Salada "Capercaillie": uma receita passo a passo, recursos de culinária e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você quiser diversificar sua mesa de alguma forma em um feriado ou decidir surpreender seus convidados com algo novo, a salada de Capercaillie será uma das melhores opções para uma salada incomum que absolutamente todos vão gostar. Vamos falar sobre esse prato interessante hoje!

Sobre salada

Esta salada parece bastante peculiar, embora o nome fale por si. É feito na forma de um ninho de batata em camadas ou um ninho recheado com vários ingredientes, no qual há ovos de uma ave.

Tudo isso graças à composição de combinação inusitada de ingredientes. No entanto, não difere na complexidade de preparação, pelo que qualquer dona de casa pode facilmente fazer salada de Capercaillie para uma mesa festiva ou mesmo num dia normal, pois se distingue pela sua simplicidade em termos de preparação.

Informações gerais

Aqui estão informações que você pode ler para conhecer todas as características da salada de Capercaillie com frango: oo número de porções por preparação, o tempo necessário para cozinhar, seu conteúdo calórico e assim por diante:

• Tempo total de cozimento - 2 horas.
• A dificuldade é fácil.
• Quantidade na proporção - 5 porções.
• Peso da composição - 146 g/1 porção.
• Conteúdo calórico - 242 kcal/1 porção.
• Proteínas - 13 gramas.
• Gordura - 19 gramas.
• Carboidratos - 6 gramas.

Ingredientes para cozinhar

Existem muitas variações na preparação da salada Capercaillie's Nest, dependendo do uso de ingredientes que irão agradar a você. No entanto, se estamos falando da versão mais comum da preparação desta salada, a composição da receita clássica da salada de Capercaillie contém uma lista não muito grande de ingredientes. Então, quais produtos você vai precisar:

• clara de ovo de galinha - 4-5 unidades;
• peito de frango - 350 gramas;
• pepinos frescos - 230-250 gramas;
• batatas novas - 300 gramas;
• cebola - 300 g;
• queijo duro -130-150g;
• maionese - 200 gramas;
• açúcar - 6 gramas;
• temperos - a gosto;
• água - 150 mililitros;
• vinagre - 30 ml;
• óleo vegetal - 40 mililitros.

Ingredientes para Ovos de Capercaillie:

• ovos de codorna - 50 g (5 unid.);
• queijo processado - 80g;
• endro - 30 gramas (1 molho);
• maionese - 30 gramas.

Análise detalhada da receita da variedade clássica de salada de Capercaillie's Nest

São esses ingredientes que tornam possível preparar a clássica salada de Capercaillie. Todos os ingredientes estão disponíveis gratuitamente. Se você precisar preparar uma salada com urgência, poderá comprá-la no supermercado mais próximo de sua casa. E agora, depois de comprar todos os produtos necessários, você pode começar a cozinhar. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar uma deliciosa salada de Capercaillie.

Sua receita não contém muitos subitens:

1. É necessário ferver o filé de frango. Esse processo levará aproximadamente 45 minutos.
2. Enquanto o filé cozinha, você pode cortar a cebola em meio anéis. Em seguida, coloque em um recipiente com água (100 ml), adicione 30 ml de vinagre, sal (6 g) e açúcar (6 g).
3. A seguir, descasque e corte as batatas (300 g) em tiras e frite em uma panela com óleo vegetal (40 ml) ou frite.
4. Agora se trata de queijo duro (150 g), ele precisa ser ralado para que saiam canudos grandes. Em seguida, deve ser colocado de lado em um recipiente separado. Fazemos o mesmo com todos os ovos.
5. Pique as verduras com uma faca (finamente).
6. Corte 250 g de pepino em cubos médios.
7. Retiramos o filé de frango e cortamos da mesma forma que os pepinos (palitos médios).
8. No prato que você escolheu anteriormente, começamos a colocar os ingredientes em camadas em uma sequência tão estrita: cebola em conserva em meias argolas, frango picado grosseiramente, pepino picado, ovos raladose queijo duro. Cada camada deve ser untada com maionese (exceto o espaço entre a cebola e a camada de peito de frango).
9. Faça uma pequena depressão no meio e tempere com maionese, polvilhe tudo por cima com ervas.
10. Batatas fritas são dispostas de forma caótica em um círculo.
11. Pegamos ovos de codorna já cozidos (4 unid.) E cortamos no sentido do comprimento. A gema deve ser removida.
12. Em um recipiente, amasse e misture as gemas de codorna extraídas com o endro, assim como o queijo processado. Tudo isso deve ser temperado com maionese.
13. Encha as claras de codorna com a mistura resultante e coloque os ovos resultantes em nosso “ninho”.

Esta foi uma receita clássica de salada de Capercaillie Nest com frango - a opção mais comum.

Variedades

Cada uma dessas variações de salada difere nos ingredientes e ligeiramente na forma de preparação. Assim, até os próprios ovos, que ficarão no “ninho”, podem ser servidos simplesmente cozidos, ou você pode fazê-los recheados ou até mesmo feitos com queijo e ervas. No entanto, no entanto, dois ingredientes sempre permanecem in alterados, eles também servem como destaque da salada de Capercaillie. São batatas fritas, que dão à salada uma aparência bastante incomum e apetitosa. E nenhuma das muitas variedades pode prescindir do uso de ovos.

Tipos de alfaces chamadas Capercaillie's Nest

Dependendo da preferência e, portanto, da escolha dos ingredientes, existem muitas outras variações desta salada. Então, por exemplo, você pode conhecer uma salada:

• com presunto;
• chips;
• ovos de galinha (ao invés de ovos de codorna);
• repolho.

A salada de capercaillie recebe críticas diferentes, mas todas são, via de regra, positivas. Afinal, esta salada é um depósito de proteínas. A presença de cebolas servirá como uma excelente prevenção de doenças virais, tão necessárias na estação fria para todos nós. O queijo, que por sua vez é um laticínio, é muito bom para a força dos nossos ossos.

Já falamos sobre a receita clássica de salada de Capercaillie. Mas isso não é tudo. Quem quiser cozinhar esta salada pode escolher o conjunto de ingredientes que mais gosta. Para que você possa se familiarizar com outras variações, abaixo daremos receitas passo a passo para a salada de Capercaillie com um conjunto diferente de ingredientes com os quais este prato será preparado.

Capercaillie com repolho chinês

Talvez uma das variedades mais distintas de salada de Capercaillie seja uma variedade com repolho de Pequim, cogumelos, maçã e amêndoas. Concordo que é intrigante! Para não atormentá-lo em vão, agora vamos contar em detalhes sobre a receita da salada de Capercaillie com repolho.

Os ingredientes para este prato maravilhoso estão listados abaixo.

Para fazer cinco porções você vai precisar de:

• filé de frango - 100 g;
• Repolho de Pequim - 100 gramas (1 cabeça);
• queijo duro - 110 gramas;
• cogumelos - 100 g;
• maçãs - 100 g (2-3 peças);
• cebola - 80 gramas(2-3 peças);
• ovos de codorna - 5 unidades;
• óleo vegetal - 40 g (2 colheres de sopa);
• suco de limão - 10 ml (2 colheres de chá);
• maionese - 40 gramas;
• amêndoas - 5 unidades

Método de cozimento passo a passo

Este método de cozimento consistirá em apenas 8 pontos, o que é muito menos em comparação com a receita da salada folhada de Capercaillie:

1. Primeiro, ferva os ovos de codorna e o filé de frango.
2. A seguir, frite a cebola e os cogumelos, já cortados em tiras grandes, em uma frigideira quente com óleo vegetal até ficarem macios. Quando estiver pronto, retire do fogão e deixe os produtos esfriarem.
3. Queijo duro, frango já cozido e repolho chinês cortado em tiras.
4. Faça o mesmo com as maçãs, polvilhe-as com suco de limão e reserve por enquanto.
5. Despeje todos os ingredientes em um recipiente grande, adicione sal a gosto e tempere tudo com maionese. Mexa.
6. Espalhe a salada em um prato pré-preparado, formando uma forma parecida com um ninho.
7. Adicionalmente polvilhe nosso "ninho" com queijo duro.
8. Polvilhe o meio com amêndoas e coloque os ovos de codorna por cima.

A salada está pronta! Podes tentar. Esse tipo de salada também contém filé de frango, mas difere da versão clássica em vários outros ingredientes, como couve chinesa, maçã, cogumelos e amêndoas.

Capercaillie com presunto

Falando em outra variedade de salada Capercaillie's Nest, não podemos deixar de lembrar de um prato com presunto emqualidade de enchimento. Esta é a segunda opção mais popular depois do clássico entre as donas de casa. Esta variação da salada ajudará a adicionar alguma variedade à salada, se você gosta tanto de Capercaillie's Nest, mas ao mesmo tempo havia vontade de experimentar algo novo.

Produtos que são necessários para o prato Ninho de Capercaillie com presunto, listaremos abaixo.

Para preparar o "ninho" usamos:

• 300 gramas de peito de frango.
• 100 gramas de presunto.
• 1 pote ou 400 gramas de champignon em conserva.
• 3 claras de ovo.
• 3 batatas.
• Sal e pimenta do reino a gosto.
• 100 gramas de maionese com baixo teor de gordura.
• Alface - opcional.

Para "ovos de alcaparra":

• Um queijo processado.
• Três gemas de ovos de galinha.
• Um punhado de endro.
• Dois dentes de alho.
• 30 gramas de maionese com baixo teor de gordura.

Receita passo a passo para fazer salada de Capercaillie com presunto

Esta receita não é muito diferente da clássica.

A principal característica pode ser considerada o seu “não inchaço” e, talvez, a presença de ovos empedrados de alcaparras de queijo derretido, gema de ovo de codorna, endro, alho e maionese.

1. O peito de frango deve ser fervido e deixado esfriar após o cozimento.
2. O presunto deve ser cortado em tiras grandes e o filé deve ser dividido manualmente em pequenas fibras.
3. Cogumelos marinados são cortados em fatias finas com uma faca.
4. Cozinhe os ovos com antecedência e, depois de resfriados, as proteínas devem ser esfregadas em um ralador grosso. Separe as gemas, pois vamos precisar delas para formar os “ovos de alcaparra”.
5. Descasque as batatas e corte-as em tiras.
6. Frite os canudos resultantes em uma panela com óleo vegetal até dourar e, em seguida, coloque-os em uma toalha de papel para absorver o óleo desnecessário.
7. Para preparar os “ovos de alcaparra”, você precisa pegar a mesma gema que separamos anteriormente e amassar com um garfo.
8. Rale o queijo e pique o endro.
9. Esprema o alho em um triturador ou ralo especial.
10. Junte todos os ingredientes, adicione maionese, sal a gosto e misture até ficar homogêneo.
11. Dê a forma dos ovos e deixe-os arrefecer no frigorífico durante 15-20 minutos.
12. Misture todos os ingredientes do ninho e tempere com maionese.
13. Espalhe as folhas de alface em uma travessa como base para a salada.
14. Espalhe a alface e faça um buraco no meio.
15. Espalhe as batatas fritas aleatoriamente por toda a superfície.
16. Coloque os ovos formados no buraco que fizemos.

Depois disso, a salada pode ser servida na mesa, e pode ter certeza que ela vai conquistar todos os seus convidados!

Salada Ninho de Alcaparras com Batata Frita

Esta opção pode ser considerada a mais orçamentária de todas as outras. Para prepará-lo, você precisa do seguinte:

• 75 gramas de batatas fritas.
• Sete ovos de galinha.
• 130 gramas de cebola (bulbo).
• 320 gramas de salsicha (varenki).
• 130 gramas de maionese (de preferência com baixo teor de gordura).
• Um ramo de verduras.
• 160 gramas de queijo duro.
• Três dentes de alho.
• Oito gramas de especiarias (sal e pimenta moída).

Método passo-a-passo para fazer Salada de Capercaillie's Nest com batata frita

Este tipo de prato irá surpreendê-lo pela sua facilidade de preparação:

1. Você precisa ferver os ovos e deixá-los esfriar. Em seguida, divida-os em gemas e claras, rale.
2. Descasque a cebola e pique finamente com uma faca.
3. A linguiça deve ser cortada em pedaços pequenos.
4. Batatas fritas se quebram em pedaços pequenos.
5. Coloque um limitador no centro do prato e comece a colocar cada camada ao longo das bordas, untando-a com maionese. Espalhe a salada na ordem estrita: salsicha, cebola, clara de ovo e batatas fritas.
6. Para ovos de alcaparras, você precisa ralar queijo, ovos de galinha, alho e adicionar sal.
7. Mexa todos os ingredientes, temperando com maionese.
8. Forme-os na forma desejada, e você pode colocá-los no meio do "ninho".

Após completar todos os pontos acima, a salada pode ser degustada.

Resumir

Neste artigo, você conheceu as características gerais de um prato tão delicioso como o Ninho de Capercaillie, suas características e até algumasmetodos de cozinhar. Assim, você pode ver que esta salada é versátil, pois você pode cozinhar uma opção econômica, mas não menos saborosa, ou escolher uma receita que terá um toque especial. A variação clássica será a mais ideal para quem gosta de pratos deliciosos.

É por isso que a salada de Capercaillie's Nest se tornará um prato indispensável na sua mesa de férias após a primeira tentativa. E sua aparência causará apetite e deleite, que se justificarão. Vale a pena experimentar a salada de Capercaillie apenas uma vez, e ela vai conquistá-lo de uma vez por todas!