Leite calórico com diferentes teores de gordura por 100 gramas

Leite calórico com diferentes teores de gordura por 100 gramas
Leite calórico com diferentes teores de gordura por 100 gramas
Anonim

O leite é um produto verdadeiramente único, porque a própria natureza nos deu. Tudo é perfeito nele: estrutura, sabor, proporção dos principais nutrientes e composição mineral. Não é à toa que esse líquido é o primeiro alimento de humanos e mamíferos, pois é ele que permite que um organismo minúsculo e indefeso cresça até um tamanho decente em pouco tempo. Isto é devido ao alto teor calórico e valor nutricional. Além disso, uma pessoa consome leite ao longo de sua vida, porque esta é a maneira mais acessível e fácil de obter as substâncias necessárias para o funcionamento normal do corpo. Mas para consumir leite sem prejudicar a figura, você precisa entender o conteúdo calórico de seus tipos.

Segredos do Fluido Nutricional: Composição do Leite

leite de vaca
leite de vaca

A 85% o leite consiste em água, mas não simples - mas estruturado e encadernado. Por isso o produtoÉ facilmente absorvido pelo nosso corpo, porque, de fato, é uma solução ativa de sais e outros componentes úteis. A parte seca fornece o conteúdo calórico do leite e seu valor nutricional. Agora considere os principais componentes do fluido nutriente:

  • Proteína. No leite, está presente na forma mais facilmente digerível - na forma de caseína. Além disso, as moléculas de proteína fornecem componentes minerais como fósforo, magnésio e, claro, cálcio ao corpo humano. A caseína é muito boa "amiga" das enzimas digestivas e tem um tremendo valor nutricional. Isso permite que os bebês recém-nascidos digiram totalmente os alimentos e ganhem peso rapidamente.
  • Gorduras. Os lipídios contidos no leite têm uma estrutura muito instável e são cobertos por uma capa de proteína. Essa gordura pode ser decomposta rapidamente e é muito melhor absorvida. Existe uma correlação direta entre o teor de gordura e o teor calórico do leite. 2,5% são 2,5 gramas de gordura por 100 gramas e 3,2% são 3,2 gramas e assim por diante.
  • Carboidratos. Este nutriente é apresentado aqui na forma de açúcar do leite - lactose. Cria condições favoráveis para a reprodução de bactérias benéficas que habitam o intestino humano.
  • Microelementos. Acima de tudo, o leite contém cálcio e fósforo, essas substâncias são apresentadas em uma proporção ideal e de forma bastante facilmente digerível. Além disso, o leite é rico em cloro, sódio, magnésio e potássio.

Dom da natureza: os benefícios do leite para o ser humano

benefícios do leite
benefícios do leite

O leite é considerado um produto muito útil desde tempos imemoriais. Foi usado ativamenteapenas em medicina, mas também em cosmetologia. Por que este produto é tão útil?

  • Esta é uma fonte de proteína acessível e muito barata, além disso, pode ser consumida com segurança sem prejudicar a figura. Teor calórico do leite 2,5% por 100 gramas - apenas 52 kcal.
  • O produto é especialmente útil para um corpo em crescimento, porque para uma criança é a única fonte de fósforo e cálcio facilmente digeríveis. Além disso, o colesterol contido no leite afeta favoravelmente o desenvolvimento do cérebro do bebê. Uma desvantagem significativa deste componente pode causar consequências irreversíveis no desenvolvimento mental e mental da criança.
  • Leite tem excelentes funções restauradoras. As células do corpo parecem "ganhar vida" e começam a participar ativamente de todos os processos.
  • Os laticínios são muito bons para a microflora intestinal e vaginal, pois contêm colônias benéficas de bactérias que eliminam a flora patogênica.

O que pode tornar o leite perigoso?

O teor calórico e o teor de lactose do leite o tornam um excelente terreno fértil não apenas para bactérias benéficas, mas também para vários bacilos, fungos e fungos patogênicos. É muito importante que o leite seja pasteurizado e passe por várias etapas de controle de qualidade. Lembre-se de que beber leite caseiro é bastante inseguro. Afinal, as vacas são portadoras de doenças terríveis como: disenteria, brucelose e até tuberculose. O contato único com o patógeno é suficiente e, após 2 horas, as bactérias se multiplicarão ativamente no meio nutritivo do leite. Tenha cuidado edê preferência apenas a um produto comprovado e certificado.

Útil, mas não para todos: contraindicações ao uso do produto

No entanto, mesmo este fluido nutriente ideal não é recomendado em alguns casos:

  • Alergia. Infelizmente, a manifestação de reações alérgicas à caseína é uma ocorrência bastante comum. As crianças sofrem mais com isso. Se a alergia se manifestou na infância, provavelmente permanecerá com a criança para sempre.
  • Deficiência de lactase. Esta doença está associada a enzimas que são responsáveis pelo desacoplamento da lactose. A deficiência de lactase leva à indigestão parcial ou completa do produto. Esse problema pode ocorrer tanto em bebês quanto em adultos.
  • Fenilcetonúria. Esta é uma doença genética. O leite não é totalmente contraindicado para pessoas com doença semelhante, mas deve ser consumido em quantidades muito limitadas.
  • Durante a exacerbação de infecções intestinais e grandes problemas com o trato gastrointestinal, você deve parar de beber leite. É melhor dar preferência aos produtos lácteos fermentados.
  • O uso de leite com 2,5% de gordura é contraindicado para idosos. O teor calórico em 100 ml do produto não é muito alto, mas a quantidade de colesterol permanece bastante alta. Os idosos devem beber 1,5% de leite ou leite desnatado, pois contém cálcio, que é muito necessário para pessoas de idade.

Quase sem gordura: 1,5% do valor energético do leite

leite em uma jarra
leite em uma jarra

O valor energético do leite depende da quantidadegordura nele. O teor calórico do leite com 1,5% de gordura é de apenas 47 kcal, e a quantidade de gordura por medida padrão é de 1,5 gramas. Tal produto é considerado praticamente dietético, mas ainda é mais útil que o leite desnatado, no qual a proporção harmoniosa de nutrientes é perturbada. Pode ser usado na cozinha infantil e oferecido com segurança aos idosos.

Quantas calorias tem o leite com 2,5% de gordura

leite em um copo
leite em um copo

Produto calórico 2, 5% gordura - 52 kcal. Para determinar quantas calorias há em um copo de leite, você não precisa fazer cálculos matemáticos complexos. A densidade da água e do leite é quase a mesma, o que significa que o volume do produto é igual ao seu peso. Se pegarmos um copo padrão de um quarto de litro, teremos 250 gramas de líquido. Assim, é fácil calcular que em um copo de leite haverá 130 kcal, se estivermos falando de um produto com 2,5% de gordura.

Quase como caseiro: leite com 3,2% de gordura

leite de vaca
leite de vaca

O teor de gordura do produto é obtido pela dissolução de uma certa quantidade de creme em leite desnatado. O teor calórico de 200 ml de leite com teor de gordura de 3,2% é de 120 kcal, pois 100 gramas contêm 60 kcal. Como podemos ver, mesmo o tipo de produto mais gordo não tem um valor energético muito alto, o que significa que você pode usá-lo com segurança em uma dieta. Além disso, este leite é ótimo para fazer iogurte caseiro, kefir e requeijão. O leite azedo pronto é muito espesso, tem um sabor cremoso único.

Variedadetipos de leite e seu conteúdo calórico

leite saudável
leite saudável

O teor calórico do leite por 100 gramas depende não apenas do seu teor de gordura, mas também do tipo de animal do qual o produto foi retirado:

  • O leite de ovelha é considerado o mais valioso, seu teor calórico é duas vezes maior que o de vaca - 110 kcal. Faz excelentes queijos de elite.
  • O leite de cabra é considerado dietético e o mais útil, seu teor calórico é de 68 kcal por 100 ml. É ótimo para comida de bebê e pessoas doentes.

Não deixe de mencionar uma deliciosa iguaria feita com leite - leite condensado. O teor calórico do leite condensado é de 320 kcal por 100 gramas, mas isso se deve ao alto teor de açúcar.

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