Queijo cottage sem gordura: calorias por 100 gramas. Queijo cottage com creme de leite: calorias por 100 gramas. Vareniki com queijo cottage: calorias por 100 gramas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Atualmente, os programas de dieta, assim como os alimentos de baixa caloria e baixo teor de gordura, são muito populares entre a metade feminina da população, pois as senhoras, apaixonadas pelas tendências da moda no campo da beleza e do esporte, procuram manter a saúde e a figura, cuidar de sua aparência. Um dos alimentos mais saudáveis e deliciosos é o queijo cottage.

Desde os tempos antigos, tem sido um produto favorito de muitas nações europeias. O queijo cottage não tem apenas um sabor excelente, mas também propriedades úteis, pois contém todas as vitaminas e minerais necessários para o corpo humano. Existem muitas receitas de pratos com a adição deste produto, bem como dietas de requeijão, porque muitas pessoas sabem que para aquelas pessoas que lutam contra o excesso de peso, o requeijão é um componente ideal.

Queijo cottage refere-se a produtos lácteos fermentados,tem baixo teor calórico e é obtido pela oxidação do leite, seguida da decantação do soro. De acordo com o teor calórico, o queijo cottage é dividido nas seguintes posições:

• queijo cottage sem gordura (teor calórico por 100 gramas - 70 Kcal, teor de gordura até 1,8%);
• queijo cottage gordo (232 kcal, 19 - 23% gordura);
• bold (159 kcal e 4 – 18% de gordura).

Composição do requeijão

Queijo cottage sem gordura contém muitas vitaminas importantes para o corpo humano (vitaminas PP, H, D, C e B) e oligoelementos - flúor, selênio, fósforo, potássio, cobre, zinco, magnésio, ferro e cálcio. O conteúdo equilibrado de nutrientes contribui para sua excelente absorção no organismo.

Composição química do queijo cottage em números:

• Fósforo 27,5%;
• RR – 16,0%;
• В1 – 2, 7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnésio - 6%;
• Potássio - 4,5%;
• Ferro – 2,5%;
• Sódio - 3,2%.

Apesar do fato de que a composição deste produto está saturada de substâncias úteis, é geralmente aceito que o queijo cottage com baixo teor de gordura não é tão útil quanto seus camaradas mais gordurosos e altamente calóricos. Vários aditivos afetam a utilidade e o teor calórico deste prato. Muitos fabricantes gostam de adoçar e temperar o produto da coalhada, portanto, para uma alimentação completa e saudável, é indesejável comprar coalhada com recheios, conservantes, corantes, frutas, frutas vermelhas, chocolate, que podem prejudicar mais o organismo do que o baixo teor de gordura do queijo cottage e f alta de vitaminas.

Propriedades úteis do queijo cottage

Queijo cottage sem gordura, com teor calórico de 70 kcal por 100 gramas e teor de proteína de 18-25 g, é uma excelente ferramenta na luta contra o excesso de peso e um almoço adequado para quem gosta de fitness.

O queijo cottage contém potássio e cálcio, que fortalecem os vasos sanguíneos, têm um efeito benéfico na cartilagem e no tecido ósseo, ajudam a prevenir aterosclerose, artrite e osteoporose, previnem cáries, cabelos quebradiços, unhas e melhoram a aparência do pele.

A proteína encontrada no queijo cottage suporta a massa muscular.

O queijo cottage deve ser incluído na dieta, pois contém substâncias - os aminoácidos metionina e triptofano - que podem estabilizar o sistema nervoso e participar da hematopoiese.

Queijo cottage sem gordura é adequado para pacientes com gastrite e úlceras, tem sabor neutro azedo, por isso não irrita as mucosas.

Requeijão pode ser combinado com qualquer outro produto.

Propriedades nocivas e contraindicações

Apesar de sua utilidade, deve-se ter em mente que a ingestão diária de queijo cottage é de 400 g por dia, a ingestão semanal não é superior a 4 vezes por semana, especialmente porque o queijo cottage gordo, o teor calórico por 100 gramas dos quais são 230 Kcal, aumenta o colesterol, e isso ameaça com obesidade e aterosclerose.

O excesso deste produto no corpo de proteína afeta negativamente os rins.

É preciso ficar atento ao prazo de validade do requeijão, pois ele acumula rapidamente bactérias nocivas ecoli.

É melhor aprender a cozinhar queijo cottage caseiro (calorias por 100 gramas - 180-260 Kcal), porque ao comprá-lo em uma loja ou no mercado, você não pode ter certeza de sua qualidade e frescor.

Queijo cottage caseiro: métodos de cozimento

1. O primeiro caminho é o mais rápido. Para cozinhar queijo cottage em casa e passar o mínimo de tempo, você precisa de 1 litro de leite, 3 colheres de sopa. eu. suco de limão e 0,5 colher de chá. sal. Primeiro você precisa dissolver o sal no leite. Em seguida, leve o leite para ferver, mas não deixe ferver. Retire do fogo, adicione o suco de limão e misture delicadamente. O leite começará imediatamente a engrossar e coagular. Se você quiser um sabor cremoso, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. creme gordo. Espalhe uma toalha de waffle ou gaze em uma tigela, coloque a mistura de requeijão lá. Cuidadosamente amarre um saco de mistura e pendure-o sobre uma panela ou tigela, permitindo assim que o líquido escorra. Quanto mais tempo o soro drenar, mais duro e denso será o queijo. Para obter um queijo cottage quebradiço e macio, é necessário resistir de 45 minutos a uma hora.
2. Uma maneira mais longa é cozinhar queijo cottage caseiro no kefir. Para começar, você deve preparar o iogurte colocando o leite em um local quente por 3-4 dias e, para azedar mais rapidamente, é necessário colocar um pedaço de pão de centeio. Depois disso, é feito um banho-maria, onde é colocada uma panela com kefir e aquecida até obter uma massa de coalhada. Em seguida, a mistura resultante deve ser jogada em uma peneira ou gaze e pendurada em um prato para escorrer o soro.
3. O método de preparação a frio é diferente, pois o kefir é colocado no freezer por vários dias (3-4), e depois transferido para a gaze e o soro é expresso.

Requeijão com creme de leite e bolinhos com requeijão

Whey pode ser usado para assar, okroshka.

Queijo cottage é adequado para vários pratos, pode ser usado com mel, creme de leite, frutas e bagas, geléia, nozes, ervas. É ideal para rechear bolinhos, tortas, muffins, pãezinhos, como ingrediente de panquecas, sanduíches, torradas.

Requeijão com creme de leite (conteúdo calórico por 100 gramas é cerca de 110-140 Kcal) é uma das combinações mais aceitáveis.

Uma das maneiras mais populares de comer queijo cottage é uma mistura de queijo cottage e creme de leite. Para obter o teor calórico do queijo cottage sem gordura com creme de leite, você precisa saber: 10-15% de creme de leite por 100 g são 100 kcal; portanto, se o teor de gordura for de 20 a 30%, o teor de calorias aumenta para 200-300 quilocalorias.

Deve ser lembrado que o creme de leite gordo é melhor combinado com queijo cottage com baixo teor de gordura e vice-versa. E se alguém gosta de usar queijo cottage com aditivos na forma de frutas e legumes secos ou frescos, nozes, mel, então você precisa considerar o conteúdo calórico separadamente.

Vareniki com queijo cottage (conteúdo calórico por 100 gramas - cerca de 203 Kcal) também é um prato bastante popular. É feito assim:

1. Em claras de ovo (3 unid.) adicione uma pitada de sal, misture, adicione 100 g de água e leite, misture com 5-6 colheres de sopa. eu. farinha, se necessárioaumente sua quantidade, pois a massa deve ser densa. Após sovar a massa, leve à geladeira por meia hora, coberta com um filme ou tampa.
2. Neste momento, prepare o recheio. Em queijo cottage (1 colher de sopa.) Adicione 1 gema, 1-2 colheres de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. manteiga derretida, misture tudo até o açúcar dissolver.
3. Divida a massa em 3-4 partes, enrole um torniquete grosso, corte em vários pedaços pequenos. Enrole um pedaço na farinha, enrole, coloque o recheio e tampe nas bordas.
4. Jogue os bolinhos formados em água fervente, cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.

Para os mais preguiçosos, você pode cozinhar bolinhos preguiçosos com requeijão.

Para fazer isso, misture 250 g de requeijão com 1 ovo, adicione uma pitada de sal, açúcar 2 colheres de chá, misture, adicione 3 colheres de sopa. eu. farinha e misture bem novamente até formar uma massa homogênea. A partir da massa resultante, estenda um torniquete de salsicha com um diâmetro de 1-1,5 cm, corte o flagelo em cubos. Em água fervente, adicione uma pequena pitada de sal, 0,5 colher de chá. açúcar e cubos moldados. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Antes de servir, adicione a manteiga e o creme de leite.

Deve-se notar que para a preparação deste prato você pode tomar queijo cottage sem gordura, o conteúdo calórico por 100 gramas é de 70-80 Kcal.

Pratos dietéticos com requeijão

1. Smoothies são um prato de dieta bastante popular. Para cozinhá-lo, você precisará de: queijo cottage - 70 g, banana congelada e frutas (morangos, cerejas ou framboesas) - 150 g,suco de laranja - 0,5 colheres de sopa. Triture todos os ingredientes no liquidificador. É melhor usar queijo cottage sem gordura, teor calórico por 100 gramas - 70 Kcal. O conteúdo calórico do prato por 100 g é - 280 Kcal.
2. Salada de legumes com queijo cottage: pimenta búlgara - 100 g, alho-poró, queijo cottage sem gordura (teor calórico por 100 g - 70 Kcal) - 200 g, 2 colheres de sopa. l creme de leite com um slide, pimenta preta (a gosto). Corte a pimenta e a cebola, misture com o requeijão, tempere com pimenta preta e creme de leite. Conteúdo calórico do prato - 102 Kcal.
3. O queijo cottage etíope é um prato original que pode ser preparado para variar. Para fazer isso, misture o queijo cottage (conteúdo calórico por 100 gramas - 70 Kcal) - 450 g com 1 dente de alho e cravo moído (0,5 colher de chá) e envie para a geladeira. Frite a cebola (40 g), o gengibre (1 colher de sopa), 2 dentes de alho e uma pequena pimenta. Quando a cebola ficar dourada, adicione 900 g de espinafre, frite até ficar macio. Escorra o óleo e misture com o requeijão. O conteúdo calórico do prato é de 210 Kcal.

Bom apetite!