Sopas para crianças - um benefício real ou uma homenagem à tradição?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em nosso país, a sopa é um atributo essencial de qualquer jantar, por isso as crianças são ensinadas a comê-la desde a infância. Mesmo das avós, todos lembraram que o líquido primeiro é obrigatório. É verdade que hoje os especialistas discutem se as sopas são tão úteis para as crianças. Alguém se refere ao fato de que o caldo contém muitos agentes cancerígenos e outras substâncias nocivas. Aqueles que argumentam o contrário dizem que é muito bom para a digestão.

As mães ouvem tudo isso com atenção, e a maioria concorda que as crianças precisam de sopas. De fato, se houver alguma dúvida sobre a utilidade do caldo de carne, você pode ficar sem ele.

As sopas para crianças até um ano ou um pouco mais velhas são uma tábua de salvação para muitas mães, e isso se deve ao fato de nem todos os bebês terem uma transição suave do purê de batata para a comida em pedaços, e o já mencionado primeiro pode ser considerado um estágio intermediário. E muitos deles geralmente recusam o segundo, e a única maneira de dar carne a uma criança é sopa.

Para a preparação do primeiro prato para um bebê com caldo de carne, é desejável:

• use carne magra, filé de peru ou frango;
• corte a carne imediatamente em pedaços pequenos;
• cozinhe a carne por alguns minutos em água, depois escorra, encha a panela com água limpa e só então cozinhe a sopa.

A mudança de água deve-se ao facto de as substâncias nocivas que se encontram na carne (cancerígenos, aditivos sintéticos, hormonas) serem libertadas no líquido quando ferve e nos primeiros minutos de cozedura, por isso o caldo cozinhado desta forma ficará muito mais "limpo". Portanto, esta recomendação também não será supérflua para adultos.

As sopas para crianças pequenas são preparadas sem o uso de alho, pimenta, louro e temperos de cheiro forte. Legumes antes de colocar no caldo não são passivados. Se o bebê ainda não comer os pedaços, a sopa cozida pode ser picada no liquidificador. Os temperos mencionados acima podem ser adicionados a sopas para crianças a partir de um ano de idade.

Receitas de culinária

A seguir descrevem-se duas maneiras simples de preparar sopas, modificando um pouco, você pode alimentar tanto uma criança pequena quanto uma criança mais velha.

Sopa de aletria de frango

Cozinha muito rápido, e vai agradar crianças e adultos. A propósito, o caldo de galinha é muito útil para resfriados, então a sopa à base dele é uma excelente maneira de restaurar a força.

Os seguintes ingredientes são usados para cozinhar:

• 1 peito de frango;
• um par de batatas médias;
• 1 cenoura;
• 1dente de alho;
• meia cebola (opcional);
• folha de louro, pimenta (ervilha), endro e salsa.
• pequena aletria.

Lave o peito de frango, corte em pedaços pequenos e ferva por cinco minutos, troque a água. Adicione legumes (exceto batatas) e especiarias à panela, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione as batatas, leve ao estado de prontidão. Adicione a aletria e as ervas à panela por 3 minutos. A sopa para as crianças está pronta. Se o prato for destinado a um bebê com menos de um ano de idade, os temperos podem ser omitidos, deixando apenas as verduras.

Sopa cremosa de brócolis, cenoura e couve-flor

Esses vegetais não podem ser chamados de favoritos de todos, mas a sopa de creme deles acaba sendo muito saborosa, e seus benefícios para o corpo são muito grandes.

Os seguintes componentes são usados para cozinhar:

• pedaço de filé de peru (300-400 gramas);
• meia cabeça de brócolis e a mesma quantidade de couve-flor;
• 1 cenoura;
• creme 10% - 500-700 ml;
• 1 dente de alho;
• 150 gramas de queijo parmesão.

Cozinhar não é nada difícil: a carne deve ser lavada e cortada em pedaços médios, fervida por 5 minutos, escorrida. Creme é adicionado a ele (você pode diluir um pouco com água), cenoura picada e alho. Na mesma fase, adiciona-se sal e pimenta.

Brócolis e couve-flor cozinham muito rápido, por isso são colocados na panela quando a carne e as cenouras estão quase prontas, enquanto devem primeiro ser lavadas e desmontadas em inflorescências. Sopa prontatriturado no liquidificador. Polvilhe com parmesão ralado antes de servir.

Sopas cremosas semelhantes para crianças podem ser preparadas usando qualquer vegetal em várias combinações.