O que cozinhar com cenouras? Como cozinhar cenouras para o inverno? Como cozinhar costeletas de cenoura?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cenoura é um vegetal valioso em todos os aspectos, nutritivo e tem um efeito curativo no corpo humano, aumenta a imunidade e remove toxinas, e não tem igual em termos de teor de caroteno. Esta é uma dádiva de Deus para os apreciadores de alimentos saudáveis e dietéticos. Mas, apesar de todas essas vantagens, há pessoas que não gostam do sabor específico dessa raiz, simplesmente não sabem cozinhá-la corretamente. Cenouras bem cozidas são deliciosas.

O que cozinhar com cenouras para que não apenas os amantes deste vegetal de raiz, mas também seus oponentes apreciem o prato servido? Existem muitos pratos, cuja receita é extremamente simples, e o resultado é impressionante. Você não pode se incomodar muito e fazer uma salada, está disponível para cozinheiros iniciantes e até adolescentes.

Saladas de cenoura - simples e deliciosas

Como fazer uma salada de cenoura de forma rápida, mas saborosa e inusitada? Uma salada de vegetais pode incluir uma variedade de ingredientes e ser doce, picante, azeda ougosto picante. As donas de casa costumam parar em combinações geralmente aceitas: cenoura com beterraba, repolho, aipo ou opções de frutas doces com a adição de maçãs, peras, ameixas ou frutas vermelhas. No entanto, se você quiser algo incomum, pode usar a receita abaixo. O que cozinhar com cenouras se houver produtos exóticos?

Salada de cenoura com abacate e salmão

Não levará mais de vinte minutos para preparar o prato, mas mesmo um cozinheiro novato é garantido para entrar no TOP dos melhores, e todos os amigos vão perguntar como cozinhar cenouras deliciosamente.

Ingredientes: salmão enlatado, cenoura, abacate, alface, suco de um limão, pimenta do reino e sal a gosto.

Preparação: rale as cenouras, de preferência as maiores, basta cortar em rodelas finas, depois descasque e corte o abacate, lave e seque as folhas de alface. Combinamos todos os legumes com salmão, cortamos em pedaços pequenos e temperamos.

Preparação do molho: misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Esta mistura não usa óleo de girassol, que tem sabor e cheiro específicos.

A mais deliciosa receita de salada de cenoura para crianças

Como cozinhar salada de cenoura para pequenos caprichos para que eles peçam mais? As crianças adoram doces, mas nem sempre é bom, mas uma salada de legumes com mel é saudável e muito saborosa.

Salada de cenoura para pequenos gourmets

Ingredientes: cranberries secas, cenouras,laranja, limão, mel.

Cozinhar. Para este prato, são tomadas suculentas cenouras doces, de preferência jovens. Descascado e ralado em um ralador grosso, misture o vegetal com cranberries.

Prepare o molho à parte: misture bem o suco de laranja e limão espremido na hora com mel líquido e adicione à salada.

Garantido - as crianças vão pedir mais.

Muitos adultos não podem viver sem picante, e então surge a questão do que cozinhar tão picante. A resposta surge imediatamente: cenouras em coreano. Como cozinhar salada de cenoura coreana não é pior do que no seu restaurante favorito? Cozinhar um prato de estilo coreano com a adição de orelhas de porco cozidas.

Cenoura ao estilo coreano com orelhas de porco

Ingredientes: um quilo de cenoura, óleo vegetal quente, duas cabeças de alho, três colheres de vinagre, sal e pimenta do reino a gosto, páprica doce vermelha - uma colher de chá, uma colher de chá de açúcar, louro, cravo, orelhas de porco.

Cozinhar. Limpamos, lavamos e fervemos orelhas de porco, cortadas em tiras. Quando estiverem prontos, esfregamos as cenouras em um ralador especial com fatias longas e finas, pique o alho na mistura ralada, adicione um dente e uma folha de louro ralada. No final, despeje a salada com óleo vegetal quente. Para melhorar o sabor, colocamos o prato acabado na geladeira e o esquecemos por doze horas. Apreciando nossa obra-prima culinária.

Algumas dicas para os amantes das cenouras coreanas

Este prato é diferente para cada dona de casa, e que pena, nem sempre é tão saboroso quantoEu gostaria de. Como cozinhar cenouras coreanas em casa para que fique como no seu restaurante favorito? Chefs experientes usam técnicas especiais para saturar óleo vegetal com especiarias para obter excelente sabor e aroma.

cenoura coreana. Segredos de Culinária

• Adicione o alho e a pimenta ao óleo vegetal aquecido, retire o alho e despeje sobre a salada com o molho quente perfumado. O alho não deve ser frito em óleo, pois adquirirá sabor e cheiro desagradáveis.
• Frite a cebola no azeite, descarte e acrescente os temperos: gergelim, pimenta vermelha, sementes de mostarda, coentro. Aqueça a mistura perfumada e despeje sobre as cenouras pouco apimentadas.
• Coloque as cenouras picadas: uma camada de anéis de cebola, polvilhe com pimenta preta, depois vermelha, depois uma camada de alho, polvilhe com coentro. Sem mexer, despeje tudo com óleo vegetal aquecido. Misture antes de usar.
• O principal segredo do cozimento em massa das cenouras coreanas é a adição de glutamato monossódico em grandes quantidades. Este aditivo é prejudicial, portanto, não é recomendado o uso de um intensificador de sabor em casa. Como cozinhar cenouras coreanas em casa sem glutamato monossódico, mas perfumadas? Os especialistas recomendam temperar a salada pronta com óleo de gergelim ou sementes de gergelim torradas.
• Se você não gosta do sabor do óleo de girassol, pode substituí-lo por milho ou manteiga derretida.
• Cenouras ao estilo coreano são bem temperadas com verduras frescas, como coentro.
• Com antecedênciaóleo vegetal infundido com especiarias é uma excelente adição aromática a uma salada. Para fazer óleo perfumado, você precisa derramá-lo quente em um pote de especiarias coreanas de cenoura. Depois de alguns dias, pode ser adicionado à salada.

Cenouras pequenas: como usar

Você ainda tem cenouras pequenas no seu jardim? O que cozinhar com isso? Muitas receitas para preparar vegetais precoces podem ser encontradas em livros antigos, especialmente em inglês. Aos ingleses do século passado foram servidas cenouras cozidas em uma pequena quantidade de água, óleo e especiarias foram adicionados a ela. Tudo é muito simples aqui, você pode prescindir de uma receita incluindo pensamento criativo e imaginação na seleção de especiarias.

Mas as cenouras pequenas são boas não só para os pratos do dia a dia. O que cozinhar para surpreender os convidados? Um pequeno vegetal precoce faz um excelente molho de carne temperado.

Molho de cenoura para carne

Ingredientes: cenoura baby, alho, coentro, noz-moscada, açafrão, manteiga.

Cozinhar. Frite as especiarias na manteiga e adicione o alho ralado. Cozinhe as cenouras pré-descascadas até ficarem macias, pique e misture com especiarias fritas, no final - algumas gotas de suco de limão. O molho é consumido frio.

Cenoura em um fogão lento

Como cozinhar cenouras em um fogão lento? Para os amantes da panificação, há uma receita de um excelente bolo de cenoura.

Bolo de cenoura

Ingredientes: cenoura ralada crua - 200 gramas, açúcar - 200 gramas, dois ovos,farinha - 200 gramas, refrigerante, vinagre ou pó para soltar, vanilina, sal, manteiga derretida.

Cozinhar. Fazemos massa de cenoura, farinha, sal, vanilina e fermento, adicionamos ovos batidos com açúcar. Em seguida, amasse a massa resultante na manteiga derretida. Cozinhe no modo "Assar" por uma hora, untando o fundo da assadeira com manteiga.

Cenoura enlatada

O que cozinhar com cenouras para o inverno para preservar a composição vitamínica e o sabor único?

As cenouras são um vegetal barato em qualquer época do ano, e é aconselhável comê-las frescas. No entanto, tendo cultivado raízes em quantidades suficientes no país, também quero enrolar alguns pratos especiais em potes destinados à mesa de férias de inverno.

Como cozinhar cenouras para o inverno para festas? Um lanche picante de cenoura, maçã e rábano é perfeito.

Aperitivo de Cenoura Picante

Ingredientes para uma jarra de meio litro: cenouras - 120 gramas, rábano - 10 gramas, maçãs - 200 gramas, vinagre. Para salmoura, tomamos: um litro de água, cerca de 80 gramas de sal e a mesma quantidade de açúcar, vinagre - 10 gramas.

Rale as cenouras e o rabanete em um ralador grosso, corte as maçãs. Colocamos a salada em potes e despejamos salmoura fervida. Esterilize o lanche por 10 minutos em fogo baixo.

Você também pode preparar a versão coreana do prato para o futuro. Como cozinhar cenouras para o inverno em coreano? Abaixo está uma receita para um delicioso lanche de cenoura para o inverno.

lanche de inverno coreano

Ingredientes: um quilo e meio de cenoura, duas cabeças de alho, especiarias,destinado a cenouras em coreano (conjunto pronto), 4 xícaras de água, açúcar - 9 colheres de sopa, sal - uma colher e meia de sopa, óleo de girassol - 300 mililitros, 5 colheres de vinagre.

Cozinhar. Esfregamos as cenouras descascadas em um ralador especial, depois picamos finamente o alho, é melhor dosar a gosto. Misture as cenouras com o alho e as especiarias e deixe por vinte minutos, para que o vegetal ralado comece a suco. Em frascos lavados e esterilizados, colocamos o lanche acabado, mas não no topo, mas para que você possa adicionar a salmoura. Prepare a salmoura: adicione vinagre, sal, açúcar e óleo vegetal à água, deixe ferver. O lanche não pode ser esterilizado.

Cenoura é uma ótima opção para vegetarianos

O que cozinhar de cenoura para quem adere à ideia de não violência e não come carne? Há muitas opções de pratos vegetarianos, mas saladas, costeletas, ensopados, sopas de cenoura, às vezes com adição de outros vegetais, às vezes sem eles, têm a primazia entre eles. Em qualquer caso, ficará saboroso e saudável. Por exemplo, como cozinhar costeletas de cenoura?

Costeletas de cenoura

Ingredientes: cenoura ralada - 500 ou 600 gramas, farinha - 10 gramas, óleo vegetal para fritar, dois ovos, sal, açúcar.

Cozinhar. Adicione os ovos, farinha, açúcar, sal às cenouras raladas, misture bem. Frite em óleo quente.

Como cozinhar costeletas de cenoura exóticas? Muito simples - adicione um componente com um sabor interessante a eles.

Costeletas de cenoura com amêndoas

Ingredientes: meio quilo de cenoura, dois pães, amêndoas raladas, uma cebola, óleo vegetal para fritar, pão ralado, quatro ovos, manteiga, um punhado de cebolinha, queijo cottage - trezentos gramas, curry, sal, pimenta.

Cozinhar. Limpamos e esfregamos as cenouras em um ralador fino, mergulhamos os pães em água. Enquanto o forno aquece, frite a cebola bem picadinha, que é então misturada com cenoura ralada e ovos. Adicione os pães à massa preparada, sal, pimenta, polvilhe bolachas e amêndoas. Costeletas formadas são assadas em uma assadeira coberta com papel especial. Tempo de cozimento - 20 minutos. Sirva os produtos acabados com molho.

Preparação do molho: misture o requeijão com a manteiga derretida, acrescente a cebola moída, o curry e o sal.

Há outro prato delicioso para os amantes de vegetais. Como cozinhar cenouras cozidas com maçãs? Este prato é um ótimo café da manhã vitamínico para crianças.

Cenoura estufada com maçãs

Ingredientes: 3 cenouras, duas maçãs, açúcar, manteiga, creme de leite, leite.

Cozinhar. Cortamos as cenouras lavadas e descascadas em cubos, despeje o leite em uma panela, cozinhe até ficar macia, depois adicione as maçãs e o açúcar cortado em pedaços, cozinhe até as maçãs amolecerem. Tempere o prato acabado com manteiga e creme de leite.

Como cozinhar cenouras cozidas para os amantes de experimentar produtos, novos sabores e novas sensações?

Cenoura jovem em vinho tinto

Ingredientes: um quilo de cenoura, uma cabeça de alho, um copovinho tinto, azeite, alecrim, pimenta preta e sal.

Cozinhar. Para preparar este prato, as cenouras são cortadas em tiras longas e finas, que são fritas em azeite aquecido. Nas cenouras fritas, adicione o alho, cortado em pedaços grandes, alguns raminhos de alecrim, vinho, pimenta preta e sal. Cozinhar por cinco minutos. Cenouras cozidas servidas com ervas frescas.

Cenoura como lanche para carne

A partir deste vegetal de raiz você pode cozinhar um excelente lanche para pratos de carne. Como cozinhar cenouras no forno para enfatizar o sabor e o aroma da carne na mesa festiva?

Cenoura assada com mel

Torrar um vegetal de raiz de laranja por si só aumenta sua doçura, mas para quem gosta de doces, acrescenta mais mel.

Ingredientes: cenoura, cortada longitudinalmente em pedaços compridos, azeite, sal, pimenta do reino, mel.

Cozinhar. Colocamos as cenouras picadas em papel manteiga, despeje com azeite, sal, adicione especiarias e mel. O prato é servido como aperitivo quente ou como acompanhamento de pratos de carne.

Caviar é considerado um excelente aperitivo para pratos de carne e peixe. Como cozinhar caviar de cenoura para que os convidados lambam os dedos e peçam a receita?

Caviar de cenoura com cebola e tomate

Ingredientes: cenoura - 1 kg, cebola - 300 g, pasta de tomate (200 g) ou vários tomates frescos sem pele, meio copo de óleo vegetal, açúcar, sal e vinagre a gosto, louro.

Cozinhar. Frite as cenouras raladas em óleo vegetal, adicione um tomate ou tomate fresco sem pele, vinagre, especiarias. Nós fervemos em um pequeno fogo. No final, tempere o aperitivo com cebola pré-frita. Se houver muito óleo vegetal, o excesso pode ser drenado.

O prato acabado é perfeito como "casaco de pele" para peixe frito ou apenas como aperitivo frio para mesas do dia a dia e festivas. Se desejar, o caviar resultante pode ser enrolado para o inverno.

Este lanche pode ser preparado não apenas com vegetais. Como cozinhar caviar de cenoura com queijo cottage? Nada complicado, mesmo para um adolescente que domina a sabedoria culinária.

Caviar de cenoura com requeijão

Ingredientes: cenoura, requeijão, ervas frescas, alho, sal.

Cozinhar. Corte as cenouras em cubos ou círculos e cozinhe em uma pequena quantidade de água até ficar macia. Deixe esfriar completamente, depois triture com o requeijão por uma peneira ou com um liquidificador. Salgue a massa acabada, adicione verduras e alho. Quanto mais alho, mais picante o caviar.

Como fazer suco de cenoura em casa

Suco de vegetais espremido na hora é um excelente complemento vitamínico para a dieta diária da família, especialmente se for um suco de cenoura saudável e saboroso que adultos e crianças adoram. Como fazer suco de cenoura em casa?

Suco de cenoura

O suco de cenoura pode ser preparado de três maneiras: usando um espremedor, espremendo o vegetal ralado em uma gaze ou usando uma panela de pressão. Anfitriã ocupada modernaem vez disso, é mais conveniente usar um espremedor que economiza tempo.

Como o suco espremido na hora não passa por tratamento térmico, as cenouras devem ser bem lavadas e depois descascadas. É melhor beber a bebida resultante imediatamente; para melhor absorção de caroteno, creme ou um pouco de azeite é adicionado a ela. Para as crianças, o suco pode ser levemente adoçado ou misturado com suco de maçã, pois os bebês nem sempre gostam de sucos puros, principalmente os vegetais.

Cenoura em qualquer forma é um vegetal saudável e saboroso. Usando as receitas e dicas acima, até um cozinheiro iniciante preparará muitos pratos deliciosos para um jantar em família e feriado, além de lanches para o inverno, caviar, saladas, sucos e muito mais, conseguindo alimentar até pequenos caprichos e pessoas que fazem não como este vegetal. Acredite, eles vão gostar e, daqueles que não suportam cenouras, passarão para a categoria de conhecedores do vegetal de raiz de laranja doce.