Deliciosos pratos de repolho: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Repolho é uma cultura barata e muito saudável amplamente utilizada na culinária. Acontece em Bruxelas, Pequim, colorido, vermelho e branco. Cada um deles serve como uma boa base para saladas, sopas, picles, tortas caseiras salgadas e caçarolas. No artigo de hoje, vamos dar uma olhada em várias receitas interessantes de repolho.

Casaria

Apesar da composição simples, esta guloseima tem um sabor e aroma muito ricos. É preparado de forma muito rápida e ideal, adequado para um jantar em família. Para criá-lo você vai precisar de:

• 500g de couve-flor fresca.
• 3 ovos crus.
• 150g de creme de leite com baixo teor de gordura.
• 150g de queijo duro de boa qualidade.
• Azeite, sal, ervas e quaisquer especiarias aromáticas.

A preparação deste prato de couve-flor deve começar com o processamento do vegetal. É lavado, dividido em partes e fervido em água salgada. As inflorescências semi-acabadas são dispostas em uma forma oleada e despejadas com uma mistura de ovos e creme azedo. Tudo isso é polvilhado com lascas de queijo e enviado ao forno. O prato é assado a 220 graus por não mais que um quarto de hora. Sirva apenas quente, depois de despejá-lo com qualquer molho picante ou creme de leite, misturado com alho e ervas picadas, passado por uma prensa.

Salada de legumes

Esta receita de couve-flor certamente será apreciada por meninas que aderem a uma nutrição adequada. Envolve o uso de um grande número de vegetais, para que essa salada não seja apenas saborosa, mas também extremamente saudável. Para fazer essa delícia você vai precisar de:

• 350g de couve-flor fresca.
• 200g pepinos.
• 200g de tomate.
• Óleo vegetal, açúcar, sal, especiarias e ervas.

Repolho pré-lavado é dividido em inflorescências, cozido, resfriado e combinado com rodelas de pepino e rodelas de tomate. Tudo isso misturado com ervas picadas, açúcar, sal, especiarias e manteiga.

Sopa de purê

Este leve e saboroso prato de repolho é perfeito para um jantar em família. Tem uma textura cremosa delicada e um aroma agradável e bem percebido. Para fazer esta sopa você vai precisar de:

• 700g de couve-flor fresca.
• estoque de 800 ml.
• 2 batatas grandes.
• Cebola pequena.
• 2 cenouras médias.
• 4 dentes de alho.
• 250 ml de leite de vaca pasteurizado.
• 1Arte. eu. xerez.
• 50g de manteiga amolecida.
• Sal, uma mistura de pimentas, noz-moscada moída e ervas.

As cebolas e os alhos são esmagados e s alteados na manteiga derretida. Depois de alguns minutos, fatias de cenoura e cubos de batata são despejados no mesmo lugar. Logo tudo isso é derramado com caldo e combinado com inflorescências de repolho. Legumes amolecidos são triturados no liquidificador, temperados com especiarias, salgados, diluídos com leite fervido e polvilhados com ervas picadas.

Salada Quente

Esta deliciosa receita de repolho foi emprestada da culinária coreana. A salada feita de acordo com ela é uma combinação muito interessante de legumes, especiarias e frutos do mar. Para repetir em casa, você vai precisar de:

• Forquilhas de repolho branco jovem.
• 2 xícaras de camarão descascado e cozido.
• 2 colheres de sopa. eu. gengibre ralado.
• 1 colher de sopa eu. molho de soja.
• 3 colheres de sopa. eu. óleo refinado.
• 2 dentes de alho.
• Sal, salsinha e pimenta vermelha em pó.

Alho e gengibre são fritos em uma frigideira untada com óleo vegetal. Literalmente um minuto depois, repolho picado é derramado lá. Logo depois, camarão cozido, sal, pimenta e molho de soja são adicionados aos legumes e temperos. A salada resultante é aquecida por um curto período de tempo em fogo baixo e polvilhada com ervas picadas.

Pilau Vegetariano

Este prato de repolho consiste em uma grande variedade de vegetais. Graças a isso, atrairá aqueles que não comem carne. Parapara cozinhar tal pilaf, você precisará de:

• Forquilhas de repolho branco fresco.
• Copo de arroz.
• 2 pimentões.
• Cebola pequena.
• 4 tomates.
• 1L de água fervida ou caldo de legumes.
• Sal e óleo vegetal.

O repolho é lavado e cortado em tiras bem finas. Em seguida, é salgado, amassado com as mãos e espremido. O vegetal processado dessa maneira é colocado em uma frigideira aquecida, na qual já há uma cebola levemente dourada. Tudo isso é misturado e cozido em fogo baixo por dez minutos. No final do tempo especificado, tiras de pimentão, arroz lavado e água ou caldo são adicionados ao recipiente comum. Por cima, disponha as rodelas de tomate pelado. Pilaf é cozido em uma panela fechada por cerca de vinte minutos.

Flatcakes

Esta é uma das receitas de repolho mais populares. Uma foto desses bolinhos pode ser encontrada um pouco mais tarde, mas agora vamos descobrir em que consistem. Para prepará-los, você precisará de:

• Um copo de repolho picado.
• Ovo fresco.
• 5 colheres de sopa. eu. farinha branca.
• 500 ml de kefir.
• Sal, açúcar e óleo vegetal.

O ovo batido é misturado com kefir e farinha. Sal, açúcar, repolho e uma colher de sopa de gordura vegetal refinada são adicionados ao líquido resultante. A massa pronta é frita em porções em uma panela e servida com creme de leite fresco ou qualquer molho picante.

Shi

Esta receita de um delicioso prato de repolho, com uma foto que você podeveja abaixo, foi inventado por chefs russos. Permite preparar rapidamente um almoço leve e perfumado para toda a família. Para cozinhar essa sopa de repolho, você precisará de:

• 500g de qualquer carne.
• ½ garfo de repolho (branco).
• Raiz de salsa.
• Cebola média.
• 2 batatas.
• 2 tomates vermelhos maduros.
• 2 folhas de louro.
• 50g de manteiga.
• Sal, quaisquer ervas e especiarias.

A carne lavada é despejada com a quantidade certa de água fria e fervida até ficar totalmente cozida. Em seguida, é removido do caldo e são adicionadas cebolas fritas, raiz de salsa e repolho picado. Quase imediatamente, cubos de batata e pedaços de carne cozida são colocados em uma panela comum. Tudo isso é salgado e cozido em fogo baixo. Cinco minutos antes do final do tratamento térmico, fatias de lavrushka e tomate são adicionadas à sopa de repolho. Antes de servir, eles são decorados com vegetação.

Repolho estufado com carne

Usando a tecnologia descrita abaixo, você pode fazer um deleite delicioso de forma relativamente rápida, ideal para menus de adultos e crianças. A principal vantagem deste prato de repolho é que ele não precisa de acréscimos na forma de cereais ou saladas. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 500g de carne de cordeiro.
• Cenoura grande.
• ½ um garfo de repolho branco.
• 100 ml de água ou caldo.
• Azeite refinado, salsa fresca e sal.

Lavadoa carne é cortada em pedaços e batida levemente. Em seguida, é salgado e colocado em uma forma untada, no fundo da qual já há metade dos legumes picados. Cubra o cordeiro com uma mistura de cenoura e repolho. Tudo isso é salgado, derramado com água ou caldo e cozido sob a tampa por duas horas.

Bigus

Este prato de repolho picante, cuja foto é apresentada abaixo, é preparado com a adição de vários produtos à base de carne. Para fazer um bigus perfumado e rico, você vai precisar de:

• 150g de presunto.
• 500 g cada de chucrute e repolho fresco.
• 150g de ganso.
• 2 tomates maduros.
• estoque de 200 ml.
• 150 g de presunto curado.
• 60ml de óleo refinado.
• 25 g de açúcar.
• 50ml de vinho tinto seco.
• Sal cristal, salsinha e pimenta.

Repolho fresco e picado é frito em gordura vegetal e transferido para um caldeirão, que já contém um vegetal em conserva pré-cozido. Tomates descascados e caldo também são enviados para lá. Tudo isso é cozido em fogo baixo por cerca de dez minutos. Em seguida, lavrushka, especiarias, sal, açúcar e vinho são adicionados ao recipiente comum. Camadas de legumes e pedaços pré-fritos de produtos de carne são dispostos em potes porcionados. Bigus é assado em forno aquecido a 150 graus por vinte e cinco minutos. Servido com ervas frescas e creme de leite.

Salada com maçãs e aipo

Este prato de repolho simples mas muito saudável é maravilhosocombinado com peixe ou carne. Para prepará-lo você vai precisar de:

• Maçã vermelha.
• ½ um garfo de repolho branco.
• Salada de aipo.
• 10g de açúcar.
• 50 ml de vinagre normal.
• 30ml de óleo refinado.
• Sal.

Repolho é cuidadosamente retirado das folhas superiores, lavado e picado. Em seguida, é salgado, amassado com as mãos e combinado com pedaços de maçãs e canudos de aipo. Tudo isso é misturado com vinagre e açúcar. Depois de meia hora, o prato é temperado com azeite refinado e servido no jantar.

Cozido de couve-rábano

Este delicioso e nutritivo prato de couve tem um sabor distinto de cogumelo. É adequado não apenas para uma refeição familiar comum, mas também para um jantar festivo. Para fazer este guisado de couve-rábano você vai precisar de:

• 20 g de qualquer cogumelo seco.
• 1, 5 kg de couve-rábano.
• 1 colher de sopa eu. farinha de trigo.
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga macia.
• 5 colheres de sopa. eu. vinho branco seco.
• 200 g de natas.
• 2 colheres de sopa. eu. cerefólio picado.
• Sal e especiarias aromáticas.

Cogumelos lavados são despejados com água morna e deixados por cerca de meia hora. Em seguida, eles são fervidos no mesmo líquido, removidos do caldo e cortados. A couve-rábano lavada é derramada com água salgada e enviada para um queimador de trabalho. O repolho é fervido por dez minutos e depois jogado em uma peneira.

Em uma frigideira separada com manteiga derretida, frite levemente a quantidade certa de farinha e deixe esfriar. Em seguida, o vinho é adicionado a ele eum copo de caldo coado que sobrou do cozimento dos cogumelos. Creme espesso e 400 ml do líquido em que a couve-rábano foi cozida são despejados lá. Todos juntos cozinhe em fogo baixo por não mais que dez minutos.

No final do tempo indicado, juntam-se ao molho resultante cogumelos, pedaços de couve-rábano e a maior parte do cerefólio disponível. Tudo isso é salgado, apimentado e aquecido por cerca de sete minutos. O guisado completamente cozido é polvilhado com os restos de cerefólio e colocado em pratos porcionados. É servido quente com batatas novas cozidas.