Como cozinhar costeletas aninhadas no forno

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Como fazer um almoço rápido e saudável? Muitas vezes as donas de casa ficam intrigadas com essa questão. Os fãs de pratos de carne vão adorar as costeletas de ninho. Produtos simples tornaram-se um prato muito comum. E para diversificar de alguma forma, vamos cozinhar costeletas de ninho no forno hoje. Este é um prato muito saudável, pode-se até dizer festivo e dietético. Eles não são fritos como costeletas comuns, então retêm mais nutrientes.

Como deve ser a carne

Carne para carne picada deve ser de cor rosa, se for carne de porco - em nenhum caso vermelha. Também precisa ser flexível. Tente com o dedo, se o amassado desaparecer após alguns segundos, a carne está fresca. Se você pressionou o dedo e o amassado não desapareceu, a carne não está mais tão fresca.

Ingredientes do prato

Para costeletas precisamos dos seguintes componentes:

• carne de porco picada - 700 gramas;
• carne moída - 200 gramas;
• pão branco - 200 g;
• lâmpada- 1 peça;
• alho - 2 dentes;
• queijo mussarela - 150 gramas;
• tomate fresco - 2 unidades;
• leite fresco - 1,5 xícaras;
• creme ou maionese - 100 gramas;
• ovo de galinha - 2 unidades;
• sal - a gosto;
• pimenta - a gosto;
• noz-moscada;
• tempero de lúpulo-suneli - uma pitada;
• verdes (endro) para decoração.

Preparando comida

A receita para aninhar as costeletas é muito simples. Mesmo uma dona de casa novata pode lidar com isso.

Então, pegamos um pedaço de carne de porco não muito gorduroso, um pedaço de polpa de carne bovina e moemos em uma malha fina de um moedor de carne. Limpamos dois dentes de alho, uma cebola grande e esfregamos tudo em um ralador grosso para torná-lo mais suculento. Bastão embebido em leite. Lavamos e cortamos em fatias tomates, queijo duro (no nosso caso, mussarela, mas isso não é importante) e esfregamos em um ralador grosso.

O próximo passo na culinária será misturar a carne picada. Para fazer isso, você precisa combinar a carne, o pão encharcado, a cebola picada no liquidificador, adicione sal, pimenta a gosto, tempero e misture tudo bem. É melhor bater os ovos um pouco antes: assim as costeletas ficarão fofas. No final, adicione um pouco de creme de leite e mexa tudo novamente. A carne picada precisa ser batida para que as costeletas não se desfaçam.

Colocando as costeletas em uma assadeira

Para que o recheio não grude nas mãos, primeiro molhe as mãos em água ou óleo vegetal. Como você vai ficar mais confortável. Ambas as opções funcionarão. Começamos a formar ninhos de costeletas. Dividimos a carne picada em partes iguais. Acontece dezoito partes iguais. A imagem mostra apenas parte das costeletas. Se você pegar uma assadeira maior, tudo vai caber. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal. Metal é melhor cobrir com papel manteiga (pergaminho). Coloque os rissóis na assadeira firmemente um ao outro. Eles ficarão menores à medida que assam e, se forem colocados mais apertados, ficarão mais suculentos. As costeletas não devem ser pequenas. Fazemos um recesso neles para colocar tomates lá. Os produtos receberam o nome de costeletas de ninho porque realmente se parecem muito com um ninho de pássaro.

No nosso caso, costeletas de ninho com recheio saboroso. Espalhamos os tomates misturados com creme dentro das costeletas, adicionamos um pouco de sal e pimenta por cima. Polvilhe generosamente com mussarela ralada sobre os tomates. Um pouco de noz-moscada moída em cima do queijo ralado irá adicionar picante às costeletas.

As costeletas estão prontas para assar.

Cozimento

Pré-aqueça o forno a 200°C. Colocamos os ninhos no forno e assamos por 20-30 minutos a uma temperatura de 180 ° C. O tempo de cozimento depende do forno. Ele precisa dourar. Como os ninhos de costeletas parecem apetitosos na foto! Mas na verdade são muito gostosos.

Qualquer acompanhamento é adequado para costeletas aninhadas. Se você cozinhar purê de batatas ou algum tipo de mingau, poderá tomar molho de produtos cozidos. Mas como este é um produto de alto teor calórico, é melhor cozinhar aspargos como acompanhamento.ou espinafre. Eles também são adequados para o jantar com uma salada leve ou legumes cozidos no vapor.

Opções

Claro, você pode cozinhar costeletas aninhadas não apenas de porco ou vaca. Se você tomar carne moída de frango ou peru como base, as costeletas serão dietéticas. Você também pode experimentar e fazê-los a partir de um coelho. É muito saudável para as crianças comerem peixe, mas é muito difícil fazê-las comer. Prepare bolos de peixe para eles da mesma maneira. Não tenha medo de experimentar, tente fazer suas próprias alterações na receita de costeletas aninhadas. Para o recheio, você também pode levar cebola frita com cogumelos em vez de tomate. E será um novo prato.