a tradição de servir mingau de sêmola no café da manhã ainda é preservada. A receita para o seu preparo é extremamente simples, e paravocê vai precisar jogar:

• 600 ml de leite.
• 4 colheres de sopa. eu. sêmola.
• 1, 5 colheres de sopa. eu. açúcar.
• Sal, baunilha e manteiga.

Leite com sal é fervido e depois complementado com sêmola e fervido, mexendo sempre. Pouco antes de desligar o fogo, a vanilina e o açúcar são despejados em uma panela comum. O mingau totalmente cozido é aromatizado com manteiga e servido à mesa. Se desejar, pode ser complementado com geléia, mel ou frutas vermelhas.

Cheesecakes

Aqueles que estão acostumados a comer produtos lácteos fermentados pela manhã devem dominar a receita abaixo. O café da manhã, composto por cheesecakes clássicos, satisfará sua fome por muito tempo e lhe dará um ótimo humor. Para prepará-lo, você precisará de:

• 500 g de requeijão integral.
• 1 ovo.
• 7 arte. eu. farinha (+ mais para empanar).
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar.
• Sal e óleo vegetal.

Requeijão amassado com garfo é complementado com ovo e açúcar. Tudo isso é salgado e bem misturado com farinha peneirada. Cheesecakes são formados a partir da massa resultante e enrolados em panados. Cada um deles é frito em óleo vegetal quente e servido com qualquer cobertura doce.

Cheesecakes com passas

Queijo cottage e frutas secas são alimentos muito saudáveis e complementares que agradarão tanto os grandes quanto os pequenos no café da manhã. Para mimar seus cheesecakes doces e exuberantes caseiros pela manhã, vocêobrigatório:

• 200 g de sêmola (80 g para a massa, o restante para empanar).
• 550 g de requeijão (5%).
• 50g de passas.
• 3 ovos.
• Açúcar, sal e óleo vegetal.

O queijo cottage é amassado com um garfo e depois coberto com ovos batidos. Tudo isso é adoçado, salgado, aromatizado com passas e sêmola. A massa acabada é brevemente removida para o lado e depois feita na forma de cheesecakes. Cada um deles é enrolado em sêmola e frito em óleo vegetal aquecido.

Bolinhos preguiçosos

Esta versão de um delicioso e muito popular café da manhã tradicional russo é boa porque pode ser preparada com uma margem e guardada no freezer por algum tempo. Para colar bolinhos preguiçosos, você precisará de:

• 400 g de queijo cottage (9%).
• 30g de açúcar.
• 1 ovo.
• 1 saqueta de baunilha.
• 4 colheres de sopa. eu. farinha (+ um pouco mais para polvilhar).
• ¼ pacotes de manteiga.
• Sal e água.

Requeijão é moído em uma peneira e misturado com açúcar. Ovo, sal, vanilina e farinha são introduzidos na massa resultante. Tudo é bem amassado, espalhado em uma superfície de trabalho polvilhada e dividido em partes. Cada um deles é enrolado com uma salsicha e cortado em pedaços. Os produtos semi-acabados resultantes são enviados ao freezer ou imediatamente fervidos em água fervente com sal e servidos com manteiga derretida.

Bolinhos preguiçosos de cereja

Este prato certamente vai interessar aqueles que não sabem o que cozinhar para o café da manhã, exceto mingau. Para fazê-lo, vocêobrigatório:

• 300 g de requeijão.
• 1 ovo.
• 4 colheres de sopa. eu. farinha.
• 2 colheres de chá açúcar (+ mais para polvilhar bagas).
• ½ xícara de cerejas.
• ¼ pacotes de manteiga.
• Sal e água.

Requeijão é combinado com ovo e açúcar, e então cuidadosamente moído com um garfo. A massa resultante é misturada com sal e farinha. A massa acabada é dividida em pequenos pedaços. Cada um deles é achatado em um bolo, recheado com cerejas açucaradas e decorado em forma de bolas. Os produtos semi-acabados resultantes são fervidos em água fervente com sal e servidos com manteiga derretida.

Bolinhos de leite

Estas panquecas doces e fofas são perfeitas para a sua refeição matinal. Eles são muito satisfatórios e servidos com mel ou leite condensado. Para prepará-los especificamente para o café da manhã, você precisará de:

• 400ml de leite pasteurizado.
• 300 g de farinha branca.
• 60 g de açúcar comum.
• 2 ovos.
• Sal de cozinha, refrigerante, vanilina e óleo vegetal.

Os ovos são cuidadosamente moídos com açúcar até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Leite salgado, refrigerante, vanilina e farinha pré-peneirada são gradualmente adicionados à massa resultante. Tudo é mexido intensamente, espalhado com uma colher em uma forma untada e frito em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Flats na água

Esta opção de pequeno-almoço despertará um interesse genuíno entre os amantes de cereais e não consumidores de produtos lácteos. Para fritar uma colina dessas panquecas,você vai precisar de:

• 250 ml de água destilada.
• 300 g de farinha de trigo.
• 40 g de açúcar branco.
• 2 ovos.
• Sal, refrigerante, ácido cítrico e óleo vegetal.

Primeiro você precisa preparar uma base líquida. A água é combinada com vários cristais de ácido cítrico e depois complementada com ovos, refrigerante, açúcar e sal. Tudo isso é misturado intensivamente com farinha e frito em porções em óleo vegetal quente.

Caçarola de requeijão com maçãs

Para o café da manhã, você pode cozinhar outro prato simples e muito saboroso de queijo cottage. Para isso você vai precisar de:

• 100 ml de creme de leite (10%).
• 1 kg de requeijão fresco da fazenda.
• 3 ovos.
• 3 maçãs doces.
• 2/3 xícara de açúcar.
• 3 colheres de sopa. eu. sêmola seca.
• Sal, refrigerante e óleo.

Ovos levemente salgados são bem batidos com açúcar. Uma pitada de refrigerante e queijo cottage é adicionada à massa resultante. Tudo isso é complementado com sêmola recheada com creme e transferido para uma forma untada, no fundo da qual já existem fatias de maçã. Cozinhe a caçarola a 180°C por quarenta minutos.

Panquecas com leite

Estas massas doces finas e douradas são um ótimo café da manhã para toda a família. Eles vão bem com creme de leite, geléia, mel e leite condensado, o que significa que cada um de vocês encontrará algo que gosta. Para colocar uma pilha de panquecas quentes na mesa pela manhã, você precisará de:

• 600 ml de leite.
• 300g de farinha fina.
• 100 g de açúcar comum.
• 60mlóleo refinado.
• 3 ovos.
• Sal.

Ovos salgados são batidos com açúcar e metade do leite disponível. Tudo isso é misturado com farinha e o restante do líquido. Por fim, a massa é complementada com óleo vegetal e frita em porções em uma frigideira aquecida.

panquecas de Kefir

Esta massa fina a céu aberto tem um agradável sabor levemente azedo, em harmonia com quaisquer molhos doces. Para servir deliciosas panquecas douradas no café da manhã, você vai precisar de:

• 250 ml de kefir de qualquer teor de gordura.
• 250 g de farinha de trigo.
• 30 g de açúcar branco.
• 30 ml de óleo vegetal.
• 1 ovo.
• 2 colheres de sopa. eu. água sedimentada.
• 1 pitada de sal e bicarbonato de sódio.

Primeiro precisamos trabalhar no ovo. É salgado e bem batido com a quantidade necessária de açúcar. A massa resultante é suplementada com kefir e farinha e depois misturada com óleo vegetal e refrigerante dissolvido em água. A massa acabada é mantida em temperatura ambiente por um curto período de tempo, despejada em porções em uma frigideira aquecida e dourada de cada lado. Empilhe as panquecas assadas em um prato e sirva quente com mel, creme de leite, geléia ou leite condensado.