Arenque para vodka - um aperitivo de arenque para homens de verdade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se inesperadamente após reuniões de trabalho com amigos do peito forem planejadas, e a geladeira estiver completamente vazia, como não se lembrar do lanche favorito de muitos - arenque. Pepinos em conserva e batatas são a melhor escolha para vodka. Pratos de arenque salgados complementarão harmoniosamente a próxima festa. Todos esses produtos são tão familiares à culinária russa que você pode encontrá-los em qualquer loja ou mercado.

Vamos ao supermercado mais próximo, compramos um pote de pepinos crocantes, um quilo de batatas, arenque inteiro salgado e um pão Borodino. É melhor escolher um arenque mais gordo para vodka, pois as gorduras envolvem a mucosa gástrica e criam uma barreira protetora que retardará o processo de intoxicação. Ao mesmo tempo, você não precisa se preocupar com as calorias extras que se esforçam para ficar do seu lado, as bebidas alcoólicas não apenas aumentam o apetite, mas também dissolvem as gorduras.

Ótimo lanche em 30 minutos

Para ter tempo de preparar um lanche para os convidados em meia hora, ao voltar para casa, a primeira coisa a fazer é lavar as batatas em água corrente, despejarágua fria e leve ao fogo médio. Enquanto as batatinhas cozinham, dá tempo de preparar o lanche principal.

Muitas pessoas fazem a pergunta: como cortar um arenque dos ossos? À primeira vista, parece simplesmente irrealista obter um filé de peixe perfeitamente limpo. Mas, na verdade, não é tão difícil limpar o peixe com alta qualidade, o principal é seguir certas dicas que lhe dirão como cortar o arenque dos ossos da maneira mais rápida e eficiente possível.

Preparação do arenque

Antes de começar a trabalhar com arenque, você precisa cobrir a tábua de corte com papel branco. Isso é necessário para que você possa se livrar rapidamente do interior e continuar cozinhando o aperitivo na mesma tábua (o risco de manchar o filé de peixe limpo será mínimo).

O primeiro passo é limpar o arenque da pele. Para fazer isso, faça cuidadosamente uma incisão na parte de trás da carcaça com uma faca afiada. Em seguida, levante cuidadosamente com uma faca e retire a pele. A principal chave para o sucesso nesta fase é que a carcaça do arenque não é previamente limpa do interior. Um peixe inteiro mantém sua forma e densidade, tornando a esfola muito mais fácil.

Depois de limpar toda a pele, corte a cabeça, faça uma incisão ao longo do abdômen e limpe cuidadosamente todo o interior com uma faca do arenque. Pode haver leite ou caviar dentro, muitas pessoas adoram essas partes específicas do arenque, então separe-as cuidadosamente do resto do interior e coloque-as em um prato.

Dentro da barrigaarenque pode se tornar um filme preto, que é melhor simplesmente limpo com toalhas de papel. Alguns cozinheiros recomendam lavar o interior do arenque em água corrente, mas parte da salmoura, que dá ao peixe um sabor picante agradável, também será lavada com a água.

Como conseguir filés de arenque?

Para obter um filé inteiro, você precisa cortar a cauda, as barbatanas e com cuidado, para não danificar o filé macio, movendo os dedos ao longo da crista em direção à cauda, separando cuidadosamente os ossos. Se tudo for feito corretamente, todos os ossos serão retirados do peixe junto com o cume. Depois disso, você precisa cortar uma tira fina (cerca de 1 cm de largura) do fundo do filé, que tem uma aparência feia e um grande número de ossos pequenos.

Preparando um molho delicioso

Para fazer o arenque com vodka derreter na boca, você deve preparar um molho tradicional simples para ele. Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• cebola - 1 cabeça;
• vinagre de mesa 9% - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de chá;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
• feijão mostarda (francês) - 1 colher de sopa;
• verdes para decoração (opcional).

A preparação do curativo consiste nos seguintes passos:

1. Cebola cortada em meias argolas, despeje água fervente sobre ela. Após 2 minutos, adicione o vinagre e o açúcar, depois de mais 5 minutos, escorra a água (você pode colocar a cebola em uma peneira e deixar escorrer).
2. Adicione mostarda à cebola preparadagrãos, que darão um toque picante ao arenque com vodka, e despeje a mistura resultante com óleo de girassol (é melhor se o óleo for comprado no mercado e perfumado).
3. Deixe o molho por alguns minutos para revelar todos os ingredientes.

Agora que o molho está finalmente pronto, você precisa cortar o arenque lindamente. As peças ficarão mais impressionantes se o filé não for cortado uniformemente, mas ligeiramente em ângulo (para que as peças sejam mais longas). Disponha lindamente o arenque em um prato e espalhe o molho sobre ele.

Vodka arenque está pronto para servir! Resta tirar as batatas cozidas da panela, colocar picles em um prato, cortar o pão Borodino, pegar vodka gelada da geladeira e passar uma noite inesquecível na companhia dos melhores amigos.

Bom apetite e conversas sinceras na mesa!