Um pouco sobre repolho + quatro receitas sobre o tema: "Repolho rápido em 15 minutos"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Repolho é um vegetal tradicional russo. Uma proporção significativa de nossas terras agrícolas está envolvida no cultivo de várias variedades e espécies desta planta. E em quase todas as cozinhas do nosso grande país, as donas de casa preparam e preparam uma variedade de pratos. Repolho rápido em 15 minutos é a arma secreta da anfitriã na cozinha.

Um pouco de história

O cultivo de repolho começou pela primeira vez na Grécia antiga, assim como na China e na Coréia. Mais tarde, esta planta bienal, pertencente à família das crucíferas, começou a ser cultivada nos campos da Turquia, na Península Balcânica, no Transcaucásio e na Rússia antiga.

A primeira menção ao repolho, como o principal vegetal na mesa dos camponeses, aparece nos anais da Rússia de Kiev.

Dano e benefício

Basicamente, o repolho consiste em água e fibra grossa e, portanto, seu teor calórico é incrivelmente baixo - apenas 27 quilocalorias por 100 gramas de produto. É rico em micro e macro elementos (potássio, fósforo,cálcio, manganês, magnésio, ferro, flúor), aminoácidos, vitaminas B e C. Por isso é tão indispensável na alimentação de crianças e adultos. Além disso, o repolho trará muitos benefícios para pessoas com doenças vasculares, doenças cardíacas, com problemas de motilidade intestinal, aqueles que desejam perder peso e levar um estilo de vida saudável.

Mas, infelizmente, os pratos de repolho também têm suas próprias contra-indicações: pancreatite, doença da tireóide, úlceras estomacais, problemas com o duodeno, gastrite. Então, antes de se apoiar em pratos de repolho, vale lembrar se uma dieta especial é recomendada para você.

Várias receitas rápidas: "Repolho rápido em 15 minutos":

Receita 1

Todos sabemos como é longo e tedioso cozinhar chucrute tradicional. Mas de acordo com uma nova receita, isso pode ser feito facilmente até todos os dias. Um repolho bem rápido em 15 minutos não irá decepcionar.

Para uma lata de 1 litro:

• Repolho (600 gramas) pique e amasse bem.
• 250 gr. pique as cenouras finamente (rale em um ralador grosso).
• Misture tudo, adicione cominho e pimenta preta (ervilhas), coloque em uma jarra.
• Salmoura: misture 300 ml de água quente (fervida), uma pitada de açúcar, 2 colheres de vinagre 9%, 1 colher de chá de sal com uma lâmina.
• Despeje a salmoura em uma jarra com repolho e cenoura, deixe sair o excesso de ar da jarra (você precisa furar o repolho com um palito até o fundo várias vezes) e feche a tampa.
• Coloque o pote na geladeira.
• Depois de um dia, lindo, saboroso e crocante,repolho rápido em 15 minutos de trabalho estará pronto.

Receita 2

Repolho cozido no vapor e bem rápido: 15 minutos e pronto. Este método é perfeito como acompanhamento, como prato independente, e também é muito saboroso usar esse repolho cozido como recheio de panquecas ou tortas de qualquer massa (levedura, folhada).

• 1 cebola grande deve ser picada e refogada em um pouco de óleo vegetal.
• 800 gr. pique finamente o repolho, coloque em uma panela com cebola frita.
• Adicione cerca de meio copo de leite e cozinhe com a tampa fechada até o repolho ficar macio.
• Se não houver leite suficiente, você pode adicionar conforme necessário.
• Cozinhe separadamente 3-4 ovos de galinha, esfrie e pique finamente.
• Adicione os ovos picados ao repolho preparado, sal e pimenta a gosto e misture bem.
• Repolho rápido pronto em 15 minutos.

Receita 3

Este é um repolho muito rápido em 15 minutos. Uma receita para quem gosta de comida de cantina ou não pode esquecer o almoço de jardim de infância.

• Pique 1 quilo de repolho bem fininho.
• Cebolas, cenouras (1 cada) pique finamente (rale) e frite levemente.
• Adicione repolho picado e 0,5 xícaras de qualquer caldo ou água na panela, sal.
• Cozinhe até ficar macio em fogo baixo.
• Você também pode adicionar salsichas picadas, salsichas, carne cozida, guisado.
• Cinco minutos antes do fim da extinçãovocê precisa fazer o molho. É o suficiente para misturar: um pouco de farinha (uma colher grande), 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre (6%) e 2-4 colheres de pasta de tomate. Adicione pimenta, louro e outras especiarias a gosto.
• Despeje o molho na panela com repolho, cebola e cenoura, cozinhe mais um pouco e pronto.

Receita 4

Em menos de 15 minutos, uma salada de repolho fresco está pronta:

• 200 gr. pique o repolho e amasse.
• ½ rale as cenouras em um ralador fino.
• Um tomate (grande) cortado em pedaços grandes.
• Faça o molho: Misture o suco de meio limão pequeno com 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal (não refinado), pimenta e sal.
• Mexa tudo e coma imediatamente.

Bom apetite.