2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje, o uso da noz-moscada é muito diversificado. Primeiro, cozinhar. O aroma agradável e o sabor picante da especiaria conferem-lhe um lugar de honra entre os condimentos utilizados na salga e na defumação do peixe. As donas de casa sabem que sem noz-moscada, o arenque em conserva nunca será tão picante e suculento. Peixe defumado quente também não tem um sabor rico e profundo sem este tempero.
Mas as marinadas não são a única maneira de experimentar a noz-moscada. O tempero é frequentemente usado na preparação de segundos pratos de carne e qualquer. Cordeiro, vaca, porco ou vitela serão definitivamente mais suculentos e saborosos se temperados com noz-moscada. Esta especiaria é especialmente bem combinada com o sabor das aves domésticas e de caça. Dê uma olhada nas embalagens de misturas de especiarias com os nomes "Para carne", "Para peixe", "Para frango": em sua composição você certamente encontrará noz-moscada.
O uso deste tempero na culinária também se estende a pratos de legumes, legumes, doces. Em princípio, é difícil encontrar pratos que possam estragar seu sabor e aroma picantes.noz-moscada. Na Rússia, também é costume adicioná-lo a qualquer cereal: trigo sarraceno, cevadinha, centeio, cevada, etc.
No entanto, o uso da noz-moscada não se limita à culinária e à gastronomia. É muito popular na medicina popular. Deve-se notar que é bem merecido. Sua composição, rica em substâncias úteis ao corpo humano, garantiu sua presença em muitos medicamentos para o tratamento de diversas doenças.
A noz-moscada picante é feita do fruto da árvore do almíscar. Eles são um pouco reminiscentes de pêssegos ou damascos. Antes de chegar até nós na forma de tempero, este produto passa por um longo processamento industrial, que em nada reduz suas propriedades úteis. O uso da noz-moscada na medicina popular deve-se à presença de óleo essencial (10%), proteína, amido, óleo graxo (40%), que é rico em trimiristina e ácidos orgânicos, que fazem parte da referida especiaria. Além disso, a noz-moscada contém magnésio e cálcio, ferro e fósforo, além de um conjunto impressionante de vitaminas, em particular, dos grupos B (1, 2, 3) e A.
A noz-moscada é popular no tratamento de tumores benignos (mastopatia), para estimular a circulação sanguínea, nutrir e fortalecer os cabelos. É usado para miosite, artrite e osteocondrose. A noz-moscada é um componente indispensável dos óleos de massagem, pois tem um efeito de aquecimento e firmeza na pele. Também estimula o apetite e é considerado um afrodisíaco.
Possui noz-moscada e alguns narcóticosefeito, razão pela qual é importante não exagerar com seu uso. Se você comer três ou quatro frutas esmagadas da árvore de almíscar de cada vez (equivalente a cem gramas de pó de especiarias secas), poderá ter uma série de alucinações, dores no coração e, em alguns casos, também erupções cutâneas e inchaço. Um efeito semelhante é fornecido pela miristicina, também conhecida como elemiceno, que é uma substância narcótica. Mas em doses moderadas, principalmente na forma de tempero para alimentos, esse tempero só pode trazer benefícios. Portanto, não tenha medo de experimentar sabores que a noz-moscada pode realmente trazer à tona.
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