Como cozinhar costeletas no forno: características, receitas e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É difícil imaginar um prato caseiro mais popular do que almôndegas. Nos homens, está associada ao aconchego, conforto e aconchego do lar. Hoje, há muitas maneiras de se preparar. Eles são fritos, cozidos no vapor, cozidos.

Dedicaremos o artigo à questão de como cozinhar costeletas no forno, e também porque são mais saudáveis do que as cozidas na panela. Você pode cozinhar costeletas de qualquer - carne picada, legumes ou peixe. Considere como cozinhar costeletas no forno de diferentes tipos de carne picada.

Os benefícios das costeletas no forno

Em primeiro lugar, os hambúrgueres caseiros de carne picada são um bom produto nutritivo que combina bem com qualquer acompanhamento.

Mas nem sempre um prato pode ser chamado de saudável. Tudo depende do tipo de processamento a que se presta. Claro, as costeletas mais úteis são as de vapor. Mas poucas pessoas gostam de um prato tão sem graça.

Almôndegas fritas são especialmente populares. Mas, para sua preparação, é necessária uma grande quantidade de óleo, que muitas vezes não escorre completamente em um guardanapo e entra no estômago, o que não ésempre útil e às vezes muito prejudicial, especialmente para pessoas que sofrem de colesterol alto.

Para saber como cozinhar costeletas no forno, você deve descobrir qual é a vantagem delas sobre as já listadas acima.

Como o produto não é frito na panela, mas definhando no forno, dispensa a adição de óleo de girassol ou qualquer outro óleo, o que já é um grande diferencial.

As costeletas estufadas são semelhantes às costeletas a vapor em termos de tratamento térmico, mas ao mesmo tempo têm uma crosta avermelhada que todos gostam tanto.

Além disso, os hambúrgueres caseiros de carne picada são um excelente prato preventivo para pessoas que sofrem de anemia. Para 100 gramas de um prato bem preparado, há uma ingestão diária de ferro necessária para o corpo humano.

Eles também contêm vitamina K, sem a qual a formação do esqueleto é impossível. Além disso, as costeletas contêm fósforo, que entende o papel na formação de dentes fortes e bonitos.

Contra-indicações para comer almôndegas

Como qualquer outro produto, as costeletas favoritas de todos podem prejudicar o corpo nesses casos:

• Colesterol alto no sangue.
• Doença cardíaca.
• Exacerbações de doenças gastrointestinais.

A seguir, vamos ver como cozinhar costeletas no forno para que fiquem macias e suculentas.

Costeletas macias assadas no forno

Vamos ver como cozinhar suculentas costeletas de porco picadas no forno.

Para issovocê precisará do seguinte conjunto de produtos:

• Meio quilo de carne de porco.
• Meio quilo de carne.
• Alguns dentes de alho.
• Uma cabeça de cebola.
• Um ovo de galinha.
• Algumas colheres de sopa de endro seco.
• Um quarto de xícara de creme.
• Três colheres de sêmola.
• Meia colher de chá de sal fino.
• Um quarto de colher de chá de pimenta moída.
• Pitada de coentro.
• Uma colher de sopa de ghee.
• Três tubérculos de batata cozida.

Comece a cozinhar

Neste caso, analisaremos como cozinhar costeletas no forno na forma usando o conjunto de produtos acima.

Vamos começar a cozinhar carne picada. Você pode fazer isso com moedores de carne manuais e elétricos.

Lave a carne em água corrente. Limpamos o excesso de filmes e veias. Enxágue novamente e seque com papel toalha. Em seguida, corte em pedaços pequenos e envie para o moedor de carne. Para deixar a carne picada mais macia, é melhor moer a carne duas vezes. Adicione o alho ralado e a cebola passada no liquidificador à carne. Se não tiver liquidificador, passe a cebola por um moedor de carne, mas por uma grelha fina.

Misture todos os ingredientes em uma tigela funda. Adicione um ovo de galinha cru a eles. Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Depois disso, esfregue as batatas descascadas em um ralador fino aqui.

O próximo passo é adicionar todos os temperos, incluindoaneto. Se possível, é melhor usar ervas frescas.

Despeje o creme de leite e use uma peneira para despejar a semolina. Mexa bem a carne picada e bata várias vezes. A massa pronta deve "descansar" em local fresco por cerca de quinze minutos.

Na próxima etapa, procedemos à formação de costeletas. Para deixar as costeletas com o mesmo formato, coloque a carne picada em uma tábua limpa em uma camada de forma retangular. Com uma faca cortamos os mesmos pedaços porcionados, dos quais formamos bolinhas.

Vamos começar a postá-los. Cubra a forma com papel alumínio ou papel manteiga. Lubrifique com manteiga derretida. Depois disso, coloque as costeletas à mesma distância umas das outras.

O forno deve ser pré-aquecido a 220 graus. Enviamos o formulário em no máximo meia hora. Isso será suficiente para assar bem, mas não queimar.

Se quiser dourar, aumente a temperatura alguns minutos antes de desligar. Se o forno for de produção moderna, basta ligar a grelha superior.

Nós vimos como é delicioso cozinhar costeletas no forno. Sirva com um acompanhamento de batatas ou trigo sarraceno.

Costeletas de frango

As almôndegas mais tenras podem ser feitas com frango picado. Você pode usar peru.

Ingredientes:

• Meio quilo de filé de frango ou peru. Peito pode ser usado.
• Cebola média.
• Meio copo de aveiacereais.
• Molho de coentro fresco.
• Meio copo de água gelada.
• Alguns dentes de alho.
• Meia colher de chá de sal. Você pode usar iodado.
• Pimenta moída. Branco pode ser usado.
• Temperos para aves. Você pode usar qualquer. Neste caso, manjericão seco, orégano.
• Manteiga para untar a forma.

O processo de cozinhar costeletas de frango picadas no forno

Lave o filé de frango em água corrente e seque bem com papel toalha. Corte em pedaços pequenos e passe por um moedor de carne.

A seguir, descasque a cebola, corte-a em quatro partes e mande para moer depois da carne. Aqui nós derramamos água gelada. Misture todos os ingredientes e só depois disso adicione sal, pimenta e temperos.

Lave o coentro em água corrente, deixe em uma toalha para escorrer o excesso de líquido. Depois pique finamente e adicione ao recipiente com o restante dos ingredientes.

Esprema o alho. Misturamos bem a massa. Nós adicionamos especiarias. Se a consistência da carne picada for muito grossa, você pode derramar água. Misture tudo novamente e envie por meia hora na geladeira. Isso é necessário para que a aveia inche.

Na próxima etapa, cubra a forma com papel alumínio untado com manteiga. Retiramos a carne picada da geladeira e começamos a formar costeletas. Para que o recheio não grude nas mãos, umedeça-as periodicamente com água.

Em forno pré-aquecido a 220 graus, envie o formulário parameia hora. Ajuste o tempo você mesmo. Tudo depende do tamanho das costeletas.

Costeletas suculentas

Para deixar as costeletas o mais suculentas possível, é melhor cozinhá-las com molho.

Para fazer isso, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• Duzentos gramas de carne bovina e suína para carne picada.
• Uma batata.
• Uma cabeça de cebola.
• Alguns pedaços de pão amanhecido.
• 4 folhas de couve chinesa.
• Copo de água fria.
• Meia colher de chá de sal fino.
• Pimenta branca moída.
• Temperos por conta própria.
• Ovo de galinha.
• Farinha ou farinha de rosca para empanar.

Como cozinhar costeletas no forno. Receita passo a passo

Vamos fazer um processo passo a passo. Antes de cozinhar costeletas no forno com molho, você precisa processar todos os ingredientes:

1. Enxágue, retire o excesso de veias e seque a carne. Corte em pedaços pequenos e passe por um moedor de carne. Para deixar as costeletas macias, triture algumas vezes.
2. Cebola descascada, lavada e cortada em quatro partes. Passe por um moedor de carne. Misture com carne picada.
3. Molhe o pão em água ou leite para amolecer bem.
4. Lave as folhas de couve chinesa e coloque em uma toalha de papel para escorrer o excesso de líquido. Corte a parte difícil. É isso que vamos usar. A parte mole pode ser usada para salada.
5. Rale a parte desejada ou corte em pedaços pequenos.
6. Pão macioesprema e envie para um recipiente com carne. Misturamos tudo bem. Rale as batatas já cozidas e descascadas após o pão. Adicione especiarias, sal, pimenta. Por fim, bata o ovo e misture bem.
7. A massa de carne homogênea resultante deve ser batida pelo menos 20 vezes antes de ser enviada para a geladeira. Após o recipiente, cubra com filme plástico e coloque em local fresco por meia hora.
8. Depois de pegar a carne picada e formar costeletas do mesmo formato. Enrole-os na farinha de rosca e coloque-os em uma forma. Não precisa untar nada. Despeje meio copo de água. Polvilhe os temperos restantes por cima. Se desejar, polvilhe com ervas frescas picadas.
9. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por quarenta minutos.
10. Ao terminar o tempo, desligue o forno. Se possível, ligue o modo Grill por cinco minutos.

Como cozinhar almôndegas congeladas para deixá-las saborosas e suculentas

Hoje, os produtos semi-acabados entraram firmemente em nossa casa. Almôndegas não são exceção. Se estamos falando de bolinhos ou bolinhos, não há dúvidas. Basta jogar o produto em água fervente por um certo tempo e pronto. O prato está pronto!

Não é tão fácil com almôndegas. A principal tarefa é como cozinhar uma costeleta congelada no forno para que fique suculenta e macia sem primeiro descongelar o produto semi-acabado. Por que não descongelar? Tudo é simples! Uma costeleta descongelada no micro-ondas ou de qualquer outra forma perderá a aparência e, mesmo depois de cozida, ficará com um aspecto pouco apetitoso.

Entãoo que é necessário para preparar um delicioso produto semi-acabado:

• Meio quilo de costeletas congeladas. Você pode comprar um produto semi-acabado ou cozinhar em casa.
• Banco de ervas frescas. Pode ser endro, salsa ou coentro.
• Especiarias.
• 100 mililitros de creme de leite com baixo teor de gordura.
• 50 gramas de manteiga.

Instruções de cozimento

Vamos considerar como cozinhar costeletas no forno a partir de carne picada, congelada com antecedência. Para que o produto não perca a forma, envie-o para fritar dos dois lados em uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela. Frite no máximo dois minutos.

Depois, transfira as costeletas para a forma preparada.

Em um recipiente separado, misture meio copo de água com creme de leite. Adicione especiarias. Despeje as costeletas com o molho, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Depois de desligar, abra o papel alumínio e polvilhe com ervas finamente picadas. Deixe descansar por mais alguns minutos.

Sirva depois e certifique-se de surpreender agradavelmente seus convidados.

Costeletas no forno em uma assadeira

Ao descobrir como cozinhar costeletas no forno em uma assadeira, você deve levar em consideração o fato de que a receita pode ser completamente diferente. A única diferença está no método de assar.

Ao colocar as costeletas em uma assadeira, cubra-a primeiro com papel alumínio ou papel manteiga. Caso contrário, você corre o risco de que o prato simplesmente queime.

Neste caso, o forno deve ser aquecido a no máximo 180 graus e as costeletas assar no máximo 20 minutos.

No artigo vimos várias receitas de como cozinhar costeletas no forno. Na verdade, existem muitos mais. Experimentar! O principal é seguir as regras básicas de cozimento, o que garante a preparação de um prato delicioso e macio. Bom apetite!