Aprendendo a cozinhar lagostins corretamente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Crayfish and beer é o mesmo clássico do gênero Romeu e Julieta. Perdoem-me, admiradores de Shakespeare, mas esta comparação é bastante apropriada. Não imaginamos Romeu sem Julieta e Otelo sem Desdêmona. Então você definitivamente precisa cozinhar lagostim com cerveja. Embora, se menores estiverem presentes ao comer esses artrópodes, eles também poderão derramar limonada. Não prive as crianças do prazer de desmontar a concha do câncer e pescar um pescoço canceroso e sensível. Não confunda com o nome da variedade de doces popular. Porque na verdade não tem nada a ver com o pescoço, e os artrópodes não têm nada. Eles não têm nem cabeça. Em vez disso, há um cefalotórax, transformando-se suavemente no abdômen.

Mas isso é tudo, vamos deixar a zoologia em paz e passar para o mais importante. Decidimos descobrir como cozinhar lagostins. Mas antes de começar a cozinhar, você precisa comprá-los. Se você não estiver ansioso para segui-los no lago ou no rio, poderá "pegar" com segurança os artrópodes mencionados no mercado ou na loja. Anteriormente, os lagostins eram vendidos às dúzias. O vendedor os empilha de acordo com o tamanho e atribui um preço correspondente à qualidade da mercadoria. Naturalmente, quanto maior o câncer, mais caro ele era. Com o tempo, quando os lagostins se tornaram escassos devido à má ecologia (afinal, eles vivem exclusivamente em água limpa), eles começaram a ser vendidos não em dezenas, mas em pedaços. E hoje a conta vai para o quilo. Comedores de câncer experientes não conseguem aceitar o fato de que agora são forçados a comprar seu lanche favorito por peso e habitualmente pedem cinco ou seis dúzias. Mas novamente nos desviamos do tópico.

Os lagostins devem ser cozidos vivos. Este é o postulado mais importante. E você precisa abaixá-los apenas em água fervente. Sim, isso é um verdadeiro sadismo, e os defensores dos animais não devem se aproximar desse procedimento. A água em que você vai cozinhar o lagostim deve certamente ser muito salgada. A proporção é de aproximadamente 2 colheres de sopa por litro de líquido. E a água deve ser tomada de tal forma que todos os lagostins sejam cobertos com uma margem. Dos componentes obrigatórios, as inflorescências secas de endro devem ser observadas. Um monte de ervas frescas não cabe em nenhuma circunstância - o aroma não é o mesmo. Precisamos dela seca, e certamente com inflorescências!

Os demais ingredientes são selecionados com base em seus próprios gostos. Você pode colocar folhas de louro, pimenta em água, alguns originais até gostam de adicionar alho. Sim, e a água não é um pré-requisito. Você provavelmente já ouviu falar que os lagostins são frequentemente cozidos em cerveja, vinho branco, leite e até picles de pepino.

Antes de cozinhar, devem ser lavados em água corrente. Se necessário, se o câncer se acumulou no abdômenmuita sujeira, você pode passar por cima com uma escova, e só depois disso colocar em água fervente.

Quanto tempo leva para cozinhar lagostins? Depende do tamanho deles. A principal condição aqui é esta: o lagostim deve adquirir uma cor vermelha rica sem o menor tom de verde. Assim que a água com nossos artrópodes ferver novamente, comece a monitorar a mudança na cor da concha. É difícil dizer exatamente quanto cozinhar lagostins após a fervura. Aproximadamente 10-15 minutos. Máximo - 20. Em nenhum caso eles devem ser digeridos, caso contrário a carne do crustáceo parecerá borracha. Depois de ter certeza de que o prato está pronto, desligue o fogão e prepare-se para a farinha de tântalo. Você terá que suportá-los por cerca de meia hora, pois os lagostins devem esfriar um pouco na mesma água em que foram fervidos para ficarem bem saturados com suco e sal. Sim, é incrivelmente difícil. Todo o apartamento cheirava a um aroma divino, e você anda ao redor da panela e lambe os lábios. Mas a espera vale o prazer de comer lagostins caseiros e deliciosamente cozidos depois.